一路记下来，他感觉，龙坎街的每家餐馆里都有各自的各种，而且生意特火那家就照顾到所有进门食客的口味。
比如，生意最好的那几家是中档食府，不止经营自己的特色菜了，比如在湖南馆子里可以点到京酱肉丝。而在成都名店又有梅州盐局鸡。
原来如此，王健似乎感觉自己的调查弄明白这几个中档食府之所以生意好的一个原因，那就是他们不像高档餐馆，主打高品味，也是痛苦对一般的食客说“不”；更不像街边大排档更是提供人以吃饱。在中档餐馆，吃饭的人也有脸面，又不仅仅只是果腹，而且他们照顾到食客的各种需求，自己有特色的，其它特色的品种都有，难怪生意如此红火。
当然，他明白，自己来这条街，不是做餐馆的市场调查，而是要多多见识一下，强化自己做一手好菜的手艺，他在请客龙会长失败，但是转机却是得到了一个在南商会展示手艺的机会。
为了得到的发展，王健历来就是不顾一切学习，尽全力去做的人。
他想起自己在金湾房开时，当得到詹总约他听戏时，不谙京剧的他一路借书、学习、强化，而不认为京剧与他策划无关而放弃深入。此时，他和邓浩民签下高提成的推广银华步行街的合同时间已经过半，给南商会是否推广成功，这是他破釜沉舟一步棋，他更没有理由不拼。
而此时，他拼的步骤是要让自己能做出几个很有特色的好菜。
走进餐馆，站在街尾他喘息着，回首了一眼龙坎街的灯火阑珊。
“现在我的生活还没有资格感悟情感，在这里的抒情一曲！”一眼的烟火迷离后，他对自己说，又马不停蹄朝有名的‘小白鲨’新鲜市场走去。
当他大包小包提着一大包海蜇、牛蛙、蟹子回来时，杨维叫道：“你要干嘛，改行做海鲜品了吗？”
他说：“过几天，在龙会在商会里吃饭的时候，我会去那里做几个菜。其实，也就有有一个机会和龙会长吃饭，所以，对于我们特别重要！”
“请客啊，请龙会出去吃！”
“请不动，龙会长不出去，但是我们也必须得和他吃一顿饭！”
“所以。。。。。。你。。。。。。要在家里做试验！”
“聪明，我必须尽快做得一手好菜，这些海鲜我得马上先做一遍！”
“有这么复杂吗？”
“只有有机会，有机会展示一下自己的手艺，和龙会长走得更近一些，这样的机会我能说‘不’吗？”王健笑了笑，看着杨维。
杨维撇着嘴，他已经转身来到厨房里，开始动起来。
杨维跟他进赤，只见他从包里抓出那还鲜活的牛蛙，在其脖胫一刀，开了一道口，他把刀放下。一只手紧抓牛蛙，另一手顺着蛙的下方开始扯，很快，就熟练地一把剥掉皮，他又拿起刀，顺牛蛙的胸口又一刀，手伸去掏掉内脏。。。。。。
“啊。。。。。。好恶心。。。。。。好残酷。。。。。。”杨维一边叫着一边扭过头。
“呵，杀活物总是这样的，小维，你不要看嘛，做好了，你来品尝一下我的手艺！”
“你怎么会这些哦？”
“嗯，我小时候在农村里，那时，我们村里有杀猪，我看得多，也多少知道些，还有，平时我也喜欢看家里那本菜谱，理论还是有一些，现在就得多实践了！”
他一边说着，手里一边忙活着，那只牛蛙那剥皮露出白嫩的尚在抽搐的四肢。他的手和洗菜盘已经一片血迹斑斑，盘底的黑黑红红的肠肝肚肺、那牛蛙的黑绿皮也已经扔进了垃圾蓝里。
他的手从血水里的伸出来，接着又开始刮起海蜇。。。。。。
“我看这次我们银华步行街要是推广不出去，你也可以去当厨师了！”
“呵，不行呀！”
他轻描淡写的言语之中，心里那份紧张油然而生，如果和邓浩民签订这份推广合同失败，那自己不仅要赔偿十万块钱，在一些人眼里，十万或许不算什么，对自己可是倾家荡产也赔不起。更重要的，他签约的邓浩民，失败后，他也必须离开杨维，因为，邓浩民还在想着杨维。。。。。。
他不敢把这一切讲出来，只是淡淡地笑着，蒸锅已经上气，他把洗净的蟹子放进去蒸了起来。
那一晚，他们的吃的不算晚饭了，应该是一顿晚宴，有海鲜，有小菜，有特色小品。
“哇塞，王健，我算见识你真正的手艺了，真是你不能挖掘，一挖掘，什么都做得出来！”杨维由衷地赞扬着。
“呵呵，小维，希望龙会长也能如你这般认为我就好了！”
“我相信你！”杨维一边开始大快朵颐一边点着头。
“还得看张主任的安排啊！”
“张主任那么重要？”
“是啊，张主任虽然只是南商会的办公室主任，但是商会里的工作人员并不多。龙会长也没有副手，他的很多工作都是直接授权张主任。张主任表面是一个二级部门，但实质是一级层别，他就有点类似龙会长的副手。这也是商会和一般企事业机构有所不同的地方。”
“那这样说，我们还是有希望的了，就凭你去商会摆出一桌好菜，我想龙会长也会对你另眼相看！”
“呵，希望如此。只是这不是关键，希望能起到一个抛砖引玉的作用！”
“你的引出的玉是什么，带他们去银华步行街签合同？”
“呵呵，最好他们主动提出去签约，只是，可能吗？”
“那引出的玉是什么？”
“我要掏出龙会长最感兴趣的话，我们找到共同的语言！”
“共同的语言？”
“嗯！”王健这时神秘地笑笑。
五十三海鲜手艺2
第二天，商会张主任那里就有消息，通知王健两天后来商会。
“好的，材料由我来备齐！”
“好，既然你主厨，我就不过问了，你自己安排好，只是食堂，方便吗？”
“你们那边的食堂有包房吗？”
“还真没有，不过，我可以调出一间，不过，那房间可能只能坐四五个人！”
“那就麻烦张主任你调出那间小房间吧！我这边两个，您那边龙会长和你，还有人吗？”
“还有两个，总个就六个人！”
“那加椅子，我其实想和龙会长坐得越近越好。”
“嗯，可以！我这边就这样定了！就看你手艺了！”
“您放心！”
一连两天，王健都是在不停买材料，不停地做着他的‘拿手好菜’，杨维都说很好吃了，但是他依然认真仔细，做了一遍又一遍。
“你到还挺律己甚严的，这样的手艺真不错了，你可以休息了。”杨维劝着他。
“我不愿意自己去商会做菜的时候被别人挑他的毛病，更不能让他们的人认为我没手艺，却主厨丢人的坏名声。”
“唉。。。。。。”
“没什么呀！”他笑着把杨维推出厨房，继续又开始做菜。
要去商会的那天一大早，他带着杨维，拿着那天在龙坎街各个餐馆名店淘来的特色菜品来到海鲜城。他的眼晴扫射着各种海鲜产品，要这要那，杨维则忙着不停地付钱。
“你知道他们想吃什么？”
“不知道？”
“那你还买这么多？”
“只有多买，才能投中其所好啊！”
“唉。。。。。。希望你能成功！”
“放心！”
一路提着做菜的材料，他们打车来到商会。张主任已经安排着商会食堂里的师傅配合他。
他一边和杨维把材料放好，一边给食堂的师傅发烟，脸上堆着笑，十分恭敬的样子。
师傅们把大厨的位置让给他。他戴上帽子，系上围裙，开始专注起来。
等接近午餐时间的时候，张主任来了食堂一趟。
“张主任，你先尝尝我刚做好的这个，菜胆炒扇贝。”王健一付憨厚的样子端过来一盘菜。
“不好意思，不好意思！”张主任看了一眼那菜胆钞炒扇说道。
他没有尝，但是看着那盘菜，眼里已经是十分的欣喜。
王健又说道，还有最后一道菜，焗龙虾，弄完这道菜，就可以上桌了。
“好的好的，王健啊，真是人不可貌相，看你小小的，做什么都一套一套！”
“呵呵，张主任，您过奖了！”
“真的真的，很好很好！”张主任一边由衷地赞道，一边出去安排小房间。
转眼和龙会长共聚的午餐开始了。王健心里暗暗把自己的思路又理一遍，一直站在小房间里，等着龙会长的到来。
很快，张主任和其它两个商会工作人员陪着龙会长来了。
“小王，辛苦了！”龙会长一踏进来就冲着他着笑。
他和杨维笑脸相迎，一个劲地说道：“应该的，应该的！”
六人都上座，大家都没有急着动筛子，而是看着这满满一桌的菜。
“不错，不错，看颜色，是俱备了色；闻着味，是感觉了香；等会吃进嘴，就看这味了！”张主任一边说着，一边举起了筛子，招呼着大家开始行动了。
吃了一阵，大家纷纷说，味道不错。
但是，王健却一直没有吃海鲜，而一直夹着菜肴中一盘苦菜配窝窝头吃。
大家都有些奇怪地看着他。
似乎他被看得有些不好意思，夹着苦菜的手抖了一动，一根苦菜掉在了桌子上。他马上夹起来，然后往碗里放。
张主任睁大眼睛，诧异地问：“你做的这一桌海鲜，味道都挺不错，你怎么不吃呀！”
王健便不慌不忙地解释说：“我这几天有点上火，本来没事的，这两天又有些火重了，所以我不敢掉以轻心了。海鲜品是发物，我暂时不敢吃。多吃点苦菜，吃点窝窝头，我把体内的火清一下。还有，现在生活好了，吃这个苦菜窝窝头也有好处。”
张主任，其它两个人，还有杨维听着王健的话听得莫名其妙，龙会长却忽然笑了笑，“这苦菜在市场上不好买啊，吃的人已经很少了！”
“是啊，现在海鲜类到是好买，这苦菜，我们是买好海鲜后，又去的早菜批发市场转了好久寻找，王健他还一直担心买不到。。。。。。”
“嗯，也算好不容易了！”龙会长回应着，也夹起一匹苦菜，细细嚼了起来。
他接着问王健：“你说说，吃这苦菜窝窝头还有什么好处呢？”
王健笑着说：“不是我想忆苦啊，但是我还是忘记不了过去的日子，小时候到是蛮苦的，现在我也常告诫自己不能忘本。”
这时，厨房的大师傅进来，又送来了一个甲鱼汤，还问龙会长们，菜够不够。
龙会长立�