战国杂家吕不韦- 第8部分

见到了父亲吕镥后，一家上下匆匆的吃了几口早饭，吕不韦就被拽着出门而去。

来到吕氏酒坊，吕不韦边听着父亲的介绍，边四下无聊的观望起来。等到了库房时，父亲吕镥郑重万分的捧起一坛才灌满，还没封口的酒对吕不韦道：“韦儿，不是为父夸口，在这濮阳城里，咱们吕家酿出来的酒，永远都是最好的！”

吕不韦望着父亲递到面前的酒坛，皱眉望了望里面满是酒糟气味的浑浊之物，屏着呼吸喝了一口，却还没等入喉，就直接喷到了地上，并嚷道：“什么东西啊，又酸又涩这也叫酒？有没有常识啊，就这度数，连啤酒的标准都不够嘛！”

吕镥脸色阴沉的望着吕不韦：“真的很差吗？”

第13章　酒像女人

“简直是奇差无比，就这东西也能叫酒？那……”吕不韦本来还打算继续批评几句，以发泄自己内心的极度不满。但却还好，他及时的发现了父亲吕镥阴沉的脸色。

这才反应过来，自己口中的这垃圾酒，正是自己家酿出来的，而且还可以说是给自己提供衣食住行的依仗。当下调整了下心情，声音也不再歇斯底里，而是异常温和的道：“父亲莫怪，实在是由于儿子在外饮过的好酒太多，所以才会如此失态。对了，我这里有个朋友送的酿酒方子，等下儿子试着酿一下，让父亲尝上一尝。”

吕不韦说完，也不敢再去看父亲吕镥铁青的脸色，匆忙的逃了出去……

酒像某种女人，让你难舍难分！

先是被它的异香吸引，味蕾上的焦渴，使得你的身体成为爱的器皿，想整个儿装下它。酒像长蛇，搅动你的五脏六腑，颠覆你的现实世界，让你沉醉，燃烧，沸腾，整个人处于一种曼妙的飞升状态，成为另一个人。

酒的传说很多。

相对于真实的情感，传说更像是一场超时空的虚构接力。在我们视线的终点上，酒以透明的液态形状存在，它能让我们看到很多——

酿酒，简单来说，其实就是使粮食发酵的过程而已。吕不韦前世在东北的时候，没少见私人小作坊如何酿酒。

传统酿酒工艺流程，无非就是先将粮食粉碎，然后经过浸泡等到粮食变得松软膨胀，内部水分充足之后，再进行初蒸，在冷却后再装到容器内进行焖粮，再过些时候进行复蒸，等出甑摊凉后再加曲装箱培菌、装桶发酵，经过最后的蒸馏，地道的东北小烧就这样诞生了。

吕不韦动作轻快地，清洗着库房里的大麦，浸泡着酒曲，还真有一番酿酒的架势，吕镥有些奇怪地走过来，好奇问道，“韦儿，你这是在酿酒？这些东西，你是在那学的，难道你这几年……”

吕不韦一边用木棍搅动着青灰色的酒曲液，一边笑着回道，“父亲，这是我跟一个朋友学的酿酒方子，你不用管我，等我酿制好了美酒，您老人家一尝便是，呵呵。”

吕镥愕然，“你真的会酿酒？天啊，我吕家子弟难道真就脱离不开这行当吗？祖先啊……”

吕镥本来想制止吕不韦，但看他像模像样地摆弄着器皿，皱了皱眉，还是摇头离去，到前街的酒肆里看顾起生意去了。

在他想来，从小擅读诗书的二儿子，出外游学一番回来之后，竟然认真的酿起酒来，实在是难以相信之事。难道是在外面受到了太严重的打击，才会使其如此性情大变？还是……

过去吕不韦想要读书，寻取进入宗家学派之门，以便将来博取功名，吕镥对这很是反感，认为他不脚踏实地。只想让他兄弟二人，安心继承祖业，好好做个衣食无忧地商人。但今日见吕不韦回来后，竟然安于酿酒，却又觉得儿子没有了抱负，变的平庸起来，吕镥心酸不已。

所以说，这世间的父母，永远都没有满足的时候，总是希望子女面面俱到，样样精通。

酿酒的器皿和工具都是现成的，吕不韦将清洗好的大麦加水上锅蒸煮，想了想，又往锅中加了一定比例的青豆。大麦和青豆蒸煮了大半个时辰，下锅凉透，然后加入一定比例的酒曲液，充分搅拌后放入专门用来发酵的酒缸里密封好，开始发酵了。

发酵时间因酒的品种而异，当然还有季节。像现在这昂然的春季，大约有十天左右当可以充分发酵完毕。

等待发酵的日子里，吕不韦每日都拉着秦越人学习点古代的医术基础，一来这古时很多作为药材的东西，都是后世的粮食、蔬菜，吕不韦为了不让自己的食物如此单一，开始发奋图强起来。二来，也是为了将来药酒的酿造，打打基础。

十几天过去之后，吕不韦打开那密封的油纸，一股子浓郁的清香冲天而起。深深地吸了一口酒香，吕不韦满意的点了点头。

而正指挥奴隶搬运新收粮食的吕镥，突然闻到一种异样的清香，不由惊奇地抽了抽鼻子，“是酒香吗？这……这是不韦新酿之酒不成！”

不仅吕镥，那些努力搬运粮食的奴隶们，也都情不自禁地抽动着鼻子，贪婪地吸着这突如其来的酒香。

吕镥急匆匆行到库房前，却望见吕不韦挽着袖子，压榨着酒糟，淡青色的微微有些浑浊的酒液，从漏斗中流淌出来。

吕镥奔过去，俯身在酒坛边上闻了闻，不由大喜，“好小子，真有你地，我还以为你是信口雌黄，没想到你这几年，真在外面学了些本事！这是上品的甜糜啊！对了，这酒浆的香味，怎么感觉跟我吕氏酿的酒不同呢？也太过浓郁了吧。”

吕镥陶醉地缓缓闭上眼睛。

吕镥拿起漏勺，盛了一点酒液，就想往口中送去，好品尝下这带着异香地酒，吕不韦却笑着夺过他手中的勺子，又将酒液倒了回去，“父亲，这只是漕浆，不算成酒，还需要继续发酵。”

吕不韦将压榨出来的酒糟又放入了发酵的酒缸，然后又将压榨出来的漕浆倒入其中，又加入一些冷水，搅拌后又密封了起来。

“澄清后就可以出酒了，不韦你不知道吗？这是做什么？”吕镥不解地教导道。

“父亲，这叫二次发酵，也是我那朋友告诉我地，这样二次发酵后的酒，醇度更高，味道也更浓郁。”吕不韦淡笑着说道。

二次发酵的时候，由于里面的菌群已经存活，就不需要一次时那么长的时间，大约有一天的工夫也就足够了。

开封之后继续进行二次压榨，然后在过滤澄清，真正的酒液也就流淌出来。

与过去吕氏所酿之酒大不相同，这酒液呈现出清澈地淡青色，清澈是由于二次压榨的缘故，而青色却是由于吕不韦加了青豆，使其起到了染色增香的作用。

值得一提的是，这酒的香气非常的芬芳浓烈，穿透力十足。出酒之时浓郁的酒香，缓缓地四下开始飘散开去，整个吕氏酒坊空气中都弥漫着若有若无的酒香。

第14章　贵客远来

这酒香浓而不俗，格外地清新浓郁，还带有青豆的清淡味道，令人闻之而深深沉醉，精神却会为之一震，具有一定的提神之功效。

所谓的十里飘香，也应该是不过如此吧。

吕不韦尝了一小口之后，喜上眉梢，口感味道都算不错，达到了自己预期的要求。

再者，酒液微带甘甜之味，大大增添了酒质的回味悠长，和茶叶地先苦涩后甘甜一般，这酒也是先辛辣后甘甜，这一切还要归功与那一把青豆。

接下来的工作，就只剩下酿酒中最为关键地——蒸馏提纯了。

双层蒸锅外套一个密封的园锅罩。罩地一端开了一个圆孔，接入竹管。将天锅的下层装满酿制好的酒液，然后上炉煮烧。当酒液沸腾而起的时候，立即加上第二层锅，锅中盛满冷水，最后是盖上园铁罩密封起来。

柴火旺盛地燃烧，锅内蒸煮着酒母，含有酒精的气体，被上面的冷水冷却，凝成液体，从竹管道流出，这就是吕不韦所希望得到的蒸馏酒。

……

吕不韦舀起一勺，品了一口，入口清冽清香直入肺腑，而且由于酒精含量的大大提高，在香气入喉中，又似是有一团流火冲入食道。更妙的是，烈火中带有一丝清凉的甘甜之口感，似冰雪能平息中和烈度的灼烧感。

起码有20多度，接近30度了吧，比起后世低度酒地38度标准来，虽然还差了，想来也只是原料个工艺的问题，多酿几次，应该就会好起来地。

吕不韦哈哈大笑，递过一碗给闻香而来地吕镥，“父亲，这酒最算成了，虽然还不是太完美，但也说得过去，您先尝尝。”

吕不韦把酒捧到父亲吕镥面前时，吕镥先陶醉的用力嗅上半晌，才慢慢的抿了一小口，然后双眼精光闪闪，抓着吕不韦的手道：“韦儿，这是为父这辈子喝过最好的酒！你那朋友到底叫什么名字？是何方人世？竟然能掌握如此玄妙的酿酒之法！”

吕不韦只好无奈的胡说道：“我那朋友叫茅台，他是个流浪人，我也不知道他是什么地方的人，只是碰巧遇见，喝过几回酒而已。”

吕镥也懒得去想吕不韦说的到底，是真是假。思索半天，一拍吕不韦的肩膀，郑重的道：“韦儿，以后家里的酒坊，就交给你来打理了，关于你这酿酒的秘方，千万要保管好，这可是咱们吕家的镇家之宝啊！”

……

吕不韦苦着脸，望着秦越人在酒坊里上蹿下跳，心里暗暗后悔起来，自己可真是没事找事，瞎卖弄什么！酒不好喝就不好喝吧，反正战国人也都喝习惯了，自己瞎凑什么热闹呢，现在可好，自己被这酒坊栓得老实，这会儿想干什么都没那机会了。

但想想，心里又开始高兴起来，这吕不韦可是战国最著名的大商人啊，自己搞的这小烧酒，算不算是战国商业钜子的起步呢？想来冥冥之中，自有定数，让自己可以继续完成吕大商的光辉事业吧。

“对了，越人，你能不能搞些草药来，要有滋补功能的，尤其是可以壮阳补肾之类的药材。”

听了吕不韦的话，秦越人眼睛一亮，凑到吕不韦身边，四下张望了眼，见没有旁人在侧，才压低了声音道：“大哥，怎么了？是不是和水湄姐天天寻欢，有些力不从心？没关系，小弟我手里