木森早就和他通过气，让他做好相应的准备。所以现在直接把节目组带去了他家。
“小木你这是？”刘福民看着节目组的人扛着摄像机来自家，有些发懵，木森当初要他做准备时，并没有明说，故而他不知。
“我们千亩湖的合菜，将上央视……而红薯粉是合菜的主材料，节目组需要录制红薯粉制作的工程。”木森笑眯眯地道。
“这玩意也能上央视？”刘福民吃了一惊，一路跟过来看热闹的村民们，亦是讶异，合菜对他们来说，是再寻常不过的食物，难登大雅之堂，但现在竟然……
“不是和你说过吗，是个美食节目……我们村的红薯粉那么地道，合菜那般美味，当然能上了。”木森说道。
刘福民了然地颔了颔首，随即他又一本正经地道：“小木听你话的意思，是不是只要菜好吃，就能上这节目？”
“那得相当的好吃。”木森道。
“我下的面条就相当的好吃！不信你们可以问我老婆……她是吃了一碗还想吃第二碗，吃了几十年没吃厌不说，还越吃越带劲儿。”刘福民正经的面容一变，贼兮兮地笑道：“小木是不是，我的面条也能上这节目？”
“福伯你想多了。”木森有些无语地道。
“哈哈……”刘福民得瑟地大笑，看向那一台台摄像机，似乎想到了什么，兴奋地道：“小木我现在是不是能上央视了？”
“你是红薯粉制作大师，当然能上了。”木森道。
“真的？”刘福民瞪大了眼，觉得不敢相信。
“必须是真的。”木森道。
“我靠！”再次得到木森的确定，刘福民兴奋地一拍大腿，咧着嘴傻笑道：“想不到我有朝一日，竟然能上央视，你娘的，这简直就跟作梦一样啊！”
……
在村民们的帮助下，于一块空地上，用大土砖搭了一个灶，灶里大条大条的柴薪烧得噼叭作响，灶上架着一口黝黑黝黑的大铁锅，大铁锅里是大半锅子水。
在旁边，还有一口大铁锅，这锅里亦是装着水，但没烧，就是冷水。
此外，还有一个形状有点象船的大木桶。
刘福民系着个围兜，挽着衣袖，早就摆开了架式，只见他将提前炼制的红薯淀粉，倒进大木桶里，再冲入一些烧开的水，而后，他操起根大木棒，朝着同一个方向搅拌起来。
他一边搅，一边不断地注入沸水，就跟搅面糊糊似的……一直到淀粉乳变成透明、黏稠的粉芡，这才作罢。
而后他看了看那锅烧着的水，见已沸腾，便拿起了一个木瓢。
这木瓢叫漏瓢，是特制的，底部有一个一个的小孔，粉丝丝正是由这里出来。
将搅好的粉芡舀入木瓢里，他又操起个木捶，用力捶打瓢里的粉芡。
他这捶打的力量很足，很匀称，很有节奏感。话说一个制粉师傅的技术有几斤几两，内行们从这个捶打的动作，便能窥见个一清二楚。
在他的不断地捶打下，木瓢的小孔开始出粉了。这在行业里，叫漏丝。
粉丝呈淡黄色，晶莹透亮，身干条细，均匀，韧性很好，拉立很足，不会拉断。
粉丝往下坠落，直接落进沸水里，它会先沉下去，很快又会浮上来……其实，这个时候的红薯粉条，才是最美味最好吃最地道最纯正的，筋道而爽口，非常过瘾。
一旁他两个儿子刘宝强和刘宝壮在打下手，一个负责往漏瓢里加粉芡，一个则负责将沸水锅里的粉条，引入冷水锅里。
经过冷水冷却降温后，再切成一定的长度，用手理成串，穿于专用的竹棍上，不断地摆动，直至粉丝松散，相互不粘在一起。
最后一道工序是晾晒，找一个背风向阳的地方，晒干后，这红薯粉便算大功告成了。（未完待续）
第一百四十一章 挖竹笋，被南宫北燕堵
红薯粉丝丝新鲜出炉，此时是其最筋道，最适合下锅的时候，自然要第一时间送到木大厨那里，而节目组当然会将这一一拍摄下来。
随后还有合菜里需要添加哪些其它配菜，以及哪些佐料，如何个做法，这也都将记录。
没多久的工夫，‘千亩湖合菜’拍摄完毕。
因为木森提前都做好了充足的准备，故而两个菜所花的时间都不多，现在才四点钟不到。
“再录制一个就收工。”柳叶儿说道。
……
接下来的是‘冬笋炒腊肉’。
这个菜里，冬笋以及腊肉的份量一样重，二者都需要浓墨重彩描述。
节目组干脆分成两路，一路拍摄腊肉的薰制过程，一路拍摄挖掘冬笋。
在千亩湖，素来有腊月薰腊肉的传统，不过其这薰制程度，与很多的地方区别不大，就是将自家宰的猪肉割成两三斤一块的样子，用锯木灰或者瘪谷薰啊薰，薰得金灿灿的，直滴油，便算大功告成。
而冬笋方面，自然要到竹林里去挖掘新鲜的。
千亩湖村的环境极好，每年的降水量充足，竹林郁郁葱葱的，毫无疑问地下生长着的那竹笋，也是壮实鲜嫩的。
不过挖冬笋嘛，这是个技术活，这技术主要体现在一个寻笋。
这里有一个诀窍，只要掌握了它，寻笋便是轻而易举的事情。
众所皆知，植物都有种子，但竹子却是个另类，它没有种子，它们是从竹鞭上长出来的。
且，竹鞭在长竹笋的同时。它自己也会不断地生长，会长出新的竹鞭，这些竹鞭。再不断地长出新的竹鞭，它们在地底下钻啊钻。往四处延伸，扩展它们的领域……这，便是竹林会越变越大的原因，一根竹子，给它时间，它能变成一片竹海。
那么，寻笋的秘诀在哪里呢？
就在于笋从竹鞭上形成胚芽，长大成笋的这个过程。
话说笋它从无到有。从一丁点儿，到几两上斤，它需要不断地挤开周遭的土壤……如此一来，地面就会拱起，就会开裂。
掌握了这一点，这笋就好找了，哪个地方或拱起或开裂，挖哪个地方不就ok了？
当然，正所谓‘看花容易绣花难’，说起来容易做起来难。这笋真正找起来，也不是那么好找的，尤其是有的竹林经常有人去挖笋。就更难找了，基本上这些拱和裂缝，都被人给找掉了。那这里，就需要一个更高层次的技术了，一般人玩不转。
不过有的人倒也直爽，找？找个球啊！太痛苦了，不如地毯似的搜索来得直接。
这些‘直接哥’，会挥起锄头，挖土机般一路挖过去。
这方法是典型的超级蠢猪成功法。笋肯定是能挖到的，但效率太低。大部份的力气会无谓耗费。而且如此挖了一轮后，下一轮笋长出来时。就再也不好找了……真正挖笋的高手，很痛恨这种‘直接哥’。
……
下了大雪后挖笋，是一件痛苦与快乐并存的事情。
因为有雪，所以更多意境和乐趣，同样因为有雪，寻找起笋来更麻烦，得刨开雪才能找不是？
挖笋这个环节的拍摄，木森本来打算是要亲自上阵的，但村民们见刘福民上了镜头，将会出现在央视，一个个都觉得这是件非常有意思，又极其面子的事情……想想，那可是在央视露脸啊，一般人有这个资格嘛？那该多自豪！
“小木啊，你知道的，挖笋叔最在行了，而且找笋利落，将笋挖出来时的动作，更是干脆，不会让笋受一点笋，完完整整……所以，挖笋这事，你就交给叔吧！”
村民们一听要录制‘冬笋炒腊肉’，要去竹林里拍摄挖冬笋的情节，立马有村民眼巴巴地向木森毛遂自荐。
木森很犯难，因为这自茬的村民实在是太多了点儿，甚至一些嫂嫂婶婶、半大熊孩子，都兴奋而积极，自告奋勇，希望能在央视上露一小脸，这以后可是雄厚的炫耀资本啊！
“你们随便挖吧，节目组随便拍摄，他们拍到谁，就是谁。”
木森头痛，索性做出如此的决定。
他这话一说出来，立马村里就沸腾起来了，进入到全村挖笋的节奏当中，男女老少，上百的村民，纷纷扛着锄头，进入到竹林里。当然，这些人里有人是真想上央视涨脸，有人纯粹是瞎凑热闹，觉得好玩。
一时之间，但见竹林里人影幢幢，锄头起舞，雪片翻飞，不时有人欢喜地惊呼：“我挖到了，我挖到了，我好大一根，好大一根啊……快来我这里拍，快来我这里……”
节目组的人员瞅着这场景，瞅着村民们这积极性，有些哭笑不得，同时很欣喜，虽说这场面壮观夸张了点，但制作节目，要的不就是这个效果嘛！这才具有震憾性，才具有眼球杀伤力嘛！
……
拍摄完冬笋的挖掘过程，已是傍晚时分，节目组收工，木森则去后面树林里瞅了瞅，那些木盒子里的食物都没有动，树上也没有小松鼠们来过的痕迹，看来它们是一天都没来。
晚餐像中餐一样的丰盛可口，节目组众人又是吃得痛苦并快乐着，而后，木森给他们安排住处。
木森自家本就房子少了，他自己都在打地铺，而节目组又有八个人，自然不能住在家里，而现在天冷，也不宜搞帐篷，不过这事很好解决，不少村民家里都有空余的房和床铺，欢迎入住。
又是一个饱受煎熬的晚上，第二天早上起来后，木森推开门走了出去，一仰头，他发现屋沿瓦片端头，坠挂着一根根冰凌。晶莹剔透，就像水晶一般……这一溜儿排过�
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