面团和好之后，需要放置两刻钟左右，叫做醒面。秦羽瑶把和好的面团收进盆里，趁着醒面的空当儿，打算把回锅肉先炒出来。
回锅肉的步骤较为简单，先往锅里倒入几瓢清水，锅底下生起大火来煮。同时，秦羽瑶剥了一头白净的蒜瓣，用刀背拍碎，然后将葱姜切块，等锅里的水煮沸后，抓了一把花椒，一起倒进锅里。
煮上半刻钟，捞出葱姜蒜和花椒后，放入切好的萝卜片煮熟，放少许盐。将搁置在阴凉处的猪肉块端来，每块都切成片，倒进锅里滚几滚，然后再捞出来。
锅中汤水收拾出来，烧干后倒入油。等待油热的时候，把蒜苗洗净斜切成菱形。这时，油已经热了，秦羽瑶将切好的肉片倒进锅里开始爆炒。一直炒至肉片打了卷，便倒入些许酱油上色，再调入少许白糖增味。
最后加入蒜苗，炒至断生，调入少许盐翻炒几下即出锅。
“哇，好香！”这时，任飞烨探头进来，伸着脖子一副馋猫的样子。
宝儿抱着浑身湿漉漉的小白跟在后头，骄傲地道：“我娘亲做饭最好吃了。”
“是吗？那你可真是幸福。”任飞烨低下头看着宝儿，笑着说道。
宝儿抿起唇角，有些羞涩，可是眼中的骄傲与得意却是掩也掩不住。
炒完回锅肉，秦羽瑶又端出另一碗牛肉，留下三分之一做拉面，另外三分之二则拿来炖土豆。给土豆削皮切块，又切了葱姜蒜，等到锅里的油一热便开始挥动锅铲。
“宝儿，你娘亲真厉害！”任飞烨看着秦羽瑶利落有力的手法，真诚地赞道。
宝儿此时满脸的得意，小脸仰得更高了。
秦羽瑶扭头看了两人一眼，笑着摇了摇头，往锅底下塞了一把柴火，开始烧大火炖起来。因为牛肉本来就是炒熟的，所以此时只需要等土豆熟透即可。没过多久，便将香喷喷的牛肉土豆盛了出来。
做完这两个菜，也差不多过去两刻钟了，正好可以做拉面了。秦羽瑶洗了手，从盆子里把面团揪出来，丢到案板上，开始反复捣、揉、抻、摔。
这一个步骤，叫做溜条。秦羽瑶将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。拉长后，两端对折，继续握住两端摔打。最后搓成长条，揪成拇指粗、筷子长的圆条。
将溜好的面条放在案板上，撒上清油。手握住面条两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，两头同时放在一只手的指缝内，另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉。
面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉。这一番利落帅气的动作，直看得站在门口的任飞烨，愕然得长大嘴巴。
原来，面条还能这样吃？
在这个时代，人们擀面条吃的方法，就是揉了面团，用擀面杖压成薄饼，再用刀切成一条条的细条。放进水里煮熟了，捞出来吃了就完了。何曾见过秦羽瑶这般，复杂得仿佛做大菜似的步骤？
任飞烨直是惊得合不拢嘴，想起就连螺蛳都能被秦羽瑶做得那样好吃，也不知这步骤复杂的面条该有多好吃？想到这里，忍不住咽了下口水。
面条拉完之后，便是煮汤汁了。秦羽瑶将碗里剩下的三分之一的牛肉块切成片，往锅里倒入几瓢清水，放入八角、姜皮、盐等，生起大火煮。撇去浮在最上面的油沫之后，将面条放进去，煮到半熟时撒入萝卜片。
然后切了葱末、香菜放在碗里，先将清亮亮的汤汁浇进来，然后往碗里捞入面条。步骤跟现代的兰州拉面有些出入，然而条件所限，秦羽瑶所能想到的法子只能如此。不过，即便这样，仍然让任飞烨惊艳不已。
☆、第六十六章 分道扬镳
“你们两个快去洗手，准备吃饭了。”秦羽瑶站在灶台前，背对着任飞烨和宝儿，一边往碗里捞着面条，一边说道。
“娘亲，我已经洗过了。”宝儿举起白生生的两只小手，软糯糯的声音说道。
秦羽瑶转过头一看，只见果然如此，两人不知何时已经洗过手，此时坐在桌边，抬着脸朝这边看过来，一副等吃的模样。
“那咱们就开饭了。”秦羽瑶依次将回锅肉、牛肉炖土豆与三碗牛肉拉面端上桌，然后取了三双洗净的筷子，看了外面一眼，说道：“外头的两个小哥，不让他们过来吃吗？”
任飞烨本来想说“不用了”，可是看见灶台上还有两只碗，碗里面也盛着满满的面条，不由道：“这回可便宜他们了。”他任大少爷也是第一次吃这样奇特的面条，他们倒是赶上好时候了，第一次来就能吃到。起身朝外面喊道：“过来吃饭了！”
两个下人相视一眼，有些纳闷地走过来。他们来之前已经自带了干粮，因为他们知道，下人是不能和主子同桌吃饭的。可是，主子现在喊他们是怎么一回事？
进了屋门，只见任飞烨指着灶台边上，对他们说道：“一人一碗，端出去吃吧。”
“是，谢谢主子！”两人受宠若惊，走到灶台边上，只见灶边搁着两只盛着面条的碗，异香扑鼻。而面条上面还浮着许多肉片，直是欢喜，连忙又对秦羽瑶行了一礼：“多谢夫人。”
他们见秦羽瑶梳着妇人发髻，又育有孩子，自然是不能称之为姑娘的。而她与自家主子关系亲近，便也不能随意称呼小娘子，于是恭恭敬敬地称呼为夫人。
两个下人端着牛肉面出去，屋里的两大一小，三人也开动起来。
“唔，这面条筋道！”任飞烨挑起一缕面条送进嘴里，立时竖起拇指赞道。
“只可惜，还缺一味料。”秦羽瑶一边教宝儿如何吃面条，一边摇头说道。一碗成功的牛肉面应该是一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。
没有辣椒油，却是可惜。秦羽瑶心中想道，等送走任飞烨，明天她一定要进山，看看能不能采到红辣椒这东西。
听到秦羽瑶的话，任飞烨不由睁大眼睛，惊讶地道：“都已经这样好吃了，还缺佐料？”他实在无法想象，这面条如果佐料都齐备了，该有多么好吃？
只见桌上的两样菜也十分诱人，任飞烨夹了一筷子回锅肉，送进嘴里之后，不由得又是赞道：“香而不腻，既咸而鲜，好吃！”
旁边，宝儿一根根吸着面条，小小的嘴巴凑在碗沿，喝一口香喷喷的汤，快乐得眼睛都眯了起来。他的娘亲，是最厉害的。
三人直将桌上的面和菜全部扫净，吃了个肚皮滚圆才罢休。
“撑死我了。”其实，说是三个人，大多数却是进了任飞烨的肚子里。要说他也吃过许多好东西，怎么就觉着，哪怕没什么特别的牛肉炖土豆，到了秦羽瑶手里也这样好吃？
“撑就歇会儿。”秦羽瑶笑着道。
宝儿倒是没有被撑到，秦羽瑶一直控制着他的饭量，此时吃得饱了，还有力气去玩。抱着小狐狸跑到门口，倚着屋门，看着停在院子外面的华丽的大马车，与拉车的雪白漂亮的马儿，眼睛里浮现出亮晶晶的光芒。
“叔叔，我可以坐马车吗？”宝儿扭过头来，看向任飞烨问道。
任飞烨道：“当然可以！”朝外面吩咐两声，顿时两个下人走过来，引着宝儿去马车那里玩了。
秦羽瑶则收拾了碗筷，拿到灶边洗刷。任飞烨捂着撑得不行的肚子，打起了生意经：“妹子，你这面条的做法卖不卖？我叫我爹给你个好价格！”
“行。”秦羽瑶答得痛快。
“真的？”任飞烨没料到，秦羽瑶回答得这样痛快，竟有些不相信自己的耳朵，“你不问一问价格，就直接答应卖给我们啦？”
秦羽瑶笑着道：“有你在，价格上面还能亏了我？”
听了这句话，任飞烨别提多窝心了，他此刻激动得，只恨不得把心挖出来捧到秦羽瑶面前，叫她知道他一定不会欺她、骗她，这辈子都不会的。然而这时，秦羽瑶忽然道：“飞烨，我同你打听一件事。”
“哦？你说？”
“你对闲云楼了解多少？”秦羽瑶问道。
“闲云楼？”提起这个，任飞烨皱了皱眉，说道：“实话讲来，闲云楼确实比我们碧云天做得好。十年前就像雨后春笋一样，开遍了大顺朝各地。而且特别令人生气的是，他们哪个分店都开在我们碧云天对面，哪怕开不到对面，也必定是一条街上，仿佛要跟我们作对似的。”
“竟有这回事？”秦羽瑶讶道。
“可不是？你说他们，多气人啊！”任飞烨拍了拍桌子，说道：“他们的装潢风格跟我们反着来，菜色价格都更贴近平民百姓，等到笼住一部分客源，又开设了厢房专门招待贵客。最可恶的是，他们的菜谱价格永远比我们低一文钱！”
所以十年后的今天，百年老字号的碧云天，跟闲云楼比起来几乎不占什么优势。甚至，在风头上远远被压了下去。
秦羽瑶点了点头，想着任飞烨的话，闲云楼是十年前忽然开起来的，而且是全国各地都开设起来，那么闲云楼的背后，一定有一个巨大的财团和一个雄厚的靠山。
闲云楼，不简单。
“除此之外，闲云楼还有其他的产业吗？”秦羽瑶又问道。
“有的。”任飞烨点了点头，“有布坊闲云坊，有糕点铺子闲云记，还有……”他说到这里忽然压低声音，用手掌遮住嘴边，神神秘秘地道：“听说，闲云楼还有一个产业，是专门做人头生意的。”
“什么？！”秦羽瑶刷碗的手一顿。
“你别害怕，这只是传闻。而且就算是真的，跟咱们小老百姓也没关系。”任飞烨连忙安慰道。
“我没害怕。”秦羽瑶停了洗刷碗筷的手，用笼布擦了擦手，从背后掏出一把匕首，带着木鞘一起递到任飞烨面前：“你认得这个吗？”
只见秦羽瑶递过来的匕首柄上，刻着一朵云。任飞烨看清之后，顿时吓了一跳，险些从凳子上蹦起来。他满眼的吃惊，小心翼翼地伸出手接过匕首，把匕首翻了个头，只见匕首柄上的另一面，与云朵相对�
小提示：按 回车 [Enter] 键 返回书目，按 ← 键 返回上一页， 按 → 键 进入下一页。
赞一下
添加书签加入书架