“昨天的脏盘子放在哪儿了？”厨子问伙计。
“照您说的，放在木架上了。”
“好，现在你把盘子放到昨天和前天洗的那个锅里去洗，锅里热水的温度要适中，然后象上两次那样捞出来放到清水里去涮一下。”
小伙计把所有的脏盘子搬到了院子里，两个两个地放在盛热水的锅里涮，涮完后取出来，一个一个地擦干，并用右手的手指把油腻抠去……
当他擦完最后一个盘子后，伙计把手伸进了锅里，说：“真是一锅好汤！挺稠的！”
“好！”厨子从厨房里走了出来，宣布说：“这就是他们的瘦肉汤。”
伙计瞪大着眼睛，跟在窗台上的我一样惊讶。
“什么？今天的肉汤？”
“当然！”厨子跑到锅旁解释着：“这就是星期五加餐的瘦肉汤。所有的学生都非常喜欢吃，里面什么味都有……”
“我的妈呀！我已经在里面连续洗了两天盘子了……”
“你来以前，这锅水也已经洗了两天盘子了……总之，从星期天洗到星期四，老用这锅水。不久你就明白了，到星期五，这就不是一锅水而是一锅让人垂涎三尺的汤！……”
“你说得对，”伙计吐了口吐沫说，“可我连沾都不愿意沾—下这肉汤。”
“傻瓜！”厨子说，“你以为我们也吃这号东西？我们吃的是另一种特殊的汤，是替校长和校长夫人另做的……”
“噢！”伙计舒了长长的一口气。
“现在干吧！把锅端到火上，面包已经烤好并切成片了。你学学这门手艺，不过，可不要吱声啊！我已经跟你说过了，厨子不能把锅台上的事告诉别人，懂吗？”
他俩一个站到锅这边，一个站到锅那边，抓住锅把抬起来。但是当伙计弯腰时，他那沾满厚厚一层油腻的贝雷帽掉进了锅里。他一阵大笑，捞起帽子，把水拧在锅里说：“你瞧，现在这锅水比刚才更有味道了！”
看到这种情景，我又是恶心又是愤怒，马上就脱下脚上另一只鞋子，用劲朝锅里扔去，大声地说：“猪啰①！现在把这个也加进去！……”
校记①“猪啰”：这个词错了，应该是“猪猡”。
厨子和伙计转身朝上一看，都吓得魂不附体。我看到他们四只瞪得老大的眼睛，正以一种可笑而又惊慌的神色望着我。
我接着骂了他们一连串该骂的话，直到他们惊慌地、狼狈地逃进厨房。
几分钟后，我房间的小门被打开了，杰特鲁苔夫人侧着身子进了房间。她太胖，不侧着身子是进不了门的。她嚷嚷道：“唉，真要命！唉呀，怎么回事？……掉下来要摔死的！……看在上帝份上，斯托帕尼，告诉我，你爬到窗台上去干什么？”
“哼！”我说，“我在看他们怎么做星期五的瘦肉汤……”
“你说什么？你疯了？……”
这时进来一个当差，他搬来了一把梯子。
“靠到那边去，让这个捣蛋鬼下来。”杰特鲁苔夫人紧张地命令着。
“不，我不下去！”我抓住铁栏杆回答说，“如果你们还要关我禁闭的话，我就待在上面，因为上面空气好……还有，我也可以学习学习寄读学校的厨子是怎么做瘦肉汤的！……”
“下来！你不知道我来这儿正是为了放你出去的。不过，希望你学好和听话。你要不下来的话，我的孩子，要出事的！……”
我好奇地望着校长老婆。
“为什么突然放了我呢？”我琢磨着，“难道是因为我不肯讲出在储油室里吸烟同学的名字吗？……噢，我明白了！他们这样做，是想让我不把发现做瘦肉汤的秘密，告诉我的同伴。”
不管怎么说我也没有理由蹲在窗台上，于是，我扶着梯子走了下来。
脚刚落地，杰特鲁苔夫人就立刻命令当差把梯子搬走，然后拉着我的胳膊，用傲慢的口气对我说：“在窗台上时你说到瘦肉汤，是怎么回事？”
“我要说今后我再也不喝瘦肉汤了。你看着吧，我宁愿星期五喝大米粥也不喝它，除非给我喝那种为你和校长先生做的特殊的肉汤……”
“你说什么？你不愿再喝……告诉我是怎么回事……把一切都告诉我，知道吗？”
于是，我简单地向她讲了我在禁闭室窗台上看到和听到的一切。使我惊讶的是杰特鲁苔夫人对我所说的情况很感兴趣，她说：“我的孩子，你说的情况是非常严重的……你要小心！这问题关系到厨子和伙计两人将失去工作……你好好想一下，你说的全都是真话吗？”
“我说的全是真话。”
“那么，你去向校长报告！”
她把我带到校长办公室。斯塔尼斯拉奥先生坐在堆着一堆书的写字台后面。
杰特鲁苔夫人对校长说：“斯托帕尼有一个关于伙食方面的严重情况，要向你报告。”
我从头到尾地把我看到的情况又说了一遍。
我非常惊讶，看上去校长也被我的报告激怒了。他叫来当差的命令说：“叫厨子和伙计到我这儿来。快！”
过了一会儿，他们两人都来了。我又第三次从头到尾叙述了我所看到的一切……但是奇怪的是，事情并不象我预料的那样。在我有力的揭露下，他们俩不是惊慌失措，而是一阵大笑。厨子对斯塔尼斯拉奥说：“请原谅，校长先生，你看这事可能吗？你应该知道，我是个喜欢开玩笑的人，由于我这个伙计是新来的，我便用开玩笑的方式使他喜爱这一行……这位小先生讲的情况应当说都是真的，但是，正如我对你说的那样，这些话全是开玩笑的话……”
“好吧！”校长说，“我要立刻去视察一下厨房，这是我的责任。你领我去……你，斯托帕尼，你在这儿等着我……”
于是，他象军人一样大模大样地迈着步子出去了。
当他回来时，他笑着对我说：“你把看到的这些情况都告诉了我，你做得对……但是，幸好事情果真跟厨子说的一样，是开玩笑……你尽管放心去吃你那美味的瘦肉汤好了。你要学好……去吧！”
说完，他轻轻地拍了一下我的脸蛋。
我非常高兴和自信地回到我的同伴中去，他们正好从教室里出来。
过了一会儿，我们都到食堂里去吃饭，巴罗佐，我前面提到过的那个学生，坐在我旁边。他紧紧地在桌布下握着我的手，小声地对我说：“斯托帕尼，好样的！你真行……谢谢！”
当瘦肉汤端上来时，我的第一个反应是厌恶，但厨子的话又使我信服……再说这时我感到很饿……当我尝了这汤时，应该承认这汤味道确实很鲜美。看来，这样鲜美的汤用那种恶心的方法去做，是不大可能的。
我本想把我从厨房院子里看到的，和去校长办公室的经过，告诉巴罗佐……但是，杰特鲁苔夫人总是在我身边转来转去，眼睛一刻不停地盯着我。我想，她监视我的原因，是为了看看我是否喝瘦肉汤，是否把上午发生的事告诉了同桌的伙伴。
后来，在休息和游戏时，杰特鲁苔夫人也还在继续对我进行特别监视。不过，她不能阻止贝契、德布台和米盖罗基对我衷示祝贺。他们说，尽管我年纪最小，却宁愿关禁闭也不告密，这使得他们都愿意把我当成朋友，并且同意吸收我加入一个名叫“一人为大家，大家为一人”的秘密组织。
对我的特别监视一直持续到昨天晚上吃晚饭的时候。我想大概是由于我的举动和表情，使校长老婆以为我已经忘掉了那件事了。
于是，我把经过情况详细地告诉了巴罗佐。他考虑问题是非常认真的，他想了一下，②对我说：
校记②：这里应该有逗号。
“我的想法也许是错误的……但是，在我看来，校长审问厨子和伙计这一场戏是故意演给你看的。”
“什么？”
“他们肯定是在做戏。我们可以这样来分析：你看到他们做瘦肉汤后，厨子马上去校长和他老婆那儿报告了。为了维护共同的利益，他们立刻想出了应付的办法：那就是平息这场风波，并在你脑中抹去你所看到的那一景象。于是，他们要厨子一口咬定说是在开玩笑……与此同时，校长老婆就把你从禁闭室里放了出来。听了你的讲述后，她假装很生气，把你带到校长那儿；接着，校长又假装生气地审了厨子和小伙计；厨子则说这些话都是玩笑话……你对这一切都相信了，并象往常那样品尝了‘美味’的瘦肉汤……现在他们认为事情已经平安地过去了。你把这些情况告诉我巴罗佐是对的，因为我比你有经验，并会把这些情况告诉秘密组织……”
为了这件事，休息时，我们秘密组织决定开个会来讨论怎么办……
起床号已经响了，我必须很快把你，我的亲爱的日记藏起来！
我们聚集在院子的一个角落里。秘密组织“一人为大家，大家为一人”的会议开得很成功。
这张画是我在临睡前画的，它画着我们讨论时的严肃情景：我左边是主持会议的巴罗佐，紧挨着他的是马里奥·米盖罗基，我右边的是卡洛·贝契，米盖罗基和贝契当中的是马里奥·德·布台。
大家先为我鼓掌，因为秘密组织成员们在储油室里吸烟的那天，我宁愿关禁闭也没说出他们的名字。后来，他们又为我发现瘦肉汤的秘密再次鼓掌……总之，我被当作一名英雄，为大家所钦佩。
通过讨论，大家的意见逐步得到了统一：为了发现星期五的瘦肉汤是不是用涮盘子的水做的，从明天起，在吃完饭后每个人在盘子里放上点什么东西，使得涮盘子的水变色……
德·布台说：“我们需要一些苯胺③！”【原书注①苯胺：一种化学颜料。】
校记③：原书的注释太模糊，从金山词霸中抄点解释吧：苯胺，一种无色多油有毒的苯衍生物，主要用于有机合成（例如染料、药物、橡胶、化学试剂和炸药）和作溶剂。
卡洛接着说：“这事由我来办，我曾在放化