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沈菊年扫庭前的时候，远远听到林大娘扯着大嗓门跟林聪说着什么，因为说的是闽南话，语速又快，她听得见也听不明白，便停下了手头事，抬头对来人微笑。
林大娘的丈夫原先是个渔夫，这两年海上不太平，便开始了三天打渔两天晒网的悠闲日子，可钱也不是从天上掉下来的，少了收入，日子一下子拮据许多，林大娘便在文庙外开了间小食铺，卖油条，面线糊之类的小吃，价廉味美，倒也是一笔不大不小的进项。
沈菊年见林大娘走来，便笑着对她点点头，心里想着该怎么用闽南话跟她打招呼，不等她开口，林大娘便笑这开口了。“你呵你呵，阿嘞忙哦？我头前（刚刚）叫阿聪来跟你说些事，也是我么得闲，这种事还是要我们大人自己讲才清楚。”
林大娘说得比较慢，沈菊年大概就能听懂了，微笑说：“有什么要紧事吗？进屋里说吧。”说着先转身进去了，林大娘叹气心道，大地方来的女人就是不一样，讲话走路都这么斯文秀气。
跟着进去了，不忙说话，沈菊年先泡了茶，做了个请的手势。福建安溪这一代得力于地形气候，多产茶叶，最多见的便是安溪铁观音。安溪人无事便爱闲嗑讲古，讲多了便口干舌燥，因为家中多备着茶叶，也未必是多名贵的好茶，总归是清香微苦，让人舌底生津的味道。
李群爱茶又挑剔，家中用的茶叶便又与别人家的不同，只拿气味一散开，便让人为之一振。
林大娘对茶没什么研究，但闻着也知道不是凡品，抿了一口，啧啧叹道：”这茶好着，一斤只怕要一钱银子吧！“
沈菊年笑而不语，其实这茶纵然再贵，也不及这套木鱼石茶具。一般的茶叶，闽南卖一钱银子，到了金陵可能卖到七钱。而李群所饮的茶叶，便是在产地也要卖到三两银子以上，不过茶叶再贵到底有限，茶具的价格却更是高的离谱，尤其是因茶择具，喝不同的茶便要用不同的茶具与之匹配。几套紫砂茶具价格都在数十金之上，一套木鱼石茶具也不知道是从哪里搜刮来的前朝贡品，便是有钱也难买到。李家里里外外看着干净朴素，仿佛也只是普通的小康之家，乡里人不认风雅，也仅觉得李先生不是个俗人，但若让真正的内行人见了，必要大叫一声败家。
沈菊年和林大娘就着茶点闲聊了起来，不到两居便进入了正题。
林大娘咬了一口绿豆糕，饮了一口极品观音王，只觉得仿佛身在人间仙境，慨叹了一番，这才开口道：“菊年啊，你家里够开销吗？”
沈菊年听明白了，点头道：“那还是够的。”
林大娘显然不怎么相信，叹气道：“你家李先生是个大好人，不过这日子也是要过的，没有进项怎么行呢？你看我那个林记小食铺，一般一般做着，一个月也能挣个三四两银子。”
沈菊年听着连连点头称是。林大娘自我感觉也挺好，笑容深了几分，又道：“我看你们一家要吃要穿，就算再有钱，也是坐吃山空，阿你唆丢不丢？（对不对）”
沈菊年脑中翻译了一下，才笑着说：“丢，丢。”心里想，那几十万两银子要什么时候才会坐吃山空？
林大娘满意笑道：“所以啊，我就想，你这做点心的手艺一万个人都挑不出来一个，不然你到我店里做事，我们把小食铺做大了，就是买卖糕点，我算过了，一个月估计都恩能够有这个数的进账。”林大娘说着，压低了声音，比了十根手指。
沈菊年讶异地挑了下眉。
“十两？”
林大娘呵呵一笑，“吓到了吧。”
一般来说，十两银子就够普通人家一年的用度了，一个月挣十两，那在一般人看来确实是很多了，简直是暴富。沈菊年本来也是这么认为的，但近来由俭入奢易，由奢入俭难，把李群的身价计算了一边，看惯了五百两以上的数目，一时之间对十两银子的价值有些换算不过来。
一包茶叶？
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云都卷 第三章 面线糊
林大娘见沈菊年沉默凝思，以为她是被震住了、心动了，于是满意地笑笑，拍拍她的手说：“你也不用出什么本钱，东西店里都有，人过来就可以了。刚好我那点就在文庙旁边，跟你家先生离得也近，方便就近照顾，你说丢不丢？”
沈菊年依旧是笑着点头，心里悄悄盘算着，也是有些心动，能赚多少钱倒是无所谓，但有个寄托总是好的，她也确实热衷此道，现在最多的就是时间和金钱，既然开间糕点屋能够打发时间，那何乐不为？
林大娘走后，沈菊年回头便和李群商量，李群半躺在窗边的躺椅上，左手一把紫砂壶，右手一本《晋江新志》，一心二用，沈菊年说一句他便点个头嗯一声，等沈菊年说完了，他还是嗯地一声。
沈菊年眯了眯眼，从桌边的椅子上站了起来，走到躺椅边上坐下，一把夺了他的书，皱着眉问道：“审言，你听到我说什么了吗？”
李群这才目光挪到她脸上，见她神色不悦，勾了勾唇笑道：“听到了，不就是开间糕点屋吗？你喜欢就去吧，只是别累着自己。”
白天他和天宝多数时间在学堂，沈菊年一人在家中难免闲得发慌，闽南话人家说得慢些她还能听懂，说得快了，便云里雾里，就语言天赋上来说，她是显然不及李群，他虽然不说闽南话，但是听懂是毫无问题了。
“我原以为你纵然不反对也不太会赞成。”沈菊年心里稍稍松了口气，又有些疑问：“这里似乎和其他地方不一样，金陵女子就不会出来抛头露面。”
李群从她手中抽出《晋江新志》道：“闽越多丘陵山区阻隔，于中原文化沟通困难，更多地保留了地方特色。而且这里近海，有相当大一部分人是渔民，渔民是与大海搏斗的人，自然是比面朝黄土背朝天的农民更有拼劲一些。虽说朝廷一直重农抑商，但闽南这地方的人显然比较目无法纪，茶商盐商甚至走私商人，多不胜数，更何况是坊间小买小卖”
“你知道得倒挺多。”沈菊年想了想，又问道：“那你说我还要准备些什么？我从没有开过店。”
李群一笑，默默她的脸，“真当我无所不知了。林大娘看重的是你的手艺，人过去就可以了。不过若真要听我的建议，不如找几个学徒吧手艺教了，毕竟在厨房里做事太累了，你的身体还没好。”
这几个悦来悉心调养，渐渐看到了成效，但李群仍是这担心那担心，说她身子不好，要多休息，凡是重活都抢着做，后来又说应该所锻炼，天不亮拉着她爬清源山，牵着手爬山感觉确实不错……沈菊年心想，现代人谈恋爱大概也就这样吧……尤其是在山顶看日出，沏一壶好茶，盘坐山巅，看旭日东升，晨雾渐散，仿佛置身人间仙境。
沈菊年则觉得，日子过得悠闲快意，天天好吃好喝，她能犯什么病，李群是太小题大做了。
“如果找到生意好的话，我会考虑你的意见的。”沈菊年如是说。
林记小食铺开在文庙外十来步的地方，再过去便是东莱市，是一天最开始热闹起来的地方。林记小食铺也差不多在同个时间开门，卖的是热乎乎的面线糊，用大锅煮，勺子一搅，香味便远远散了开去，只要不是吃的撑了，总会忍不住过来吃上一碗。本来面线糊只是充饥解饿之用，结果反而勾起人的馋虫，让人越吃越饿。
林秀珠在一旁炸油条，林大娘煮着面线糊对沈菊年说道：“你别小看着面线糊，这里面有学问着。为什么卖面线糊的人这么多，就我们林记卖得最好？最重要的，就是这汤底。”说着舀了一勺放碗里，轻轻晃了几下，递给沈菊年。“汤最重要的就是要鲜美，我们这汤底都是用虾壳小伙煨炖，最鲜的都在这一部分。而且你别以为只有虾壳哦，有时候还要加些干贝，碎蟹肉，这样尝起来更甘甜。吧味道都煨出来了，再加进大骨汤里，那个味道才叫做香美。来，你尝尝看。”
沈菊年看在唇边轻轻吹了几口，等不那么烫嘴之后才尝了一口。
“这汤底少少的，全是精华，要舍得下料，才会有回头客”
只是一点汤，便让人觉得齿颊生香，舌底生津，胃里的馋虫都被勾了起来。
林大娘又道：“汤底、面线，这两样最重要。面线也一定要用好，要用我们泉州最上乘的面线糊、，那样煮起来才不会烂，你过来看看。”林大娘掌着大勺子在汤中搅拌，沈菊年仔细看了，发现那面线糊果然是糊而不烂，清而不浊，看着便觉得食指大动。
面线糊的味道之好，便在于入口即溶，且鲜美可口，无需在、咀嚼，那香味便勾引着人大口大口吞咽，一碗不够再来一碗，这稀稀淡淡的面线糊也能让人吃撑着，往来过客，大概是没有人能拒绝这样的诱惑的。
面线糊一般还要加上其他配料，多半是卤料，像是卤大肠、脆肠、卤猪肺、卤猪肝、卤鸭珍、炒猪心、炒猪腰，这些卤料本身便已极香，早先做好了，客人点选的时候便直接剪碎在碗里，倒上满满一勺面线糊，卤料便也烫熟了。小孩子更加喜欢加上炸醋肉、煸香菇丝、白灼鱿鱼卷，这样一碗下来，可以说是山珍海味俱全，精华尽在其中，再添上一两根炸得金黄酥脆的油条，所谓人间美味，大概也不过如此了。早上寒意微微，喝上这么一碗鲜美至极的面线糊，是在是人生一大享受。
真正的美食，不是深宫内院之中，只有皇亲国戚能够享用的燕窝鲍翅，而是这普普通通的民间小吃，蕴藉着百姓的智慧，用最普通的食材煮出最地道最精华的美味，人人都能享用，而且不贵，加了三种卤料，一碗也不会超过十文钱。
沈菊年心想，这就是薄利多销了。林记小食铺虽然小，但也是远近闻名了。东莱市一大早便有许多阿嫲大婶来买菜，走过路过，吃得再饱也忍不住过