正餐结束后，开始上各种饮料。咖啡一般放在桌子上，其他饮料则由服务生递送。这时客人可以随便坐，舞会继续到午夜时分，可能提供少量的三明治或蛋糕。如果在家里举行正餐舞会，晚餐可以采用自助餐的形式。宾客可以自取食物，随意地围坐在桌旁选择谈话的伙伴。
要尊重主人为舞会所做的一切安排。不论当面还是背后，都不对舞会安排进行批评。不要随便要求改动舞会的既定程序，不要凭个人兴趣和愿望要求临时改换舞曲或延长舞会时间。
晚餐舞会
晚餐舞会不论开始还是结束，都比正餐舞会晚得多。大约在晚上10点到11点开始，次日凌晨结束。晚餐舞会上并不正式吃饭，而是从午夜12点或翌晨1点开始供应一些简单的食物。
客人们要先吃过晚饭才前去参加舞会。晚餐舞会没有固定的座位，客人也不坐在桌子旁。但舞厅和隔壁房间有足够的椅子，供客人们休息。
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晚餐舞会何时离开？
参加晚餐舞会，可以比规定时间晚到一小时，也不必非留到舞会结束不可。在传统的舞会上，最后一遍华尔兹跳过之后就可离去。
舞会上的基本礼仪
如男宾携女宾同来，进入舞厅时，应女士在前，男士在后，不要双双挽臂而行。舞会开始时，女主人在客厅迎接每一位到来的宾客，并将新来的客人向旁边的来宾作介绍。
跳舞时，允许插人换舞伴，但绝不能同性共舞。当女士不愿和某男士跳舞时，可以有礼貌地找个借口推辞，男士不可勉强。舞会提供饮食时，男士应陪同女伴进餐，并负责照顾她。
无论是参加朋友的私人舞会，还是正式的大型舞会，遵守时间是首要的礼仪，要准时到达。至于什么时间离开舞会较为合适，朋友的私人舞会最好要坚持到舞会结束后再离去，也是对朋友的支持。至于其他舞会，只要不是只跳了一支曲子，显得应酬色彩过浓就可以了。另外，当女伴打算回家时，男舞伴应立即允诺，并略略送行。如果男士先行，则应向女舞伴说明理由，请求原谅。 离开舞厅不一定惊动主人，可以不辞而行。但如适值主人在附近，应表示感谢，然后告别。参加舞会后的一周之内，应给主人打电话或写信表示谢意。
邀请舞伴要优雅
（1）男士要主动邀请女士
根据惯例，在舞会上邀请舞伴时，男士应当主动邀请女士。舞曲响起后，男士可行至拟邀跳舞的女士面前，先跟与她坐在一起的男士或其他人点头示意，然后向女士点头或者欠身施礼，目视对方轻声说 “请您赏光”或“可以请您跳舞吗”。女士也可以主动邀请男士跳舞。具体做法与男士邀请女士相类似。
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能否独舞？
正式舞会上，一个人不宜单独跳舞，更不宜同性共舞，尤其是有外宾参加的舞会，这是最基本的规矩。在西方人来看，同性共舞有同性恋的嫌疑，尤其是男士共舞。
（2）拒绝邀请应该得体
女士面对两位或者两位以上的邀请者，最能顾全他们面子的做法，是全部委婉的谢绝。如果两位男士一前一后走过来邀请，则可以按照先来后到的顺序，接受先到者的邀请，同时诚恳地对后面的人说：“很抱歉，下一次吧。”并要尽量兑现自己的承诺。
在舞会上一般不宜对邀请表示拒绝。如果出于某种原因，不想接受他人的邀请，只要做得得体，也不算失礼。最佳的拒绝方法是说“我想暂时休息一下”或者“这首舞曲我不大会跳”，以便给邀请者一个台阶下。而女士也不要马上接受其他人的邀请。
（3）要服从社交任务，顾全大局
邀请舞伴时不能单凭个人好恶，还须兼顾社交公关的工作需要，遵守如下规范：
①有意识地多交换舞伴，扩大社交面。
②主人要重点照顾好自己的主要客人。自第二支舞曲开始，主人应按尊卑顺序依次邀请主要客人各跳一只曲子。演奏第二只舞曲时，男主人应邀请女主宾跳，男主宾应当回邀女主人，女主人也可以邀请男主宾。演奏第三只舞曲时，男主人应邀请次女主宾跳，次男主宾则应当回邀女主人，女主人也可以邀请次男主宾……
③作为来宾，在邀请舞伴时有较大的选择。但应当找机会邀请一下主人，而不一定等待对方来邀请自己。对于同来之人，以及被介绍给自己的人，如果有可能也应相邀一次。
④同性之间要互谅互让。男士不要与别人争舞伴，对于其他男士邀请自己的女伴，要表现得宽容大度。
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男士能否拒绝女士的主动邀请？
一般情况下，女士不用主动邀请男士，但特殊情况下，需要邀请长者或者贵宾时，则可以不失身份地表达：“先生，请您赏光。”或：“我能有幸请您跳支舞吗？” 但是不同的是，一般情况下女士可以拒绝男士的邀请，而男士一般不宜谢绝女士。
翩翩起舞别忘得体举止
跳舞时，身体要端正。通常为男士领舞，双方不宜相距过近，胸部应有30厘米左右的间隔。跳舞时，男女双方都不要目不转睛地凝望对方，也不要表情不自然。
男士不可把女士的手捏得太紧，不可把整个手掌全贴在女士的腰上，不要在旋转时把女士拖来扯去，或是将腿过分伸入对方两腿之间。女士不要把双手套在男士的脖子上，也不要把头部主动俯靠在对方的肩上。
异性交往要有分寸。在舞场上，不要对异性过分献殷勤，不要跟刚刚相识的异性长时间地厮守在一起，不要过多与对方讲心里话或过多了解对方详情。
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谁来选择跳舞的位置？
上场时，男士应主动跟在女士身后，让对方来选择跳舞地点。不宜在舞曲未完之际先行离去。舞曲结束后，男士可在原处向女士告别，或是把对方送回原来的座位再离开。
女士的舞会着装
（1）如果是亲朋好友在家里举办的小型生日PARTY等活动，要选择与舞会氛围协调一致的服装，女士最好穿便于跳舞的裙装或穿旗袍，搭配色彩协调的高跟皮鞋。
（2）如果应邀参加大型正规的舞会，或者有外宾参加，这时的请柬会注明：请着礼服。接到这样的请柬一定要提早做准备，女士在正式场合要穿晚礼服。晚礼服源自法国，法语是“袒胸露背”的意思。有条件经常参加盛大晚会的女士，应该准备晚礼服，偶尔用一次的可以向婚纱店租借。近年也流行穿旗袍改良的晚礼服，既有中国的民族特色，又端庄典雅，适合中国女士的气质，穿晚礼服一定要配戴首饰，以佩戴有光泽的首饰为宜。
（3）小手袋是晚礼服必备的配饰。手袋的装饰作用非常重要，缎子或丝绸做的小手袋必不可少。
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晚礼服一定要佩戴首饰吗？
露肤的晚礼服一定要配戴成套的首饰：项链、耳环、手镯。晚礼服是盛装，因此最好要佩戴贵重的珠宝首饰，在灯光的照耀下，首饰的光泽会为你增添光彩，让你在盛会中备受关注。
舞会上不受欢迎的四种人
（1）别当个不合群的冰山美人
舞会中，人人热情愉悦，你却像是去讨债似地摆了个冷脸，谁也不搭理，只是自顾自地吃吃喝喝；或是因为不擅交际，便跑到墙边当“壁花”，这都不合舞会应有的礼仪。参加舞会就是要多认识新朋友，拓展社交圈。而一个尽责的舞会主人则应该带新朋友绕场一周，让大家彼此认识；如果不擅交际，想不到有什么话题，不妨就从自己开始聊起。
（2）不要盯着别人喋喋不休
舞会主人要招呼的宾客不只是一两个人。某位客人到达之后，主人与他寒暄几句，就该适时地把他介绍给其他人，以免冷落了其余的客人。有什么绵绵不断的体己话，留待恰当的时候再说吧。
（3）饮酒要自制
虽说酒精能使人兴奋起来，让整个舞会的气氛更加热闹，但是喝多了，不管是胡言乱语或是当场呕吐，都会让舞会变成一场闹剧。作为主人不妨在美酒旁置备小点心和牛奶等保护胃壁的食物。作为客人，酒量如何，自己心里应该有数。记住微醺是性感，喝醉后出丑可就相当失态。
（4）注意餐桌礼仪
举办家庭舞会，最好备有自助式的小点心让人果腹。参加者若是饿着肚子前往，站在餐桌前狼吞虎咽，是没有教养的表现。
一、基本礼仪：见食忘礼不可取
餐桌也是个充满诱惑的地方，尤其当你饥肠辘辘的时候，人们往往难以抵御美食的诱惑，也容易表现得不雅和粗俗。我发现不少很在意举止修养的人，到了餐桌前却会松懈下来，忽略了这个时刻应该具有的风度和礼仪，泄露出暗藏的毛病和缺陷，让自己的良好形象大打折扣。用餐时保持良好的仪态修养，是显现个人品质最有效的时刻。如果在餐桌上能优雅而有教养，不仅能拉近与对方的距离，更能以完整的魅力打动人心。
守时是宝贵的品德
应邀出席一项活动之前，要核实宴请的主人，活动举办的时间地点，是否邀请了配偶，
以及主人对服装的要求。活动多时尤应注意，以免走错地方，或主人未请配偶却双双出席。在接受邀请之后，不要随意改动。万一遇到不得已的特殊情况不能出席，尤其是主宾，应尽早向主人解释、道歉，甚至亲自登门表示歉意。
出席宴请活动，抵达时间迟早、逗留时间长短，在一定程度上反映出对主人的尊重。应
根据活动的性质和当地的习惯掌握。迟到、早退、逗留时间过短都会被视为失礼或有意冷落。身份高者可略晚到达，一般客人宜略早到达，主宾退席后，其他人才能陆续告辞。
出席宴会，根据各地习惯，准点或稍微晚一两分钟抵达比较合适；在我国，一般则准点
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