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“提到西山寺的素斋，我可是想到了上次水姐姐做的火锅。不知道今天能不能吃到。”沈九一脸的笑。
“怎么吃不到。我这里没有山珍海味，还怕你们吃不惯。你既然喜欢，那我们今天就吃火锅好了。还请宣公子和嫣然也一起尝尝，好不好。”
看看天色，水幽寒就让欧阳陪这兄妹坐着，自己去厨房备办火锅。王嫣然出于好奇，也要跟去。水幽寒本来怕她被厨房的烟气熏到，又一想这个不像炒菜，没有那样多的油烟，也就答应了。
先给王嫣然套上外袍式围裙，又帮她在头上包了布巾，然后水幽寒也一样打扮了，这才进了厨房。
火锅的汤底，依旧是拿了只鸡加上些大骨，小火熬制成高汤。备办的菜还是羊肉片、鸡翅、豆腐皮，冻豆腐、酸菜心、宽粉条、豆苗、土豆片、鱼丸、鲜蘑菇、冬笋片、藕片、猪肚等。另外将糖蒜、卤猪脚、盐水鸭、辣白菜、酸萝卜等装盘，做开胃小菜。还准备了些栗子糕、荷花酥和南瓜饼等小点心。欧阳遣人拿了上好的白酒来，水幽寒本身不擅饮，又考虑到王嫣然，就把自己酿的山楂甜酒也拿了一坛出来。
一张大桌，欧阳等人围坐在四周。火锅，开胃菜、配菜，小点心满满地摆了一桌子。水幽寒说这个吃火锅，吃的是一个气氛，就把伺候的人都打发了下去，让小红给他们另外安排饭食。这边火锅里已经放了羊肉片、酸菜心、豆腐皮等物，看着汤料滚开了小花，水幽寒就说了个请字，大家开动。
欧阳和沈九是吃过火锅的，宣公子和王嫣然都是第一次吃。沈九自告奋勇做了示范。王家兄妹似乎有些不适应这样的气氛，想来是食不言的训导已经深植于心。
水幽寒就说道：“这个火锅，本是平民百姓家的吃法。求的就是一家人，或是三五好友，守着这热热的锅子，边吃边聊。咱们暂时都把那些规矩什么的放一放，自在地吃就是了。”
王二公子听了，点了点头：“这样的吃法却是有趣，水奶奶说的很有道理。”
几个人一开始有些拘束，尤其是沈九，似乎不怎么放的开。到后来宣公子，吃的热了，脱了外面的袍子，和欧阳、沈九斗起酒来，大家才都放开来。他们三个边吃边喝，还一边说些个这家那家的故事。水幽寒听的云里雾里，索性不理会他们，只倒了山楂酒给王嫣然，劝她多喝些。
“这个山楂酒，最能克化肉食。多喝些也没关系，说是酒，也和果汁差不多了。”
沈九看王嫣然吃的高兴，就笑道：“嫣然，你该少吃些。我看你都快吃成小猪了。新做的衣服又该穿不下了吧。”
王嫣然撅起了嘴。水幽寒忙给王嫣然的碗里又舀了一勺的粉条：“嫣然还在长身体，多吃点有什么？她长个子那，衣服换的当然快些。”
王嫣然的脸色立刻阴转晴：“还是水姐姐心疼我。”
“古人是说过每餐只吃**分饱，那是为了健康养生。可也不能因为怕长长胖，就让自己饿着，那样可不是养生之道。况且今天是在我家，你们是做客，哪有让客人饿肚子的道理。所以啊，你爱吃多少吃多少。”
“水姐姐，这火锅，最适合我们兄弟聚在一起，无拘无束，放开了肚皮来吃。水姐姐，你能不能告诉小弟要如何做这个火锅。尤其是这个沾料，我过年在家里，一时想吃这个。也弄了个炭炉子，涮了羊肉吃，可这沾料，我家那些厨子怎么都调不出这个味道。”
“这个火锅，可以有好多种汤底，有清汤锅、鱼汤锅、牛奶锅、麻辣锅等。就看下厨的人的巧心思了。至于沾料，咱们现在吃的这个是麻酱料，是涮羊肉必吃的。如果是涮别的东西，那还可以用香油调沾料。”
麻酱料，其中最重要的一味是韭菜花，最平民不过的东西。可没有这一味，任你拿龙肝凤髓来调制，都调不出那个味道。
“今天你们能来贺我的乔迁之喜，陪着我燎锅底。”水幽寒一不留神，把燎锅底说了出来，果然，王嫣然听了，就问：“水姐姐，什么燎锅底？”
“噢，这个呀，嗯。是这样，这乔迁之初，不都是要先安灶，拜灶王爷吗。还有那句话叫另起炉灶。起了炉灶，当然要烧火，就是燎锅底了。也就是搬入新居，大家一起热热闹闹吃顿饭，聚聚人气。我这燎锅底，不过是随口说出来的村言村语。”
欧阳笑：“很应景，尤其是咱们现在吃这锅子，正好合适。”
几个人连连称是。
水幽寒又继续说道：“这个火锅还有沾料的方子，等我整理整理。宣公子如果不嫌弃，倒时也送给你一份。我想，凭你们两家的厨师的手艺，定然能做的比我这好吃。”
“多谢水姐姐。”
“那就多谢水奶奶了。”
“小事一桩，不足挂齿。”
本来水幽寒还烦恼，王嫣然帮了她那样大的忙，她怎样都是要表示表示的。可金银珠宝，估计人家王家没见过的少，她自己的钱包却太瘪了。火锅方子，自己不必花钱，他们还喜欢，可不是两全其美。
吃到下半晌，已经加了几次汤，大家终于酒足饭饱。王二公子带了沈九、王嫣然告辞离去。王嫣然约了水幽寒后日去她家里，水幽寒满口答应了。
第三十七章 郡守府（上）
去郡守府拜访，只送火锅方子怕是不好看相。水幽寒细细地想了又想，还是决定再做些小点心。回想自己前生吃过的那些各地特产、小吃。最后决定就送茯苓夹饼、高粱饴糖、蒸蛋糕、葡萄乳酪球这四样。做好后，就拿糯米纸细细的包了，装在朱漆盒子里。另外又想起王嫣然爱吃鱼丸，而沈九送来的海鲜中，除了参鲍翅肚外，还有一些墨鱼，就做了些加了馅的墨鱼丸，也拿盒子装了。
至于火锅汤底、沾料的方子，水幽寒自己根本就不会用毛笔写字。对于这个时代的文字，她曾经随便拿了本经书来看，发现都是繁体字。因为前生有看过父母收藏的繁体字－简化字对照字典，也爱看港台的书报，所以认字难不倒她。但是她可没在书法上下过工夫，所以她觉得还是藏拙的好。这样，水幽寒就请了欧阳帮忙，自己口述，欧阳记录。最后整理出四份，一份水幽寒留着，一份给了欧阳，另外两份就是打算送给王家和沈家的。方子里除了清汤锅底，还写了鱼汤锅底、牛奶锅底、麻辣锅底的用料和做法。
为了不使礼物显得太过菲薄，水幽寒特地找了工匠，照着她那个火锅的样子，另外做了三个火锅，还在上面刻了花纹。做好了火锅，她又想起了鸳鸯锅，就在方子上就加上了鸳鸯锅的制作做法。
一大早起来，奶娘和小红就帮着水幽寒收拾。毕竟是去郡守府啊，还是要好好捣饬捣饬的。这一来吗，自然是自己的脸面。二来也是防那府里有生了两只富贵眼的人，只认衣衫不认人不是。
水幽寒一身淡紫色的锦缎袄裙，外面罩了欧阳送的狐裘。头上挽了个抛家髻，簪了珠花，又插了只步摇，耳朵上戴珍珠耳钉。照照镜子，简单不失高雅。这都是她首饰匣子里最好的，饰品在精而不在多，而且即使水幽寒想打扮的暴发户一样，她也没那么多的金银首饰不是
收拾停当，水幽寒就带着小红坐了马车去郡守府。马车是欧阳家的，欧阳还派了自己身边的小童跟着水幽寒。他本想陪着水幽寒一起去，只是手下一个铺子出了点事，必须他去料理。就说好了办完事情，他再去接水幽寒回来。
到了郡守府，小童跟府门的守卫打了招呼。似乎那些守卫认得欧阳家的马车，并且与小童熟识，就让马车从侧门进了府里。马车又行了一会，停在一个大影壁前面，小童请了水幽寒下车，早有小桃和两个婆子等在那里了。小童不便再往里走，就留在原地等候。水幽寒跟着小桃一路穿堂过室，直走到一座绿竹环绕的小院，就是王嫣然的香闺。
水幽寒迈步进了院子，王嫣然带着小莲和一众七八个丫鬟仆妇接住，说笑着迎进屋里。水幽寒刚坐下，就有人端上来面巾、热水，然后又是流水似地送上来茶水点心。水幽寒不动声色地四下打量，就见绣帘重重，空气中也飘着似有似无的甜香。屋里伺候的丫鬟媳妇都是一式的装束，模样也都齐整。这些人进退间低眉顺眼，鸦雀不闻。再看王嫣然穿着家常的绸缎袄裙，怀里抱了手炉，歪在大红缎子的靠枕上，意态悠然。水幽寒不禁叹道，这才是侯门绣户大家女，养尊处优，无忧无虑啊。
水幽寒让小红把带来的东西都拿上来，一一指给王嫣然看。又说到：“这些个东西都不值什么，不过可是姐姐费了心思置办的，是姐姐的一点心意。这两盒子的点心是姐姐亲手做的，送给你和夫人尝尝。还有这鱼丸，是拿墨鱼做的，里面还加了馅料，想必你也是爱吃的。”
王嫣然听了，来了精神。“正好我早上吃的少，快打开我尝尝。”水幽寒不免又一一解释了一番。
“这是茯苓夹饼，面饼是茯苓霜用牛奶和了上等的精面粉烙的，里面的馅有枣泥、栗子，吃了最是养容颜健脾胃。这个膏粱饴啊，就是用咱们渤海郡特有的高粱磨了淀粉制的，甜而不腻，又软滑。还有蛋糕，这个做起来简单许多。也是拿精白粉、和了牛奶和鸡蛋蒸的，又香又软……”
“嗯，好吃。这个茯苓霜是好，我娘每天早上都让人拿牛奶冲了给我喝，我还不太喜欢。这个茯苓夹饼可就好吃多了。嗯，蛋糕也香。水姐姐，你的厨艺真是好。”
几块点心下肚，王嫣然精神好了许多。就把一份火锅方子另拿盒子封了，然后交给一个婆子：“你去把这些送到沈家别院去，交给九爷。说是水奶奶送的，要九爷亲收。路上仔细些，别交给别人。”