当选，就勾通衡阳高等法院用司法特权撤销我的代表资格，却又将得票少数的陈祖威代替我，这是破坏*选举，我不服！撤销我代表资格，不是关系到我个人的荣辱问题，而是反映是真*还是假*问题。”经过表演的这幕闹剧，国民党中央不得不承认万衡为出席大会的正式代表。万衡勇惊四座，连外省代表都说，难怪都说湖南人是“湖南骡子”，想不到湖南还有这样的“女骡子”。
湖南的天总在塑造着湖南人，湖南人总不信天命。这就是湖南人。
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关于吃：以辣著称贯天下（1）
长沙火车站楼顶的火炬雕塑，形同朝天椒造型，又像堂吉珂德手中的长矛，像西班牙斗牛士眼中的牛角。这雕塑是湖南人的图腾，火暴、刚烈、尖锐、倔犟，噙有血性，富于韧劲。湖南人喜欢把自己的这种精神基因归结为“四不四得”，即不怕辣，不怕邪，不怕压，不怕死；吃得苦，耐得烦，霸得蛮，撩得难。全国普遍吃辣的省份不少，像贵州、四川、重庆、陕西、江西、广西、云南、安徽、湖北等，但唯有湖南人，视辣椒为精神的象征，湖南人的血液中淌着红红的辣椒汁，辣椒是湖南人的生命！
辣椒原是“洋物”
红、黄、绿、紫，色彩炫目的辣椒，以生物入侵的身份，于明末从美洲传到中国。入主华夏后，辣椒才有了番椒、地胡椒、斑椒、狗椒、黔椒、辣枚、海椒、辣子、茄椒、辣角、秦椒等名称。
辣椒最先传入的地区是江浙与广东沿海，然后是广西、贵州、湖南等省，后又流入西南等地区。五色辣椒，一下照亮了爱美的国人，于是，人们以此为装饰，赏玩其中。后来发现辣椒具有抗炎抗氧化，缓解心脏病等功能，因此辣椒很快进了药铺。更由于辣椒含有丰富的维生素C、B—胡萝卜素、叶酸、镁及钾等营养物质，最终作为蔬菜上了桌。
不过说起来辣椒进入中国菜谱的时间也并不太长，且最先食用辣椒的不是湖南人而是贵州人。传说是一个会吹“巴乌”的贵州苗族老人发现的，原称为“拉娇”，后来改名为“辣椒”。
最初的辣椒只是起“盐”的功能。在食盐缺乏的贵州，康熙年间（1662—1722）“土苗用以代盐”，辣椒起了代盐的作用，可见与生活之密切。从乾隆年间（1736—1795）开始，贵州地区大量食用辣椒了。与贵州相邻的湖南辰州府（怀化沅陵一带）也开始食辣子。尔后渐渐往各地蔓延。
小说《红楼梦》中，林黛玉第一次来贾府，见到“凤眼柳眉，彩绣辉煌，恍若神妃仙子”的女人王熙凤，贾母是这般介绍的：“你不认得她，她是我们这里有名的一个泼辣货，南京所谓‘辣子’，你只叫他‘凤辣子’就是了。”事件发生在乾隆年间，江苏南京就有人吃辣椒了。
嘉庆（1796—1820）以后，黔、湘、川、赣等省辣椒种植普遍起来，其时有记载说，江西、湖南、贵州、四川等地已经开始“种以为蔬”了。
到了道光、咸丰、同治、光绪年间，湖南食用辣椒已较普遍了。据清代末年《清稗类钞》记载：“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品”、“湘鄂人喜辛辣品”，“无椒芥不下箸也，汤则多有之”。说明清代末年湖南与湖北人食辣已经成性，连做汤都要放辣椒了。
“三只辣椒一碗汤，湖南人吃得精打光。”辣椒不是湖南人传统的食品，但辣椒这位血*子漂到湖南，就没有回头的意思，就扎下根了，这是湖南人心甘情愿的选择。湖南人把这种选择看得弥足珍贵。清咸丰年间，湘军统帅、中兴名臣曾国藩把家乡双峰特产辣椒酱带到京城，献媚于皇上。
鲜香辣软的永丰辣酱深得皇上垂爱，被列为皇室贡品。从此，湖南辣椒誉满神州，并逐渐名扬天下。
辣椒是湖南人的“阳光”
三面环山，一面隔水的地势地形，冬天湿冷夏日燥热的大陆型中亚热带季风气候，南蛮的湖湘耕读文化和吃苦耐劳的传统习惯，养成了湖南人对物质生活的简单化，只要有简陋的房舍遮风蔽日，只要有必须的食品果腹，就十分满足了。
关于吃：以辣著称贯天下（2）
对身临“粮仓”的湖南人来说，主食自然是大米，对于个性张扬的湖南人来说，辣椒才能让他们过瘾。湖南人吃辣椒，吃得很厉害。没有辣椒，湖南人吃不下饭。吃不到辣椒，湖南人会生病。甜酸苦辣咸五味之中，辣最鲜明。湖南人只要有辣子，就会觉得生活里充满了阳光，足以抵挡气候的阴冷。“无色透明的下午”，只有吃着辣椒，热情洋溢的湖南诗人彭燕郊才能写出这样的佳句。
湖南有句俗话：“无辣不成宴。”湘菜的特色就是辣。湘资沅澧，鸡鸭鱼肉，蔬菜羹汤，没有哪一样菜里头是没有辣椒的。就因为辣出了品味，辣出了心情，辣出了特色，时至今日，类似“毛家饭店”这样的湘菜馆，在全国各地“连锁”，有遍地开花之势。且随之而来的是，“辣”呵呵的湘菜已入主贵族化菜谱系列，在都市请你吃一顿湘菜那是够气派与享受的了。
湖南的辣椒，要么是红红的一堆，象征着湖南人的热情。要么是绿汪汪的一片，好似三湘四水的碧波。那些形状瘦削尖利的红辣椒，叫做朝天椒，是剧辣的品种。湖南人把它剁碎了腌着吃，是所谓的剁辣椒，可以用来蒸鸡蒸鱼，也可以放到汤面汤粉中调味，或者干脆光口吃。曾任国民党政府主席、行政院长的谭延辏В喜枇耆恕Ｋ簧安话廊耍粗忧槊朗场薄Ｌ费雨＇是著名的“美食家”，是把湘菜推向全国的第一人。他创造的祖庵菜非常有名，是南方菜系最具特色的代表，其发明的祖庵鱼翅、红煨熊掌、透汁鹿筋、鸡汁鱼唇、糖心整鲍等，这些都离不开“剁辣椒”。
把朝天椒晒干了，或者干脆碾成粉末，是所谓的干辣椒，炒菜时都会习惯性地撒上一把。湖南的厨师，如果叫他们在炒菜时不放辣椒，他们就傻眼了。一把干辣椒，就是一束不灭的阳光，让人温暖，给人壮胆。
长征时，红一方面军要翻过夹金山。此山山顶终年积雪，空气稀薄，人迹罕至，气候变化无常。毛泽东喝完一碗热气腾腾的干辣椒汤后，把马让给伤病员和体弱的女同志，身穿夹衣夹裤，手持木棍，沿着前面部队开出的又陡又滑的雪路，向山顶攀登。几小时便越过山头到达懋功县达维镇，受到红四方面军先头部队的夹道欢迎。这一天是1936年6月17日。
辣椒是湖南人的精神依托
湖南人选择了吃辣椒，不仅仅是气候的原因。因为在辣椒传入湖南之前，湖南人已经在这块土地上生活了几千年，没有吃辣椒也能适应这里的气候，为什么会在近300年前一定要选择吃辣椒呢？是因为湖南人历来就讨厌寡淡或甜腻的口味，并且长期习惯于香浓刺激和咸味很重的菜肴。
中国科学院在20世纪90年代公布过一份关于湖南人饮食习惯的研究报告，认为湖南人的饮食结构不合理，不大符合健康标准，其中有两项结论，一是湖南人摄取的盐分比其他省份的人高出两个百分点；二是湖南人偏食，诸如肉类食物中偏爱猪肉，而很少吃牛羊肉等其他肉类。
可见，即便是在饮食这样非常生活化的问题上，也表现出湖南人霸蛮的血性。湖南人偏食，在饮食上固守地域习惯，很难接受其他风味。口味也偏，重咸轻甜，因此摄入过多的盐。湖南人口味重，花椒、桂皮、茴香子、八角、丁香花蕾，五香都喜；姜、葱、大蒜、紫苏，四辣全爱，有时在一样菜式中，将各种刺激性佐料都放齐，还嫌不够刺激。既然这样追逐刺激的口味，一旦发现了更加刺激的辣椒，谁还舍得放手？txt电子书分享平台
关于吃：以辣著称贯天下（3）
在耕读模式下生活的湖南人，日子显得有些平淡，在饮食中加入刺激，生活才变得有滋有味。
有一种名为“地狱之火”的灯笼辣椒（Ha…banero），据说有个叫甘莫斯的墨西哥人，一口气吞掉了13个辣椒，5分钟后，他脸色骤变，七窍生烟，最后竟身体自燃，化作灰烬。这似乎有些神秘的意味。湖南对辣椒的敬畏，就像面对“地狱之火”。改革开放以来，这把“地狱之火”以湘菜的形式燃遍神州大地。北京的天伦王朝、湘君府，深圳的小芙蓉和福青龙，广州的湘约人家和湘鄂情等，纷纷在当地撑起了湘菜大旗。乃至境外，德、美、日、乌克兰等国，也不难看到湘菜馆招牌。在德国，湘菜馆有4000多家，几乎到处都是。德国人喜欢吃湘菜，将湘菜认定为“中国菜”。
在湖南境内，你更是找不到一个不吃辣椒的地方。辣椒有助于御寒，有助于刺激寡淡的口味，提升冲动的气质。火热的气候和火热的辣椒，与湖南人火辣的性格相互映衬。
重要的是，中国任何一个吃辣椒的省份，都没有像湖南一样，把辣椒当作湖南人精神的一种标志。辣椒传入湖南的时候，湖湘学派刚刚形成并开始授业。也许是这种巧合，使辣椒在湖南有了精神上的意义。那时候，王船山正在倡导“知行合一”。湖南人把吃辣椒当成了与自己的秉性相吻合的一种行为了。
血性的辣椒男人
湖湘文化源远流长。湖南饮食文化作为湖湘文化的一部分，湘菜还与湖南的一些名人关联着。“毛氏红烧肉”、“毛氏盐菜包”、“左宗棠鸡”、“曾国藩鲍鱼”、“张谷英油豆腐”等等。
也许是巧合，辣椒传入中国以后，在食辣核心圈里的湖南、四川地区，出现了一大批在中国近现代史上叱咤风云的人物。四川有刘光第、邹容、杨锐、向楚、张澜、彭家珍、蒲殿俊、吴虞、郭沫若、陈独秀、*、朱德、陈毅、刘伯承、聂荣臻、张爱萍等人。湖南则有魏源、曾国藩、左宗棠、胡林翼、陈宝琛、黄兴、蔡锷、宋教仁、陈天华、焦达峰、毛泽东、刘少奇、彭德怀、罗