，因而在这次粮食危机中他们受到的危害和冲击最大。世界粮食危机造成的国际市场粮食短缺、粮食价格飞涨，使得非洲一些国家发生粮食短缺和饥荒。
一些国家由于农业投入不足或减少，直接造成粮食等农产品产量下降，进而加剧粮食供求偏紧和粮食价格上涨。2006年以来国际市场粮食价格飙涨的一个深层次原因，就是粮食供给短缺。一些发展中国家由于财政困难，农业投入长期不足，粮食自给能力低，为了保证国内粮食供给，需要进口粮食。在粮价上涨的情况下，为保证国内贫困人口的粮食消费，又不得不从拮据的国家财政中拨款，对无力购买粮食的贫困人口进行补贴，从而给国家带来巨大的财政负担，严重影响本国农业和宏观经济的发展和稳定。造成这种局面的因素很多，但从发展中国家自身来说，关键是由于经济发展落后，财政实力不强，对农业投入长期不足。
自20世纪90年代以来，发展中国家进出口贸易的增速快于世界平均水平，在世界货物贸易中所占份额明显提高。据世界贸易组织统计，1990～2000年发展中国家货物出口量和进口额均增长85％，高于世界65％的水平。2003年，发展中国家货物贸易出口年均增长率达到17％，比同期的发达国家要高很多。但与之不对称的是，发展中国家在世界农产品贸易中所占份额却不断减少。目前，发展中国家的农产品贸易量仅占世界贸易量的很小一部分，其中小麦贸易量占世界贸易量的16％，大米占7％，乳制品占8％。粮食出口越来越集中在少数国家。发展中国家出口构成发生了很大变化，制成品贸易量比重持续大幅上升，而农产品贸易量比重相对下降，制成品出口量增速明显高于农产品出口量增速。这一方面反映了发展中国家工业和制造业能力的不断提升，另一方面也反映出发展中国家农业竞争力下降。
从近些年一些发展中国家发展情况看，为了尽快提高综合国力，不少发展中国家普遍把工业发展放在国民经济的首要位置，在财政政策上向工业倾斜，忽视了农业基础和农业发展，对农业投入严重不足。尤其是近些年来，一些发展中国家工业化、城市化进程不断加快，导致农业人口不断向城市和工业部门转移，造成耕地大量流失。同时，发展中国家人口却保持着高速增长，粮食消费需求不断增加，使得粮食产量的增长跟不上粮食消费需求的增长，粮食自给能力下降。原先的一些粮食出口国甚至转变为粮食进口国，如菲律宾、印度尼西亚和马来西亚。有研究显示，尽管在20世纪70年代一些亚洲国家加大了农业投入，开展了农业“绿色革命”，促进了农业发展，增加了粮食产量，有效地缓解了当时的粮食供求矛盾，但到90年代，由于一些国家投资政策重点放在工业化、城市化发展上，农业投入增长率下降，农业实际投入大幅减少。目前，不少发展中国家农业投入不足，农业基础设施建设水平普遍偏低；农业科技进步缓慢，良种培育等农业科技研发落后；农业生产资料供给能力不足，农业投入要素水平偏低；一些农业跨国公司进入发展中国家，给其农业生产和农产品市场带来冲击和影响。这些因素都使发展中国家在粮食危机面前表现得异常脆弱。
农业投入不足弱化粮食生产能力（2）
59世界粮食储备明显下降
粮食储备下降既是粮食危机暴发的特征，也是粮食危机深化的原因。在短期内粮食生产与供应不能相应增长的条件下，粮食需求与消费的不断增加，必然导致对粮食库存的大量消耗。在粮食危机发生初期，由于库存相对需求尚算充裕，一些国家还可通过抛售库存缓解供给短缺，平抑市场粮价。但是，由于这次粮食危机持续时间长，最终没有足够的粮食库存持续抛售来平抑粮价，所以世界粮食供给短缺日趋严重，粮食危机迅速扩散和蔓延。
直到2008年上半年，国际市场粮价仍居高不下。据欧盟统计，以美元计算，2006年9月～2008年2月世界农产品价格上涨了70％，尤其是小麦、玉米、大米及乳制品价格上涨迅速。按国际市场参考价格，2008年2月与2007年2月相比较，美国小麦价格上涨113％，欧盟小麦价格上涨93％，美国大豆价格上涨83％，泰国大米价格上涨52％，美国玉米价格上涨24％。2008年2月以来，国际市场大米价格已经翻了一番，4月底超过了1000美元/吨；肉类及植物油价格也都大幅上涨。这种多种农产品价格在较长时间内维持翻倍式暴涨的态势，在以往的国际市场是罕见的，暴露了世界粮食生产和粮食贸易中存在的一些深层次问题。由于世界粮食安全的保障能力严重不足，使得一些国家无法采取有效的调控手段。面对粮价暴涨和粮食短缺，许多国家几乎都缺乏有力措施，未能及时将粮食危机抑控在萌芽状态。
据联合国粮农组织统计，自21世纪初期以来，随着世界粮食需求超过粮食供给，一些国家动用粮食储备较多，很快导致世界粮食库存出现下降，年均下降34％。1999年世界粮食储备量约为6亿吨，相当于115天的世界粮食消费量。2007年，世界粮食储备量最低时仅为309亿吨，仅相当于54天的世界粮食消费量。联合国粮农组织认为，由于近些年粮食产量波动较大，粮食消费需求快速上升，加之粮食储备库存不足，造成了国际市场粮价飞涨。
据联合国粮农组织统计数字表明，2007～2008年度世界粮食期末库存预计与期初库存相比将减少5％（2200万吨），仅为405亿吨，库存消费比将低于15％，低于国际社会公认的世界粮食库存消费比17％～18％的安全线。这说明，世界已缺乏运用粮食储备来调控粮食市场的能力，短期内农产品价格已无法通过抛售库存来缓解。欧盟作为世界主要粮食生产国，也不得不承认用于干预市场的粮食库存已经消耗殆尽。
令人匪夷所思的是，世界粮食库存量在进入21世纪初时，几乎达到历史最高水平， 2000年，世界粮食库存量达到约6亿吨水平。但是，在之后不到10年间，世界粮食供求格局竟发生了如此重大的变化，这说明在多种因素制约下，世界粮食综合生产能力已变得十分脆弱。粮食供给既要有当年粮食产量来提供，更要有充足粮食储备作保障。因此，对于日益刚性增长的粮食需求来说，无论粮食生产发展到哪一个阶段性水平，都必须有相应的粮食储备。
这次世界粮食危机反映出世界粮食生产、储备及相关能力建设上的问题。同时，也不得不让我们疑虑粮食库存与消费比18％的安全线对维护粮食安全的可靠性。特别是面对粮食消费刚性增长加快、农业自然灾害加剧、耕地淡水资源制约加大的新变化、新情况，各国应从国情出发，深入研究粮食储备政策和措施，建立科学、安全、可靠的粮食储备体系，提高粮食安全保障能力。
迷信贸易自由化造成粮食自给能力下降（1）
一些国家放松对本国农业发展的投入，在相当大程度上是因为它们相信在世界经济一体化和贸易自由化的体制下，可以从国际市场上购买到足够的廉价食品以满足本国需要。这促使它们忽视农业投入，而将主要精力与资源转移到看起来颇具“比较优势”的其他产业上来，如劳动密集型的制造业等。
510迷信贸易自由化使他们面对饥饿束手无策
农产品贸易自由化是市场经济发展和农业国际化的产物，农产品贸易自由化对促进资源流动和合理配置、充分发挥资源比较优势、开展国际贸易与合作具有积极作用。但是，实行农产品贸易自由化，必须建立健全正常的国际农产品贸易秩序，防范非正常因素扭曲农产品贸易自由化及其影响。由于农产品特别是粮食贸易的特殊性，不能单纯依靠贸易自由化来解决粮食等农产品供给安全问题。不能把粮食贸易自由化与实行粮食自给自足政策对立起来。既要按照世界贸易组织规则，完善粮食贸易自由化，又要从国情出发，提高粮食等农产品的自给能力。
赞成贸易自由化的理由，是贸易自由化可以最合理地利用资源。比较优势理论是这种赞成理由的核心，就是当一个国家生产某种产品或服务的成本比其他国家要低时，这个国家专门生产这种产品或服务，与其他国家交换各自所需的产品和服务，各方可以从中获益和满足需求。该理论的倡导者认为，贸易自由化可以实现资源最大限度的利用，进而促使经济快速增长，贫困国家也可以获得更多的利益，使贫困人口和富人都能从中获利。所以，一些相关国际组织一直努力推动在农产品贸易领域建立更加自由的国际市场，要求各国降低本国的农产品进口关税，减少对本国的农业补贴份额，以尽可能实现农产品的贸易自由化。
然而，实际中的国际农产品市场及自由贸易远不如理论所设想的那样完美，它往往给一些国家带来意想不到的影响和危害。因而一些专家学者提示注意和防范国际粮食贸易自由化潜在的风险。美国学者约翰·马德莱在他的名著《贸易与粮食安全》中曾这样慨叹：“从火星来的客人参观地球时，可能很难理解这个星球上的人将食物和贸易联系起来的方式。他们可能会想，食物是这个星球居民的最基本的需求，可他们却将食物服从于国际贸易惯例和规则。”马德莱的观点给我们以深刻启示，帮助我们认识农产品贸易特别是农产品贸易自由化的真实属性。其实，自由市场无法臻至完美，一些现实规则的制定，往往对制定规则的人有利有用。由于一些发达国家的操纵，权力和利益渗透在贸易规则和执行的各个环节。现实中的农产品贸易自由化往往为逐利至上的少数跨国企业巨头所垄断，更不用说国际市场那种政治经济利益错综复杂的格局。况且粮食是人类赖以生存的必