窈窕淑女- 第13部分

　　　　徐青绫不时地点头，这个时代的税赋确实不轻。

　　　　回过头来，再讲这二愣子。二愣子是在他们后面来到赵家村的，家中有一年迈的老母，又有一个病弱的娘子，统共只有三口人，只有二愣子一个劳力，其他两人只是他的包袱。二愣子既得照顾老母和娘子，又得顾着这八亩水田。前几年倒还是过得去，可是不知道是什么原因，偏偏在两年前，他家那八亩水田硬是颗粒无收。到目前为止，还是没长出稻子来，一直荒废着。

　　　　而那年的税赋是原来省吃俭用下来的银两加上村里其他村民东凑西凑下给补齐的。

　　　　后来其他村民替他想了个办法，让他向里正将那虞山的十亩沙田赁个五年，种上些菾菜也是好的，至少能抵些税赋，也能供作口粮食用。

　　　　二愣子觉得这想法可行，撇下老娘和娘子让邻居家赵三婶帮忙照看，到京城码头干了四五个月的苦力，总算是挣得些银两，不过只够赁两年的租期。不过，这对他也是够得，至少能待在家里七八个月，好照顾家人。

　　　　随后在京城一西域商人那买了便宜的种子，回来种上。

　　　　对这十亩菾菜，二愣子照顾得分外用心。只要一得空，就去抓抓虫，施施肥。又花了五六个月出去做苦力，把第二年的赋税交了。本想这第三年靠着这菾菜，能将税交了去，可怎会想到发生那样的事。

　　　　这个月月初，二愣子估摸着这菜应该是成熟了，拿了铲子，准备去收割，哪想到挖出来的竟然是这样的菜，这根本不是菾菜，也不知道是什么。二愣子当场晕倒过去，醒来后，也就认清了这个现实。

　　　　只能又将家里的老人和女人交给赵三婶，出去接活了。

　　　　这二愣子也是够倒霉的，徐青绫可怜他的同时，才意识到，这甜菜竟然是她捡漏的？！

　　　　这十亩甜菜地，徐青绫是不会将它放过的，现在也知道了这个异世上的人是不知道它的作用的，这正合她意。

　　　　二愣子只能等他回来，她再做补偿了。

　　　　这么多甜菜，靠三丫和她显然是摘不过来的，势必得雇人挖取。

　　　　她知道这两位大爷看起来都是敦厚老实，两次的相处，也知道他两应该不是存着坏心思的人，而王大爷又懂得不少，何不将他俩雇佣来做挖甜菜的活儿。

　　　　不过，这不急，她得印证那东西的市价，才能做下一步打算。

　　　　马车到了后院偏门，徐青绫遣三丫交给两位大爷二两银子以作车费。

　　　　三丫解了系在腰身旁的素色荷包，在荷包里掏了半天，只掏出来一两二钱银子，摊开手，给徐青绫看。

　　　　徐青绫点头，三丫望向两位大爷，道：“两位大爷，这是给您两位的车费。”小姐也未免太大方了点，不知道她们现在只剩下多少银两了？况且向一般这样来回，也只需要给一两银子即可。

　　　　她也是知道两位大爷为她们耽误了一天的时间，所以才又添了二钱银子。

　　　　李大爷是个好说话的，也不介意给得少，出声道：“好，好好。”正待伸手接过三丫递过来的银子，一只长满茧子的手使劲地拍打伸了一半的那只手。

　　　　王大爷笑笑：“不用了，不用了。”

　　　　听见王大爷这么说，李大爷急了，不能让一天白干吧，一家老小还等着他来养活呢，喊了一声“王大哥，你……”

　　　　王大爷瞪了他一眼，阻止他将话说下去。

　　　　徐青绫余光瞥到，心生疑惑，道：“大爷，您是不是觉得给得少了。”

　　　　“没有，没有，只是陈妈妈给过我们钱了，不能向你们再要一次。”王大爷左手搭在马车的边锋上，另一只手握着马鞭，还包着李大爷的手，左手微微颤动。

　　　　徐青绫坚持道：“这钱就当是我们打赏给你们的。”

　　　　“这、这，怎生可以？”王大爷说不出话来。

　　　　“哪有什么不可以。”徐青绫笑笑道：“就这么办吧。”说完就再在偏门旁。

　　　　本打算想要将钱装起来的三丫，摇摇头，又从荷包中将钱拿了出来，拉住王大爷的左右，将银子硬塞进他的手中。也不理会他拒绝，径自取了竹篓，拿到大门旁，打开大门，等着徐青绫的下一步指示。

　　　　徐青绫向他们点了点头，走向三丫。不一会儿，主仆两消失在锈迹脱落的偏门内。

　　　　李大爷看向反常的王大爷：“王大哥，你今天是怎么了？”李大爷非常好奇，道：“从未见过你这样。”

　　　　王大爷摇摇头，半句为说，示意李大爷驾车回去。

　　　　牛车消失在后院偏门外的小道上，激起一片小小的尘土。

　　　　。。。。。。。。。。。。。。。。。

　　　　写了一半，竟然睡着了。集团的培训太痛苦了，我只睡了两个小时~后半段我没做修改，明天抓虫。

第一卷　第十七章　制糖（上）

　　　　三丫端了食盘，徐青绫简单地用了些小米粥就几口咸菜后，吩咐三丫准备沐浴所用之物。

　　　　半个时辰后，徐青绫沐浴完，换了身素色长袍。等长发让三丫烘干后，就遣了她去休息，自己也歇下了，一夜睡得很是安稳。

　　　　远处的天边微露出淡淡曙光，院中大树的枝丫上已经生出嫩绿的芽儿，光线打在上面，折射出淡绿的光影。

　　　　徐青绫深吸一口气，空气分外清新，她喜欢这个时代的早晨，没有前世的乌烟瘴气，令人分外愉快。而这股喜悦随之就爬上了眼角，整个人豁然明亮起来。现在的徐青绫，也就是在这个时候看起来会令人着迷。

　　　　昨天爬山后，她还担心会腰酸背疼的，没想到只是双腿有点微微发胀而已，其他方面好像并没有什么不适。这点让她更加愉快！

　　　　“小姐，您怎么这么早就起身了。”三丫看着徐青绫灿烂的笑颜，假意埋怨道：“您怎么也不喊奴婢。”

　　　　徐青绫再次笑笑，与刚才的笑容不同，而且并没有说些什么，她一向不习惯说一些煽情的话语。

　　　　三丫见小姐这个反应，就大概知道了原因。她不能说百分百了解白姨娘去世后变化巨大的小姐，但是也有七八分清楚，知道徐青绫是怕她昨天累着，希望她多休息会，抬手拭了拭眼角，道：“小姐，那些菜做什么样的处置？”

　　　　“你去向陈妈妈拿一套厨房用具来，记住避着点旁人。”徐青绫淡淡地吩咐道，“咱们就在小厨房处理这些菜。”

　　　　三丫正要点头离去，徐青绫想到了其他东西，忙唤住她，道：“你问问陈妈妈有没有漏斗形陶器和黄泥浆？”

　　　　“小姐，您指的是瓦溜吗？”没想到这里的名称竟然是跟他们那时的叫法一样，徐青绫点点头。三丫问道：“还需要其他东西吗？”

　　　　“这些应该就够，不够到时候再说。”徐青绫摇摇头，在她的印象中应该是不缺什么了。得令后，三丫小跑离去。

　　　　是的，徐青绫要制糖。为什么她会想到制糖呢？

　　　　那是因为徐青绫前世的父亲开办的正是一家糖厂，糖厂在她五六岁的时候效益还是相当不错的，也算是国营的，她的爸爸那时候是个厂长，算是不大不小的官，挣得的钱在当时也是较多的。这也是为什么徐青绫会想起用甜菜来制糖来淘古代的第一桶金。

　　　　她事先询问过陈妈妈和三丫，目前市面上的糖只有被称之为饴糖的黄褐色粘稠液体，而只有石蜜是唯一呈固态的糖，不过这是西域作为贡品献给现在这个国家封国的皇帝的，并不流向于市井。

　　　　也只有在**和有功之臣的家里会被赐予石蜜，可见其之少见和珍贵。徐青绫听后，第一感觉就是她制的糖肯定会大卖，但只限于那些官宦人家和富裕之家，估摸寻常百姓家是买不起的。

　　　　徐青绫细细回忆着在父亲糖厂的那一段经历。

　　　　她小时候是最喜欢去父亲的糖厂玩，那时候也是他们一家三口最幸福的时候。每每爸爸总是在她放假时带她去厂里，让她在车间玩耍，并吩咐车间主任照顾好自己，他则回办公室办公。

　　　　而她是一个好奇娃娃，总是屁颠屁颠地跟在周主任的背后，他走到哪，她就跟到哪。那时候周叔叔总是会一个流程一个流程地查看工人们的操作是否正确，看哪个步骤需要改进。穿着小白大褂的她也就看了每个流程的制作过程。

　　　　所以她知道甜菜制糖有这么几个程序，分别是提汁、清净、蒸发、分蜜、脱色。

　　　　那时她会向周叔叔问不明白的地方，虽然不懂，但是那问出的问题恰好都在点上。周叔叔当时也觉得相当奇怪，总说，看来华华是天生来接管父业的。

　　　　她那时最期待的就是周叔叔走到最后一个流程，那个流程制作的是成型的白糖。周叔叔总会拿一块小小的方糖给她吃，这是她记忆中最好的零食。那种甜甜蜜蜜的味道深深印在她心上。

　　　　原本以为小时候有很多想不明白的地方，怎样制糖估计都忘得差不多了，没想到看到甜菜后就都想了起来，才有后续的一些事来。

　　　　………………

　　　　三丫已经将一些用具均借齐，整整齐齐地码在灶台上，只有黄泥浆没有，这脱色的那部分就暂且放下。厨房也被三丫重新收拾了一遍。

　　　　徐青绫从那竹篓中拿出两棵甜菜，切除上面的菜叶，只剩下甜菜的块根。然后投入到一旁的清水盆中，细细地洗干净，这一步非常关键。如果未洗干净的话，虽然在后面的步骤中会有过滤这一环节，但是制作出的成品糖还是会混有少量的泥沙。

　　　　而甜菜的块根分为根头、根颈、根体和根尾四个部分，根头含糖分低，有害于制糖的物质含量高。根体占块根的大部分，含糖量高，是制糖的主要部分。根尾容易失水枯萎，是要切掉的。

　　　　如果徐青绫想要做高端产品，卖给有钱人家的只能是将根体中的糖分提取出来，成本较高。不过，跟头和根颈也能供应于一般人家，虽然甜度会低些，但是对于普通百姓来说应该已经是够用的了。这