就先后醒过来。从此他们深信乾隆所说的“湖水奇寒，夏无敢沙”那句
话了。
玉泉山除了听泉看泉之外，山上的望湖亭、华岩寺、金山寺、七真
洞、华岩洞、吕公洞风景也都如诗如画，萧疏得趣。七真洞洞壁刻有很
多诗词，据说是元代耶律楚材手笔，所以后来酬和之作甚多，也都刻在
洞壁左右。吕仙洞石刃嵯峨，烟霞明晦，传说昔年吕仙憩此，所以叫吕
仙洞。在洞里可以看到玉泉塔影，听到云外钟声，倒是一座绝妙清凉
禅窟。从前公安袁祁年咏玉泉诗，其中有句是“蠕蠕泉脉动，太古无停
时，听如骤雨急，观如沸鼎吹”，想不到过了三个世纪，“太古无停时”的
玉泉，不但停而且干了。北望燕云，忧叹难已。
中国文化在美国
小儿在加州Humboldt State Univcrsitx任教，所以这次赴美就住在
H，re ka他的寓所：：当地属于红木区，云峰嘉木，郁郁森森，极日苍茫，
疏林掩映，境绝尘嚣，恍同世外：唯一令人感觉气闷者，即到处看不见
一个巾国字，有之则“E海”、“湖南”、“关氏餐馆”三个饭店的市招而
已小儿告F；ureka西南二百多取Weaverille（柳无忌先生泽为“织工
市”）公园里有一座云林庙，钟鱼梵贝完全是一座中国味的庙宇，不妨
去瞻仰一番。
有一天在松风簌簌，晓雾飘云的凌晨出发。加州夏天是旱季，平
原烟草一片枯黄，越走气温越高，中午到r织_市，已经由冬装脱成夏
装了=公园叫State Histuric Park．在公园门首竖立一座红术牌坊，正中
有三个大字：云林庙，地E有一块大花岗石，钉着一方铜牌，说明建庙
经过：“在1848年有一批中国淘金客五十四名，另外还有一位妇女来到
这里定居时所建，现由公园管理处派人管理、售票，引导游客观览。”
首先进入陈列室，玻璃柜内悬挂着当年华侨披荆斩棘来到加州淘
金的日常衣着和各种用兵，可以看出他们胼手胝足创业的辛勤。另外
一面墙壁上画满中国十二生肖、卜休咎、计岁时，说明了华侨们虽然身
在异域，对于祖国的风土习俗依旧是永不忘怀的。一位女导游引领观
光客过了一座曲渚红桥后，就看见层甍云构的云林庙了。据导游描
述，屋顶覆盖蓝瓦（塑料片制）可使魑魅魍魉不敢侵犯；庙前木制平台，
虽然高不过六七寸，可是宽广铺满整个庙门，说是厉鬼都是蹦跳而行，
有平台阻隔，就很难逼近庙门。大概是洋人听了中国鬼故事，知道僵
尸只能跳跃不能迈步说法而来的。雉门丹槛，肃静、回避牌分列左右，
门联为“云龙开泰运，林凤振升平”，用嵌字格，金漆龙纹。另一联“德
泽敷天下，忠良护国家”，朱底金字，两联均系同治十三年甲戌所立，书
法虽非龙飞凤舞，倒也笔画端正。大门启处，二门立刻呈现眼前，两门
相距不足五尺，玉门琼构异兽雎檐，此门设而不开，据说此门可以辟
邪，就是再厉害的恶鬼，看见此门也要仓皇遁走。神龛正中供奉北极
振天真武玄天上帝、忠义神武三界伏魔关圣帝君，左龛祗奉诖生娘娘，
右龛祷祀神农大帝，宝盖珠幢，锦伞崇纛，应有尽有，不过百年旧物，土
蚀晕变，越发显得古色古香。导游人一进门先把屋顶一盏佛前琉璃灯
开得灯光如豆，继而一边解说，一边把各处明暗灯光一一开启，以示冥
蒙神秘。殿的西北角有一小门通到一间简陋僧舍，当年有一苦行僧在
此住锡了十多年才涅粲示寂。他的居室墙上挂着他的草笠芒鞋，缁衣
绽袍，外间屋墙壁粘满十方善男信女捐献灯油香敬数字，以资征信，门
框上写着“锦帆安稳直登彼岸”楷书横条，一笔苏字，可以看出那位苦
行心中颇有丘壑，是位不忘故国的有心僧侣，可惜导游说不出他的姓
氏，以致湮没无闻了。
逛完云林庙已到午餐时候，对街有一家庭餐馆叫Brewer's Cafe是
当地一家小有名气的小饭馆，里外两间虽有二三十个坐位，我们去时
已接近满座，老板娘特别介绍她的蛤蜊浓汤、烤鳟鱼最拿手，当时正是
鳟鱼季节，据案品尝，汤鲜鱼嫩，果然是大都市餐馆所难吃到的美
味呢！
归程中途，经过WilloW Creek，又叫“柳树溪”，据说自从1813年发
现巨人足迹后，入山采樵的人时或发现巨人踪迹，有人形容他是平顶
突颚、长臂大脚、身高七尺的巨人；有人说他悍目皤腹，身若巨灵，遍身
棕毛，奔逸绝尘，是介乎人兽之间的怪物。于是根据大家所见所闻，在
路口雕镌了座全身巨人形象，下面石座上把发现巨人的经过，也一一
勒石纪念。记得台北的报章杂志曾经刊载过美国加州发现巨人或雪
人足迹的新闻，现在总算身历其境看个明白了。当地有一小书店，除
可陈列当地风景杂志图片外，有关巨人的书籍有六七种之多，有一本
杂志说：“前年初冬有人在暮云烟霭怪石流泉中提鱼，看见庞然巨人，
矫若。凉龙地追赶一只黄羊子，相距仅有五六十公尺，是人类目睹巨人
最近距离了，可惜当时手边没有摄影机，否则疑真疑假、如梦如幻的巨
人的真面貌就可以呈现在大家眼前了。”
巨人雕像身后有一处远树芊芊、重岩秀起的胜境，小儿说：“那是
印第安人聚族而居的原始部落。”当天因为要赶回Eureka，来不及去参
观，否则对印第安人的生活，又可以增加几分了解了’。
以上这些风景名胜，僻处加州西北，都是观光客很难涉足的地方，
所以把所见所闻写点出来，供大家赴美旅游时参考。此外在Big Foot
附近，汽车旅馆也好，饮食餐馆也好，门前都挂着巨人脚印木头标志，
以广招徕。至于百货公司所卖的烟灰碟、钥匙链、胸针、别针，无不做
上大脚印标志而且细腻精致。人家这种无孔不入的推销术，实在值得
我们效法。
海外余香
在美国加州Humboldt海湾，鱼产是很出名的，无论中西各地观光
客，只要到Eureka红木区游览，总要到远近驰名的海鲜店L；azio's尝尝
随时捞上岸的各种时鲜：如果过门而未大嚼一顿，就如同到北京没吃
全聚德挂炉烤鸭、到曼谷没吃珍宾楼明炉乳猪一样，过后老饕们谈到
盛食珍味，要后悔一辈子的！我这馋人好啖是出了名的，既然到Hum…
boldt Bay游览，哪能不去Lazio's …饱馋吻呢！小儿知道我对螃蟹有特
嗜，量虽然没有清道人李百蟹之雅，可是每年东篱菊绽，螃蟹膏满螯肥
的时候登盘荐餐，有多少吃多少餐。Lazio's裙屐如云，周末假日等上
一个小时才能入座也时或有之，大众慕名而来，都能耐心等待，很少有
人转去别家就餐的，足证他家的菜肴如何吸引游客了。可惜螃蟹此刻
尚未上市，现在正是蚝肥蛎壮、鳟鱼干贝大市的时候，于是叫了奶汤鲜
蚝、熏鳟鱼、炸干贝。蚝汤用巨型海碗盛来，浆凝玉液，蚝大如拳，肉嫩
膏腴，比澳洲生蚝尤为鲜美。熏鳟鱼鳞细肉白，用红木锯末熏炙，比用
蔗渣赤糖来熏觉得更为亲切可口。因为当年在北平吃红柜子卖的熏
鱼、熏鸡子都是用锯末子熏的，熏出来的吃食，有一种清隽木香。海外
就餐，突然有暌违三十年的木香袭来，姑不论鳟鱼滋味如何，就是那股
子柔香已经足够让人回味的了。鲜子贝在台湾东港、梧栖等滨海地区
也有生产，台湾饭店多半是非炒即烩，他们炸的干贝外焦里嫩，酥松腴
美，倒是别有一番风味，拿来下酒，比龙虾片、牛肉干高明多了。
来到美国不去迪斯尼乐园随喜一番，未免觉得是桩遗憾，所以在
八月七号，匀出一整天时间逛了一次迪斯尼乐园。园外汽车旅馆、大
小饮食店林林总总把迪斯尼乐园给包围起来，由于这些店铺彼此互别
苗头，只求价廉，质料美不美，服务周到不周到，就谈不上了。我住的
Park Vun Motel还是前一星期托熟识的一家旅行社打长途电话预定的，
在迪斯尼乐园附近找旅馆十分困难，这家旅馆浴室里澡盆、脸盆一直
漏水，如不一直放永，顷刻漏光，入浴时，也就无法顾到节约资源了。
洛杉矶恒温在华氏八十几度，因无茶水咖啡供应，只好拿着小冰筒到
楼下售卖冰块机去买些冰块来当饮料。谁知落照尚未沉山，已经无冰
块供应。这里食宿均不理想，对于迪斯尼乐园的营业，自然有莫大影
响。园方本想把这些旅馆饭店用高价买下来，自己以关系企业的精神
来改善经营，无奈那些地主老板，愣是看准这块肥肉不肯松嘴，气得迪
斯尼乐园财团另外在佛罗里达州买了一块数倍于现址的地，盖了一个
迪斯尼世界，饮食、住宿、游乐全由园方独自经营，让游客有宾至如归
之乐，不致事事受制于人啊！
在旅馆对门有一家双龙餐厅，金芒照野的霓虹灯有“中华料理”四
个大字，耀烂炫目，加上金钉朱户，平台丹阶，颇有点中国大餐馆的气
派。一连吃了多日洋餐，换换胃LJ吃顿中国饭总是好的。门前有一位
男领班，倒是说得一口标准国语，自称来自台湾，他也承认名为中华料
理，实际美式中餐。我们既然知道大概情形，犯不上点菜做洋盘，我想
每人要一客炒饭，总不会太离谱儿。多日未吃饭，于是我叫了一客虾
仁蛋炒饭。饭用高脚充银盘盛着，而且还有一只银盖，盖得是严丝合
缝，掀开盖子来看，好像刚打开包的荷叶饭，用酱油焖出来的，倒是毫
不油腻。扒拉半天也找不出一点鸡蛋残骸，疏疏朗朗有几粒虾仁，还
附带有几根掐菜。炒饭里配掐菜，真是开了洋荤，诚所谓狗安犄
角——羊式了。等账单开来一看，我的这份虾仁蛋炒饭六元五角美金，
按三十八比一官价折合，这盘炒饭售价二百元台币左右。故友陈国淦
知道我曾经有一连吃七十二顿蛋炒饭