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目前我国大约有大小700多万家食品加工厂，从业人员大约有一亿多人；出路何在呢？然而食品加工业不是穷途末路。
第一应当转向研究小型的食品加工器械。
实践证明，随着人们逐渐讲究吃天然食品，一些小型的食品加工器械即将受到了世界各国的欢迎：
①熬汤锅； ②果汁机；
③豆浆机； ④磨粉机；
⑤切菜机； ⑥玻璃锅；
⑦电烤箱； ⑧肉馅机；
⑨热水器； ⑩农药检测仪。
有些小器械虽然已经生产，但是质量不能保证，因此深入研究开发是大有前途的。
第二应当转向研究干燥食品。
把肉类、鱼类、粮食、蔬菜、水果等食物自然脱水干燥，以便于保存、运输、销售，这是一个很重要的问题。新疆生产的葡萄干就是一个很好的例子。甘肃也是很好的地方，我在甘肃待了12年，从来不发生中药发霉的问题。因此西北地区，可能成为中国生产自然干燥食品的中心。
总之，自古以来，民以食为天；然而加工食品不是天，而是非天作之食。因此一个人为了不病，就不要吃加工食品；一个病人为了痊愈，更不要吃加工食品，而是要吃新鲜的天然的食品。然而即便是新鲜的天然的食品，也不是十分安全可靠的。怎么办？开胃排毒！请看第二十章：衰老就是中毒了，开胃才能把毒扫。
刘氏箴言：加工食品是毒药，害死性命知多少；
莫怪老板不人道， 只因顾客无头脑。
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