混世魔王樊瑞- 第57部分

　　吴通判截住话头说道：“铁大人别介绍了，仇大人应该对下官已知之矣。”

　　仇方大笑说道：“呵呵，彼此彼此，吴大人也应该对仇某人的行踪也略有所闻的吧。”说罢，三人一起哈哈大笑，紧张的气氛似有所和缓。

　　铁老爷说道：“今晚是便宴，铁某人官小位卑，不敢与二位大人来小人去的，吃亏的总是我老铁。因此，老铁是地主，我说了算：莫谈公事，休以职衔称呼，二位可是赞成？”

　　仇方连忙说道：“好呀，我没意见，就看老吴了。”吴通判刚想说什么，就被仇方抢先一句话，封住了吴通判意欲回旋的余地。

　　吴通判只好说道：“既然二位都这么说，那吴某就恭敬不如从命了。”

　　铁老爷喜道：“这……”

　　仇方马上接口说道：“还这什么？接着刚才话题，说醉凤楼的名菜吧。”

　　吴通判一听，只得心里暗暗叫苦，若要讲醉凤楼的名菜，那就是讲一个通宵也讲不完的，亏这两个人想出这么个办法来折磨自己。自己连夜赶过河来到县衙，本就答应了要将古大善人的宝贝儿子救出牢的，但眼前这个来横插一脚的人，却是个五品的京官！即使府尹大人来了，也要给他颜面的。吴通判根本不知东京来人的官价高低，自觉也算是失策欠考虑的了。故此，只好见一步算一步了。

　　这时，只听铁老爷开腔说道：“我说老仇，刚才你一直赞不绝口说醉凤楼的醉鸡好味道，但你可知做出这醉鸡有多麻烦吗？”

　　仇方说道：“那有多麻烦？不也是一般的烹制？”

　　铁老爷冷笑说道：“开玩笑！一般烹制哪来这好味呀？”

　　仇方说道：“你不是要把糊涂虫那些拿手的菜式都点评一遍的吗？那你就先说说这醉鸡是怎么做的好了。”

　　铁老爷说道：“这个鸡呀，要从饲养说起的。糊涂虫收回来的鸡，全是脚矮嘴黄、三斤左右的雏母鸡，那些鸡只在笼里养，不让它们满地走的，糊涂虫那厮说这样的鸡骨头才嫩，也不知真假的。我只听说糊涂虫收鸡时，拿起鸡用手一秤量，顺便摸摸屁股，就知道那鸡行不行的了。”

　　仇方说道：“光挑鸡就有这许多讲究的？”

　　铁老爷说道：“谁说不是呢，那厮挑起鸡来还真不糊涂的。还有，鸡选好了以后，也是糊涂虫监看着活杀，几个伙计把鸡杀了拔毛洗干净，就一只只用钩子吊着腮帮子挂起来，起码挂一个时辰，那厮说是把鸡肉吊松才好吃。但这也要分两步，先挂半个时辰把水晾干，然后在鸡身上内外都涂上他配酱料，再挂半个时辰，让味道渗进鸡肉里。吊松鸡肉之后，把鸡都放到盛着配有老酒的酱汁的大缸里泡腌半天，那大缸是放在炭火上微温烤着的，酱汁是稍稍烫手的才行，那作坊里酒香和着酱香，闻着就心醉了。”

　　仇方和吴通判两人听得，瞪大眼睛张着嘴，连话都忘了问。

　　铁老爷喝干了一杯老酒，接着说道：“好了，到有客人点这醉鸡时，糊涂虫就用钳子捞起鸡来，用根长针这里戳戳，那里戳戳地挑，鼓捣几下才夹出那厮自以为满意的鸡来。再放到一个烧得微开的锅里泡进另一锅酱汁里，这样泡了半个时辰，就可以捞起来送出去给客人品尝了。糊涂虫每天最多只卖二十只鸡，但那厮每只鸡却要收一两银子呢。”

　　仇方边品尝着一块鸡，边说道：“这样做法的鸡，就是卖二、三两银子也不太过。要是拿到东京去，起码可以卖五两银子的了。”

　　铁老爷说道：“那可是，但我们这里南桥只是小地方，比不得东京开封府那里天子脚底下的繁华，就是卖一两银子，每天二十只也不一定能卖完呢。”

　　吴通判忍不住接口说道：“不是吧？我说铁大人，沂州那边差不多每天都有人特意跑到南桥买醉凤楼的醉鸡的！”

　　铁老爷说道：“我说老吴呀，你犯规了，该自罚一杯。来来来，满上——”

　　吴通判愕然问道：“我犯规？犯什么规了？”

　　仇方笑着说道：“说好了莫谈公事，不得以职衔相称的嘛。”

　　吴通判只得点头说道：“哦，那是，我受罚。”说着把那杯酒一口干了。

　　铁老爷眉开眼笑地看着吴通判喝干了一杯酒，继续帮他再倒满一杯，说道：“我说老吴，有鸡有酒，岂可无词令呢？老吴是填词高手，沂水两岸，有人的地方便有老吴的词在唱了。”

　　吴通判急于截住铁老爷的话头，连忙说道：“哎，铁老——”

　　铁老爷瞪眼指着吴通判，又指指酒杯说道：“老吴，该你喝半杯。”

　　吴通判看了仇方一眼，仇方微笑着点点头，吴通判无奈，只好又呷了半杯。

　　铁老爷看着吴通判把半杯酒喝了，帮他把杯子斟满后问道：“老吴，你刚才想说什么了呢？”

　　吴通判拍一拍头说道：“说来惭愧，吴某算什么填词高手？辱没煞人。”

　　铁老爷说道：“老吴，话可不能这么说的呀，你这个高手是沂水两岸公认的，又不是老铁给你的。好了，醉凤楼的醉鸡你吃过，故事你听完，眼下该由你写首小令了。”

　　吴通判说道：“不公平，要么咱们三人各填一首词。”

　　铁老爷微笑着说道：“好呀，词我可以来写，但那第二个菜式的故事便由老吴你讲好了，简单点，你就介绍一下糊涂虫做的清炖牛蹄筋吧。”

　　吴通判苦笑着说道：“不行的啊，那清炖牛蹄筋我只吃过一回，什么滋味也还没细细品尝出来便吃完了，再说糊涂虫又没告诉我那道菜的制法。”

　　铁老爷伸出两个指头说道：“糊涂虫最拿手的便是醉鸡和清汤炖牛蹄筋这两个菜，难说得清楚的醉鸡已经由我说得明明白白的了，剩下的老吴你自己看着办吧，或者介绍菜式，或者填词咏醉鸡。”

　　仇方接口笑着说道：“又或者罚饮酒一碗。”

　　吴通判讶道：“要罚饮一碗？”

　　铁老爷笑道：“当然，对老吴你这样海量的人来说，罚这一碗酒不算什么。”随即倒满了一大碗酒。

　　仇方鼓掌大笑说道：“不错、不错！三者任君选一。”

　　吴通判说道：“那我宁可被罚酒一碗。”说罢，真的举起那碗酒一饮而尽。

　　铁老爷大奇，貌似不解地问吴通判道：“我说老吴呀，你今晚怎么了？这可是舍己之长的呀，你本来就是填词的高手，不写词的原因是什么？”

　　吴通判夹了一口菜，边吃边说道：“我呀——就是怕你日后拿来‘唱’！”仇方和铁老爷一听，同时哈哈大笑起来。

　　各位，这个“唱”字可用得绝呢，因为当时词人写的词，全都是用来唱的，词谱就是曲调，依曲写词不叫写而叫填，那一个个没词的曲谱就像一个个空洞，要词人把字逐个填进去，那就叫依谱填词的。好的词就会很快地被人们传唱开了。那情景，一首好词可以使人一夜成名，也可以使人终身不仕，当时词曲的魅力可见一斑。据说在一百年前，有个与欧阳文忠公齐名的大词人名叫宋祁，他写了一阕《玉楼春》词，其中有句“红杏枝头春意闹”就赢得人皆喝彩、誉满词坛，而当时宋祁已经是官拜尚书了，京城遂对宋祁有“红杏枝头春意闹尚书”之称，风光一时；三十余年后，又出了个文人柳永柳三变，他的爷爷、父亲和哥哥，甚至他的子侄都是进士，仕途得意。但柳三变却一生仕途坎坷，直至景祐元年，才赐进士出身，但当时他已年近半百了。并非不是他不学无术，也不是他不努力在仕途上锐意进取，而是因为当年他第二次应试落榜后，写了一首《鹤冲天》词，谁知此词传到了仁宗天子那里，仁宗皇帝反复吟着、思量着，越读越不是滋味，越读越恼火。特别是词中那句“忍把浮名，换了浅斟低唱”直戳皇帝的痛点。三年之后，柳永又一次应试，跌跌撞撞入围过了礼部到殿试，只待仁宗天子的朱笔圈点即可放榜。谁知，当皇帝在名册薄上见到“柳永”两个字时，龙颜大怒，恶狠狠地大笔一挥，抹掉了“柳永”的名字，并在旁边批道：“且去浅斟低唱，何要浮名？且填词去。”虽然柳三变自我解嘲曰：“奉旨填词，”但在现实生活里却由此累到他晚年穷愁潦倒，死时更是一贫如洗，是靠传唱他创作的词曲为生、崇拜他的歌妓们集资才得以安葬的。

　　而吴通判话里的“唱”，除了说要是自己填了词，极有可能被铁、仇二人拿出去给歌女们传唱之外，还有被他们“说闲话”的另一重意思在内，不管如何说，如果写了一首咏“醉鸡”的词，便有可能因此而影响自己仕途的，所以吴通判意下之中自己理所当然不能不防的了。这话说得一语相关，而又不失幽默风趣，滴水不漏，更可以为自己扳回劣势，吴通判自己也颇为得意，然而得此失彼，虽说老黄酒不是烧酒，但吴通判连喝几小杯之后又干了一大碗，酒慢慢涌上头，他已有几分醉态，既要办妥要来办的事，又要防着被人耍弄，更要保持风度不致失礼，这也真够他受的，此是后话。

　　铁老爷捻须微笑说道：“老吴你奸似鬼，不动脑子又不废唇舌，更讨了我的好酒喝，天下人若都似你一般狡狯，老铁明日便要告老归田了。”

　　吴通判说道：“谁叫你只准我三选一呀！”

　　仇方说道：“那也是，不能怪你。亏那老铁，这许多的风花雪月事不吟咏，偏叫吴大词人去咏什么糊涂虫炮制的醉鸡，不羞煞人才怪呢。”一席话说得三个人又捧腹笑了一回。

　　又喝了两三轮酒，忽然书僮小铁蛋来报，说有个自称是吴府管家的人来，要面见吴通判大人。吴通判听了，心中狐疑不定，着急地说道：“快叫他进来，看看有何要事？”

　　不一会，铁蛋带着吴府的管家匆匆进来，吴府管家见了吴通判，对铁县令和仇方两人施礼毕，靠在吴通判耳边低声