每餐增加含有优质蛋白质的含量的食物，尽量准备植物蛋白的食物，如豆类和豆制品，可适当增加餐单中牛奶、蛋白、鱼、瘦肉等动物蛋白的比重。如一个大鸡蛋热量含有蛋白质约9克，半斤牛肉或半斤瘦猪肉含蛋白质约45克，半斤鱼热量含蛋白质约55克，每这样对于正常成人来说，一天一条中等大小的鱼或半斤肉已能满足人体蛋白质所需。
此外，如果家里有糖尿病患者，要注意在餐单中不出现各种蛋糕、甜面包、甜饮料、果酱等一切甜食；其次要减少马铃薯、红薯、粉条以及各种水果的使用量。多给家人准备含糖量少的主食，如燕麦片、玉米、荞麦面、莜麦面、小杂粮、豆面等，烹饪中还要尽量少使用动物油。
◎降血压餐单示例：
早餐：脱脂奶1杯、葡萄麦片1碗、香蕉1只
午餐：蔬菜（走油、走蚝油）1碟、水饺汤米线1碗、苹果1个下午茶：鲜果＋低脂乳酪1杯晚餐：粉丝杂菜煲1碗、西红柿菠萝炒鸡肉、饭1碗、橙1个以上餐单分量按一人分量，含有1500卡路里，需根据性别、年龄、运动量计算所需热量。
◎降血脂餐单示例
早餐：豆浆200毫升，蒸饼50克，煮熟黄豆10克；
中餐：玉米粉两面馒头、标准粉100克，米稀饭50克，炒青椒100克，瘦猪肉25克，炒豆角100克晚餐：米饭150克，熬豆腐50克，小白菜100克，粉条10克，鲤鱼20克，土豆丝100克。全日烹调用油12克。
◎降血糖餐单示例
早餐：蒸鸡蛋1份（鸡蛋1个），麻酱小花卷2个（面粉1000克）
午餐：
【虾仁油菜心】
原料：虾仁100克，油菜心200克，油，淀粉、盐、蘑菇精适量。
做法：油菜心、虾仁洗净，虾仁用淀粉抓匀，静放20分钟，油菜心入开水中焯1分钟捞出，炒锅放油，烧热后，下虾仁炒熟，放油菜心、适量盐、蘑菇精炒匀即成。
【西红柿炒茄片】
原料：西红柿170克，茄子200克，油适量。
做法：西红柿切丁，茄子切片，炒锅放油烧7成热，加西红柿丁和茄片一同翻炒，放盐，炒到茄子变色后加蘑菇精出锅即成。
米饭200克（米80克）
下午加餐：猕猴桃200克
晚餐：
【肉末炒干丝】
原料：猪肉末、豆腐干100克，胡萝卜丝150克，油、盐、蘑菇精适量。
做法：豆腐干和胡萝卜切成丝，炒锅放油烧热，放肉末炒出香味，加豆干和胡萝卜炒一会，加少许蘑菇精和盐，装盘即成。
【扁豆肉末】
原料：扁豆200克，猪肉末100克，油适量。
做法：扁豆洗净切丝，炒锅加入色拉油烧热，下肉末炒香，下扁豆丝翻炒均匀，出锅时加盐，调入蘑菇精。
拌面条200克（面粉145克）
睡前加餐：苏打饼干4片，牛奶250毫升。
健康小贴士
应该为有“三高”症状的家人多准备疏果和谷类食物，如富含维生素C的新鲜水果；富含维生素B6的豆制品、蛋类、乳类；富含维生素E的豆类、绿叶蔬菜等；如芹菜、粗粮等纤维素多的食物。
女性更年期的营养方案
女性的生理周期是以卵巢功能的状态来划分的，也可以说卵巢的兴衰是女人生理周期的晴雨表。雌性激素对女性是极为重要的，因此，女性更年期的症状表现，也都是由于卵巢分泌雌性激素功能减弱造成的。部分女性在更年期来临时，会伴有月经不调、外阴干燥、乳房下垂等第二性症减退的表现，还有可能出现色斑、皮肤粗糙、毛孔粗大等，这些突然的生理变化，会对女性造成一定的心理压力，极易造成体力精力下降、睡眠障碍、失眠多梦、记忆力减弱、骨质疏松等症状。科学家对更年期的态度是不主张吃药的，况且更年期本质上是女性绝经期、以及绝经期前后的一小段时间，多数人都可以顺利度过。因此，在更年期的自我调整上，食疗调节的效果往往会更好。
◎更年期适宜的食物
莲藕
更年期的膳食调理应主要以疏肝、健脾、理气为主，莲藕在食用上十分方便，即可生食可烹食入菜，还可以晒干后磨成粉末煮成粥，都可以起到益血生肌、疏肝理气的作用。由于莲藕具有入心脾、清热生津的功效，可促进食欲，能有效地促进整个食疗进程。
白萝卜
日常生活中常见的白萝卜，也同莲藕一样，生食熟食都可以。萝卜含丰富的维生素C和锌等微量元素，能够增强人体的免疫能力，减少疾病侵袭的概率。从中医角度看，白萝卜性凉，入肺胃经，能稍微平服内分泌系统产生的烦躁和焦虑，走胃经，说明白萝卜对顺气消积有显著的效果。
茴香
日常生活中我们常用茴香来做包子或饺子的馅儿料。科学研究发现，茴香中含有的茴香脑和茴香醛等物质是香气的主要来源。中医学上认为茴香入药时可表现出性温、味辛、入肝脾肾脏。因此对肝火较旺盛的更年期妇女来说，适量多食茴香可以养肝护肝、降肝火，对平和心态有着比较好的作用。
柑橘
柑橘，在我国广泛种植，其产量为百果之首。据试验数据表明，在单位重量下，柑橘中含有最为丰富的核黄、尼克酸以及维生素C，其中维生素C（又称抗坏血酸）有显著的抗衰老作用。同时，柑橘中大量的钾离子对血压的维持、心脏心率的调节也起着重要的作用。
肝脏
动物的肝脏大多富含铁元素，铁元素是人体不可缺少的重要微量元素。适量补充铁质的食物，不但可以有效改善不良情绪，而且还可以提高注意力，防止精力不集中和神情恍惚的情况发生。某些动物肝脏，如鸡肝，一方面富含铁质元素，另一方面还可以补充维生素D，促进钙质的吸收。
大豆
大豆是日常生活中常见的补充钙质的食材。大豆中优质的蛋白质和丰富的人体必需氨基酸，能够很好地提高人体的免疫能力。在补充人体钙质流失上，大豆是首屈一指的。同时，大豆内含有的大豆异黄酮，在结构上与女性分泌的雌性激素相似，对于延迟细胞衰老、保持皮肤水嫩和弹性有着很好的保健作用。
◎更年期的营养食谱
【七宝粥】
原料：红豆，黑豆，黄豆，莲子，红枣，核桃仁，适量约50克为宜。
做法：首先将红豆、黑豆、莲子、红枣、核桃仁洗净，备用。再将红豆、黑豆、黄豆一起投入水中，煮沸15分钟。放入莲子、核桃后，阖盖子再煮沸10分钟，最后投入红枣即可。服用时，应每日3次，饭后服用为宜，有强肾健脾的功效。
【地黄枣仁粥】
原料：选用酸枣仁少许、生地黄少许、大米一小碗。
做法：将大米和生地黄放入锅中，加水至没过混合体，煮沸15分钟，向锅中投入配料酸枣仁，依据个人口味可酌量加入冰糖，保持沸腾5分钟后，即可。此粥具有安神助眠，补阴清热的功效。
【韭菜汁】
原料：新鲜韭菜。
做法：可用洗净后的纱布，包裹住韭菜，进行压榨，得到汁液。也可用榨汁机代替。每次以10～20毫升为宜，每日早晚两次。新鲜的韭菜汁有补血安神、温阳寒宫的功效，对更年期中的附带症状尤为有效。
【鲜枸杞汁】
原料：选取适量新鲜枸杞。
做法：用洗净后的纱布，包裹住枸杞，整体压榨，即可得到新鲜的枸杞汁，也可同韭菜汁一样，利用榨汁机得到汁液。鲜枸杞汁，有补肝益肾的功效，对改善更年期中伴随发生的头晕目眩、面潮红、腰膝酸软等症状有显著的效果。
【虾米粥】
原料：虾米若干，选稍大的为宜，小米一小碗，选取盐、味精、麻油、葱末少许。
做法：备料阶段，可将小米和虾米洗净备用，虾米切成均匀小段儿。把小米和虾米投入水中，盖上锅盖，至煮沸15分钟。打开盖子，放入盐、味精、麻油等佐料即可。虾米粥，具有补脾益肾的功效，能有效缓解女性经量异常、崩中暴下、腰膝酸软等症状。
健康小贴士
食疗法调治更年期综合症，主要是以清热去火、安神益气为主，在就餐时也应注意对各类营养物质的吸收，尤其是要主动摄入对人体很有益处的多种维生素以及钙、铁、锌、硒等微量元素。
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儿童常见疾病的预防及治疗食谱（1）
儿童的身体免疫力相对较差，会经常出现一些常见的疾病，面对这些疾病，一些家长习惯向药物求救，其实一些药物对于儿童是有一定副作用的。孩子最好少吃药，一些食疗方法对于儿童的常见疾病的预防和治疗都是非常有效的，建议家人针对以下不同的常见病为儿童常备几种食疗菜谱：
◎久咳不止
小儿久咳不止有很多原因，但都是一种保护性反射动作，咳嗽是把呼吸道中的“垃圾”清理出来，所谓的“垃圾”其实就是痰。按照这个道理来说，小孩咳嗽是件好事，止咳就没有必要了。其实不然，如果呼吸道中没有这些“垃圾”的话，那么就会出现*、水肿的症状，或在咳嗽的长期刺激下，咳嗽中枢会长时间保持高度兴奋的状态，此时咳嗽就不再是具有保护作用的反射动作了，就应该想办法去止咳。如果咳嗽剧烈的话，会严重影响睡眠和进食质量。
止咳治疗也包括化痰，祛痰，减轻呼吸道黏膜水肿，恢复气管内膜纤毛作用等。因此，简单的服用止咳药并不能起到很好的效果，最好的方法是进行食物进补，或者食物预防小儿咳嗽，以下是营养学家提出的止咳食谱：
【乌鸡芹菜引】
原料：乌鸡1只，芹菜150克。
做法：将芹菜晒干，乌鸡宰杀后去毛去内脏，洗净后切块，把晒干的芹菜切成小段，与乌鸡块一起放入砂锅中，加清水至没过肉和菜，小火炖至菜烂肉熟时出锅，不需要任何调料，取菜、肉、汤一起服用。
功效：干芹菜甘凉清胃，涤热祛风，