《下一个疯狂是谁》

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下一个疯狂是谁- 第5部分


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升,这一市场必将成为更多厂家必争之地,也是普洱茶品牌确立的基地。
  从普洱茶主要集中的消费市场特点分析,可以得出,普洱茶还是一个集中于较高收入人群消费的产品。这一人群有消费能力、消费意识并且对普洱茶认识较为深刻,同时,这一人群接受过较高程度教育,对普洱茶不仅是作为一种饮品的期待,还有文化、保健、增值等方面的
  要求。
  通过普洱茶市场的发展态势和目前的市场状况,我们可以这样认为,普洱茶市场是一个以大流通批发市场兼终端消费市场的形态,普洱茶的资本与产品的转换主要发生在流通领域,这也是在以广州芳村茶叶批发市场、北京马连道茶叶批发市场和云南雄达、康乐茶叶批发市场为辐射下产生的一个市场状态。
  云南普洱茶生产企业通过我国北京、广东、广西、香港、台湾地区和马来西亚等国内外的一级或二级代理商销售产品,这些地区的代理商则通过自己掌握的固定消费群销售。这些消费群主要集中在茶馆和茶艺馆、节日市场、礼品市场,有的则通过下一级零售商出售给普洱茶的固有消费者。
  

提防黑心茶商的陷阱(1)
一位从事普洱茶经营工作的石先生告诉记者,随着普洱茶市场销售升温,现在越来越多的商家开始经营普洱茶,但为了牟利,许多商家开始大做文章,以种种方式降低成本,谋取消费者利益。他认为目前市场所售普洱茶的混乱现状大致分为以下8种情况。
  (1)以次充好。有些茶外表是好的,但其内部却是劣质茶。这种包装方式行业术语叫“撒面”或“包边”,金玉其外,败絮其中。
  (2)低级别茶卖高价。由于买者不了解,花言巧语的商家一介绍,买者就会上当受骗。
  (3)湿仓茶冒充干仓茶。许多通过湿仓,将新茶多次渥堆、发酵,利用快速催熟的原理冒充自然、正常发酵的茶叶出售给消费者。
  (4)以新充老。有些商家将一些不适合做茶的原料,通过人工发酵的方式使之变色,达到貌似老茶的效果,从而冒充老茶销售。但这种茶一喝就会露馅,不过喝茶者需具备一定经验。此招主要蒙骗那些不懂普洱茶的顾客。
  (5)回炉茶。有些商家趁着市场比较热的现状,将一些大厂家的茶购回分解,用次茶做芯,将大厂家的茶叶包在外围,冒充大厂家的好茶出售。
  (6)改头换面。普洱茶的质量可分9个等级,但有些实力较弱的商家不具备很强的实力,于是就采取伪装包装的方式。将次茶换上正规厂的包装,冒充好茶出售。
  (7)发霉茶充好茶。北京某市场上一家专营普洱茶的茶店,号称专卖老茶,但是石先生曾经购买过一批老茶,其中许多已经发霉,根本不能喝。
  (8)台地茶冒充古树茶。这种方式在明眼人看来,非常拙劣。台地茶产量大,古树茶产量低但价格高,为了多卖些钱,有些商家会将台地茶说成古树茶来蒙骗那些不懂茶的顾客。
  记者在产地了解到,一般茶叶的批发价仅为几十元(每斤),根据质量、产地及年份的不同,批发价从几十元(每斤)到几百元(每斤)的价格都有。但是到了销售区,茶叶的价格就开始变“乱”,以年份定价似乎成为固定标准。这样还不算,在北京许多茶店乃至批发市场,一些仅有年份但茶叶质量一般的茶叶都敢标出“千元/饼”等高价格来卖,上万元一块的茶饼也不少见。不是说普洱茶卖不到这个价格,但能到此价位的都是优质陈年普洱茶,而这样的茶数量非常稀少。
  据业内人士介绍,2000年以来,六大茶山原料全部加起来不过100多吨,再经过加工可能只有几十吨。最近云南的某些大集团号称自己年产量1000吨以上,而且打着易武、六大茶山旗号,很多购茶者以为实力强就是好茶,结果买了以后一喝又苦又涩。
  “不是所有的普洱茶都是正宗的。”张一元茶叶公司董事长王秀兰说,虽然北京市面上的普洱茶都是真普洱茶,但是却存在明显的优劣之分,正宗的普洱茶对产地有着严格的要求,优质茶通过合理存放,经过几年乃至几十年的自然发酵后,其汤色、口感、香气都有上佳表现,劣质茶虽然也能喝,但却不能随着时间的推移而成为优质陈茶。
  收藏普洱茶,前提是选择好产地,选择好原料,以及好的陈放条件,只有解决这三条才能收藏。据业内人士介绍,普洱茶的升值幅度为每年增长25%。举例来说,一年的生茶如果当年卖100元/饼,第二年就能卖到125元,依此类推(但也需要看其存放条件,因储藏条件不好而导致茶叶霉烂,就不值钱了)。
  普洱茶市场为何这么混乱,其主要原因是没有标准。多位茶叶人士告诉记者,普洱茶的质量认证、质量鉴别没有统一标准。而价格部门对普洱茶的定价也无标准,即使有也很难执行。而一些黑心的商家利用北京市民不懂普洱茶的现状,盲目定价,于是一个个天价普洱茶的神话接连产生。
  通过对专家的采访,记者获得了多数市民对普洱茶认识的三大误区。
  并非越陈的茶越好喝
  业内专家解释说,陈年普洱茶确实比新茶好喝,但这却不是绝对的,作为发酵型紧压茶,普洱茶的香气需要经过一段时间的发酵作用才会散发出来,经过合理存放的老茶和新茶相比,涩口的感觉会减少、消失,取而代之的是醇厚的浓香,颜色也由原来不透亮的黄色变成透亮的红色(生茶饼);而有些熟茶虽然经过人为加工,在短时间内迅速人工发酵,其涩口味道虽有降低,但毕竟与自然发酵不能相比,其颜色、口感都有差别。
  “并非越陈越好喝”主要限定了保存条件,普洱茶具有吸附性,如果在保存条件中和有异味的物品同时存放,茶叶内自然会充有异味,因此其口感会大打折扣,就算20年、30年甚至50年的陈年普洱茶饼,如果存放不当,其口感甚至还不如合理存放三四年的茶饼。
  并非越贵的茶越好喝
  普洱茶的质量主要受销售环节的影响,如果不具备挑选普洱茶的基本知识,高价买来的茶饼可能是劣质茶饼。不是所有老茶都具有收藏价值,应该从茶叶的原料、保存状况来考虑,具有收藏价值的茶叶必须是上等的毛茶,内外一致无拼配,再加上合理的发酵条件,才会具有收藏价值。而收藏价值的最大体现,主要是其自然发酵的过程中,口感、汤色、香气等综合内质的一种变化过程。
  专家表示,普洱茶的好坏,从表面是看不出来的,必须通过喝、品、比较才能区别出来。即使再有经验的茶客,也不具备鉴别茶饼年代的能力,尤其是10年以上的老茶饼,因为时间越长,其发酵速度越慢,20年和两三年的茶饼是很难用肉眼加以区别的。
  并非只有普洱产的茶好
  按照最严格的地域划定标准,并非云南产的普洱都能称为“普洱”,真正好的普洱茶产地除了历史上的六大茶山外,还包括普洱市及勐海、景迈、景谷地区、并且易武、班章的茶也不错。
  业内人士认为,从产地来划分,勐海地区的普洱(熟茶)质量都很好,这与当地的水源有一定关系。经业内人士考证,勐海地区的熟茶都很好喝,而普洱(生茶)质量最好的地区有三处:一是普洱市一带,二是景迈和景谷的大白茶,三是易武、班章的普洱茶,这些地区的生茶和熟茶质量均好,但其价格却最贵。
  至于很多茶商标榜的“古树茶”说法,普洱市的一位古茶树专家告诉记者,云南现存的古茶树并不多(历史原因被砍掉许多),其产量也不高。而古树也已经得到政府保护,因此不可能会有大量古树茶,如果说有大量古树茶肯定是在炒作。
  

好普洱鉴定三原则
云南思茅市副市长关鼎禄曾介绍说,普洱茶有生茶、熟茶之分。普洱生茶的颜色接近绿茶,普洱熟茶的颜色是红黑色,并且发暗。普洱生茶闻起来有股清香,普洱熟茶有股陈香。最重要的是,普洱茶要品,冲泡后的茶一定是透明的,有油脂感,普洱生茶颜色是宝石红,普洱熟茶颜色是栗子色。消费者可以通过望、闻、品等简单的方式鉴别普洱茶。
  也有业内人士指出,鉴别普洱茶,要查外形,看汤色,观叶底,品滋味。原产地的原材料在原地加工(正宗论),即“好茶三原则”。
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普洱茶价格波动分析
“普洱茶热”的出现有多种原因,其中重要的一条是市场需求。在市场经济条件下,任何一种商品的价格都不会是一成不变的。但为什么普洱茶的价格由低走高后,短期内又会向下大幅波动呢?我们分析,有以下几方面的成因:
  供求变化 由于一段时间普洱茶价格持续高涨,大多数普洱茶并未进入实际消费,而是囤积在炒家或藏家手中。大量的存货在特定的时期释放出来,必然会增加市场供给,导致价格下跌。
  原料返流 按云南地方标准,普洱茶的原料仅限于云南大叶种茶,但有关信息表明,目前有大量非云南出产的茶叶原料进入云南,然后以普洱茶的名义行销全国。甚至在一些省区,已有当地自产的“普洱茶”出现。市场上,一些采用非传统工艺制作的普洱茶也影响了普洱茶的
  价格。
  功效质疑 对普洱茶的一些尚未经过科学验证或正在研究中的保健功效,有些人过度渲染,引起了人们质疑。有专家提问:“普洱茶是茶还是药?”这样的质疑,应该引起重视。
  投资质疑 上海体制改革研究所副所长汪胜洋提出,普洱茶收藏热中蕴含着风险:“从一种消费品提升到一种投资品,比一般产品投资风险要大得多。现在普洱茶市场还有很多不确定的因素。”
  此外,目前普洱茶价回调还有四个方面的原因:第一,每年5~7月是茶叶市场的传统淡季;第二,炒家资

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