反也要留，再发下一张。
有时候直接发牌就把双方的输赢敲定了，那是避免不了的。荷官的主要作用体现在补牌的时候，全由荷官根据赌注来选择。
千万不要小瞧这一张牌，往往能决定生死。毕竟百家乐直接出现7∶6、8∶9，或者直接一家是9的时候不多。即使直接出8出9，另一家还可以通过补牌来打平的。
具体操作中，对荷官的技术和心理素质要求很高。每次发牌的时候，牌上面的切面还是很齐整的，只有在发的时候，荷官要通过手指头来错个牌边去发，这个边只有指甲那么厚，要用拇指肚把这个小边顺出去，没有点功夫是做不到的。场外的人任你火眼金睛也看不出来。
赌场的规矩是荷官身后是不可以有玩家的，这可以算是国际惯例，所以提牌的时候不怕别人发现。就算有人站在身后看，就算能看到牌露了个边，也不会想很多。
露边也就是一眨眼的工夫，荷官必须抓住这个一刹那。荷官在场上是万众瞩目的焦点，不能总低头看牌，所以不能专注地盯着看，而要作出扫一眼的样子，或者用眼睛的余光去看。
我终于知道我当初的钱是怎样输出去的，也知道30万是如何欠下的。当时我有这样的想法：那群北京的杂碎，再让我遇上，我非要了他们的小命不可。不知道在我这里输钱的凯子，是不是也有要我小命的冲动。
赌场搬到上海，依然很火爆。不知道哪里来的赌客，三教九流，什么人都有，别看平时一副不可一世的样子，到了这里一样的赌徒面孔，赌徒的心态，赌徒的嘴脸，赢了呼天号地，输了悲天怆地。
看了太多的人输，看了太多的形形色色的赌徒，我的心也终于麻木了起来。
赌场生意兴隆，我的待遇也水涨船高，早已不是一个月3500，而是计时工资，一小时1000元。当然了，我主持的台子也必须赢钱，不过也不能赢得太过火，有的场次老板还暗地里给荷官提示，让一些凯子赢一些。
好日子没过多久，1997年春末的一个晚上，那天跟平时一样人声鼎沸，赌徒们贪婪专注地盯着眼前的局，没有人注意外面发生了什么。大概是午夜1点多，我跟平常一样正主持百家乐的台子，那会儿我已经可以游刃有余地主持一个台面了，不是特别忙的时候，还有时间帮赔码的小丫头算水钱。
忽然外面传来一片喧哗声，接着冲进来一群人，“警察，我们是警察！”我脑子里第一个念头是：警察？警察咋了，了不起啊。就在我一愣神的工夫，就被人一把按住，抬头一看才发现来的这伙人都穿着便装，每个人手里都拿着一把枪，五四、六四、微冲啥的。
后来才知道，那是一次“严打”行动，好像叫“春雷行动”什么的。
当时我被要求双手抱着脑袋靠墙蹲着，然后有人搜身，身上所有东西都被搜走了。现场乱哄哄的，警察的呵斥声，赌客的求饶声、申辩声，还有哭声，好一阵子。警察有条不紊地清点现场，收缴了桌面上所有筹码、钱，所有的台子当场就被砸了，木头碎片落得满地都是，我觉得赌桌里的机关他们没发现，因为那东西太不起眼了。
处理完物品，他们把参与赌博的分成了两拨：赌客和赌场的。我们都被要求抱着脑袋，不准互相说话。
趁着乱的时候我偷偷四下张望，发现大宾被分到了赌客里。他的身份极为隐蔽，即使场上的常客也都以为他也是一样来玩的。我看他的时候，他也正看着我，用眼神示意我，对我轻轻地摇了摇头。我立刻就懂了，进去啥也不能说，打死了也不能说！
这里不但是牵涉到赌场老板的利益，最最主要的，我如果都说了，会是个什么下场呢？这里面的利害我是知道的。
乱了不知道多久，现场大概清理完了，我们排好队，裤腰带都被人拽走了，我一手提着裤子，一手抱在头上，被赶着往外走。到了外面，嚯，好多人，大都是穿制服的警察，由于是午夜，稀稀拉拉有些路过看热闹的，但都被隔得很远，还有很多辆警车。里面的人赌得忘乎所以，直到此刻才想起被抓的后果是很严重的。
我们被分成好几拨分批装进了警车。
在警察局里，我一口咬定自己是被雇佣的员工，什么也不知道，只是知道赌百家乐的规则，所以在那里主持台子。其他事情我都和警察说实话，在另一个城市如何嫌赚钱少才来赌场打工的，我是跟着老板来到上海的，只管看台子，其他什么都不管。我还装可怜地跟警察说老板还欠着我的工资，那审我的警察斜着眼使劲瞅我，瞅得我一阵心慌，我觉得他肯定不信我说的话。
但是我心里明白，赌场每个人的待遇只有几个核心的人才知道，赌场的那几个老板不说，其他人是不可能知道别的什么的。这要说了，性质可就不仅仅是赌博那么简单了，老板们比我更清楚其中的道道。我一口咬定什么也不知道，警察也无从追问。
警察问我：“一个月挣多少钱？”
我做出一副思考的样子，说：“不一定吧，看赌场效益，赢了就多给些，输了就是给个千八百和基本生活费。”
之后，再没人搭理我了。
审讯完了，我被撂在那儿，不准睡觉，我瞪着眼睛熬到天亮。
第二天早上7点左右，我又被叫进去一个办公室里，问的还是那些问过的话，有专人记录，问过后让我看，按了手印，又把我带回原来的地方。大概10点多，宣布了对我的处罚结果：由于参与聚众赌博，拘留15天，罚款5000元。
半个月一眨眼就过去了，进去后就一直没人和我提交罚款的事，直到拘留期满，大宾来接我，我才知道是他替我交了罚款。
大宾的舅舅也就是我的老板被抓走了，大宾正在想办法，可能有点麻烦，赌场只好歇业，而我，就这么失业了。
出来后，一直给大宾帮忙跑腿，没几天发现自己确实也帮不了什么忙。大概过了有一个月左右，我觉得我继续待在上海只会是大宾的一个累赘，赌场继续开张似乎不大可能。上海离家很远，一直没能适应上海口音，听着满街“阿拉”、“侬好”，“我是外乡人”的感觉越来越强烈。
一次喝酒，我跟大宾说我想离开上海，他当时反对得厉害，但也没犟过我。他见留不住我，给我买了一部手机做分手礼物。1997年还是满街大哥大配传呼的年代，小型手机很少人用，价格贵得吓人，带号一共要一万八千（估计现在扔在地上都没人捡）。大宾说他随时准备东山再起，那时候，还需要我来帮他。
于是我就接受了这份厚礼，又盘桓了几日，和这些朋友举行了几场告别宴，我离开上海，回到了离家近的一座城市，租了套房子，算是有了落脚的地方。
1997年，满街都是赌博机，游手好闲的我天天去那里玩，扑克机是死活不玩的，就去摇摇37机，10块钱换100个币，打发空虚无聊的时间，输了就输了，从来不和机器较真。
在游戏厅里慢慢又认识了一些人，那是一些投机的人。他们整天待在游戏机房里，也不正经去玩。但对哪些机器吃了多少分、吃了多少币、哪些机器啥时候爆过，研究得很清楚。一旦有机器吃的分多了，机器上的人离开，他们立刻占上去玩，事实上，他们费尽心思，也没捞到多少。
渐渐地彼此都混熟了些，经常一起去喝点扎啤吃点烧烤，这些人还是些小赌徒，没事的时候就凑一起玩“斗鸡”。
斗鸡是一种很普及的赌博方法，一副扑克，打法类似梭哈，三个一样的最大，依次下去就是同花的顺子、同花的杂牌、杂牌的顺子、杂牌；要是两家出一样的牌的时候，就比牌面最大的一张牌；三张都一样大的时候，则要比花色，依次是红桃、黑桃、方块、草花。有的地方也叫“斗智”，我觉得这个叫法更形象。一副牌多家玩都可以，三个人、七个人都可以玩。每人发三张牌，每人只能看到自己的牌，根据自己拿到的牌的大小决定下注还是跟注。你可以通过跟注的过程去试探别人；也可以通过察言观色来估计对方的底牌。整个过程就是斗智的过程，但是发到手里的牌的好坏也是输赢的关键。你分到了一手烂牌，任你演戏演得再好，人家底牌好，是不会被你轻易吓唬走的。
刚玩的时候，我每次下注的金额是1块钱。不要以为这个赌注小，底钱1元，封顶10元，只剩最后两家的时候才可以看底牌，要求看的那一家必须压双倍才可以去看；如果觉得牌好，可以在1～10元之间任意下注。下家要跟也必须押同样的注，也可以先闷一次，紧跟着的下家必须双倍跟，一局下来激烈的时候也能达到几百元。
开始大家都漫不经心地玩着，打发时间，图个乐乎。总有不认识的人加入进来，我也从不出千，一切听天由命。
直到有一天发现有人在我眼皮底下出千，我将计就计，狠赚一笔。那天，被打发去买扑克的人拿回来了一副魔术扑克，这东西我在赌场工作的时候接触过不少，我也不去说破，反正你认识，我也认识。
可能他眼神不够，只认得自家的牌，我可是全场都认识，也乐得捡现成的。我经常把自己的扑克故意收拢在一叠，这样他想看我的牌，也只能认出一张来，有时候他们故意碰到我的牌，想碰开看清所有的牌，我也装糊涂，从来不去说破。
我在场上就很容易认出联手搞鬼的人，也知道他们里面哪些是凯子。当然了，我可能也被当成凯子。
但是那些凯子也有不甘心就这么输的，想尽办法，比如把牌故意掐个边做记号什么的，我从不说破，我仗着认牌比他们快，每天都能赢个百十来元。我赢来的钱一分不留，都是请大家吃吃喝喝。一来，在这样的局上我从来不用手法；二来，大家看我经常赢钱但是从没把钱拿走，他们都愿意和我交朋友，都说我斗鸡玩得好，我呢，也乐得大家奉承我。
大概请了他们20多天的客，他们可能发现想赢我的钱不容易，就慢慢�