邹良去问了一下包夫人怎么处理黄鳝和甲鱼之后,就回来了,只见霖夜火眯着眼睛,盯着那只甲鱼和一小缸黄鳝皱眉。
“你干嘛?”邹良不解。
霖夜火摇着头,“太丑了……”
邹良不解,“啊?”
“和两种东西都长得太丑了!”霖夜火不满地指着那只甲鱼,“你看看它,竟然长了一只猪鼻子!它怎么对得起它名字里的那个‘鱼’字?应该叫甲猪!”说完,又瞄着黄鳝,“唉?他俩长得还挺像的啊?是不是亲兄弟?一个有壳一个没壳……”
霖夜火话还没说完,就见邹良伸手拿起一条黄鳝,手起刀落……血花四溅。
随后,霖夜火拿着一张油纸挡在眼前,挡住四溅的血。而见邹良则是拿着刀,极度血腥地切着那几条黄鳝还有甲鱼,萧良赶紧搂住小四子,“槿儿不要看!”
“喂。”欧阳少征忍不住提醒邹良。
“嗯?”邹良回头看他,边擦了擦脸上的血。
众人无语,霖夜火拿着油纸挡着自己边纠结,“还蛮可爱的么!”
“什么?”一旁正洗菜的红九娘没听清楚。
“没啊。”霖夜火赶紧摇头,心里却嘀咕,暴力大野狼什么的,最可爱了!
欧阳无语,“你斯文点么。”
邹良不满,“我已经很斯文了!”
众人接着叹气。
欧阳回头,抱着胳膊,继续瞪着眼前的那一筐螃蟹,问小五,“你怎么看?”
小五趴在地上打哈欠——展粑粑和白粑粑什么时候把羊肉剃掉?想吃那根羊腿。
包夫人提醒欧阳少征,“螃蟹要绑起来再蒸的,不然脚会掉。”
欧阳张大了嘴,良久,问,“绑在一起还是一只一只绑?死结还是活结?”
包夫人过来,拿起一只螃蟹教欧阳如何用棉绳绑住。
欧阳突然问,“绑住了之后呢?”
“上锅蒸啊。”包夫人道,“这个简单的。”
欧阳愣了良久,歪头,“活的就上锅蒸?不用弄死?”
包夫人笑了,“蒸熟了不就死了么。”
“呵……”众人再一次倒抽了一口凉气。
欧阳边绑绳子边感慨,“我滴天啊,煮个饭比打仗还凶残!螃蟹兄,辛苦你们了”
小五继续打哈欠——好慢……我的羊腿啊!
而此时,白夏和展天行则是在对着羊腿,互相谦让之中。
“白兄,不如你先?”
“不客气不客气,展兄,你先来。”
“哦……那第一刀白兄觉得从哪里入手?”
“嗯……”白夏托着下巴,看着那一根羊腿,“这个么……”
“不如这样。”展天行想了想,“我们总共二十五个人,按照每个人的食量切下一块来,剩下的给小五!”
白夏鼓掌,“展兄好计谋。”
“白兄请。”
“还是展兄请……”
“白兄请。”
“展兄先请……”
众人就看着展白两位爸爸你一言我一语有说有笑,只可惜光说不做,标准的君子动口不动手。
小五在一旁干着急,心说你俩倒是快点啊!不切的话干脆整根都给我!
那头,天尊看着单子,良久,问殷候,“海三鲜是什么东西?”
殷候一耸肩。
“地三鲜呢?”天尊接着问。
殷候接着耸肩。
“那……”天尊搔了搔头,“炒三丝呢?”
殷候想了良久,问,“土豆丝?”
天尊耐着性子看原材料,“虾米鱿鱼和海瓜子……”
两人对视了一眼。
天尊不以为然,“这就是传说中的海三鲜?”
“谁规定的?”殷候也觉得这三样不足以代表海产品。
“地三鲜是……蚕豆、蒜苗和青椒?”天尊嗓音拔高了点。
其余众人一起回头,“不是吧……这三样竟然有脸出来代表地上的美食?”
“那三丝呢?”包大人对这个称谓很感兴趣,跟三司衙门似的,炒三丝、炸三丝、火滚三丝、油烫三丝之类的菜以后可以多尝试!
“肉丝、韭芽和黄瓜丝。”
“竟然没有土豆丝!”殷候震惊状。
“三丝里面没有土豆丝?”
其他人也围了过去,觉得简直不可理解。
小四子坐在一个倒扣的小脸盆上搓着糯米团子,边问萧良,“小良子,我们什么时候才能吃到饭啊?我肚子好饿哦。”
小四子一句话,众人议论的声音瞬间停了下来,此时,每个人脑中都只有一个念头——作为一个大人,怎么能让小四子挨饿!
正这时,就见外头赵普跑了进来,一身冰渣子,身后跟着的是公孙。
“抓到啦!”赵普激动地兜着一条大鲫鱼。
众人歪头目测了一下,好似比跑掉的那条要大啊!
公孙拿起铁刷就刷鱼鳞。
展昭学了学样子,觉得也没什么难度,于是,也跟着刷起了鱼鳞来。
白玉堂在一旁看着展昭的举动,顺便去抽了一张霖夜火拿过来挡血的油纸,挡住自己。
展昭刮完鱼鳞放水桶里洗了洗,拿上来放到案板上,对白玉堂道,“到你了!”
白玉堂看着展昭,“到我干嘛?”
展昭抬手,做了个开膛破肚的动作。
白玉堂嘴角微微地抽了抽。
那头,就见公孙已经切开鱼肚子,伸手进去把鱼肚子里的肠子挖了出来,还摘出几样,道,“小四子,有鱼泡泡和鱼子哦。“
小四子吐舌头,“要吃鱼泡泡不要鱼子!”
白玉堂看着公孙手里托着的那一把肠子,眉头就皱起来了,五爷的人生陷入了最大的危机之中,边摇头,那意思——绝对不!
展昭对小四子努嘴,那意思——小四子说饿了哦!
白玉堂犹豫。
展昭将小刀递过去,“喏!”
白玉堂皱着眉,接了那刀拿在手里一会儿,突然又放下了。
展昭正不解,忽然就见眼前寒光一闪……只见白玉堂抽刀出鞘。
众人就看到眼前眼花缭乱一阵闪烁……再看,就见整条完整的黑鱼被分成了三部分!一部分,一个完整的鱼头。第二部分,整幅骨架加上里头的内藏。第三部分,两大片完整的,粉色的鱼肉。
白玉堂心疼地拿着上好的真丝帕子擦自己的刀。
其他人愣了良久,鼓掌……
包夫人过来看了看,点头,“嗯!这个肉剃得干净,可以切片了。”
白玉堂长出一口气,走了回来,丝巾就被展昭拿走了。
众人正纳闷展昭要丝巾干嘛,就见又一阵寒光一闪,只见巨阙刷刷刷地从砧板上扫过,等展昭到一旁擦刀的时候,白玉堂拿筷子夹起一片鱼肉来对着日光晃了晃,薄得和纸片一样啊……晶莹剔透!
“哇……”众人接着鼓掌。
包夫人赞叹,“好刀工!”
展昭和白玉堂准备热水烫鱼肉,觉得雨后看见彩虹了,胜利在望!不过还剩下个鱼头,需要熬汤。
展昭将鱼头推给白玉堂。
白玉堂看着鱼头,“干嘛?”
“做汤啊!”
“哦……”白玉堂觉得不难,直接把鱼头扔水里煮么!正想动手,一旁包夫人提醒,“鱼鳃要摘下来。”
展昭和白玉堂一愣,双双抱着胳膊低着头看着鱼头,“鱼鳃是在哪个位置?把鱼的腮帮子扯下来么?是所有厨艺都那么残忍么?”
一旁赵普看着公孙正兴致勃勃地用一把小刀在鲫鱼背上划口子,忍不住说,“以后刑讯逼供的时候,说不定可以让厨子去试试……”
第349章 番外新年庆典之厨房大作战下篇
一个多时辰的奋战之后;艰辛的食材整理阶段算是大功告成了。请记住本站的网址:冠华居。GuanHuaju。。
再看看众人手中处理过的食材……
展昭和白玉堂组,鱼片切成了晶莹剔透的薄片,在包夫人的指导下;展昭和白玉堂找到了鱼鳃;并且一人摘下了一片。
这会儿,展昭正站在桌边欣赏成品,五爷在院子里用第五桶水洗手。
邹良和霖夜火的甲鱼和黄鳝都处理好了,切成段了……确切地说,都切成肉末了。
霖夜火无语地看着邹良;“你竟然连甲鱼壳都切碎;,“
邹良看着霖夜火;“我问你这样行不行,你说继续切不要停的……”
霖夜火望天。
天尊和殷候算是完成任务相当成功的,因为食材都是规定的,只要切成细丝就可以了。两人刀都没用,内力一扫,全部变成头发丝粗细的细丝,包夫人捧着一根鱿鱼丝赞叹工艺的巧夺天工。
包大人和庞太师的菜就更没难度了,他俩只是把木耳和香菇放在热水里泡软,然后鸡蛋打好,准备一会儿做汤就行了。
包夫人和红九娘主要干的是洗菜和穿串儿,不过包夫人太慢了,每一种蔬菜穿一根竹签,那速度起码串到下个月,于是,红九娘拿了一根两丈长的毛竹竿来,将竹竿震碎,变成了几百根细细的竹条,取了两根,挂在了衣架子上,将所有蔬菜串成了两排,看着甚是壮观,然后包夫人调了鸡蛋面糊,九娘用内力将面糊糊均匀地涂抹在了每一颗蔬菜上,也算成功完成任务。
包延和庞煜手忙脚乱地将香菇和茄子的瓤挖掉,然后和碎肉和豆腐一起做成馅儿,塞进了茄盒和香菇盒里,虽然难看了些,但也算成功了,一会儿上锅蒸就行了。
殷兰瓷和陆雪儿负责做主食,两人洗了米,揉好了面……这二位不愧内力深厚,那面揉得贼有韧劲。
陆天寒和无沙也没太大难度,将排骨放到调配好的面糊糊里滚一滚,然后等一会儿下油锅炸。
小四子和小良子算是最好地完成了任务的,小四子切好了所有的面疙瘩,小良子拿着个粉笸箩一通晃,一个个珍珠大小圆滚滚的糯米团子就做好了,桂花也有,就等着下热水煮。
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