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虽然还处于很初始的阶段，江之寒对这两个计划都规划出一个很长期的远景。在他的计划中，单纯的金钱补贴永远只是杯水车薪，怎么样让受帮助的人自主自立，甚至以后反过来加入资助者的行列才是成功的关键，才能够保证可持续的资金积累和计划实施。
关于帮助退伍老兵这件事，江之寒完全是从认识肖邯均开始接触到这样一个特殊的群体，然后慢慢的开始对这个群体有越来越多的了解。而了解越多，尊敬也就越多。楼铮永父亲的事情，让江之寒在以前的基础上又往前走了一大步，开始有了一些系统的计划和设想。
楼铮永给江之寒仔细讲过很多退伍兵的情况和困难。他告诉江之寒，在他看来，相当一部分志愿兵是最困难的一个小群体。很多志愿兵来自贫穷的农村，在军队服役多年。从他们成为志愿兵那一天，原则上他们就失去了农村的土地，被当作城镇户口对待。在军队里，志愿兵在某些方面原则上是享受军官的待遇，退伍以后也应该安排复员就业。但在执行的过程中，存在很多的问题。
第一个问题，很多地方政府和行政机关不能够真正落实政策，在他们口里，志愿兵在军队里享受军官待遇，退伍安排上就只能享受义务兵待遇，不能落实工作，或者落实的工作很糟糕的比例相当的大。第二个问题，城镇的义务兵，很多家庭条件不错，家庭关系也在城镇。而很多出生于农村的志愿兵，所有的社会关系都还在农村，如果不能够落实政策，他们自寻出路的难度要大上很多。第三个问题，是源于专业技能的薄弱或者不对口。很多老兵在部队服役多年，但退伍后发现自己缺乏社会上找工作需要的专业技能，再加上黄金年代都奉献给了祖国和军队，要从头补起，又谈何容易。最后一个问题，当然是市场经济浪潮的冲击。再往前一段时间，好歹分配一个工作，即使待遇再差，也是一个铁饭碗。而现如今，国有企业或者集体企业也面临破产解雇的问题，很多老兵被解雇以后，很难自己找到新的工作。
社会处于一个变革的年代，现在讲的是要“摸着石头过河”。但退伍老兵这个群体，在这个特殊的年代，在这个风风火火奔向富裕的时代，却多多少少成了被遗忘的那批人。
去青大前的那一周，江之寒和楼铮永，肖邯均，还有陈振中这批现在公司的退伍军人在一起吃了次饭，然后在肖邯均的家里一直聊到很晚。江之寒听楼铮永他们讲他们认识的战友的故事，心里很受触动，想要帮助他们的决心也就更大了。
楼铮永提交给江之寒的计划相当的翔实，而且已经有了一个完整的框架。有些事情，即使现在没有能力去做，也会放在长期的规划之中。
在楼铮永的计划中，帮助的形式主要有三种。一，通过正常的渠道，帮助退伍老兵们落实相关的政策。二，帮助退伍老兵进行职业技能的培训和寻找再就业的机会。三，对某些身体健康或者家庭困难的老兵给予一定的现金补贴。
坦率的说，以现在公司的规模，这个计划有些过于雄心勃勃了一些，但它和江之寒的理念非常的吻合。虽然不是所有的事情都能够一步到位，但有个长远的目标总是一件能激励自己前进的好事。
在现在这个阶段，发放少量的资助金，帮助退伍老兵寻求政策范围以内的合理帮助，以及帮助他们寻找就业机会都是可以做的事情。俗话说的好，一起同过窗，一起扛过枪，都是了不起的情谊。很多老兵退伍以后，还会保持书信联系，也有些类似于同乡会之类的松散组织。江之寒和楼铮永决定从身边做起，先筛选他们认识的这批人和这批人认识的人，给予他们能力范围内的帮助。
听从顾司令的建议，江之寒并没有特别的去成立任何机构，而是在公司里面设立了两个职位，表面上他们也要为饮食服务公司工作，但至少一半的工作时间都用于这件事情，包括求助信息的收集，各种组织协调，政策研究，和其它相关的事务。
江之寒仔细想来，饮食业和服务业其实是个比较万金油的行业，比较适合招聘老兵，他们多半也能吃苦耐劳，是不错的员工。在新的招聘计划中，公司总是给退伍老兵留下一定比例的名额，但公司毕竟规模太小，能吸收消化的人员很有限。因此，他把眼光更多的放在一些同行的身上，希望通过文翰现在广泛的关系，能够说服他们在这方面助一臂之力。为了这个事情，江之寒找过黄阿姨，温校长，林师兄，和崔副市长，希望他们能够提供一些帮助。据楼铮永说，目前为止，反馈还不错。譬如说，七中的校办工厂和食堂最近给出了十二个名额，而林主任也联系到了几家公司，表现出这方面的意愿。
楼铮永列出了一个名单，是第一个半年计划里，直接得到补助金的候选。楼铮永把资助的对象分成两类，一类是一次性需要一定资金的，譬如给小孩老人看病。另一类是，暂时生活比较困难，需要一定补贴的。
在这个半年的计划里，一共划拨下来的钱只有5万块，有四个人拿到一次性的帮助资助，两个一万，两个五千。还有十一个人拿到每月300块钱的补贴。江之寒看了看名单，叹口气说，钱还是太少了些。
第28章 宫廷菜馆
对于楼铮永的整个计划和执行，江之寒都很满意。要说起对退役老兵的了解和感情，他自认为远远及不上楼哥，所以都放手让他去干，只是希望自己能提供更多的一些资源支持。
对于失学儿童资助这一块，楼铮永还没有具体的实施计划，有两个方案等待江之寒来最后拍板。江之寒大概想了想，说这一个半年，一半的钱就直接投给希望工程好了，另外一半，拿出去帮助一下楼哥你们那个乡的失学儿童，你去牵头找找渠道，就算是乡里乡亲的帮助，咱们肥水不流外人田。
说到失学儿童的事情，江之寒很自然的想到了卓雪，这个丫头考上了中州师范大学，开学以后还给江之寒写过信来着。江之寒问起卓雪，楼铮永说她现在每周末都会到自己家里来吃饭，还问起江之寒什么时候会回中州。
江之寒问起楼铮永这几天的时间安排，楼铮永拿出一张纸，念给他听：
今天下午两点半和三点半各有一个会
明天中午和林志贤一起吃中饭，晚上拜访荆教授
后天晚上给冯承恩接风
周末两天是宫廷菜馆开张的一些列宴请
江之寒想了想，说那成，等会儿你把卓雪的电话给我，如果她有时间，我今天晚上去中州师范请她吃晚饭。
江之寒现在越发相信一句话，塞翁失马，焉知非福。想当初，许箐要入股的时候，江之寒伤透了脑筋，生恐她夺了公司的所有权。但有了她一次性的注资以后，江之寒才有能力在七中大门对面沿江的大街角上买下一处小楼，把它拆掉，建起这座方家宫廷菜馆。
江之寒对于宫廷菜馆的定位很简单，最好的地点，最好的环境，最好的食材，加上最好的噱头。
而两三天以后，他精心策划的这个东西，就要和大家见面了。效果如何，还得等待时间的验证。
江之寒和肖邯均楼铮永从七中的大门走出来，过了街，走到这条街东边的尽头，这里有块往外凸出的地方，面对着中州旁边流过的这条大江，正是江之寒给方家宫廷菜馆精心选择的所在。
菜馆的施工进度比江之寒预期的快了差不多三成，而菜馆整体建筑的设计师，是崔副市长的老婆肖阿姨介绍来的一个青年才俊，据说留学法国的时候拿过青年建筑设计师的大奖。
江之寒看过设计的图纸，也到过施工现场，但竣工以后的模样，今天还是第一次见到，心里充满着期待。
方家菜馆的外面，是一道简简单单的黑墙，配着一扇窄窄的红色的门，上面悬着一个红色的灯笼。门上没有字，只在灯笼上刻了“方家”两个黑字。
当初看到设计方案的时候，江之寒对于灯笼的设计有些不以为然，觉得很老套。但他终究还是抑制住自己的自我意识，对设计师表示出了尊重。
江之寒站在门口，看着简单到极致的黑墙，朱门，孤零零的灯笼，和门上金黄｜色的门环，虽然觉得这个搭配略有些故作玄虚，还是不得不承认有种简单的美，加上某种潜在的威严的感觉。
肖邯均轻轻的扣了两下门环，有个穿着白色制服的人来开了门，笑着引三人往里走。
这是一个很长很窄的甬道，大概只有两三个人身体那么宽，两边是高高的墙。当初姓黄的设计师给江之寒解释过这个方案的涵义：从功用上说，是要把菜馆从横向与隔壁的建筑完全隔离开来，从纵向上则是要和喧嚣的街道隔离开来。高墙长甬道既有功能上的用处，又能在心理上产生一种压迫感，给人威严的感觉。
黄姓设计师说，他想要达到的一个效果，就是让客人感觉到从现代的都市和繁华的街道间，瞬间可以走入到另一个境地：有园林的清幽，又有历史的沉重。他提到，他参考了明清园林的设计，讲究空间的转换，和对比的效果。
江之寒三人走到通道的尽头，绕过一个大大的石头假山，眼前豁然开朗起来，这玩的完全是明清园林那一套把戏。
菜馆是一座两层的小楼，每层中间是一个厢房，左右各有一个套间，江之寒开玩�