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看着这繁华的都市，车流如织的场景，在发展的最初也许可以人生钱，但现在这绝不是穷小子的虚拟财富游戏。但这也绝对不是柳毅想要探知的结果啊，辛辛苦苦花费了那么多的时间精力就是得到这样的答案吗？柳毅陷入了现实给他编织的迷网了，这些天，电话也没有和邓婷打一个，都在忙些啥呢？回过头来还是回到“人生钱”打工这个命题上，自问何苦？
这天，柳毅如往常一样漫无目的的在街上走着，随手在报摊上买来一份《山城时报》；暗自感叹，如果再没有什么头绪的话，就还是认命的去打工算了，苦点累点算得了什么，最重要还是实在的过日子。
慢慢打开时报，开始浏览最近发生的新闻，想着即使没有什么重要看点还可以在指甲大小的报面上寻找柳毅下一个工作信息，也算一举两得。
看着头两版都是些华夏国领导发表的重要讲话及周边小国又在蠢蠢欲动的野心，第三版面开始是山城市的本市新闻了，从第四版开始就是关注民生的话题，在以后什么娱乐体育，汽车，旅游，时装……闲着无心，挨着版面细细品读。
国家大事柳毅作为一位小民挨不着边，看看本市的好像也没有什么大事件，民生板块到弄得有声有色《**惊现明清古墓》《路下水道堵路上出行难》当看到《小小一碗面年赚两百万》柳毅也囫囵吞枣一扫而过，不就是讲述一外国留学生回山城开面馆月盈利上二十万嘛，还介绍什么特色。
没有过多理会，有继续看了看上面的招聘信息，也没有什么对口的。像做摩配行业的如果不是专业招聘会，平时是很难有相关的招聘人员信息的，受众还是很窄的。
裤兜手机突然震动起来，掏出一看来电显示，是母亲打来的，有的时候你才会明白，最疼爱自己的永远是自己的母亲，她就是那一类只求付出不求回报的，不管什么时候，不管你有多大岁数，她都始终关心着你。感叹间接通电话“妈，啥事啊？”
“你那边在忙？怎么这么久才接通电话？”
“没事”急忙收拾好心情“外面比较闹没注意。”
听着柳毅的解释，似乎把担忧又装进了心里“在外面这段时间还好吧，事情办的还顺利，给婷婷去了电话没有？叫她有空到我们家去玩啊”。
“嗯，事情应该快有结果了”。反正想着实在没有头绪的话就还是打工的念头，至于这段时间没给婷婷打电话的事情就没跟妈说了，说了还不是自找没趣还徒增母亲多想。
“哦有结果了就好，你也老大不小了，在外面自己也注意点，还想给你说个事，既然你现在忙乎出了结果，就不打算给你说了。”
柳毅心中还是一动，这边有结果是假，万一妈妈说的事情靠谱那不是更好“什么事情呀，你说吧我这边还多个选择呢。”
“是这样，隔壁邻居老魏老两口你知道的，就是开了个小饭馆的那家，这次他们儿子从上海回来，看他们年纪也不小了，准备接到上海那边一起住享享清福也可以带带孙子，老魏他们也同意了，就是现在那饭馆想转出去，叫我们街坊四邻都帮着问问，饭馆租期还有半年时间，里面什么桌椅板凳、锅碗瓢盆的也没想要，就给半年租金和店里面材料的成本价。你先前不是在找事情嘛，我还趁空私下问了问，别看那店面不大，平时生意不错，一月也能剩下万儿八千的，日常用度也包含在里面，你要是没有其他更好的打算的话我看这个事情还不错。”
“那行，我考虑下，就这样”。说实话柳毅心里确实意动了，“人生钱”这也算吧，这个事情也是凭自己身体力行吃饭。
苦苦困惑了他十多天的东西，柳毅才发现是他自己多虑了，没有“钱生钱”的基础，也可以慢慢创造啊，或许开始很辛苦，但这也可能是“人生钱”走向“钱生钱”坦荡通途，从最基础的做起从小投入做起，别被整个繁华表象所迷惑，在物质基础达不到一定高度的情况下，那些都是有钱人的游戏。
在五斗小民的眼里只能是雾里看花，空中楼阁。那时柳毅也确实是那么想的，觉得自己想通了、想明白了，狠狠吐出一口浊气，似乎整个人都轻松了起来，心里也好像下了某个决定。
“魏叔，你好”那天下午回到家，和母亲商量了半宿，终于还是觉得这个事可行能做。这不，第二天一早就来拜访魏叔一家。
“这是柳毅，好几年没见，都是大小伙子啦。”
“这几年一直上班，这不前不久刚辞职。现在准备出来闯一闯。”
“闯闯好，趁年轻，就是要有股子冲劲”。魏叔激励柳毅一番。
接下来，就是进入主题了，这中间都没有怎么讨价还价，一是店面只有那样，金额只按照租房合同给就可以了，二的话店里面材料魏叔他们确实没想赚柳毅钱，也拿出进货发票，估算用了多少，在这上面还减免柳毅他们一部分，真的算得上是仁至义尽了。总共花了一万二千元，整个就被柳毅盘下来了。
“下面我还是跟你们说一下，柳毅你原来没有做过餐饮业吧”魏叔问柳毅。
“嗯，是的魏叔，不过学过做小吃，只是都好几年没有弄过了”小吃柳毅还真的学过，山城小吃是出了名的，刚毕业那会，也是工作不好找，被亲戚鼓动去学了这个，还拿了个证件的。之所以没有做这行，不是遇到好工作了嘛。
“这个店的位置还是不错的，既然你学过小吃，我建议你们做面食吧，小吃里面就有做面食，相对采买食材和加工制作来说都简单点，如果要请人的话有另当别论。”
“先不请人，熟悉下这个行业，再看情况”柳毅回答道。
“不请人的话那就做面食吧，我们做这小店的时候吃面食的也比较多。现在也没想到转出去那么顺利，以为要花不少时间的如今还空余不少要不先带你几天吧？”
柳毅母亲赶忙在边上“能带带当然更好，看这个事情又麻烦你们啦。”
“谢谢魏叔”有人带还不答应，柳毅他脑袋没被门挤过，另外还可以招揽些回头客也不错啥。
说好这一切，也是接近中午饭点。柳毅和他妈妈邀请着魏叔一家到外面火锅店搓了一顿。随后大家又去看了那饭店，该整理的整理，该清除的坚决清除，该添置的设备柳毅又去购买。忙碌了两天，看着整洁干净，属于自己马上就可以投入使用的小店，柳毅心里面美滋滋的。
第四章面馆之佐料、高汤
第四章面馆之佐料、高汤
两天后，柳毅的面馆在他老妈出马请算命先生选择黄道吉日后算是这是开张了，面店名字很简单就叫柳妈面馆。因为琐碎的事情耽搁了两天时间，最后魏叔答应正真帮我的就只有这开业的一天时间。
开门大吉，柳毅在心里面默默的祝愿他能一切顺利。
面馆开张并不像大的饭店搞什么请腰鼓队或在店门口摆放花篮，就是简单的竖了个招牌在店外，牌上用红纸贴着在上面写着柳妈面馆，下面紧挨着写着稍小的几个字新店开张，欢迎光临。
清晨六点整，柳毅精神抖擞的爬起床来，迅速的洗漱完，马上开始了他全新的工作。
首先是煮面锅烧水，煮面锅大家知道吧，也许还有些人不清楚，它就是电气双用的一个烧水装置，整个看上去是一个圆柱体，上面有盖，一般都是取保温作用，在煮面的时候就不用，里面有漏格，内里下面就是燃气被电鼓风机作用的曲形管或者是波纹管，现在外面到处都有卖。
在煮面锅烧水的同时也不能闲着，还有今天的调料需要自己精心制一下，山城小吃的面食主要是以麻辣为主，因为山城人民对于这个味道的喜爱，所以说想要把面食做好做出特色的话，辣椒和花椒制出的味道对于每个面馆的作用就特别突出，也是每个面食同行在争抢客源竞争出奇制胜的有利法宝。
辣椒油的制作好坏不光在于原材料，原材料只是基础，在有好的原材料的基础上就要靠师傅手艺了，它主要考究师傅们的就有炕，所有辣椒都得经过一口大铁锅加热炕制，主要是控干辣椒里面残留的水分直到辣椒变得焦脆，用手一掰辣椒就会轻易的分为两段，大多这样也就可以了，但有些师傅火候掌控得特别好的，在没有把辣椒炕得过火变色的时候只要用手轻轻把辣椒搓几下，辣椒就会被弄成很多小碎屑。
接下来就是把辣椒弄碎了，现在进入机械时代了，很多事情都能使用机械代替手工，现在很多面馆都是使用粉碎机，直接将辣椒用粉碎机弄成辣椒碎。
但还是有一部分面馆还是在用手工制作，特别是很多小有名气的面馆，那也是很多食客一直认为人工制作的辣椒碎比机械做的香，柳妈面馆为迎合顾客的喜爱也是选择人工的方法。
柳毅先搬来一个简易石质舂，外形是大约长方体，上面略大正上方中间有一个舂槽，还有一个舂杆。
山城这边的舂杆大多也是石质的，而且这边大多数舂杆都不是人工磨制的，而是专门到长江边上捡那种细而长型的鹅卵石，因为它整个外层经过长时间水流冲刷，变得十分细腻光滑，而人工制作的反而达不到这样的效果。因此在山城柳毅老家那片一般打舂的时候只打舂槽不打舂杆，但现在长江边上这样的舂杆也不太好找了。
把炕好的辣椒根据舂槽的大小放到里面，然后用舂杆人工捣药般的不停上下捣动，直到辣椒被捣成辣椒碎。这个辣椒碎也是有讲究的，不能太大块，也不能完全都是些细碎沫。
在接下来就是最后一步了也是最关键的一步，根据辣椒碎的多少，锅里面烧油。另一边将辣椒碎装入一个容器里面，再在里面加入适量的香料如：山奈、八角、香叶、大小茴香、草果、白寇。。。。。。，那时候国内的菜籽油差不多达到一定程度了，有经验的老师傅们一般伸出手在油面上方感知热油的温度，在油温达到六七成的时候，把热油缓慢的倒入装辣椒碎的容器里面，速度一定不能太快，另外容器内的辣椒碎