“哦，不至于吧，这么小的狗。”李悠然不大敢相信。
“是真的，前两天，那只贼鹩哥，趁我不注意，又想跳到池子那儿去偷虾，结果被豹球发现，把它赶跑了。呵呵，当时豹球往上一扑，把那只贼鹩哥吓得够呛。”齐叔讲述豹球的光荣事迹，并一脸慈爱地看着它。
豹球这么小，就已经开始有领地意识和责任感了，真是不简单啊，长大了一定是条最出色的狼狗。李悠然欣喜地想道。
“齐叔，咱们的螃蟹长多大了？”闲聊了一会儿，李悠然问起正事儿。
“哦，聊起别的差点儿给忘了。要说这池子的水啊，还真利害，我活这么大，还是头一次见到河蟹长得这么快的，我瞧那个头儿，每只都得有六七两，比刚买来的时候大了一倍还多。”齐叔赞叹地说道。
“哦，那瞅瞅去。”李悠然兴趣大增，和齐叔前后脚向鱼池里走去。豹球摇摇尾巴，也随后跟了进来。
李悠然登上池沿，眼光从鱼群的缝隙中透过去，呵呵，可不是，那一群墨绿背色的螃蟹正在池底活动，大钳挥舞，壳色发亮，就像古代的铠甲武士一般，威风凛凛。
至于个头儿，还真像齐叔说的，目测绝对都超过了半斤以上，这在河蟹品种中已经是非常好的大蟹了。
“真是没注意啊，不知不觉就长这么大了，又有口福了。”
李悠然说着，想起菊黄蟹肥这几个字，通常来讲，螃蟹，尤其是淡水蟹，秋季的时候最为肥美，是食用的黄金时节。
不过空间溪水养殖这些东西，不能完全按常理来推断，就冲目前这个头儿和状态，口感、滋味绝对差不了。
豹球跟着跑上了池沿，望着水中的东西，一副好奇的模样。
“然子，那是你没留意，我可是天天在看着，这些家伙脱壳都脱了几回了，我和伙计清理了好几次。”齐叔笑着说道。
李悠然想着红红的清蒸蟹、香辣蟹，不由食指大动，他正要和齐叔商量弄几头出来先尝尝，这时候却见到院子里面来了一位三十来岁，梳短发的女子，手里提着个小方桶，正在四处张望。
那不是方老爷子的保姆小张吗？李悠然一下就认了出来。
齐叔也看到了她，连忙走出采光罩迎了上去。
小张说明来意，今天她是单独过来买鱼的。
另外，上次小李老板送给方老爷子的绿茶，老爷子喝了之后非常喜欢，问能不能再买点儿。
齐叔答应了一声，就要去池子捞鱼。却被李悠然拦住。
“张姐，今天就别抓鱼了。上次老爷子过来的时候，我答应给他弄几头螃蟹尝尝鲜，这不，螃蟹已经养肥，可以上桌了。”李悠然对小张说道。
小张一直跟着方老爷子，自然知道这个事情，当即同意。鱼就改天再买吧，因为这些东西都得是新鲜的才好吃。
齐叔按照李悠然的要求，用抄子抓了八头河蟹，里面有公有母，但没有刻意去配对。分批装入两只黑塑料袋中。
螃蟹被抓出的时候，勇猛地反抗，大钳子不住向网子进行攻击，发出咔咔的声音。
小张看着这些威猛肥硕的螃蟹，自然知道是好东西，拿回去老爷子肯定喜欢。
趁他们的注意力都在螃蟹身上，李悠然从空间货架上取出一小筒茶叶，大约有二两多。
他对小张说，这个茶叶已经有名字了，叫做“翠锋”，现在东西很少，只能拿出这么点儿，而且一段时间内可能没货供应了。
齐叔接过小张手中的空桶，去水箱处接水。特制水用来泡茶，那是相当的好，他自己也经常用。
“一共多少钱啊？”小张取出钱包，准备付账。
“张姐，这次是我送给老爷子的，上回给我帮了这么大忙，还没好好谢谢他呢。”李悠然笑着说道。
“不行啊，我出来的时候，老爷子叫我一定要付账的。”小张感到很为难。
“没错啊，他让你付账指的是鱼，又不是螃蟹。好啦，就这一次，下回我就要定价了。”李悠然随口解释道。
小张一听，这理由好像也还说得过去，于是在齐叔的帮助下，拿着水桶、螃蟹、茶叶，到门口叫了个出租车，乐滋滋地离去。
第二百四十六章 甲级酒席的材料
收费章节（8点）
第二百四十六章 甲级酒席的材料
等小张走后，李悠然问齐叔，其他那些买鱼的客户目前怎么样了？
齐叔告诉他，那些客户不知道鱼池里养了更高级的鱼，他也故意不说，结果现在还是在购买鲤鱼草鱼之类。
李悠然点点头，就这样吧，高档鱼的数量本就不多，还要优先供给私房菜馆，这些关系客户方面，能遮掩就继续装糊涂吧。
另外从刘大厨那儿反馈的信息中得知，目前私房菜定价一万两千元的乙级酒席，近来居然越发的供不应求，这远超出了当初的预计。
大多数客人订餐的时候，往往先询问有没有乙级酒席，没有的情况下才降为丙级基准酒席。
服务领班小周在这儿还搞出个花样，每天晚上营业的时候，她根据预定情况，在每个包间的房门外挂上一个小木牌，上面标明乙、丙的醒目字样，还用不同颜色加以区分。
之所以这样做，给客人的理由是防止服务员送错菜，造成不必要的麻烦。
听上去合情合理，实际使用中却出现了另外的效果，那就是送错菜的麻烦自然没有，却引起了客人之间的攀比之风。
尤其是那些以请客为主的，本来丙级酒席就已经满足了需要，但进进出出、迎来送往之际，看到别人的包间挂着比自己高的等级标志，面子上实在是有些不爽。
两千元的差价，在这些早已脱离基本需求的客户眼中，完全是个可以忽略不计的价格。
于是，乙级酒席的供不应求自然也在情理之中了。
但主管刘大厨却有自己的想法，并不因此就尽量满足客人的需要，哪怕池子里有货也不行。阶梯形消费是必须的，这样才能造成一定的心理落差和紧迫感，使高档酒席的地位和品牌效应在客人的心目中形成足够的分量。
为此，哪怕少赚点儿钱也在所不惜。所以私房菜馆每晚仍然以二丙二乙的配置开席，订餐嘛，自然是按先后次序排队，先到先得，不容商量。
李悠然和齐叔聊起这个事情，都觉得非常有意思。
齐叔感慨地说，现在的市场营销学问真是多，涉及到方方面面。他在上***之前还真不能理解这些东西。
“齐叔，高端客户可不像寻常工薪阶层，买啥东西都讲究个实惠，价廉物美。这里面事情多着呢。你瞧着吧，按这个架式，等咱们的甲级酒席推出，照样抢手。”李悠然信心十足地说道。
正说着这个事情，院门外汽车喇叭响了两声，随后后勤部的金杯车倒驶了进来，一直退到鱼池边停下。
车门打开，穿一件单背心的冯大牛跳下来。
见到李悠然和齐叔都在，便兴奋地大声嚷嚷起来。
“老板，齐叔，瞧瞧我弄回什么来了。”
李悠然和齐叔对望一眼，一起迎了过去。
“大牛啊，瞧你乐成这个样子，肯定和鱼池有关，让我猜猜，你该不会是把鲥鱼啥的给买回来了吧？”李悠然直接就想到了这个，近期似乎没有别的事情能让冯大牛主管这么高兴。
冯大牛的脸色一僵，随即颇有些泄气地说道：
“老板就是老板，一猜就中，真没意思。”
“牛哥，你啥事儿都写在脸上了，太好猜了。”小夏在一旁搭腔。
哈哈，在场的人都乐了。
“好了，不逗闷子了，卸车。”
冯大牛把车厢门拉开，指挥两个伙计把几个加盖的尼龙网罩的塑料水箱抬下来，摆放到靠墙的树阴下，拉开网罩。
李悠然凑近一瞧，只见箱子里装着数十条身长十几公分，呈椭圆形加侧扁的半大鱼，背部和头部为灰黑色，上侧略带蓝绿色光泽，下侧和腹部银白色，嘴巴倒是不小。
这就是声名遐迩的鲥鱼？看起来外表似乎并不出众。
鲥鱼是名贵的淡水鱼，以味鲜肉细，营养价值极高著称。其中又以野生长江鲥鱼为极品，但据说已经濒临灭绝，有价无市。
冯大牛见小李老板面带疑惑，连忙说道：
“肯定是鲥鱼，这个可以保证，不过就是养殖的啦，野生的都快捕完了，实在没地方找去。”
“是啊，老板，你不知道，我们牛哥现在整天琢磨这些个东西，都快成鉴定专家了。”旁边的一位伙计说道。
“什么专家，别瞎说。”冯大牛瞪了伙计一眼。
接着，他告诉李悠然，这些鲥鱼还是在上次西边窦湖乡的那家养鱼专业户那儿买的，那人真是能耐，与一家水产养殖研究院合作，人工繁殖鲥鱼获得成功，已经养了两亩鱼塘，不过因为时间还短，现在还没有大鱼。
另外这鱼的价格可不便宜，每斤花了一百来块钱，是后勤部采购过的最贵的鱼了。
李悠然自然知道，冯大牛自担任后勤部主管以来，对饭馆采购范围内的东西，很是下了一番功夫，说他是这方面的鉴定专家也不为过。
既然他说没问题，鱼的来路又清楚，那就放心吧。
至于价格贵点儿，那更是无所谓了，经过空间溪水加工过的鲥鱼，上桌时售价能涨十倍都不止，有的是人买单。
这时，小狗豹球也跑过来凑热闹，用小鼻子在塑料水箱边嗅来嗅去。
“齐叔，这狗不会吃鱼吧，鲥鱼可是很贵的。”冯大牛见到小家伙的嘴离这些宝贝鱼崽子很近，心里不禁有点儿紧张。
“呵呵，豹球很老实的，不会乱吃东西。再说了，这又不是猫，那玩意儿见了鱼才是不要命哩。”齐叔笑着说道。
似乎是为了证明齐叔的说法正确，豹
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