做法：1）萝卜擦丝，加盐揉一会儿，出水以后，加葱花、虾皮、一点点五香粉，加面粉来拌成比较厚的糊状，如果萝卜本身出的水分不够拌成糊，就再加一点水。
2）平底锅加少少的油，小火煎熟就可以吃了。
注：若萝卜擦成太细的丝，可能会出比较多的水，这种情况就不用加水了。
小时候，家里常做这个饼，另外，也还常做煎土豆丝饼，也是类似的做法。
伪健康生活者伪健康生活者。甜酸二色萝卜俺家的猪最近不知道从哪里贩来一些说法，比如“牛奶以后不要喝了，弊大于利，酸奶同理”， 又比如“蔬菜中， 应该多吃土豆红薯冬瓜之类”， 再比如“肉类我都不要吃了”，等等……我说：“我不管，我是要正常吃的， 要是我吃死了呢，也就给你腾出名额找替补啦！” 猪说：“你吃不该吃的东西，也不会一时三刻就死了呀，所以真到你死的那时候。我也已经太老了找不到了。”结论就是，我还是应该在吃的方面向他看齐，两人共进退……
猪于是积极要求带午饭——因为自家做的菜都是用橄榄油的，而且他不要吃肉。就给他带了醋溜西葫芦和烧冬瓜，晚上这家伙苦着脸拿回来那个几乎没有怎么吃的饭盒，说给他带的饭太难吃了，说西葫芦他根本就不爱吃，说冬瓜只适合做汤哪里能用来做菜，我戳穿他的把戏——以前也吃过，怎么没抱怨呀，还不是因为带的饭太素了不好吃。猪就讪讪地说：“看来我是个伪健康生活者。”我说：“切！ 健康生活是那么容易的么？！ ”——由此可见，出家也不是那么容易的啊。
今天说一个我喜欢的甜酸二色萝卜——甜甜酸酸脆脆的，很爽口，做法也简单：1）白萝卜切薄片，倒上一些盐，用手抓一会儿，放置半个小时左右，会出不少水。
2）倒掉水把萝卜漂洗一下，放到盆里。
3）用白醋＋白糖＋少许开水调成适合你自己口味的酸甜汁，拌入萝卜，放到冰箱里，腌1…2天就好了。胡萝卜的做法同理。我一般是从第二天就开始吃了注：据说白萝卜和胡萝卜同吃，对身体不大好，所以，我是把白萝卜和胡萝卜分别腌的，并没有放到一个盆子里，呵呵，当然也没有同时吃，虽然放到一起拍照片了。
2004…2…25忽然觉得出家挺好的。香干尖椒肉丝我说出家挺好的，口气好像有点危言耸听的意思，其实我没有想要出家。
正在看《伪满洲国》，里面有对寺庙僧人生活的描写，忽然就向往起来。自认是个比较淡泊的人，也喜欢安安静静地做点什么。从小到大，一直都是不落力地淡淡地走过来。如果能够在青灯古佛下平静地生活， 该能够比较容易觉得幸福平和吧……我想要的，是平淡如水的日子，波澜不兴的生活是我一生的理想。呵呵，一看就是个没有志向的人哪……
做了好吃的香干尖椒肉丝，这个搭配，我觉得很不错呢。
做法：1）尖椒洗净切丝，香干切丝，猪肉切丝，肉丝用料酒、淀粉、酱油少许腌。
2）炒肉丝，颜色发白盛出。
3）油锅放蒜末，倒入尖椒香干，翻炒，加蚝油、盐，倒入肉丝，合炒一会儿就好了。
我的“小火球”
我的“小火球”。啤酒炖猪蹄先说说俺老大滑雪上的飞快进步——据说在雪上扭来扭去拐来拐去的，已经滑得很漂亮灵活了。他老是喜欢速度，喜欢超过别人。因为穿着大红的衣服，大家说他快得像个小火球一样滚过去，就叫他“小火球”——呵呵，这个土人刚开始还不高兴穿我帮他选的衣服，撅着大嘴试穿撅着大嘴买下来，嫌太鲜艳了。后来听大家夸奖好看，他自己又眉花眼笑地对我说：“这个衣服的颜色还行。”这人欠揍吧！
猪蹄我已经有大半年没有吃过了。原本很爱吃这个的，只是因为去年想试试在美国蛮流行的“吃肉减肥法”，一个发昏居然决定以我爱的猪蹄代替肉，炖了一大锅，两天吃下来，看见猪蹄就恶心。直到刚刚吃朋友买的现成的卤猪蹄，对它的好感觉又一下子全回来了，所以就做了这个啤酒炖猪蹄。
做法：1）烧开水，把洗净的猪蹄倒进去煮一会儿，然后拿到龙头底下把血水冲洗干净备用。
2）李锦记蒜茸豆豉辣酱2勺，放入油锅中炒出香味，把猪蹄倒入翻炒，加老抽、生抽、盐、姜片、几个八角、两大匙糖、一瓶啤酒，加水没过猪蹄。
3）大火煮开，中小火慢慢炖到软糯就好了。
注：老抽注意不要加多，不然颜色会太深，不好看。又，我是嗜辣族，所以还扔进去8个干红辣椒。还有，如果猪蹄还没做好，锅里就没有水了，就要再添些水，如果已经做好了，锅里还有不少的水，就要大火收汁，反正灵活掌握好了，最后总是不难吃的。
这道菜很容易，关键是要有耐心慢慢炖，或许可以用高压锅省时间，可是我没有高压锅，一个原因是莫名害怕那个东西，还有一个原因是这个吓人的东西也要花银子买啊。
出锅的时候，阴了一整天的天空中忽然出现了一抹阳光，且透过窗子照在地上的一个角落里，乐得我找个纸盒子放在阳光照耀处，把炖好的猪蹄放在上面照了这张照片， 对它的颜色极满意， 阳光下，这个菜就是这样漂亮的红色的。
2004…2…23他们又去滑雪了。模拟煲仔饭这个周末他们又去滑雪了，我这个“各色”的家伙又因为懒得动没有去。他说如果我去，他就给我额外买55块钱的任何东西作为奖励和感谢——说55块，是因为滑雪的门票和租雪板是55块。不过，我还是没有去，赚他的钱有什么意思啊……
昨天晚上没有睡好，很晚很晚才睡着，早晨又醒得早，起来瞎折腾了一个早晨，又爬回床上睡“回笼觉”。可是，昏昏沉沉刚睡着，就有电话响，再刚睡着又有电话响，如此反复几次，气得我自己在家摔枕头。不睡了，起来吧。小的时候，如果睡着了有人叫我起来，就会气得摔枕头。这个多年的老毛病今天又发作啦……
他们晚上回来，我给他们做饭吃的时候，不小心把沙锅烧坏了，可怜这个没买多久的漂亮的砂锅还没有用过几次，就这样完蛋了，沮丧……上楼的时候，还不小心在楼梯上摔了一跤，右手多处擦破皮。阴阴的天，睡得不好头也晕晕的——这个周末过的真是不好呀……
今天的主食，是用电锅做的煲仔饭，味道肯定不如用沙锅做得好。不过，不把它和真正的煲仔饭来做对比，就当成米饭来吃，也还是不错的。
我这个做得很简单：水和米的比例是1。5：1，先煮米到水快没有了的时候，迅速铺上切成片的广式香肠和毛豆仁儿（袋装冰冻的），继续焖，15分钟以后就差不多了，吃之前迅速拌匀，再盛到碗里。
二月二龙抬头
二月二龙抬头。煮香干今天是二月二，朋友说要剪头发“剃龙头”，吃春饼“贴龙鳞”，吃面条“扶龙须”，还要吃猪头肉“祭龙”。猪头肉寻不到，买的猪肘和猪耳朵，面条也没有吃，但是的确大家又凑在一起吃了春饼。在我的老家，二月二是不吃春饼的，各地风俗不同吧。我本来还想剪剪头发也“剃个龙头”的，被他否决了，只好作罢。
今天要说的这个煮香干，做法很简单：五香豆干切三角片。锅热少许油，加点葱姜蒜末虾皮，炒出香味以后，加豆干片，加老抽酱油少许上色，加生抽酱油少许提味，加点盐，糖，沿着锅边倒入一杯水，大火煮开，小火慢慢煮到入味以后，再改大火收汁。
注：再罗嗦一下怎么切三角片——呵呵，就是一块方形的豆干，沿着对角线切一刀，然后立起来切片，就是三角片了。我有时候，也喜欢这样切豆腐。
很喜欢豆制品，怎么做都爱吃。
2004…2…20风过处， 已经开始落花了。彩椒肉丝去取信的时候，看见地上落了好多花朵，而树上的花苞，早已经变成一树的繁花了，想来很快也就会全都凋谢了——世事难久长，美好的东西尤其容易让人伤感。
捡起几片掉在路上的花朵，回家放到桌子上，发现小蚂蚁2只，轻轻捏出门外，放生了，把花朵放在桌子上摆摆好的时候，又发现2只，这回懒得再送出去，就放到水龙头底下冲走了。冲的时候，想起一个朋友，她曾经住在清华园，有一段时间，每次打开水的时候，都提着暖瓶追着踩蚂蚁，直到有一天，她的被子里窝了一堆蚂蚁，而别人的被子都没有问题。她大惊，对我说是蚂蚁在报复了，提醒我对蚂蚁也要尊敬些……我发现，我是真的老了，一点点引子，就常常让我想起过去的人过去的事……
家里还剩下红橙、明黄彩椒各半只，把它们切丝做了这个菜。
做法：1）肉切丝，用生抽酱油、料酒、淀粉拌匀，腌一会儿。彩椒切丝。蒜切末（我做菜老是喜欢放蒜）。
2）先炒一下肉丝，肉色变白盛出。
3）再起油锅，加蒜末，出香味以后，加入彩椒丝、盐，翻炒一会儿，加入肉丝，一起翻炒，然后，把事先准备好的芡汁——用水淀粉、糖、醋、蒜末，少许水搅在一起的汁，倒入锅内，炒匀出锅。
猪没有养猪人吃的多
滑雪天才。仿豆腐脑可是要记上一笔——俺老大被朋友誉为滑雪天才呢。他第一次去滑雪，就直接上山顶，除了第一次滑下来的时候摔了几个跟头，以后就再也不摔了，在初级道上滑的速度飞快，居然被人说“You Are Crazy！！！”
朋友很吃惊他滑得这么好。这倒是我意料中的事情，他玩什么都是一看就会一玩就精通——比如他第一次打保龄就是100分以上而我到现在还上不了100分， 再比如他第一次滑冰就一下都没有摔过而我摔得爬不上床 上铺嘛）…… 他可真是心又灵手又巧啊——呵呵，瞧我把他夸的！
冰箱空了，就对付出来一个“金针木耳豆腐羹�