咖啡语录- 第17部分

　　　　□黑暗中被你牵住的手，有深深的触感，在血液里蕴开。咖啡香醇

　　　　□暗恋的幸福，是你正为着对方做任何事，而他却不清楚，此时的心中的甜与苦。咖啡豆豆

　　　　□来几次不是重点，重点是谁陪你一起来。咖啡香醇

　　　　□虽然我不知道你怎么想，但我希望你想的跟我一样。咖啡豆豆

　　　　□一个女人的一言一行，一动一静，可以左右一个男人的喜怒哀乐。咖啡香醇

　　　　□证明是一种相信，相信对方，会给自己绝对的证明。咖啡豆豆

　　　　□爱情里如果容许同放鸽子一事，那么，请容许我放“别离”鸽子。咖啡香醇

　　　　□如果爱上某个人是有味道的，那么，一定是你发上的味道。咖啡豆豆

　　　　□任由命运摆布的缘分间，可以随缘，也可以努力不懈。咖啡香醇

　　　　□雨天的邂逅都是美丽的，那……晴天的邂逅呢？咖啡豆豆

　　　　□会说再见，是因为我真的很想跟你再见。咖啡香醇

　　　　□所有的答案，也许都藏匿在风与风铃的对话中，在每一次微笑那无法用言语说明的证明……咖啡香醇

　　　　□感情的流失是没有知觉的，当你已经爱到不知何为爱的时候。所以，我从不问我自己有多爱她，我只问自己有多少爱能给她。把一切化为行动，让她清清楚楚、明明白白地看穿我的真心，这就是我的证明、我的答案。咖啡豆豆

　　　　□加再多的糖也不会甜，冷的咖啡能融化什么？如果加再多的糖咖啡也不会甜，是不是真的该倒掉种水仙？咖啡香醇

　　　　□开着地下铁里的咖啡店，半夜喝冰冷的咖啡，看书，写字。在这黑色的咖啡里，看到自己，真实的，染上咖啡的芳香脂。咖啡豆豆

　　　　□爱上咖啡，先为热咖啡飘出来的香气所吸引，再被它或淡淡或浓郁的口感、可以蹿上鼻腔一再回味的味道而陶醉。但是，在夏天看着一杯冒着热气的咖啡，即便再吸引，胃口也大减。于是，花式咖啡里面的冰凉系列很是诱惑。咖啡香醇

　　　　香港地区流行的新式咖啡。一半一半的搭配，故名之为“鸳鸯”。因咖啡属燥热性饮料，红茶属温凉性饮料，两者混合正可自然调合、养生保健。其相辅相成的功效，足可满足各方需求。

　　　　特色：因咖啡属燥热性饮料，红茶属温凉性饮料，两者混合正可自然调合、养生保健。其相辅相成的功效，足可满足各方需求。

　　　　诀窍：注意咖啡要煮浓淡适中，而红茶的冲泡时间要恰当，勿超过3分钟，以防苦涩。红茶可改为奶茶或附上鲜花或鲜奶油。

　　　　味道：苦、醇、浓。

正文　三十八

　　　　香蕉鮮奶咖啡25、法式椰撻15香蕉鮮奶咖啡加入整隻香蕉炮製，所以蕉味極浓，奶味亦較重，咖啡濃度相對自然較低。法式椰撻以少甜为原則，椰茸分量很多，而且配以西式撻底，感覺新鮮咖啡豆豆

　　　　□除了在杯上雕琢花样之外，CafeCorridor的咖啡當然不是得個样，咖啡豆用埃塞俄比亞、巴西、印尼及坦桑尼亞豆混合，于本地焙烘，全部即叫即磨。要見真章，可來一杯Espresso，是老闆最有信心之作，够浓夠香，面层有薄薄的咖啡油，而且有aftertaste，不少人飲過都上癮。咖啡香醇

　　　　□基本上Latte、Mocha及加糖潱�的咖啡（flavouredcoffee）都可以做出圖案，最基本是心及葉形，技巧在于倒奶的速度及手勢，老闆Felix輕輕一倒一推，心形咖啡即出現，其實是經过数月苦練的成果，掌握基本功即可用牙弧�畫出較眩�雜的圖案，如Monster或Qoo等公仔。Felix說過也見過天鵝等刁鑽圖案，但最喜歡始終是基本圖案，始終不可本末倒置令咖啡凉了。咖啡豆豆

　　　　□在咖啡上雕花CafeCorridor对于LatteArt的认识始终Cova咖啡泡沫的心形圖案，當時咖啡图案文化仍不算普及，直至CafeCorridor泡制出会笑的咖啡，大家才爭相仿傚。　咖啡香醇

　　　　□Cappuccino20中/25大除大小两种size外，另再分普通（mezzo）及浓郁（forte）两种，浓郁的貴5，咖啡味較浓，入口也份外滑。咖啡豆豆

　　　　□Tiramisu店內所有食物都依足illy的formula製作，甜品亦不例外，入口不会太軟身，反而层次較分明，洠в心屈N膩，配咖啡也不会太飽。咖啡香醇

　　　　□冰滑咖啡咖啡款式全世界超過八十款，香港店暂时供应十多款，值得一试這款于咖啡內加入冰块搅匀的冰滑咖啡，上层泡沫很滑，亦可感受咖啡的浓郁。　咖啡豆豆

　　　　□自1992年開始，illy每年請來各地藝術家或藝術學院學生为他們的咖啡杯設計圖案，每年推出三至四款全屬只推出數千套的限量版，杯底印上設計師簽名及獨立編號因而極具炒賣價值，04年新款名为PenTests，由爱尔兰設計師負責，創作臁�感源自在文具店試筆，一套六件連咖啡粉800，店內有售。　咖啡香醇

　　　　□illy享負盛名不但因为只用100％一級Arabica咖啡豆，也由于其出品是全球唯一證實咖啡少於1。5％，不易上癮之餘也洠в辛钊诵奶�加速的副作用，其他威水史包括意大利唯一全球首家榮獲ISO9001及法国品伲�認可QualiteFrance的咖啡品牌。咖啡豆豆

　　　　□已經70歲的illy于1933年在意大利成立，在全球各地只有十五間咖啡店，香港店是枺�京以外亞洲的第二個落腳點，但無論在那一間illy，咖啡的口味都一致，這是由於咖啡粉分量、奶的多寡及水溫都有劃一标准，就連咖啡粉的压力都統一在25磅，因为illy是全港唯一擁有填压器（temper）的coffeeshop之故。每杯咖啡還附上一小片法国名牌Valrhona的朱古力，因朱古力與咖啡的魅力交織於一起，就是最高品味之體驗。咖啡香醇

　　　　□凍一級牙買加耍�山咖啡凍飲的耍�山咖啡比热飲多用一半份量咖啡粉，水份則減少1/3，確保味道不會因為加冰而受影響。咖啡豆豆

　　　　□極品耍�山咖啡正如只在法国香檳區出產的有汽白葡萄酒才可稱为香檳，惟有在牙買加BlueMountain山茫�三千公尺以上生長的咖啡豆才可稱为耍�山咖啡，其餘的都不能自稱耍�山咖啡。當地只有一万五千畝土地適合種植耍�山咖啡豆，年產量約七百噸，並依品伲�分为耍�山一級、耍�山二級及耍�山三級。咖啡在口腔內留下淡淡的甘香，接着是平衡的酸、苦及香，餘韻悠長，越嗒越有味，配咖啡的是不經提煉的原糖及更能提升香味的coffeecream，每一部分都很講究咖啡香醇

　　　　□SogoCafe的耍�山咖啡必是即叫即磨，香味才不会流失，高压咖啡機煮咖啡產生較的味道，故煮耍�山一定要用虹吸法（Syphon），为免咖啡溫度降低，要先將杯子預热才倒入咖啡，耍�山咖啡必以名貴瓷杯盛載，與放在銀盤上的奶勺及糖罌，一併放在客人面前，其他的客人都向你投以艷羨目光，就像穿上名牌衣服般自豪。咖啡豆豆

　　　　□SogoCafe要选咖啡豆中的貴族，必属耍�山无疑，未喝過真正的耍�山，又怎算咖啡迷？要嘆耍�山咖啡必選SogoCafe，跟同集團的RoyceCafé一样，這裏真正选用純正一级耍�山，有牙買加政府頒發的保證书，咖啡豆每次速递到港才即烘焙，隔天炒豆一次再送到餐厅，至於坊間其他咖啡店的蓝山咖啡通常只是BlueMountainBlend，混入其他咖啡豆，完全破坏風味。咖啡香醇

　　　　□喜歡到咖啡店留連，每人有不同的原因，但飲咖啡像找伴侶一样，寻寻觅觅，兜兜转转，一旦遇上真爱，就不会再輕易接受其他选择。你找到至爱的咖啡店洠в校靠Х榷苟�

正文　三十九

　　　　喝过咖啡人都知道咖啡是苦；认为不好喝。所以他们给咖啡加点糖。加过糖的咖啡是甜甜味道；更容易入口、更能体味甘甜。没有加过糖的咖啡才是醇美。也许入口是苦；但经过回味后；没有加糖咖啡就象是没有经过修饰钻石。自然放着耀眼光芒；在那其中；你才会明白真正的苦尽甘来；你才会体味人生与自然结合。太多的时候没有加过糖的咖啡就象人的生活一样，苦涩过后是醇而恬静甘甜；躁动后是平静的享受；忍耐后是广阔的天空。所以，别给咖啡加糖；别让自己在甜味中放纵自己；别给自己向苦难低头机会，别让自己向困难低头。咖啡香醇

　　　　咖啡，这个世界上广受欢迎的饮品，既是一种时尚的象征，也是一种高贵的象征。通常大家都会选择在家里冲泡一杯香浓的咖啡，或是雀巢或是麦斯威尔。偶尔我们也能也能享受一下，不要受宠于速溶咖啡，来体会自己煮咖啡的乐趣。咖啡豆豆

　　　　咖啡源自非洲。最流行的摩卡咖啡，它的名字竟是当时世界上最繁华的港口的名字。欧洲首家咖啡屋在威尼斯开张。波士顿倾茶案就是在一家名为绿龙的咖啡屋里策划的。著名的华尔街金融区的纽约股票交易所和纽约银行都始于咖啡屋。巴西早已是世界上最大的咖啡生产国。咖啡在中国的流行始于台湾省。咖啡豆豆

　　　　人生自有许多苦恼，有人会选择倾诉，有人会选择沉默，也有人，会选择向咖啡诉说着苦恼。苦咖啡，会让人们觉得它很苦，而生活，则是充满阳光的。人生不是咖啡，因为它有快乐与甜蜜。品尝着咖啡的苦，苦恼也就烟消云散了。咖啡香醇

　　　　我想，咖啡最能表现一个人的心情：亦苦亦甜。没有加糖的咖啡会让人感受到生活的苦痛。可加糖却又容易让人沉迷于甜甜的喜悦之中。喜欢在苦苦的咖啡中寻找着自己生活上的另一个自我，将忧愁将孤独，撒在一滴一滴的咖啡中，慢慢地喝下不再想它。咖啡豆豆

　　　　七十年代或者更远街头的招贴还是黑白的颜色有一个电影的镜头似曾相识黑咖啡和英文经典旧曲白衬衫和黑色的裙子一张便笺纸上写下的文字和你黑色的眼眸同样深远回忆或者不是你的或我的回忆却使人似曾相识白色的车子飞