评委席上，一位拉面街的大师傅，也对浅井问道：“浅井先生，您觉得这次，这些小伙子们，能赢白鸟家的丫头吗？”
除了远月的学员之外，绝大部分参赛选手是男的，这也和“拉面一号街”大部分店铺的继承人都是男子有关……
浅井闻言闭上眼睛说道：“白鸟日鸟那老家伙的手艺，我倒是品尝过，不过他孙女的话……我只听他夸奖过几次，没有真正尝过她做的拉面！白鸟家的招牌面是酱油拉面，而这丫头能不能技压群雄，关键也在与她能不能活用、或者说是激发出白鸟家秘制的酱油上！
不过以白鸟日鸟的性格，既然对他的孙女如此推崇，加上‘白鸟酱油拉面’的优秀，我觉得藤江家的小子能超过她的机会最大，另外麻生和根岸两家的小子，也有些机会，其他人……呵呵。”浅井说着摇了摇头。
“您对她这么有自信？”
浅井目光深邃的说道：“你不明白……我说的还是她‘仅仅’能够活用秘制酱油，不被秘制酱油拖后腿的情况，如果她真的发挥除了秘制酱油的美味，恐怕其他人是动摇不了她的！要知道，白鸟的秘制酱油，可是比藤江家的味增，更奇妙的东西。”
藤江的“味增拉面”，获得了目前为止的最高分92分！
麻生和根岸的盐味拉面、豚骨拉面，都只有90分……
92分，也就代表着有两位裁判，给出了满分！
至于90分的两人中，盐味拉面获得了10个9分，而豚骨拉面则是获得了一个满分，但同时也有一个8分……
毕竟纯豚骨汤的微臭味，不是所有人都能够接受的，对此根岸选手自己也并不觉得奇怪。
因为评委中有五位不是专业的美食家，而是其他在拉面界名声赫赫的大师傅，所以他们会因为自己的口味，而有所倾向，也在预料之中！
“嗯？灵性食材？”刘昴星忽然眼色一动，向白鸟菖蒲的方向看了一眼。
这之前刘昴星并没有感觉到，白鸟菖蒲有使用厨心、拥有厨心的迹象，但是就在她的“白鸟秘制酱油拉面”装好了高汤，并用酱油调味之后，刘昴星立刻感觉到了类似于厨心的存在！
刘昴星明白，这种感觉很可能是源于食材！
而现在刘昴星已经知道，这种属于“食材”的厨心，被称为了“源”……
“源”也好、“厨心”也好，都是只有顶尖料理人，才能接触到的领域。
虽然稀有、特殊的“灵性食材”，可以更容易的激发“源”，但同时刘昴星也已经注意到，“灵性食材”在容易激发“源”的同时，也都有着很难掌控的缺陷！
比如“蜀汉老面”如果料理方式不合适或者保存不当，会因为其中的杂菌繁殖失控而出现异味，比如“巨形鳗鱼”如果料理方式不合适，肉质会极为粗劣、腥味也比普通鳗鱼更大。
之前薙切蓟教给“中枢美食机关”的四人组的方式，也只是将“巨形鳗鱼”的所有优势、全都与它难以处理的“缺陷”，一统掩盖下去了……
相比之下，“普通”的食材，虽然激发“源”困难，但是只要厨艺不是太差，就不至于出现负面效果。
而“白鸟秘制酱油”的限制有多大，刘昴星还不清楚，不过在这一刻，刘昴星确实感觉到了“源”的存在，至于究竟是什么性质的“源”，刘昴星还无法判断。
“怎么样？好看吗？她之后是我、我之后就是你了，快点准备好吧！”绘里奈在一盘对正看着菖蒲发愣的刘昴星提醒道。
“对了，你对于白鸟家的秘制酱油，有多少了解？”刘昴星马上问道，罕见的没有就“好看吗”的问题申辩几句。
“酱油？你用闻的就能闻出来那酱油……也对，毕竟你的嗅觉……连绯沙子都能闻到！”绘里奈似乎又想起了某些事情，瞪了刘昴星一眼之后才继续解释……
刘昴星也发现，最近绘里奈面对自己时的情绪总是波动异常！
比如放在之前，绘里奈肯定会说“你嗅觉和叶山亮差不多”，但是现在却突然用当初绯沙子的事情举例子了？
“那酱油的确是‘日鸟拉面’的招牌酱油拉面的关键，据说是在白鸟家某种特制的木桶中贮藏发酵，之后将发酵两年、与发酵三年的酱油相互混合使用，才能够用来做‘白鸟拉面’……
至于究竟发酵的过程中，又加了什么其他香料、需要保持什么样的特殊环境，就不是能够品尝出来的了。”绘里奈说道。
“哈？难道她的拉面，美味的秘诀就是酱油？”
“这么说也没什么不对，但也绝不仅仅只是酱油而已……白鸟家的酱油拉面的高汤，是整只的鸡、猪脚、蛤喇、香菇、野菜还有数种菌类、海鲜的干货熬制而成，很……有层次感！”
“这不是有层次感，这是太混杂了吧！”刘昴星拆穿道。
“理论上是这样，但是……的确调和了。”绘里奈耸了耸肩。
“难道白鸟家也有嗅觉强化的基因……不对！难道是因为那个特制的白鸟酱油？”刘昴星忽然反应了过来。
如果是像刘昴星或者叶山亮这样，可以用嗅觉实时监控高汤的熬煮过程，的确有可能调和这种多原料高汤。
但是联想到之前绘里奈所说，刘昴星马上反应了过来，这或许是“秘制酱油”的效果！
“我猜测也是这样，不过怎么说呢……要知道他们甚至会在用高汤调制汤底时，加入少量的松露，但是白鸟酱油的香味，即便是松露也无法掩饰，甚至将‘混杂’的高汤，变成‘有层次感’的汤底，同时也总摄所有香料的味道……那是一种用语言，很难描绘的香气。”绘里奈最终摇了摇头。
松露的生长环境特殊，无法人工培育，同时具有很高的药用价值，用于料理的话，在欧洲被称为与“鱼子酱”、“鹅肝”齐名的三大珍馐，仅仅用“酱油”的香气，就掩盖、甚至是引导松露，在绝大部分料理人看来，是不可思议的。
“不过使用起来应该也不容易吧？”刘昴星随口问了一句。
却没有想到，绘里奈居然真的回答了……
“没错，应该是在使用酱油调味时，对把控温度的限制异常严格，稍有疏漏就有可能起到反效果。”绘里奈点头道。
“哈？连这……都能尝出来？”刘昴星惊疑。
“嗯，是第二年白鸟老爷子来找我品鉴的时候，菖蒲对我前一年的话不满，悄悄的要自己做出拉面，好来‘嘲讽’我，结果却失败了……当时她被白鸟老爷子责骂的时候，我在一旁听到好像什么‘对温度控制还太稚嫩’之类的。”绘里奈回忆的说道。
“那当时你是怎么做的？”
只见绘里奈展颜一笑：“呵呵，我故意尝了她的失败品，之后斥责她是‘拉面界之耻’，又多收了一份报酬，才去品尝白鸟日鸟的拉面！”
“……”刘昴星终于知道，菖蒲的怨念的由来了。
另一面评委们，也已经对白鸟菖蒲的“酱油拉面”赞不绝口，汤底中加有“松露”的秘密，也被堂岛银尝了出来……
当然，这根本也不算什么秘密，“酱油拉面”中能够称之为秘密的所在，大家都清楚，那就是“酱油”！
但是秘密究竟如何，外人就不得而知了。
甚至酱油的具体制作过程，在白鸟家应该也只有白鸟日鸟和白鸟菖蒲知道。
这也是刘昴星所尝不出来的，就像他不可能因为品尝过“四神海鲜八宝镇魂馒”，就知道如何才能保存、增殖“蜀汉拉面”一样。
“在你的拉面中，我仿佛感觉自己置身于狂风骤雨里了！”
“没错，有种被‘美味’撕碎的感觉……”
“这就是日鸟拉面的创始人，在台风中改良出的‘日鸟秘制酱油拉面’吗？”
一时间评委们被“源”影响，似乎是某种令人联想到暴风雨、或者说是台风的“源”！
甚至一名本来之前很沉默的拉面师傅，忽然跳到了桌子上，高喊着：“狂风！听我号令！”
大家也并没有嘲笑他，就好像除了刘昴星之外，似乎没人觉得总帅的“衣衫绽裂”值得吐槽一样……
评委们感叹了着品尝了这拉面之后的感觉，但是白鸟菖蒲却说道：“不，从配方上说的话，这已经不仅仅是曾祖父在台风中改良出的拉面，而是白鸟家代代改良的结果……至于从效果上来说，我做的还远远不够好！”
嘴上虽然这么说，但是看到96分的超高分，白鸟菖蒲还是满意的笑了。
“什么？96分？真的假的？”
“除了浅井师傅、堂岛先生，还有另外两位美食家之外，居然全都给了满分？”
“天呐！之前最高的藤江，也只有92分而已……他们和唯一的星级拉面馆之间，差距原来这么大！”
“一号拉面街的家伙们在搞什么？枉我一个月吃二十几次拉面，你们给我争气一些啊！”
“我觉得有必要下周请假去东京一趟……”
观众们看到菖蒲的得分后，比其他选手们更加激动起来。
不过显然改变不了菖蒲以4分的优势，占据了榜首的结果！
要知道90分以上，每多一分，都意味着不小的差距……
因为每多一分，几乎都意味着一名评委给了满分，也就是达到了该评委眼中的“二十五岁以下拉面师中堪称完美”的形象！
堂岛银这时也说道：“虽然你的表现，比我之前给出过的几次9分要更好一些，但是距离我心中的满分还差一些……如果早点品尝你的拉面，或许之前不会有其他9分吧！”
“多谢您的夸奖。”菖蒲客气的说道。
“来自‘日鸟拉面’的白鸟菖蒲选手，暂时处于领先，接下来登场的是远月学院的学员、同时也是十杰之一的薙切绘里奈选手！”
伴随着诺诺的宣言�
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