叮咚,您有一个新的订单……
苏阳还没回过神来的时候,又一个团购美食订单出现在电脑后台上。
等到了上午10点的时候,苏阳和王莲两人就吃惊地发现,订单到来的速度从之前五六分钟一个,开始缩小到三四分钟一个。
而到中午12点,订单更是进入一个密集爆发阶段。
王莲一边忙着确认订单,一边忙着给客人办理退房和入住,根本忙不过来,苏阳只好亲自上阵和王莲一起给退房的客人办理退房手续。
在办理完一个客人的退房后,苏阳抽空问了一下:“多少订单了?”
“140份,订单还没有衰减的迹象。”
王莲回答的时候,握着鼠标的手都在轻微抖动。
140份啊。
一个从没有办过餐饮的宾馆,第一天做餐饮就接到了这么多份订单。
听到这个数字,苏阳也是忍不住倒吸一口气,忍不住看了一下电脑。
其中188元的订单有100份,288元的订单有40份。
加起来,一共30320元订单。
苏阳算了一下,买菜的成本撑死几千块钱,毛利高达2万多。
叮咚,您有一个新的订单……
正算账的苏阳,突然神色一怔,赶紧喊道:“小莲,快关掉团购渠道。”
“啊?老板,为什么关掉,说不定待会儿要破200份订单了。”
但毕竟是老板发话了,王莲只能关闭。
苏阳懊恼地拍了一下脑门:“别说200份了,就是这140份订单,你就是累死老黑也做不完。而且咱们餐厅这么小,这些人就算分批来也塞不下。”
被苏阳这么一说,王莲也才发现了事情的严重性。
晚餐差不多从5点开始来人,一直到晚上10点,1小时要弄出28桌饭菜,哪怕每桌也就四五个菜。
就一个厨子,你弄死他算了。
“老板,怎么办,要不然退掉一部分订单?”
苏阳赶紧摆手:“不能退,好不容易搞火了这个活动,不能干这种砸招牌的事。好在团购渠道已经关闭,后面打电话预定的,或者到前台预定的,一概不接。”
王莲赶紧点头,现在可不是开玩笑的时候。
而这个时候,苏阳的电话也响了起来,是韩宗泽的电话。
餐饮服务许可证和卫生许可证都办下来了,下午就会让人送到宾馆来。
苏阳自然又是一阵感谢。
证件办了下来,苏阳心里的一个最大石头总算落地。
如果没有这些证件,自己可就是非法经营餐饮,不管是谁去举报下,自己都是吃不了兜子走。
现在要解决的就是140桌饭菜的问题。
首先是老黑一个厨师忙不过来的问题,那就得招帮手。
最起码要2个配菜员、2个洗碗工,以及3个传菜服务员。
这个好办,苏阳打电话给金三海,一听要这么多人,金三海乐的连忙答应,保证今天下午就把人给送过去。
不过这还不够,就算洗菜、配菜、传菜速度再快,但厨子还是老黑一个人,小厨房里塞不进去第二个厨子。
苏阳必须想办法在1个小时内,让老黑一个厨子做出28桌菜。
第0026章 一切就绪()
怎么才能在最短时间内做出这么多道菜?
苏阳能想到就是那些超市熟食下锅热一热就端出去,而且小厨房里还得挤着两口锅一起弄,5小时内完全不出错。
可就算这样,苏阳怎么算,也不可能做完140桌饭菜。
而且超市买的熟食,不是自己做出来的,能不能发挥出超级食堂的效果还是一个未知数。
不过苏阳还想到一个办法,那就是先把菜做出来,放在食物保温柜里恒温加热。
“老黑,你有没有在这厨房做菜放着保温,过段时间才吃的?”
下午12点35分,苏阳冲进厨房,问正在为晚上活动洗菜的老黑。
老黑被苏阳吓了一跳,不过听到苏阳的话后,更是把头摇的跟拨浪鼓一样:“我没有偷吃过。”
“不是问你偷吃。”
苏阳哭笑不得,这老黑还以为自己是来找他算账的。
“没有过。”老黑继续摇头。
既然没有,那就只能自己做试验了。
本来苏阳准备让老黑炒个菜,不过看老黑忙着洗菜,干脆自己上手炒了一个酸辣土豆丝。
老黑呆呆看着一言不合就炒菜的老板,以为老板又饿了,还问苏阳要不要蒸个米饭就着菜吃。
苏阳当然不是饿了想吃这份酸辣土豆丝,而是将这盘菜放在蒸笼上,小火保温。
半小时后,苏阳打开蒸笼,香气扑鼻,夹起一口土豆丝,味道跟刚炒出来的一样美味。
不过苏阳不敢掉以轻心,盖上蒸笼,硬是又等了半个小时。
老黑坐在一旁洗菜,想问又不知道问啥,于是用一种老板今天是不是脑子不灵光的眼光看着揭盖蒸笼,然后又吃了一口土豆丝的苏阳。
“成了,没问题,保温的食物还是一样的美味。”
吃完保温1小时后土豆丝的苏阳,心里彻底松了一口气。
只要恒温保温食物没问题,那么就可以让老黑提前做菜,等晚上来客人后,直接流水一样的端上去。
而且苏阳看了下,这个厨房虽然小,但如果真要硬挤2个人进来炒菜,也不是不行。只要把切洗菜移出去,就能空出一个人的位置。
到时候自己和老黑两个人一起上阵,加上保温柜,应该能来得及。
不过看着眼前的几个蒸笼,光靠这个肯定不行。
苏阳上网看了一下,可以同时放50道菜的大型恒温保温柜要4000块钱。
按照苏阳的预计,起码要准备3个保温柜,这就得1万2。
不过这些保温柜都是外地发货,时间上根本来不及。
“嗯?这家是本地的,居然只要1500块钱一个?”
苏阳仔细一看才发现原来是二手的,六成新。外地要运费,如果是本地则免运费包送。而如果愿意再加300块钱,可以立即请人消毒清洗一遍再送过来。
苏阳也不废话,联系店主加300元消毒清洗费,然后直接拍下,让对方下午3点前必须送到园区汇金大厦的南锦宾馆。
对方一开始表示有点为难,时间太急。
“3个保温柜加消毒一共是4800,我给你5000块钱,3点我要见到保温柜,否则就不要了。”
在苏阳胡萝卜加大棒下,店家立即改变之前为难的态度,立即保证一定清洗消毒的干干净净在3点前给送过来。
呼。
将手机息屏,总算解决了这个最棘手的问题。
不过苏阳知道自己还有其他事情没解决。
比如一楼宾馆大厅就这么点大,划出的小餐厅放5套桌椅已经是极限,哪怕晚上半小时翻台一次,5小时也只能满足50份订单。
更别说还要等菜、聊天唠嗑,有些桌子吃一两个小时都正常。
“最少还要加30套桌椅,可大厅已经没位置了。”
苏阳站在大厅门口,即便进一步占用宾馆的大厅,也只能再加几个餐桌而已,否则宾馆客人进出的路就完全被堵死。
就在苏阳苦恼的时候,大厦物业主管吴金泉正好路过门外,看着发呆的苏阳,吴金泉笑着走过来:“苏大老板,听说您这美食节活动很火呢,今天一早还有人打电话我问这事。”
苏阳一看是吴金泉,顺手从口袋拿出一包软中华,从里面抽出一根丢给吴金泉:“我也没想到会这么火,这不是愁着没地方放餐桌么。”
吴金泉小心翼翼接过这根软中华别。
虽然苏阳已经给过他几包软中华,但吴金泉却从来没抽过,都是卖了换钱贴补家里,今天还是第一次。
“嘿,我以为多大事,这多简单啊,3楼已经被清空一大半办公室了,苏老板可以请人把那些办公室里的杂物腾空,别说30张餐桌,就是50张都没问题。反正1号上面几层楼就是你的了,也不差先用这几天。”
被吴金泉这么一提醒,苏阳忍不住拍了拍自己脑袋,这确实是一个办法。
不过还有一个麻烦事,超级食堂里的食物是不能出宾馆的,一出宾馆就没有了之前的美味,会打折很多。
而苏阳还没付3楼的租金,理论上来说3楼还不在苏阳宾馆内。
不过苏阳也有办法,打算付租金先承包几天3楼。
这吴老头哪肯,只说苏大老板想用就用,真不差这几天。
最后在苏阳的坚持下,3楼按照一天100块钱意思意思的价格包到月底,还打印了一分简单的合同双方签字盖章,这才让苏阳露出了笑容。
想了想,苏阳把刚拆的那包软中华直接丢给吴金泉:“吴主管,能不能帮个忙?”
“苏大老板,您瞧您说的,有事您尽管说。”吴金泉接过软中华,小心翼翼揣兜里。
“我看附近有一个家具城,待会儿我要去订30套桌椅来,可没有足够人手打扫3楼。吴主管在这片熟人多,能不能帮我联系一些人打扫下3楼,争取4点之前打扫干净,帮我把桌椅摆好。当然,工资我出。”
吴金泉一开始还以为是多大的事,连忙大包大揽:“苏大老板放心,别的吴老头不行,找人绝对没问题。”
说完,吴老头就赶紧跑去找人。
苏阳也打了个车到附近家具城,找了一家不错的家具店直接订了30套桌椅,只是稍微砍了点价就付了全款,乐的老板连连保证4点前一定给送到。
等苏阳回来的时候,一辆面包车已经停在宾馆门口,职介所的金三海从车里带来7个人,有男有女,年龄也从20出头的小伙子到40来岁的大妈都有。
这是苏阳要的2个配菜员、2个洗碗工和3个传菜服务员。
仔细看了下,几个人的精神头都不错,而且一看就是老实本分的人。
“苏老板,绝对满足您的要求,手脚灵活,也本分。”一�
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