到了藏剑峰下,古争将紫色不见天劈了一半给洛潇,然后匆匆往住宿的地方赶。跟洛潇说的是,他要先回去将紫色不见天处理一下,其实他是要将多余的紫色不见天放入洪荒空间。
将紫色不见天处理好后,古争带着两位长老,立刻前往藏剑峰了,去兑现前往后山时的承诺。
一般的竹笋,食用前最好先用水煮滚,放到冷水中泡浸半天,以求能够去掉苦涩味,让味道变得更鲜美。但紫色不见天是笋中极品,它完全不需要这么做。
本来古争还有点担心,洛潇会不会再像上次一样,看起来是和解了,但心中其实还是有着算计。
不过到了藏剑峰之后,古争明白他是多想了,洛潇不仅没有向冯长老打小报告,就连她外婆秦晚霞,也都不知道古争曾打了洛潇的屁股,至少表面上看来是这样子。
古争跟冯长老倒是没有多聊,反倒是被秦晚霞问了不少的问题,这些问题关于他自身以及门派,也有关于后山之行的优质水源和超大竹笋。
对于秦晚霞不同以往的态度,古争倒没有太多意外,反正排名盛会的事情都已经定下了,青城派也已经没落,蜀山掌门也已透露出善意,她秦晚霞会有所改变也正常。
正所谓伸手不打笑脸人,如果是之前针对峨眉的秦晚霞,古争肯定早就失去耐性了,可她一直笑着发问,更没有端什么架子,古争倒也不好说什么。
“外婆,这都已经是晚饭时间了,你不是也来品尝古掌门厨艺的吗?你这样一直跟他说话,他都没办法做菜啦!”洛潇摇晃着秦晚霞的胳膊。
“丫头说得是,那我就不打扰古掌门做菜,只等着品尝了。”
秦晚霞笑了,嘴角浮现出一丝让人不易察觉的玩味。
没有了秦晚霞的骚扰,长出一口气的古争,也开始着手为众人做一顿好吃的了。
如果按照昨晚在竹林里说的,五彩羽雀蛋是该她来煎,然后看看跟古争描述的有多大不同。
不过,古争后来已经告诉洛潇,五彩羽雀是喝了‘地脉涌泉’的缘故,所以产出的蛋不同以往,洛潇也就不想再验证,把煎蛋的工作也交给古争了。
热锅、倒油、打蛋,所有动作古争做来,都是那么的行云流水。
蛋香味已经弥漫,琼鼻耸动的洛潇非常肯定,这跟她以前吃过的煎五彩羽雀蛋绝对不同。
煎蛋的过程很快,出锅后洛潇将它切成两半,其中的一般送给了秦晚霞。
“好!”
一口蛋白下肚,自认为口腹之欲很弱的秦晚霞,不由得叫出了一个好字。
“真的跟以前吃的有很大不同,这煎蛋的蛋白怎么会这么好吃?”
洛潇也是吃了一口蛋白,感慨的话语忍不住脱口而出。
“古掌门,这些年,这五彩羽雀蛋我也不是没吃过,别说是煎着吃了,就是炖着吃,配着其它东西炒着吃都有过,但味道从未像今天这样的好,让我吃了都不想去吃别的东西了。”
“古争,我有点担心了,等会你要做的东西,会不会有这个煎五彩羽雀蛋好吃呢?”
祖孙两个已吃过了蛋黄,回味中各自都有不同的感想。
“放心吧,五彩羽雀蛋的食材等级是很高,能让你们吃出这样的感受也不奇怪,但说到底煎蛋就是煎蛋,它本身的口感比较‘单一’,不具备多种食材邂逅和碰撞所产生的那种美妙!”
古争说的话不难理解,就好像是一碗白米饭,它再好吃也只能是在同类米饭中的味道达到了极致,绝对吃不出肉味或青菜味道的。而古争这次要做的菜,本身食材等级是没有五彩羽雀蛋高,但口感上的享受,却一点都不会比煎五彩羽雀蛋差。
今天古争要做的菜,被他起名叫做‘鲜竹煲’,而菜名中的一个‘竹’字,代表了两种与竹有关的食材,竹鼠和竹笋。
食材早已被无愁长老收拾过,准备工作也都已经做好,古争拿起两只串好的竹鼠,同时放在了竹炭火上。
控水决和控火诀同时作用,古争首先要做的是将两只竹鼠烤到六成熟。
不得不说,这些隐世门派真的都是好地方,普通级别的食材非常多,两只竹鼠的食材等级都是普通。
控水决让竹鼠肉内部的油脂平衡,香味在屋内冉冉升起,跟之前洛潇烤竹鼠不同,古争所烤的竹鼠,竹子的那种香味格外清晰,不仅没有被烤肉的香味所压制,反倒是跟那种烤制的香味相得益彰,格外的引人垂涎,而这样的不同,自然也少不了控火诀的功劳,以及烤制竹鼠所用的竹炭。
如果想将烤肉的味道更加极致,柴火的选择也是有讲究的,国内许多著名的烤制类小吃中,特别是种类繁多的烤鸭,算得上比较出众的那些,用的基本上都是果柴,比如说枣木、荔枝木等,为的就是让所烤之物,能够吸收一点果柴所特有的清新味道。
第287章 蜀墟()
香味逐渐浓郁,不大的屋子内,众人的眼神已变得有些煎熬,他们根本无法专心聊天,眼神总是会不由得被烤竹鼠所吸引。
“要不我们去外面吧?呆在这里,显得我们都特别的没出息!”
美食能够让人愉悦,秦晚霞也是难得笑得开心。
“对,咱们都出去!”
即便知道跟秦晚霞有缘无分,可冯长老仍旧是立即附和。如果不是有洛潇在这里,如果不是有古争的美味诱惑,秦晚霞都几十年没在她这里呆过这么久了。
众人都出去了,惟独留下了想要多学学的洛潇。
“古争,你教我厨艺可好?”
看着古争烤竹鼠的洛潇,突然蹦出了一句话。
“教你厨艺?那可是行拜师礼、奉茶、磕头一样都不能少!”
洛潇对他连声尊敬的称呼都没有,古争想以此吓唬她,好让她不要一时冲动。
“你说的没错,拜师就要有拜师的样子。”
洛潇很赞同,转身她目光锁定了桌子上的茶杯。
“别,你没跟我开玩笑,但我是跟你开玩笑的!”古争尴尬一笑:“我都还没有出师,按照师傅的要求,我还不能够收徒弟呢!等什么时候我出师了,才有收徒的资格。”
关于厨艺,古争自然是有被洛潇询问过的,而他的回答仍旧是一个神龙见首不见尾的师傅相授。
面对古争的拒绝,洛潇倒也没有失落,只是谅解般的点了点头。
“古争,很快就要进入蜀墟了,到时候如果需要去危险的地方探险,峨眉跟我们联手吧?”洛潇道。
“到时候再说吧,如果你们蜀山不介意的话,一同去危险地域探险,也不是不可以。”
古争微微一笑,心中也没太把洛潇所说的放在心上。蜀墟开启蜀山一共有十五个名额,可谓是人多势众,而在这些人里面,领队的并不是洛潇,她有合作的意向,并不代表别人也有。
也就是在两人说话的这会工夫,竹鼠已经烤到六成熟,诱人的香味也越发的浓郁了。
将烤好的竹鼠切块,放入一旁加了地脉涌泉水的锅中,古争将一旁备好的紫色不见天切片。
菜刀落在切板上的声音响起,均匀的让人都有点恍惚,洁白的笋片出现在案板上,每一片的厚薄都是一致的。
清新的竹香味迷茫,古争将切好的笋片放入了锅内,开始以大火炖煮。
今天所做的这道菜,在外人眼中看起来并不复杂,它没有什么花哨,调味料也只有食盐,除了竹鼠肉是事先烤制过的,可以说就是一个简单的炖煮。但是,看似平凡实则不凡,这里面除了食材等级很高之外,还有古争对食物的理解,仙术的运用。
锅内的水很快就烧开了,在古争控火诀和控水决的双重作用下,竹鼠和不见天的香味,相互交织,又能够清晰的分辨,引的人总想吞咽口水。
大火炖煮了一会之后,又改为小火慢炖,原本浓郁的香味变得内敛和醇厚,配合着锅中‘咕咕嘟嘟’的声音,就连古争都忍不住想要赶紧尝尝,这锅‘鲜竹煲’究竟是何种滋味。
‘鲜竹煲’出锅了,被分成了六碗,每一碗的汤都是清可见底,里面有表皮金黄的肉,有色泽白嫩的笋。
为了最大程度的保留食材原有的竹香,古争连洛潇提议提供高品质香料都拒绝了,完全是用仙术将食材的口感和香味调控到了最佳。
“古掌门,你真是一次次的让我意外啊!竹鼠我也常吃,为什么你炖出来的汤,颜色是清亮而不是奶白的呢?”
其他人已经开吃了,赞美之声不绝于耳,但秦晚霞仍旧是捧着‘鲜竹煲’在看,脸上满满的都是感概,她是真不知道,为何没放任何香料来提味的一道菜,竟然会比放了香料的更加引人食欲。
“汤颜色的不同,是由内劲对食材掌控的不同而引发。竹鼠肉中精华释放出,汤的颜色为奶白,味道也会显得厚重。汤的颜色清亮,是让我竹鼠肉中的精华完全留在了肉中,毕竟不见天和地脉涌泉都比竹鼠要珍贵的太多,我更想让你们尝到它们的味道。”
古争做出了解释,其实有些话他仍旧是没说的,比如他让不见天的味道,浸入了竹鼠之中。这样的事情说出去将细思极恐,单独的用内劲对肉进行掌控锁水还算可以理解,可如果能控制味道这种程度的浸润和封锁,那会让人不由得多想,这是不是跟仙力有关?毕竟单纯的内劲,想要做到这一点,应该是不可能的事情。
对厨艺之道,秦晚霞本来就不懂,古争的解释除了让她感概食物在极致后的高深,剩下的除了叹服,也就只能是赶紧的品尝美味了。
“软糯香滑,肥瘦合适,入口即化,真是好吃!”
一口竹鼠肉下肚,秦晚霞的眼睛都亮了,她本来还担心两只肥硕的竹鼠,香味会有些显腻,可现在看来还是她想多了。
“真的很好吃,没有吃过竹香味如�
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