鸡血在陶瓷碗中全都变成了一块块状，古争拿起陶瓷碗，顺手一斜，鸡血一块块稳稳的落入古争另只手握着的煮过内。
鸡血汤这里最关键，古争只有两只手，在倒鸡血的时候是没有办法控制火候，只能控制锅内的情况，让汤和火候继续保持着完美融合状态。
鸡血全部倒入，古争的手快速落下，重新控制住火候，并且深深吐了口气，刚才的火候并没有出现任何的意外，火候有一丝不对，都可能会影响鸡血汤最终的味道。
“快看，那团雾有变化！”
一个眼尖的评委叫了声，小锅上的雾气一直存在，这会的雾气变小了一些，但却露出一丝朦朦胧胧鸡的样子，高老也变的更为激动，极香化形，这确实是传说中的极香化形。
“高老，这次来的对，来的值啊！”
不远处一个四十多岁的评委对高老说了声，他和高老一样也是厨子出身，而且他现在还没有退休，依然做着厨师的工作。
“没错，幸好来了，否则怎么能看到这传说中的极香化形！”高老深感认同，不断点头。
“我以前一直以为，极香化形只是传说，根本不会存在，今天才明白，厨艺达到极致是真的会出现这些情况，这是极香化形，但不知道其他的传说会不会也存在！”
橱子评委感慨的说着，厨师界有很多的传说，各种小道的就有数百种，不过真正被认同的却是十大传说，这些传说都和他们厨师界能称得上祖师爷的人有关系，极香化形就是这十大传说之一。
在之前包括高老在内，都认为这些传说是假的，是故意夸大形容，直到今天他们才明白，传说并不是假，而是很久没人做到过了，没人做到，做不了验证，自然会认为是假的。
“我现在对这锅汤有着极大的期待，我有种预感，这汤会给我带来最大的惊喜！”
两人中间的一个评委突然说了句，高老和那橱子评委都愣了下，随即都笑了起来，没错，今天最大的惊喜还不是看到极香化形，最大的惊喜，是他们有幸能喝到这种汤，这才是今天最大的收获。
鸡血倒入锅中，古争的鸡血汤已经完成了大半，看着鸡血在锅中翻滚，古争脸上的笑意越来越浓。
鸡血汤做的很成功，两种普通食材在一起做出的鸡血汤，就是古争也有着极大的期待，小蒸锅中的汤并不少，这可是一整只鸡的鸡血，一会要给自己留点，这可是餮仙厨艺做出的鸡血汤，而且又是第一次做，不尝尝多对不起自己。
“好了！”
高老突然坐直了身子，小锅上方的浓雾渐渐在消散，最终这些浓雾并没有形成鸡的样子，让高老他们稍稍有些遗憾，传说中能化成食材本身的样子，那才是真正的极香成形，没有变化完成就不算是，只能算是接近，极香形成了，但没有化出形状，只完成了一半。
即使如此，高老他们也没什么不满，能看到一半的极香化形已是大造化。
杜阳已经将碗帮着古争放好，十一个小碗，古争每个小碗都只倒了小半碗，里面只有两块鸡血，倒汤的时候浓香是少了一些，但却带着一股淡淡的如同露水般的香味，让众人奇怪的时候也更为期待。
“诸位评委，请品尝！”
杜阳将鸡血汤端出去，古争摆了个请势，高老第一个端起了碗，拿在鼻子下重重的闻了下，随即露出陶醉的样子。
“这份鸡血汤的香味和其他有着很大的不同，一般来说纯粹的鸡血汤都会带着一点腥味，这碗汤并没有，不过鸡血的鲜味却很好的保存了下来，去腥而留鲜，不争，我不知道你是怎么让汤有这种味道，但我不得不说，你比我强，这种食物我做不出来！”
到了这个时候，基本上所有的人都知道古争做的是什么了，难怪不之前说和鸭血粉丝汤有些类似，鸡血汤除了用血原料不同，没有粉丝外，其他确实差不多。
高老的点评也给了古争很高的中肯，还没喝汤，只是闻闻，就自认不如，比一般的夸赞可要好很多。
“没错，这汤只闻着就胃口大开，可惜就是数量太少了！”
另一个评委端着碗也说了句，其他人都笑了起来，小碗中的鸡血汤分量确实不多，但这是美食比赛，又不是吃饭，不可能让他们放开肚子好好吃个饱。
他们身后更多的人这会则在腹诽，你们评委还能尝到还不满足，他们可是一直看着闻着，一丁点也吃不到，岂不是更郁闷。
第071章 不愧是大师的儿子（）
“不争，你做的鸡血汤能不能也让我尝一点？”
总厨突然从椅子上站了起来，走到古争的身边，小声问了句，之前古争的煎蛋他并没有品尝到，他知道自己输了，可输的却是不服，现在看到古争做好的鸡血汤，加上评委们的高度点评，连他自己也不知道为什么竟然走过来提出了这个要求。
“好！”
古争没有犹豫便答应了，鸡血汤锅里还有，而且足足还剩下小半锅，是留给他自己和杜阳他们的，刚才他说过今天要请同伴，既然说了，就不能忘了他们，再说他们这两天一直都在帮着自己，特别是杜阳可是请假陪自己一起去做粉丝，请他们喝碗鸡血汤完全应该。
总厨自己拿了个小碗，古争倒出一份和评委们的量差不多的鸡血汤，总厨也没说话，端着碗自己离开，也没用勺子，直接用碗喝了一口清汤。
温温热热的清汤，带着一股甘醇，从舌尖滑向喉咙，整个喉腔瞬间布满了这种清香，本想停下细细品位的总厨不自然的顺着又喝了一口，这次还咬到了一块鸡血。
鸡血入口，一股让人发颤的鲜美感马上充斥全身，鸡血在口中并没有立刻融化，而是伴随着口腔轻轻的下压，一滴一滴的汁水就好像从鸡血中压了出来，将一股股鲜美快速送达全身。
鲜、香、美，鸡血中的腥味确实完全被去除，这不是压制，是真正的去除，鸡血的鲜味也同样完美的保存了下来，完全没有了腥味的鸡血，散发出的鲜味无可能比。
仅仅一口汤，一口鸡血，总厨就明白自己输了，他是真输了，输的一点都不冤，输的心服口服，这种汤别说现在，就是以后他也不可能做的出来，这不是一点的差距，这是天上到地下般的鸿沟。
很可笑的是当初他还有着必胜的把握，大话说了不少，更是在网上对古争有多多次的抨击，现在想想都很脸红。
“不争，你赢了，我为之前的话道歉！”
总厨喝完碗里的汤，对着古争深深一弯身，随即离开，他没有返回自己的座位，而是直接离开了大厅到了后面，也不知道去了哪里。
“我已经不知道该怎么来形容这份鸡血汤，任何词都无法表达出我的心情，还是让华总来说吧！”
一个评委也慢慢喝完了碗里的汤，很是感慨的说了句，吴总和华总也在喝着古争做出的鸡血汤，碗里都只剩下了一点，大部分评委也都是如此。
这个评委的话也让大家的注意力都集中在了华总的身上，还有几个评委快速喝完碗里的汤，甚至添了添碗底，这才看向华总。
第三场不是加赛，这场古争做出的食物只要华总能说出一个不好，还有三个评委的赞同，那就算古争输了，别人的评价都没用，一切都要看华总。
华总的汤也喝完了，一滴不剩，他本不想这样，可这汤的味道实在让他忍受不住，再给他一碗他同样也能喝完，不，十碗也能喝完。
放下碗，犹豫了一会，华总才伸出大拇指，大声说道：“不争的厨艺，我服了！”
华总并不笨，笨的人也做不出这样的事业，他只是好面子，野心大，这碗汤其实还没做好的时候他就有预感这次自己要输，他不知道极香化形怎么回事，但有评委知道，而且说了出来。
一个存在于传说中的事情，一个厨艺达到极致才可能发生的事情，让他怎么去挑毛病，没有的毛病他是可以杜撰，但杜撰出来的毛病评委不可能认可，没有三个评委认可，他的面子只会丢的更多。
喝过汤之后，他便明白，这次他又输了，古争的厨艺完全出乎了他的意料。
同时他的心中也有一些后悔，古争这次做的可是鸡血汤啊，鸡血汤和他们的鸭血粉丝汤本身就有很多共同之处，之前要是知道古争有这样的厨艺，怎么可能让总厨提出挑战，直接上门挖人就好了，能挖到古争，让他做总厨都可以。
有古争鸡血汤的厨艺在，改进鸭血粉丝汤非常的容易，店里的生意还能更上一层楼。
可惜世界上没有后悔药，挑战不仅是他们主动提出来的，他还在比赛现场故意打压不争，加上他又知道古争的背景，两人的关系恐怕是很难缓和了。
后悔归后悔，不过华总并没有放弃，该争的还是要争，看到周围一些人意外的眼神，他微微一笑，站起身来，啪啪啪啪的拍起了手掌。
“不争，你不愧是古明大师之子，青出于蓝而胜于蓝啊，输在米其林三星主厨的厨艺之下，我们输的服气，心服口服！”
古明就是古争父亲的名字，华总话还没说完，古争的脸色就变了变。
“什么，不争竟然是古明的儿子？”
“怪不得，难怪有这么好的厨艺！”
“原来他是古明之子！”
一些评委露出了震惊的神色，古明本身就是在申城成名，这些评委都是美食界的人，知道古明身份的并不少，古明也是申城美食界的一个骄傲。
米其林三星主厨可不是那么容易做的，全世界有两千多家米其林定星饭店，但达到三星标准的只有一百出头，只有这一百多家的餐厅主厨，才是真正的米其林三星主厨。
也就是说，全世界也就一百多个三星主厨。
这个说法并不严谨，有些名厨的水平并不次于这些三星�
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