不过今日听大嫂这样说，她倒可以试验着换换口味，比如把白菜腌制成酸菜，萝卜弄成泡菜，这些她并没有做过，不过她上世吃过东北的酸菜，也吃过湖北的泡菜，虽然不是特别清楚制作的流程，可多少明白一点，她又不卖，试验几次做给自己家吃，还是可以的。
“大姑，你又准备弄啥好吃的啊。”成子一脸期待的看着大姑，大姑不但能教他背书，还能给做好吃的，大姑回来后，家里吃的变好了不少，他喜欢大姑。
“到时间成子就知道了，不过成子不一定爱吃，今个大姑要是生意好，回来给你和声子买好吃的。”巧真笑着说道。
她现在和成子，声子都不错，成子都快把三字经背完了，声子嘴里整天也咿咿呀呀的背个不停，虽然他总忘记，可他很认真的在学，三儿因为要给她帮忙，所以进度慢点，不过三儿记的也很快，现在都赶上成子的进度了。
“中啊，你们赶紧去吧，路上慢点，晌午饿了，可别不舍得吃。”周氏叮嘱着闺女儿子。
等下半晌巧真他们回来，看白菜萝卜都收拾好了。巧真让二嫂帮她把萝卜切成条，白菜也撕了一棵，她则开始弄酸菜。
巧真仔细想着上世的记忆，她们中原地区基本是不吃酸菜的，也只有出去闯荡的人才能吃到，她还是跟着那个阿权到处走的时间吃过，东北的酸菜大骨头很出名，记得她第一次吃酸菜锅的时间，喝了不少的汤，味道确实很正，这个和后面出的酸菜泡面是不一样的。
当时她想着往后能做个好妻子，能做好吃的留住男人的胃，所以遇到喜欢的，她会打听如何做。酸菜，她问过，对方也简单的给她说了几句，不过要是只凭那几句就能腌出好吃的酸菜，巧真没觉得自己有那样的能耐，只能试验。
中原地区的冬天不适合腌制酸菜，因为酸菜需要的气温不适合太低，也不合适太高，低的话，酸菜不能腌制好，高的好酸菜会腐烂，现在这样的气温应该能行。
巧真让巧红给她递白菜，她则把白菜围着缸摆好，摆一层撒上一些粗盐，然后再摆一层，在撒盐。
“我的个老天爷啊，巧真，你用这多盐，你也不心疼，这盐够咱们吃个把月了。你做的这是啥啊？咋这金贵。”玉花张大嘴喊着。
“不放盐菜就得烂了，行了，就腌这么一点，看看能不能行，如果行，下次多腌点。”巧真只放了小半缸的白菜，她没敢多放，怕弄坏了，然后给缸里放了水，又用了一大块石头压在了上面，盖上了盖子，就不管它了。
至于泡菜，巧真则用了烧开的水，凉凉后倒进了坛子里，里面放了醋，加了一点烧酒，大料，萝卜条，白菜块和一个辣椒，别的则没有，本来还应该放少许的糖，不过王家没有，也就没放。
盖上了盖子，巧真交代不要没事掀盖子，日子到了她会打开的，至于能不能成，她心里并没有底。不过她心宽，也不去想，反正到时间就知道了。
王家人，特别是玉花，天天馋坛子里和缸里的东西，虽然也是萝卜白菜，可她希望能出个新吃法，她恨不得天天掀开盖子看看，可巧真不让开，她又怕把事情弄坏了，就忍住没动，可心里就像猫抓一样，不掀也得去看看。
好不容易熬过了一周，巧真去看泡菜坛子，她吸了口气，成不成的掀开盖子就知道了。
巧真掀开了盖子，还没有看清楚，就听见玉花叫道：“天啊，都长白毛了，这还能吃吗？这不是糟蹋菜吗？巧真，你说说你弄了半天，就祸害东西，咱们家又不是有钱的，有多少给你祸害啊。”
周氏等人也看了看，上面确实有一层白色的东西，她们都皱眉了。
巧真也不是太懂，她用筷子把白色的水皮拨开，看了看菜，菜的颜色和新鲜的不一样了，看颜色和她以前吃的泡菜有些像，难道是成了？
巧真夹了块萝卜，准备往嘴里放。
“娘来吃，你先别吃，你这孩儿，啥都尝，要是吃坏了咋办？”周氏拉住了闺女的手，然后把萝卜条送到了嘴里。
“酸。”周氏皱了下眉毛。
“我就说不能吃吧，这好好的都让她糟蹋了，这些菜可能吃不老少顿呢，真是的。”玉花不满的嘟囔着。
“酸，但还有点脆，咋说呢？不难吃。”周氏嚼了几口又说道。
巧真夹了一块尝了口，确实有点酸，味道比不上前世的好，大概缺调料，或者是比例放的不怎么对，但不难吃，萝卜除了酸，带点脆脆的，有些爽口。
她又吃了块白菜，还行，估计以后改进了下，味道应该不错，这样说，她并没有弄坏，方法还是对的，巧真心里挺高兴的。
正文 067章 买布
看着周氏和巧真的样子，玉花有些不大相信，她问道：“娘，真的中吃？”
“不中吃，你别吃。”周氏瞪了媳妇一眼。对巧真道：“真儿啊，就这样吃？”
“恩，夹着吃，每顿夹一点出来配饭吃，开胃，不过夹的时间一定要用干的筷子，不然这水就坏了，菜叶会坏，就不能吃了，等里面的东西快没有的时间，还可以再往里面放菜，几天就能泡好。”巧真交代着，她也就知道这么多。
“这中啊，这还不用烧火炒菜了，省柴火，省油了，也不费事。”周氏话落，梅花点点头。
“俺也尝尝。”玉花忍耐不住，夹了一块尝起来，“恩，味儿好，中吃。”玉花吃完又夹了一块。
“少吃点，酸。”周氏说着媳妇。
“不酸咧，正好，对我胃口。”玉花也不怕酸，吃了起来。
有了泡菜，玉花不抱怨了，不过她的眼睛又盯上了酸菜缸，也不知道那里的白菜出来是啥滋味，不过巧真交代了，那个白菜最少要一个月才能好，所以她只能干等着。
日子过的很快，眨眼进入了十一月，王家有了好消息，那就是玉花有了身孕。她前些天爱吃泡菜，不怕酸，就是因为怀孕，胃口变了。
知道她有了身孕，王家人都很高兴，特别是玉花自己，至从上次那个孩子没了后，她心里就落了病，这次有了身孕，她是最开心的。当然她更趾高气扬起来。
巧真也挺为大嫂高兴的，毕竟上次她的孩子掉了一直是她心内的心结，这次有了身孕，希望能消除以前的心结，家庭和睦起来。
酸菜也到了日子，巧真看着上面那一层白色的水，不知道是坏了还是好了，巧真挽起袖子伸手进去捞了颗酸菜。水很凉，冷的她有些打颤。看了看白菜已经变了颜色，外面那层有些腐烂，这是好了还是？
“真儿，这样就好了？”周氏有些皱眉的问着闺女。
巧真自己也是一知半解的，她笑了笑道：“娘，晌午做个酸菜汤喝。”说完她给了三儿钱让他去买两根大骨头。这里大骨头卖的并不贵，不过拿来炖酸菜可是刚好。
巧真的刀工一般，酸菜她切的不是很细，看上去丝有些粗，不过别人并不明白这个东西。所以她咋弄咋有理。
炖上了大骨头，等差不多的时间放进去了酸菜，慢慢的顿了起来。
到了晌午。看着桌子上那一盆子大骨头炖酸菜，王家谁也没有伸筷子，都没有吃过，也不知道是个啥味儿。
巧真先夹了口酸菜来吃，不是很酸，酸菜炖的时间有些长，咬上去已经不脆了，不过还算有味。她又喝了口汤，有些酸，但是口感很清凉。喝下去暖暖的一直能舒服到心里去。
她长出了口气，还好，并没有丢人，看来酸菜算成功了。
“娘，能吃。”巧真给了众人答案。
一听能吃，玉花先夹了一筷子酸菜放进了嘴里，然后又喝了汤，“好喝。合我口味，我得多喝两碗。”说完她便拿大勺子给自己盛了一碗。
周氏没有说她，有了身子的人，吃多点也正常。
男人那桌也开动了。喝第一口觉得有点酸，不太习惯，在喝两口觉得味道不错，都香喷喷的吃了起来。
就这样酸菜开始成了王家的主菜，酸菜汤，炒酸菜，酸菜豆腐，换着花样的吃了起来。
这天巧真收完摊子回来，还没等喘口气，就看到大嫂站在了自己的面前，一手扶着腰，一手指着自己说道：“巧真，白菜你二嫂收拾好了，你赶紧去腌成酸菜吧。”
巧真一皱眉，酸菜好像还有十来颗呢，为啥还有腌制？再说这天气冷了，气温不适合腌制酸菜了，现在腌的话，非冻了不可，根本成不了酸菜。
还没有等巧真回话，就听到一阵笑声，巧真回头就看到本庄的刘大娘抱着两颗白菜进来了，
“玉花，巧真都在啊，玉花，大娘把白菜给你抱来了，你瞅瞅大娘家的白菜可不是小颗的，大娘不是小气的人，你家的那个酸菜好吃，我儿媳妇可喜欢吃了，说得劲的很，她怀了孩儿，这胃口一直不好，可吃了你家的酸菜，她可是吃了两大碗饭，她可是好些天没这么吃了。大娘真是谢谢你了，等她吃完，大娘再来换。”刘大娘笑眯眯的说着，巧真有些愣，这是啥意思呢？
等刘大娘走了，巧真问过才明白，大嫂在庄子里说自己家的酸菜如何好吃，有些人就想试试，大嫂也就给人家酸菜了，不过说好拿两棵白菜换一棵酸菜，所以才有了刘大娘给送白菜这一出。
这大嫂真会做生意啊，要是都像她这样，家里还真不缺菜吃了，巧真心内无奈。
“大嫂，你换出去了三颗酸菜，也还有好几颗呢。够吃了。”
“啥够吃，我明个要回娘家去，我能空手回去？剩下的酸菜我都得带上，让我娘也尝尝，我兄弟媳妇吃了我的，下次总不好意思说我了，我回去也能仗得住些。”玉花神气的说着。
“大嫂，这酸菜腌不了了，这天儿冷了，再过几天这缸就该结冰了，酸菜腌不出来就得冻坏了，到时间也是浪费白菜，大嫂要是带回娘家，大嫂自己就没得吃了。我也没法。”巧真实话实说着。
“啥，你不想腌就说声，找啥借口，我拿回娘家咋了？俺娘把俺养大，俺孝敬点不是应该的啊，你看我现在求着你了是吧，中，俺不求你，你中用，俺不用你。”玉花气呼呼的说着，她心里就�
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