美食掌门人- 第24部分

眼瞅着两个老小孩要掐起来了，一旁的秦晓伟连忙给安馨递了个眼神，让她出马搞定这俩老头。

还别说，这漂亮姑娘还真是老少通杀，没多大功夫，原本快吵起来的赵老与钱老就在安美眉的劝说与建议之下停了口水战，准备利用午饭前的这段时间在棋盘上分个高下。

昨离开厨房的时候，赵老还不忘再三叮嘱了秦晓伟一番，这午饭晚点吃没什么但质量一定要保证之类的话。

看着俩老小孩被安馨给劝走，耳根子总算清静下来的赵胖子一脸庆幸地说道：“我的个天啊，都说老小孩老小孩，今天可算是见识了。”

“好啦，别感叹了，抓紧点时间熟悉一下厨具，我们就开始吧。”秦晓伟边说边将自己带来的食材配料全都拿了出来。

考虑到腌汁儿与酱汁儿不同的用处，这一次他可是精心准备了一番，除去提前腌好的肉串之外，新鲜送到的牛排也被他用事先准备好的高汤泡了起来。

由于烤牛排等的时间比较长，所以除了这个之外，秦晓伟还准备炸一些天妇罗。由于事先有所准备，所以，这一次天妇罗的品种可比之前他们自己吃的时候要丰富得多。

活蹦乱跳的基围虾被去头抽筋用竹签穿上，整条的野生河鳗在去了内脏被整个串了起来。新鲜的鸡、猪、牛、羊肉也被切成大小合适的方块。

花菜、芦笋、洋葱、茄子、毛豆、南瓜、冬瓜、豆腐等等之类的蔬菜也都被一一切好穿在了竹签上。没多会儿，厨房的案台上就多出了一堆种类繁多、形形色色的串串儿。

如果说烤肉品尝地是腌汁儿的话，那牛排与天妇罗品尝的就是酱汁儿。当然了，考虑到国人的传统口味，秦晓伟还不忘准备了正餐。

等所有的食材都处理完了之后，在赵家小保姆的指点下，秦晓伟从厨柜里拿出一个明显没怎么用过的电烤炉清理了一下。

接着把他又把正餐所需要用到的饭烧上，然后在有着两个小人标志的不锈钢锅里倒了半锅油，就着调好的面糊开始有条不紊的炸起天妇罗。

等荤素各炸好一盘之后，他用淡青色的味碟将不同品味的沾酱装上，然后请一直站在厨房里明显有偷师意思的小保姆给端了出去。

而此时坐在客厅里下着象棋的二老，心思压根就不在棋盘上。当他们看到小保姆端着盘子走出来时，立时不约而同地弃象棋于不顾，冲到了饭桌边。

看着盘子中那金黄｜色的串串儿，赵志诚与钱万成不由面面相觑了一下。

“安丫头，这中午小木头不会就让我们吃这个吧？”指着那还冒着热气的串串儿，赵志诚问道。

到不是他看不上这种油炸的食品，只不过有些意外罢了。

“赵爷爷，这些只是让你们垫垫肚子的，主要还是为了尝尝那小碟子里的酱汁儿，正餐还要一会儿才能好，这不是怕您和钱老饿着吗。”跟秦晓伟事先通过气的安馨连忙解释道。

“糟老头子，有的吃就不错了，还挑三拣四的干吗，你不吃，我先吃了。”一旁的钱老到满不在乎的说完，拿起一串轻轻地沾了层酱汁儿之后就送进了嘴里。

当他的牙齿触碰到那层已经被炸成金黄｜色的特制面糊时，首先反应过来的第一感觉就是“酥”，紧接着就是内层虾肉的软嫩与香甜。

再加上那亮红色的酱汁的调和，随着钱老的咀嚼，这面的酥还有肉的嫩完美的揉合在了一起，不但丝毫感觉不到基围虾的腥气，而且也没有抢去食材原本的味道。

“唔……好吃，这炸串串儿还真好吃，特别是这酱汁更是不错，难怪老赵你会一个劲儿的夸了。”被这种口感征服了的钱老边吃边赞美道。

“那是当然的，我说好的东西能差吗。”着重品尝了一下酱汁，感觉非常满意的赵志诚颇有些自得地说道。

可惜，一旁的钱万成光顾着吃了，压根就没去理会他的显摆。

两盘天妇罗没多会儿就被消灭一空，没等二老空闲下来，厨房那边又送来了刚刚烤好的肉串和一盘子翠绿水嫩的生菜。

一番品尝之后，颇为满意的钱老再次称赞道：“这烤肉真不错，腌的恰到好处，味道鲜美不说还不会抢了肉味，烤得也好，肉汁丝毫没有浪费，味道全被封在了肉里面。”

说完，他叹了一口气说道：“唉……要不是这年纪大了，饮食方面不得不注意，今天我可真要多吃一些。”说完，一脸的遗憾。

“哈哈，感叹个什么，年纪大了又怎么样，该吃吃该喝喝，反正都逃不过一死，还不如好好享受一番，出省得去了之后空留遗憾。”想得比较开的赵志诚笑道。

“钱爷爷、赵爷爷，别想太多，您二位还年轻着呢。荤得不能多吃，就吃点素的，一会儿还有正餐，可得留些胃口才行。”一旁的安馨笑着劝慰道。

“呵……到是我着相了，也对，美食当前不谈这些不愉快的。”反应过来自己略有些失态的钱老挥着手笑道。

正说着呢，突然一股子浓香从厨房那边飘了过来，顿时将饭厅里几人的注意力给吸引了过去。没多会儿的功夫，就见赵胖子和刚被喊进去的小保姆各端了一个托盘走了出来。

“鳗鱼三吃，请二老品尝。”

第36章　鳗鱼三吃（2）

香，当两个托盘被放在钱老与赵老二人面前时，那扑鼻而来的香气不但让他们眼前一亮，就连陪在旁边也是头一回见的安馨也不由为缭绕在鼻尖的香气而两眼放光。

“呵……我说小胖子，这就是今天的正餐了？”指着面前放有汤碗那么大的饭钵还有两个天青色瓷碗三个玉白色味碟和一个灰褐色瓷盅的托盘，赵老笑着说道。

“嘿……没错。今天也是巧了，市场里正好有新鲜的河鳗，所以木头就做了这个鳗鱼三吃，赵老、钱老希望你们能够喜欢。”充当跑堂的赵胖子笑着说道。

“鳗鱼三吃？快说说看，怎么个三吃法。”一旁的钱老急忙问道。

“这个，还是让木头给您二位解释吧。”同样也没弄清楚的赵飞可不敢班门弄斧，知道眼前这赵老爷子也算个美食家，所以他还是把这个机会留给了自己的兄弟。

而此时秦晓伟也正好把牛排收拾好扔进了烤箱里，在听到自己死党的呼唤之后，他边用餐巾擦着手边从厨房里走了出来笑着解释道：

“赵老，钱老，这鳗鱼三吃说起来也很简单，第一吃，就是直接品尝鳗鱼的馨香，第二吃，则是调上味碟里的辛香配料再吃，而第三吃，就是利用小碗中的高汤泡着吃。”

听了这种明显带有点异国色彩的吃法，赵志诚笑着说道：“哦？难怪除了这饭钵之外你还弄了这些小碟小碗的，原来是为另两种吃法做准备。小木头啊，你这鳗鱼三吃恐怕不是我们华夏美食吧？”

“呵……没错，今天这道鳗鱼三吃其实是我跟一个日本料理节目学来的，只不过被我略做改动了一下，没想到还是被您看出来了。”

看着赵老那别有意味的表情，秦晓伟心下不由一沉。虽然在他眼中，美食是不分国界的，可一想到对方的年纪，这家伙还真有点担心自己这道仿日式料理会引起什么不愉快。

“我说老赵，管他什么日式还是华夏式，美食又不分国界，别和乱七八糟的东西牵扯到一起去，平白坏了兴致。”知道自己这老友对某个岛国没啥好感的钱万成开口说道。

“呵……老钱，你把我看成什么人了，我只是好奇小木头只是看电视居然也能学到东西，这天赋可不小啊。”赵老也没多做解释，笑着说道。

眼瞅着事情并没有往坏的一面发展，秦晓伟这才暗松了一口气。而一旁的赵飞和安馨刚刚也感觉到了一丝不对劲，只不过他们光顾着眼馋那桌上的鳗鱼三吃并没往深里想。

“天赋好不好，先让我吃了再评论也不迟。”早已经等不及的钱老拿起一旁的饭勺就给自己盛了一碗。

随着饭勺的动作，最上面一层已经被切过的鳗鱼被打散开，露出下面带着一丝酱色的米饭来。看着碗中饭粒的颜色，赵老问道：“咦？小木头，这饭上你是不是浇了酱汁儿？”

“没错，有了这酱汁拌饭，味道能更醒目一些。”一旁的秦晓伟笑着解释道。

随着二老有意的探究，他们发现，饭钵中除了上面的那一层鳗鱼和一层米饭之外，下面居然还有一层鳗鱼和并没有浇上酱汁儿的洁白米饭。

“咦？小木头，你为什么要将这饭分成浇了酱汁与不浇酱汁两种？”赵老好奇地问道。

“之所以分成两种，主要是考虑到味道上的层次变化，和配合后面另两种吃法的需要。”说着，秦晓伟指着那饭钵又笑着解释道：

“第一层的口感略重，直接吃就可以。第二层口感略浅，正好可以搭配辛香料和汤，这样一来，即不会让人觉得太过油腻，又可以让味道多样化。”

听了这番解释，赵志诚和钱万成到还好，只是苦了一旁同样空着肚子的赵飞与安馨了。好在胖子知道厨房里还有些存货，于是一个眼神之下，两人偷偷地就溜了。

“哦？很巧妙的心思，呵……那我们可得好好品尝一下了。”赵老笑着说完，拿起筷子夹了一块被烤成褐色的鳗鱼断放到了嘴里。

刚一入口，只是稍稍咀嚼，那外层酥松内层软嫩的口感让他顿时有些惊讶。而看出这份疑问的秦晓伟也不等对方开口，直接解释道：

“这鳗鱼我是先蒸之后再沾上酱汁儿烤的，所以口感方面一点也不会柴，再加上这野生的鳗鱼本身的营养，非常适合老人家食用。”

听了这番解释，不管是赵老也好还是钱老也罢，二人也没再多问，而是按照秦晓伟的指导将这鳗鱼饭的三种吃法全都尝试了个遍。

“哈哈，今天可真是有口福了，没想到只是一个烤鳗鱼饭居然能吃出不同的味道和口感来，不错，真的不错。”大块朵颐一番的钱万成很是满意地说道。

“确实不错，我说小木头，你做这些给我们品尝，是不是想展示一下你那个酱汁的多用性？好在明天与协会谈判时多争取点分数？”同样很满意地赵老笑着问道。