天生奇才- 第803部分

普通的烹调方法只能对这些部位一视同仁，根本无法兼顾这些细节，但是小宇却可以通过分化神识操控火焰，将各部位的火候掌握得恰如其分，最大程度地压榨出其中的鲜味儿。

而寒玉鼎也在默默发挥着自己的作用，它所散发的独特寒气不住地中和着过多的火气，冷热交融之下，好似在给鱼肉做全身按摩，使鱼肉变得更加细致滑嫩。

渐渐地，五条四腮鲈鱼的精华渗透进了汤中，和汤融为了一体，一丝独特的异香从鼎盖的缝隙飘散了出来，荡漾在了空气中，附近的人忍不住深吸一口气，霎那间，浑身上下竟然有种飘飘欲仙的舒泰感。

小宇全身贯注地操控着寒玉鼎，小心翼翼地控制着火候，将“百重炎火阵”的威力从十重逐步调低到了三重。

十分钟后，那丝神秘的异香更加浓烈了起来，小宇清晰地感觉到，此时寒玉鼎内的鱼汤已经达到了最为鲜美的饱和点。

赶紧将寒玉鼎从炉灶上挪了开来，同时撤去了“百重炎火阵”。

“大功告成！”小宇如释重负，不由地长长出了口气。

看了看表，距离比赛结束还有十分钟。

“老板，这汤做好了？”史健龙眼巴巴地盯着寒玉鼎，一副垂涎欲滴的模样。

“嗯，怎么，想尝尝？”小宇看了他一眼，问道。

“那当然好！”史健龙大喜，迫不及待地伸出手去想揭鼎盖，却被小宇一巴掌打了回去。

“老板，你……”史健龙捂着手，呲牙咧嘴地看着小宇。

“你什么你？我只是随便问你一句而已，又没同意，告诉你，这汤需要保温，不到评审的时候，是不能随便掀开鼎盖的。”

“老板，你真是太损了，哪有这么逗人玩儿的？”史健龙一脸幽怨地看着小宇，躲到一边去画圈圈了。

二丫见史健龙吃瘪，也只好吞了吞口水，打消了尝尝这极品四腮鲈鱼汤的念头。

“喂！你过来一下！”

小宇刚想用侦察术打探一下其他参赛队伍的军情，却被尹雪叫到了一边。

“尹大小姐，有何吩咐？”小宇有些不解地问道。

尹雪指着桌上的一堆洋葱，又指了指自己有些红肿的眼睛，对小宇道，“我问你，你让我切这么一堆洋葱干什么？我根本就没看到你往汤里放一点儿洋葱，我的眼睛被洋葱熏得都睁不开了，你说，你是不是在故意整我？”

“哎呀，我忘了！”小宇一拍额头，装作懊悔的样子，对尹雪道，“这汤里应该放些洋葱才会更好喝，可惜现在放已经太晚了，否则就会破坏整个汤的味道，不好意思啊，让你白白切了这么多洋葱。”

尹雪将信将疑地看着小宇，转头问二丫，“二丫，你告诉我，他说的是不是真的？”

二丫看了看小宇，又看了看尹雪，只得低着头昧着良心“嗯”了一声。

史健龙在旁边看了，忍不住一阵嘀咕，“哎，社会就是一个大染缸，连二丫这么纯洁的一个女孩子都懂得撒谎了。”

第九百三十三章　强手如林

十分钟转瞬即逝。

当吴敏宣布“时间到”的时候，所有参赛队伍都完成了自己的拿手菜肴，一时间，整个宴会厅内香气四溢，一阵阵吞口水的声音此起彼伏，颇为壮观。

由于今天有中央电视台美食频道的人前来拍摄，所以每支参赛队伍在被评分前增加了一道程序，电视台的人会先把菜肴拍摄一番特写，与此同时，由参赛队伍的主厨对自己所用的主要食材做一个简短的讲解，这才会被送进“美食家”多功能菜肴评审仪中评分。

那些主厨们对这个程序自然没有任何意见，他们巴不得自己的菜肴能够上电视，为自己代表的饭店多做宣传，人家可是中央电视台，想做个广告动辄就是几千万的广告费，平时哪里会有这么好的机会？

吴敏清脆悦耳的声音在主席台上响了起来，“各位来宾，下面，我们将按照昨天比赛的排名顺序依次来给各支参赛队伍评分，首先，请昨天比赛的第八名，来自广州‘天和’餐饮集团的吴太清主厨给我们介绍一下他今天的参赛作品！”

吴敏话音刚落，在大宴会厅前方的大屏幕上，立刻出现了一只憨态可掬的烤｜乳猪，这只｜乳猪色泽金黄，表皮油光锃亮，浑身上下没有一点瑕疵，简直堪称完美。

最为搞笑的是，｜乳猪的口中还叼了一支玫瑰，惹得场下来宾一阵哄笑。

吴太清站在镜头前，一脸神色自若地介绍道，“我今天的参赛作品，是粤菜中的经典菜肴之一‘脆皮｜乳猪’，这头｜乳猪是我精选的陆川猪，体重4。5斤，陆川猪是我国八大名猪之一，这种猪皮薄，肉嫩，最适合做烤｜乳猪，口感脆而不腻，风味绝佳。为了使｜乳猪表皮有极佳的酥脆感，我用53度飞天茅台酒令｜乳猪的表皮酥化……”

听着吴太清的介绍，下面的来宾都不由地暗自点头，他们都是食客，对烤｜乳猪自然并不陌生，却不知道，这烤｜乳猪还有如此多的讲究，实在是令人大开眼界。

很快，吴太清介绍完毕，“脆皮｜乳猪”被礼仪小姐送进了“美食家”多功能菜肴评审仪，悦耳的音乐声随之响起……

最关键的时候到了。

几乎所有人都屏息凝神，想看看吴太清的这只“脆皮｜乳猪”到底可以得到多少分数。

很快，一组分数就在大屏幕上显现了出来。

“色：60分，香：60分，味：60分，总分：180分。”

看到这个分数，全场立刻响起了一阵嗡嗡的议论声，昨天吴太清的红烧肉还得了245分的高分，今天这“脆皮｜乳猪”无论在卖相上还是在食材上，都明显比昨天的红烧肉要上了一个层次，怎么分数才刚刚及格？

会不会是这台评审仪出错了？

吴太清更是张大了嘴巴，愣在了原地，一张脸上一阵青，一阵白，身体更是微微发抖，显然这个分数完全出乎他的意料之外，对他打击不轻。

这时，吴敏的声音适时地响了起来，“各位来宾，各位选手，请不要紧张，我忘了告诉大家，由于今天是决赛，所以在比赛前我们组委会特地将‘美食家’多功能菜肴评审仪的评审等级，从普通食客提高到了老饕级，这说明，决赛中的评分将会十分严格，所以，这个分数是完全正常的。”

听到吴敏这一解释，所有人的脸上才露出了恍然大悟的神情，吴太清更是长长地吁了口气，180分就180分吧，总算是及格了。

“下面，请昨天比赛的第七名，来自黑龙江‘吉利’餐饮集团的刘小敏主厨给我们介绍一下他今天的参赛作品！”

大屏幕上的图像随之一变，一只晶莹剔透，雪白无暇的熊掌呈现在众人面前，这只熊掌比普通熊掌要大上三分，看上去饱满厚实，很够分量。

熊掌的背景是用白萝卜雕刻的一组雪山，高低起伏，很是壮观。

“各位来宾，我今天做的，是‘水晶熊掌’，这只熊掌，来自一头成年北极熊的右掌，是我们‘吉利’集团特地从俄罗斯进口的……”

还没等刘小敏介绍完，场下已经议论声四起。

在场之人有不少都是老饕级的食客，熊掌虽然珍贵，却也并非没有吃过，但是用北极熊的熊掌所做的菜肴，却还是第一次见到，不知道是什么味道，忍不住食指大动起来。

他们心中清楚，熊掌难得，北极熊掌则更为难得，北极熊是属于世界性的珍稀动物，这只熊掌“吉利”集团说得好听是从俄罗斯进口的，说不定是从偷猎者手中买来的也不一定。

不过，北极熊终日在冰天雪地中生活，它的四只脚掌的脉络早已被北极的冰寒气息浸润，用来做“水晶熊掌”的主要食材，自然是最为合适不过。

单从食材上来论，这“吉利”集团的“水晶熊掌”已经比“天和”集团的“脆皮｜乳猪”要高档许多了。

“水晶熊掌”的分数很快在大屏幕上显现了出来。

“色：70分，香：60分，味：70分，总分：200分。”

看到这个分数，几乎所有人都不得不感叹这多功能菜肴评审仪给分之苛刻，这么一道几乎不可复制的高档菜肴，竟然才比吴太清的“脆皮｜乳猪”仅仅高了20分，估计在今天的决赛中，选手们很难超过昨天的分数了。

在接下来的时间里，一道道珍馐美味接连登场亮相，中央电视台来的人果然不简单，将一道道菜肴的特写拍得好似纪录片，无论从拍摄角度和光线的运用上来说，都无可挑剔。

来宾们看得目不暇接，不住点头，心中暗自赞叹，这次决赛当真是囊括了全国最有名的大厨，不但他们的手法精湛，技艺高超，就连所用的食材也无一不是世间罕见的珍品。

随着比赛的进行，一组组的分数在大屏幕上显现了出来，几乎每一支参赛队伍的总分都超过了180分，得分最高的，是来自山东“太府”集团的主厨秦方益，得到了总分235分的好成绩。

他所做的“八珍汇”里面包括了八种珍贵的植物类食材，据他所介绍，这八种食材的年份都超过了两百年，堪称绝品。

吴太清早已看得心服口服，和这些珍稀食材相比，自己的“陆川猪”实在是太过普通了，这180分给的并不冤枉。

心中暗自后悔，早知如此，自己就劝董事长把他珍藏的一块意大利托斯卡纳白松露拿出来用了，否则也不至于如此被动。

见到如此多平时难得一见的精美菜肴，小宇等人也都是大开眼界，史健龙等人心中更是不由地紧张了起来，这次比赛可谓强手如林，自己的老板到底能不能击败群雄，独占鳌头，自己的心里实在是没底。

“下面，请昨天比赛的第三名，来自上海‘飞宇’餐饮集团的张晓宇主厨给我们介绍一下他今天的参赛作品！”

吴敏的声音从主席台上传了过来，史健龙等人的心一下子提到了嗓子眼儿……

第九百三十四章　当之无愧

小宇却不慌不忙地捧着寒玉鼎，走到特地为电视台摄像而准备的展示桌旁，将寒玉鼎放了上去。

当寒玉鼎的图像出现在大屏幕上时，立刻引起了场下的一阵骚动。

昨天比赛时，由于距