周易苦笑摇头，感觉这些法国绅士还不如上门踢馆的潘龙和钟二呢。自己也是个苦命，程栋跟二姐刚回巴黎，玛丽庄园就被人欺负上门儿了，要是程栋还在，他倒是应付这种局面的行家里手。
“周，听说威利从勃艮第请来了一位顶级酿酒师，去年他的庄园又引进了新品种的葡萄，酿制了一批品质非常高的酒。他的野心很大，这次就是来欺负老肖恩的，你可一定要想办法啊，老肖恩现在都不知道该怎么办了……”
“我？”
周易有些无语，心说人家是要比新酒，要是玛丽庄园的酒不行，我也没辙啊？你还真拿我当大变活人的魔术师了？不过怎么说也是玛丽庄园的半个主人，这都被人欺负上门了，也得想辙应付啊，只得道：“那成，我们去看看吧。对了戴维，庄园里酿的新酒有能达到二级的么？”
酒庄的分级与该酒庄酿造的新酒并不是完全等同的，三级酒庄也未必就不能酿出一些二级品质的酒来，只是影响力底蕴和销售能力无法和真正的二级酒庄相比，法律上也没有得到政府承认而已，所以周易还是抱着一些希望，说不准老肖恩也能来次运气大爆发呢？
“别想了周。二级的红酒？庄园里已经很久没能酿造出来了……”
戴维摇摇头，绝了周易的念想儿。
……
周易到的时候，老肖恩正抱着肩膀，气呼呼看着坐在对面的三个人。他的脸色很难看，就仿佛是在万圣节见到了从地狱中突然冒出的恶魔，甚至连对面的那个美人儿都受到了连累，美女很尴尬，几次张了张嘴，却又闭上了。
老肖恩不怕挑战，他向来都够坚强，甚至曾经为自己没有赶上法国的卫国战争，没能成为魏刚将军的士兵抗拒德国鬼子而感到无比的遗憾；可他实在无法平静面对威利这个阴谋家，美人鱼庄园近来已经够威风了，这个混蛋却还要踩玛丽庄园一脚，真是个吃葡萄不吐葡萄皮的家伙！太恶毒！
“啊，是周？你怎么会在这里的！”
尴尬的美女见到周易走进来，双眼顿时亮了，仿佛见到了一根救命稻草。
“爱美瑞小姐，你怎么会在这里？”
周易也是一愣，不过随即就释然了。威利既然要把波尔多的三级酒庄都‘交流’下去，当然要找个见证了，巴黎电视台在法国的影响最大，美食频道的爱美瑞就是最好的人选。
“爱美瑞小姐，是你的朋友么？”
坐在老肖恩对面的一名棕发蓝眼的法国胖子站起身来，色迷迷地看了爱美瑞一眼，笑着对周易点点头，只是他虽然在笑，却让周易感觉到有很多虚假的成分，这家伙长得像个杂种，一笑起来也像个杂种。
“我当然想成为周先生的朋友了，可惜他没邀请过我共进晚餐……”
爱美瑞有些幽怨地看了周易一眼。周易的大手笔和惊采绝艳的厨艺还不算什么，可在紧锣密鼓中筹备的周氏集团却让她不得不正视了，身为巴黎美食频道的当家花旦，她当然知道临水香榭能够一跃成为饮食集团，完全是这位华夏周在背后推波助澜。
年少、多金、会做一手好菜、而且也算高大英俊，可惜就是不够浪漫啊……爱美瑞知道自己的本钱雄厚，每天排队等着请她吃饭的人都快能组成一个空降师了，可这个华夏周却像根木头一样，都见过几面了，却对自己的美貌无动于衷。
“哦？周，要是我没听错的话，爱美瑞小姐这是对你发出邀请了啊……”
威利愣了一下，上下打量着周易。周易却没搭理他，这个胖子太轻浮，在欧洲直呼人姓是亲密的表现，可自己似乎跟他没这份交情吧？
“周是餐饮界的天才，而且实力雄厚，威利先生，您不会没听说过他的名字吧？”爱美瑞会同威利一起来，为的就是钱而已，可她到了波尔多就开始后悔了，这个该死的胖子就像只苍蝇一样总是围着她嗡嗡叫，让她不胜其烦，今天遇到了周易，刚好狐假虎威，震慑这家伙一下。
“哦，让我想想，餐饮界的天才，难道是正在组建的周氏集团，蛋……炒饭，油泼面？哦，周，我亲爱的朋友，爱美瑞小姐没有说错，你真的是个天才，看到你的广告，我都想到巴黎尝一尝华夏蛋炒饭呢。”
威利表现地亲热极了，就像见到了老铁，忙着跟周易握了握手道：“周，我的酒庄很快就要升为二级了，用不了多久，还会升到一级，到时候拉菲、木桐都不算什么，我们或许可以合作做生意，你知道的，华夏的红酒市场比得上两个欧洲，我们都可以发大财了。”
“是么？既然华夏的市场这样好，我为什么一定要与你合作呢？直接找拉菲和木桐不是更好？”
周易抽回手，面色冷淡地道：“另外我们还不是朋友，对么肖恩先生？”
“说得太好了！”
老肖恩冷笑一声：“威利，周已经拥有了玛丽庄园百分之五十的股份，所以他就是你‘交流’的对象，现在可以开始比赛了么？”
“是么？这可真是太遗憾了。”
威利看看周易和他身后的戴维，脸色开始变得阴沉起来：“好吧周，看来我们的合作遇到障碍了，不过你很快就会知道，你选择玛丽庄园投资是一个错误，就让我来证明这一点吧。爱伦先生，我们是客人，就先拿出我们庄园的新酒，请周和肖恩品尝一下吧，我想周在喝过我们的酒后，一定会改变主意。”
美人鱼庄园的顶级酿酒师爱伦倒不是一个爱多话的人，默默地取出一瓶红酒，先放在醒酒器里醒了五分钟左右，才为每个人到了一杯，戴维和爱美瑞都有。
“比丘吉尔还会装腔作势……”
老肖恩不屑地哼了一声：“新酿的酒也需要用醒酒器么？”
“肖恩先生误会了，我酿造的酒有一些私人的改变，这是个秘诀，所以需要用醒酒器醒过后才能有更好的味道……”
爱伦并没有反唇相讥，只是优雅地一笑，耐心解释着。
“是么？”伸手不打笑脸人，老肖恩也只能皱了下眉，端起酒杯晃了晃，轻轻抿了一口，与此同时，戴维也品尝了一口对手的红酒。
只是一口，老肖恩的脸色就变了，大声冷笑起来：“威利，你还真是够卑鄙的，这就是你新酿的酒么？你认为我是个从没喝过红酒傻瓜。”
戴维也是连连摇头，有些鄙视地望着爱伦和威利。
“呵呵，就知道你不懂酒，爱伦先生，我都懒得解释了，还是你来说吧……”威利不屑地摇头。
“肖恩先生，戴维先生，你们又误会了……”
爱伦又笑了起来，笑容还是那样的优雅。
第280章 玛丽夫人的蓝色梦幻
老肖恩是酿酒外行喝酒内行，戴维就更加不用说了，两人一喝就知道，这酒绝对不像是新酿的。
在酒界的行话中，新酿的酒又称为‘年轻’的酒，这类酒其实是不用醒的，可以开瓶即喝，而酒体雄壮的陈酒就必须要醒，要通过‘换瓶’倒入‘醒酒器’，让陈酒中丹宁酸与空气充分接触，才会去除苦涩味道，让酒香散发出来。
从这个角度讲，需要先醒过的陈酒未必就比新酒好，陈酒之所以昂贵，是因为数量有限，喝一瓶就少一瓶，另外能够保留几十年乃至上百年的陈酒，必然是曾经的佼佼者，其实是概率上的胜利，却未必能够证明陈酒就一定超过新酒，这是最大的误区。
所以刚才爱伦拿出醒酒器，就已经让老肖恩他们感到很奇怪了，不过去年的酒虽说是新酿，醒个十几分钟也不算离谱，可当品尝了这酒壶，老肖恩他们就立即感觉出不对来，这酒不但味美纯厚，即使在二级酒中也属于佼佼者，而且还有一种只有陈酒醒过后才能出现的沉厚感，这是新酒无法产生的味道，也是品酒师品鉴美酒是的参考标准之一，这只有真正的老酒鬼和戴维这样的专业人士才能喝得出。
把陈酒当成新酒拿来‘交流’这是欺负玛丽酒庄没有懂酒的人么？老肖恩也就罢了，最愤怒的其实还是戴维，如果不是爱伦笑容满面、一派优雅从容，他真想一拳砸过去，让这家伙知道小看自己的后果是什么！
“我的私人秘诀，就是让新酒产生陈酒才能拥有的沉厚感，这足以让它身价倍增……”
爱伦隐隐有了一丝得意：“当然这不是决定红酒最终品质的关键，可是在真正懂酒的人眼中，这也是非常重要的，难道不是么？”
“让新酒产生陈酒才能拥有的沉厚感？这是我一生中听到的最大谎言。”
戴维知道，窖藏三年、甚至是五年以上的红酒才会被称为‘陈酒’，这是因为酒在密封的橡木桶中隔绝空气，酒中才会慢慢产生一种叫做Tannic Acid的成分，而在醒酒过程中，Tannic Acid与氧气充分接触后，会因为开瓶的时间、地点、温度、湿度不同，而产生出多种变化，为什么高级餐厅的陈年红酒总是会埋在冰块中？就是要利用物理降温的方式，让开瓶后的红酒处于一种恒定的、可掌握的变化中，即使无法达到完美，也能保持在水准之上。
而真正的品鉴大师，是看不起用冰块控制陈酒的手段，他们更希望用自己认可的方式来掌控，体验陈酒千奇百怪的变化。陈年红酒的这些特点，决定了只有时间才能改变新酿，类似木桐、拉菲这样的顶级酒庄为了让这种特点更凸显出来，甚至不惜用三年更换一次橡木酒桶的方式藏酒数十甚至是上百年，顶级酒庄的酿酒大师们尚且如此，难道你爱伦就有偷天之手，可以违反时间规则？真当自己是上帝么？
戴维嗤之以鼻，他宁愿相信希腊神话中的海伦是个纯洁的Chu女，也不会相信爱伦的欺心之言。
“我的秘诀是不能外传的，所以只能说这么多了……”
爱伦笑道：“当然了，如果两位先生对我的话有疑惑，可以去寻求权威人士的验证。肖恩先生不会以为我会在爱美瑞小姐面前用陈酒冒充新酒吧？”
“周，你看……”
见到爱伦一副言之凿凿的模样，老肖恩和戴维一时竟没了主意，这家伙说得没错，美人鱼庄园本来就占据优势，似乎没有必�
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