岩田僧微笑道：“崖山十万军民共赴君难、扬州史可法抗清有是何等令人肃然起敬，可惜自此而后，华夏气节不再也。还记得清初的汉人为了留发而掉脑袋，民国后却又为了保护辫子而掉脑袋，这岂非是失去了‘主人’的气节么？曾经的中华上邦还有多少气节，还要做多久的蒙昧之民？身在混沌迷蒙，老祖宗的传承还能继承多少？就算周施主是天纵之才，却不幸身在泥潭，又如何来做老僧的对手呢？”
“岂有此理！”
李双楷听得大怒，鬼子中果然没有好人，哪怕是出家人，本质上还是个无礼的鬼子！父亲从不对岛国投资，就算有，那也是收购重组卖出，拿鬼子企业拆着玩儿，现在想想父亲做得太对了，就得这么折腾！娘的，回去就召集公司高层开会，在岛国弄一个‘爱威’部门出来，专用鬼子的良家妇女拍片子，不过鬼子还有良家妇女么？这是个问题……
“双楷哥，稍安勿躁……”周易也在冷笑，本以为老和尚只是与自己立场不同，应该是有德行的出家人才对，现在看来是自己太天真了：“岩田师傅历史学得倒是不错，可惜对我华夏历史理解有误，华夏的民族精神与气节，从没有丢失过。好吧，既然要与我做个对手，我不应战怕是说不过去了，那咱们就打开天窗说亮话，你做的关东煮，可敢让我尝一尝么？”
“正希望周施主品尝，请稍后片刻。”岩田微微一笑，转身去了。大本博彦尴尬地道：“周……周先生，岩田上师不是这样的人，我……对了，我对华夏的看法不是这样的，我认为无论是崖山以前还是现在，华夏都是让人尊敬的民族，就算是岛国，也没有华夏这样多的菜系和名菜。周先生，对不起……”
“没什么好对不起的。岩田和尚是厨道高手，就像你们岛国曾经来我国挑战的空手道、柔道高手一样，越是遇到对手，就会表现的越骄傲，虽然这种骄傲往往会变成一个笑话。”
周易笑着摆摆手：“你也去帮手吧，顺便替我告诉岩田，我不希望喝到水准不够的关东煮。他有多少本领，都拿出来吧。”
“老弟，你真对鬼子的关东煮感兴趣？这种乱炖出来的东西，也能入口？”李双楷很是不以为然，就是做出话来，乱炖也还是乱炖，还能及上南水宫大厨精心烹制的靓汤？小鬼儿就是不知天高地厚，跟他们较什么劲啊……
“呵呵，气归气，你可别小看了岩田僧，还记得徐大哥说过的话么？”
“不是吧，老弟你不会真的以为，上场日神队能够1比0领先大恒，是因为日神队员吃了这老和尚的关东煮吧？要是老和尚有这一手，下届奥运会不是惨了，金牌还不得都让岛国拿了去？”
“那可难说……”周易微微一笑：“别乱猜了，等着喝汤吧，待会记得少喝几口，别跟没见过似的。”
“什么话。南水宫风清凡的手艺我都尝过，哥哥像文人小说下载是那种没见过世面的人么？”
几分钟后，李双楷就忘记了自己说过的话。
岩田僧的关东煮端上来，餐厅内就是一阵耸动。
那是大海的味道……
碧蓝色的原汤，温暖且馥郁芳香、后味中还带着一丝略微的海腥气；生腥熟鲜，可这股淡淡的海腥味道被吸入鼻端后，就立即变得鲜美甘甜，让周易也不觉一冷，陷入了沉思之中。
日神队的队员们、餐厅的美女招待们、还有号称‘见多识广’的李双楷，一个个神色耸动。这还是食物么？居然只是闻一闻味道，就让人有种穿越时空，来到了潮湿大海边的感觉！
“道境！却有不是逍遥游……”
周易的脸色渐渐严肃起来，这是他第一次遇到进入了道境的厨艺高手，而且对方的道，与他的并不相同，很难说谁更高明一些。
“先生，这是给您的，岩田师傅……”
大本博彦压低了声音道：“我从没见过他会这样紧张，您的这一碗关东煮是特别开得小灶，先生可要仔细品尝啊。”
“哦，是么？”
周易微微笑了，原来和尚也会紧张。
第677章 以酒领味
“关东煮的汤底是以葱姜、高汤、白胡椒、小茴香、柴鱼粉和海带为基本材料；‘一底千味、千菜一捞’，煮什么不是关键，关键就在汤底！可是因为材料限制，汤底的颜色先天就不会太好看，哪怕味道绝佳，却还是做不道色香味俱全，如果不是岛国天皇喜欢这口儿，根本就不登大雅之堂。可是岩田却居然做出了仿佛海天一色的碧蓝汤底，完美地解决了这个问题……”
周易品尝了一口汤底，感受着那种潮湿温暖、鲜香流动的感觉，耳边仿佛是有一只只海鸥在歌唱、曼妙的美人鱼在窥视自己。没有服用了兴奋剂后血脉奔流，心脏蓬勃有力的感觉，却感觉心情十分沉静，思维都敏锐了很多，似乎更容易集中精神从而提升判断力。
回头看去，那些之前愤愤盯着自己和李双楷的日神队队员都变得平静了不少，前一刻还像个攥紧了拳头随时准备打群架的顽皮小男生，此刻却变得灵智空明、哲思绵绵，犹如面对奇案，正在冥思苦想的福尔摩斯先生……一锅关东煮的效力，竟至如斯！
道境！
岩田和尚的厨之道与自己或许有些不同，却都能够凭借食物来改变人的精神甚至是意识。球场上最可贵的是什么？固然是脚下功夫、积极的拼抢，可到了亚冠四强这个层次，日神队的球员又会比大恒差多少？所谓的强力球员，比如孔孔、埃神、穆铁那样的，身体条件也未必就能甩下华夏国脚和岛国国脚一个等级，真正拉开距离的，其实还是冷静和判断力。泰山崩于前而色不变，这种品质对球员也是非常重要的，而岩田僧却可以用一锅关东煮，让日神队的球员得以接近这个境界！
“是个有意思的对手啊……”
岩田和尚倒是很体贴，各种煮料如萝卜、肉丸、鱼丸纷纷送了上来，李双楷吃得欢快无比：“老弟你别说，老和尚狂是狂了些，东西做得着实不错，你不来点儿？”他与父亲、大哥最大的差距就是心态多少有些浮躁，有时压力一大，多半就是找上几个小明星鬼混一下，这也是李超人不喜他的主意原因。岩田和尚的关东煮让他在得享口腹之欲的同时，心态都似乎平静了不少，虽说不上由静得定、由定而生大智慧，却让他暂时忘记了生意场上的种种烦恼，压力大大减轻。
“阿弥陀佛，周施主，贫僧的关东煮没有让你失望罢？”
日神队很有些军事化管理的味道，队员们狼吞虎咽吃完后，就纷纷回去房间休息了，岩田僧却没急着离开，走道周易面前，微笑着询问这位‘对手’的感受。
“调料搭配非常合理，火功掌控也是一流，如果我没有猜错，岩田师傅虽然借用了宾馆的厨房，所用的炊具却是自己携带的……嗯，是北海道青泥做成的陶罐吧？确实是偎汤的好家伙。”这次来摸岩田的底，周易也是做了功课的，虽然没亲眼见过北海道青泥汤罐，以周易在厨道上的修为，只要尝一口汤底也能判断个八九不离十。
“北海道清泥罐是用海底青泥，加入珍珠贝粉烧制成的罐子，就算在岛国，也只有最顶级的厨师或者天皇御厨才有配备，钱再多也买不到。周先生只是喝了一些底汤，就能做出如此准确的判断么……”
大本博彦就像电视上的那些岛国演员一样，十分夸张的张大了嘴：“哦，哦，这可真是……真是太让人惊奇了，真不愧是周先生啊。”
“阿弥陀佛，周施主如果只看到这个，未免让贫僧有些失望了。”听到周易说出北海道青泥罐时，岩田僧也是微微一愣，不过还是摇了摇头。周易的博学然他很惊奇，不过被他引为对手的人，是不应该只看到这一点的。
“酒！”
周易抬头看了一眼岩田僧，淡淡地道。
“果然，果然还是被他看出来了……”
“酒被用于食物烹饪之中，始见于宋代，比如孟元老的《东京梦华录》中就有过记载，开封的李家酒烧肠花，一时誉满汴梁。可惜到了后代，除去醉虾、醉蟹等特殊菜色外，一般的烧菜和炒菜中，却很少以酒为主导，无非是用一些黄酒去腥提味而已……”
周易微笑道：“关东煮也是如此，配料中的黄酒也只起到去腥、提鲜的作用，自北海道厨师第一次做出这种菜色，就是如此。岩田师傅确实很了不起，因为你做到了求新求变，在保留关东煮特色的基础上，尝试以酒为主导，让人沉迷其中却不自觉，最厉害的还是不以酒迷人，却以酒醒人！不知是也不是呢？”
“老弟，你可没看错吧？这里面有酒？”
李双楷端着汤锅又是看又是嗅的，硬是没发现有半点酒气存在，大是狐疑地望着周易。
“阿弥陀佛，周施主可能看出贫僧用了什么酒么？”
岩田眼中精光暴射，死死地盯着周易，这位修养‘高深’的老和尚终于不淡定了，他是万万想不到，自己隐藏了十几年、历经无数顶尖美食家和同行品尝都不曾暴露的秘密，竟然会被一个华夏的年青人看穿了！
“岛国青酒，其性绵软、其味清冽，能待客、能入菜，也算是很有特点的酒种。只可惜就是因为酒性不如华夏白酒雄烈、味道也不如法国红酒醇香，所以在世界上只能算是二流，却不能算是一流顶尖的好酒。”
周易拿起一根汤匙，轻轻拨动着汤锅中还残留的一些汤底，啧啧叹道：“我之所以说岩田师傅了不起，是因为你以清酒的酿造方法为基础，加入了果酒酿造的手段，而且选材上乘，最后酿出的酒不但有着诱人的海天蓝色，而且不会与汤料中的葱、姜、茴香、海带等冲突，以酒领味，还原了北海道特有的感觉。这不是一锅普通的关东煮汤底，而是碧海蓝天一样的美丽风光；海带的腥鲜、葱姜茴香的温暖，居然被这种特殊的酒水完美融合起来，再加入岩田师傅对厨道的理解，出现这种可以定人神智、甚至是开启智慧的上等汤底就不奇怪了……”