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发酵完成后，将葡萄酒汁反复倒入倒出，过滤除渣，放入容器中进行第二次发酵。当温度高于22摄氏度时，葡萄酒开始第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸…乳酸发酵，不再产生酒精。二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来，这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了，倒出上面的清酒，滤除下层沉淀，按比例加入洋葱，浸泡10～15天后，过滤即可。
对于临床症状不重的患者，通过锻炼，通过服用洋葱葡萄酒，很多症状都会得到缓解，但病情较重的人，在上述基础上，还要服用一些活血化淤的药物，来配合治疗。
临床上对于血脂、血黏度偏高的患者，我建议服用三参粉，即三七参、丹参、西洋参，三者研成细粉后按照相等比例，混匀后冲服，每次5克，每日两次。
这里的三七参，即为三七，又名田七、金不换，具有活血止血，化淤镇痛的效果。对于跌打损伤，各种体内出血，血淤而致的月经不调、闭经、痛经及产后恶露不停，小腹淤滞疼痛，以及因血脂和胆固醇增高而导致的疾病均有较好的疗效。因其活血化淤的作用，对癌症患者也有一定的作用。
丹参又名赤参，具有活血调经，祛淤止痛，凉血消痈，清心除烦，养血安神的功效。《神农本草经》将其列为上品，《本草纲目》记载：“按《妇人明理论》云，四物汤治妇人病，不问产前产后，经水多少，皆可通用，唯一味丹参散，主治与之相同。盖丹参能破宿血，补新血，安生胎，落死胎，止崩中滞下，调经脉，其功大类当归、地黄、芎穷、芍药故也。”所以又有“一味丹参饮，功同四物汤”之美誉。
西洋参，补气养阴，清热生津。患者体内长期气血淤滞，在积郁的同时，也常常会因为郁而化火，所以在以活血化淤为主的治疗时，配伍益气养阴之西洋参，不仅可以增强活血化淤之力，也能改善气虚以及化火的症状。现代研究表明，西洋参有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用。
三参粉具有活血化淤、益气养阴的功效，对于前面所述的三高患者，都有非常好的治疗作用，尤其是高黏血症，疗效尤佳。
由金鱼的死亡，想到了水的富营养化，由水的富营养化，想到流水不腐，户枢不蠹，并由此想到人体气血的郁滞，想到人体的“富营养化”类疾病，并结合临床，总结出这类疾病的养生保健方法，收获的确不少。中医的根在自然之中，自然之理即中医之理，自然之道即中医之道，理虽如此，奈何感悟者少！
下面我们通过另外一个故事，感悟中医之道：打粉机的故事。
打粉机的故事——凡事莫过，过必伤身
在临床上，许多病人适宜服用散剂治疗，这就要求将药材粉碎成细粉来服用。这活儿看起来简单，做起来却很麻烦。我以前是用碾槽来碾，累人不说，碾得还很粗。为了方便，药房购置了一个小型粉碎机，虽然每次只能粉碎很少的药材，但使用起来方便，粉碎的速度快，更重要的是打出来的粉足够细。有了它，省了不少事。
可不久问题就出现了，一台崭新的打粉机，使用不到半年，电机就烧了，因为是高速电机，得寄到外地进行维修，非常费时并且邮寄也麻烦。为了不影响工作，不得已只好重新购置一台。第二台机器使用没多久，噪音很大，厂家建议换碳刷，可碳刷换后没过几天，又出现了问题。这样频繁的故障也引起了厂家的重视，于是他们派本市的业务代表上门指导，业务员看了我们的操作过程，说了句“你们装料时装得太满了”。
我很是疑惑，他便解释道：“道理很简单，如果打粉机装料装得太满，药材没有活动空间，很容易将刀片卡死，刀片卡死后电机处于短路状态，负荷过重，就容易烧坏。”
业务员的话，让我豁然开朗。是啊，的确如此！投料时为了省事，不管粉碎什么药材，我一直都装得满满的，普通的药材没事，遇到三七这些难以粉碎的药材时，装得太满，的确容易将粉碎刀片卡死，看来我一直忽略了“度的问题”。
业务员接着说：“打粉机的料斗就好比人的胃，人吃得过饱，会撑得难受，消化也会受到影响，一个活生生的人尚且如此，何况是这个铁疙瘩呢？爱惜点用，投料时装个六七分，多打一次就可以了，好事不在忙中求嘛！”
送走业务员后，他无意中说的话却时时在我耳边回响：“投料时装个六七分，多打一次就可以了，好事不在忙中求嘛！”
很朴实的道理，却值得反复思考。
其实干什么事都要有一个度，超过了这个度，就容易适得其反，生活中这样的事情太多了，只是我们没有静下心来思考而已。
我们常听老人讲，说话不可说得太满、太过、太重，吃饭吃个半饱才有助于健康，饮酒饮到微醺才能体会饮酒的快感。
很多时候我们需要给自己留下一点空隙，说话要留有余地，这样做事才会有回旋的空间；开车的人都知道两车之间要有适当的距离，要留一点缓冲的余地，才可以随时调整自己，进退有据；杯子留有空间，才不会因加进其他液体而溢出来；气球留有空间，才不会因再灌一些空气而爆炸；人说话留有空间，才不会因为意外出现而下不来台。
可能、尽量、或许、研究、考虑……这些不肯定的字眼，人们习惯于使用，不是因为不自信，而是为了留一点儿空间好容纳“意外”，否则一下子把话说死了，往往事与愿违。
因此凡事要留有余地，把握好一个度，不要把话讲得太满，要收放自如，让自己立于不败之地，从而在适度和完美之间找到平衡。
多么好的人生哲学观！
中医里面有“五劳七伤”之称，五劳在《黄帝内经·素问·宣明五气篇》中被描述为“久视伤血，久卧伤气，久坐伤肉，久立伤骨，久行伤筋”。
视、卧、坐、立、行这五种基本的起居动作，都不可过度，久视、久卧、久坐、久立、久行都会伤人。
平常我经常建议病人多多锻炼，有些病人就把握不好这个度，锻炼过头，反而伤了身体。
有些病人打太极拳，原本是个很好的锻炼方式，但蹲久了，站长了，就容易伤骨，出现骨质增生，网上经常有这样的报道，其实这不是打太极拳的问题，而是一个度的问题。
睡觉是一种享受，但睡过头了，就不是享受，反倒是受罪，还伤身体。上班族大都深有体会，平常每天正常上下班，感觉还好，一到周末，早上睡到十一二点才起床，人越睡越没劲，睡得浑身发软，这就是久卧伤气，睡得过久，气虚了。仅仅是周末睡一个懒觉就这样，如果每天睡又会怎样呢？
有一些人，在没有退休前，每天正常工作，正常起居，有规律的作息时间，但退休之后无所事事，养成睡懒觉的习惯，每天上午睡到十点多起床，这样一段时间之后，身体会越来越虚弱，体质越来越差，反而没有上班时健康，这其中的关键就是度的问题，睡多了，休息过度了，体质不仅得不到增强，反而越来越差。
我常常告诫一些气虚的患者，每天晚上不要睡得太晚，熬夜伤阴又伤阳，早上不要起得太晚，久卧也伤气。
肺主气，久卧伤气，伤的不仅仅是气，还有肺啊！
教师的工作特点是站的时间多，站多了也伤身体。在教师这个群体中，腰椎间盘突出或膝关节骨质增生的患者比比皆是。
肾主骨，久立伤骨，其实这不仅仅伤的是骨，本质上来讲，还是肾，所以长期站立工作的人，很容易出现肾亏。
人体五脏的精气皆上注于目，与目关系最密切的物质是血，“目得血则视”。而目为肝之窍，肝脉系目，肝藏血，肝血滋养人的眼睛。用眼过度，首先会耗肝血，肝所藏之血被耗，则人体的血也会被消耗。
日常生活中，许多人不爱惜眼睛，长时间看书熬夜，上网或迷恋于电视，以致出现双目干涩、视力急剧下降。这样的患者平时应该注意用眼适度，看一段时间的书，就要外出远眺或做眼保健操，老年人看书报或电视、电影等也应以1～2小时为宜，持续时间不要过久。贫血的病人，用眼更加应该注意把握好这个度，这个度把握不好，最终伤的不仅仅是眼睛，而是人体的阴血，乃至整个身体。
除了久视、久卧、久坐、久立、久行伤人之外，还有大饱伤脾，大怒伤肝，强力举重、久坐湿地伤肾，形寒、冷饮伤肺，忧愁思虑伤心，风雨寒暑伤形，大恐、不节伤志，古人将这些总结为五劳七伤。可以看出，视、卧、坐、立、行是人们日常生活中最普通的活动，这些活动对人的影响也最大，它们之间还会相互影响。所以，每个人在日常的生活和工作中都要注意，不论是劳身还是劳心都要有节制，不可过度，要注意劳逸结合，调节神经和身心，这样才是正确的养生之道。
关于度的问题，不仅仅是五劳七伤的问题，任何事情都有度的问题，太过与不及，都达不到理想的结果。生活中通常我们会注意到不及的坏处，而忘记过犹不及的道理。
打太极拳的人都知道，只有招式保持在一定的度之内，才能自由地进行阴阳转换，才能体会到刚柔并济的意境。招式过老了，就体现不出柔，展现的只有刚，只有阳。因为阴是阳的基础，没有阴这个基础，刚也就算不上真正的阳了，所以打太极拳，打的就是一个度，招式上失去度的太极拳，也就算不上真正的太极了。
打太极如此，养生治病也是如此。临床上我们常说疾病要三分治七分养，就是这个道理。
比如胃病，通常情况下用药物治疗一段时间后，胃部不适会明显好转，可停药后，病情还会再次发作，病人常常因此抱怨医生，为什么没能将他的胃病彻底治愈，借用一句俗�