姜智就用眼神示意诚子接替我的工作，诚子在姜智眼神的威胁下，叹了一口气，又坐回了石磨边，开始了毛驴的工作。
“哎呀，年纪轻轻的叹什么气啊。”我得了便宜还卖乖。
就这样在我的各种折磨下，诚子憋屈的把50斤的黄豆都磨成了豆浆。
郭婶看我们这么快就磨完了豆子，还很惊讶呢。
诚子小声的嘀咕，“能不快吗，在磨下去，就要把人都折磨疯了。”
我听了这刚刚好让大家都能听到的嘀咕，装傻的哈哈笑了笑，然后一脚过去，踢到了诚子的小腿上。
郭婶看着我们的互动，满脸的了然，估计以为我们又开始‘疯’了。
接下来郭婶就问我们是要吃老豆腐还是要吃嫩豆腐。
我有些好奇，难道在制作上有什么不同吗？
郭婶解释道：“要做咱们北方常吃的老豆腐，就要先将豆浆煮开了，然后在过滤豆渣，要是要做南方那种嫩豆腐，就要把豆浆先过滤出来，然后在煮开了。这个先后顺序不一样。”
哎呀还真是长见识了，原来做豆腐还有这么多说道。
最后决定这次做嫩豆腐，所以我们要先过滤。
就看郭婶让姜智从屋里搬出一口大缸来，在缸口上还绑了一块布。
郭婶将木桶里刚刚磨出来的豆浆倒到这块布上，然后拿了一个半圆形的木板，在布上刮，浆水从布眼中就流入到缸中了，直到再也没有浆水流出了，郭婶又打开那块布，加入了一些清水，由上而下的搅拌均匀，然后又扎上布，用木板再次刮，如此加了两次水，一共刮了三次，才算把一桶豆浆过滤完。
有了郭婶前面的演示，剩下的三桶就我们来完成了。干起来就会发现，这也是个力气活，一桶的豆浆倒到滤布上，然后在上下翻动，这就相当于拎着一桶豆浆在翻动，我是干不了这活，所以最后又是姜智和诚子完成的。
接着第三步就是煮沸了，郭婶将厨房里的大锅刷洗了好几遍，然后在锅里填上了适量的水，才将缸里的豆浆倒入到大锅里。
我在旁边看着很纳闷，郭婶就给我解释，说这样煮的时候，豆浆就会浮在水上面，豆浆不接触锅底就不容易糊锅。
我心里感叹着，知识就源于生活啊，这是利用水的密度比豆浆大的原理来避免糊锅啊。
接着郭婶就开始煮豆浆，郭婶是先大火将豆浆煮开，我看豆浆在锅里都冒出大量的白色泡沫了，郭婶把上面的白沫撇掉后，接着继续煮，郭婶说这时候豆浆还没开呢，得在等个三、五分钟的，之后她又控制火，一会儿大一会儿小的，说是这样能去掉豆子的青涩味道，煮出来的豆浆更加好喝。
我在锅边已经闻到了豆浆那种香气。等豆浆出锅了，我迫不及待的用几个大碗，盛了几大碗的豆浆。
真正喝到纯正的手工豆浆后，我说了一句末世前的广告语“一杯鲜豆浆，天天保健康。”这豆浆真是不错啊，色泽｜乳白，口感细腻，味道香醇，真是美味异常啊，我在心里决定了，以后要把空间里的大石磨利用上，然后每天鲜豆浆和鲜牛奶、鲜羊奶掉这样的喝。
我递给大家每人一碗豆浆，当然没忘了诚子那份，虽然我爱逗诚子，但是这不能说明我不心疼他，有好东西的时候，我还是会想起他的。
城市中 第一百五十一章 豆腐宴
美美的喝完一碗豆浆，我不免感慨，自从去年冬天下雪后，有大概一年没喝豆浆没吃豆腐了，我喝到了香浓的豆浆，才知道原来我这么想念这种味道。
白色的液体滑过舌头上的味蕾，缓缓而下，滑过了心肝脾肺，滑过了五脏六腑，多日来的疲惫仿佛在这种液体的滋润下消失殆尽了。哦，有些夸张了，但是确实喝完一口后，整个身体都舒服了。
我突然想起曾经看到过网络中有人总结过，恋爱中的人喜欢喝咖啡清茶，因为香气会铺满所有的空间。新婚的夫妻，喜欢喝牛奶，因为牛奶里充满一股涌动的气息，就像窗外的阳光一样饱满而热烈。豆浆，适合的是共同生活了多年的人，也就是老夫老妻，因为它味道不太浓厚，营养丰富，更重要的是物美价廉，像许许多多平常的居家日子一样。
颗颗坚硬的黄豆为水所软化，在石磨的齿轮中磨成粉末，过滤网将残渣留住，最终倒出那一抹｜乳白，在杯中形成小小的漩涡，卷起几个小小的泡沫，渐渐缓慢、静止。这个过程多像人生的历程啊，所有的锋芒都削去了，最后独独留下平淡、坦然，尽管平淡、尽管坦然，但味道是醇厚的，深沉的。
在我还在细细品味，慢慢回味的时候，郭婶和姜智他们已经把剩下的豆浆都煮了出来。
下一个步骤就是做豆腐最关键的一步，点豆腐。
郭婶先把灶下的火撤了，就开始调制酸汤。
“咱们这没有卤水，所以点豆腐都是用的这种酸汤。”郭婶一边和我们说，一边动手调制。
“其实这个很简单的，就是白醋对水，只是有点讲究。得按照白醋和水1比5的比例混合成的。”郭婶在一个盆子里，调制了满满一盆的酸水。
“平常我做豆腐可用不了这老些酸水，这回是咱们做豆腐做的多，才调这么多的。”郭婶看我瞪大眼睛的看着一盆子酸水，就解释道。
“哈哈，我就是觉得这样挺费白醋的。”我笑笑解释道。
“可不是，这以后没地方买醋、酱油这些调料了，这豆腐都做不成了。”郭婶想到将来的生活，感慨道。
前一阵子县里有个大超市开业，我们村的人也去看了看。回来就说，那里东西都太贵了。就像平常炒菜的这些盐、酱油、醋什么的，那里都有。就是一小包盐要价5斤大米，一瓶420毫升的陈醋和500毫升的酱油要价都是4斤大米。大部分人回来都是空手而回，要不就买点盐回来，因为那属于必须品，人不能长时间不吃盐。否则人没有劲，但是很少有人舍得拿那么多大米换醋和酱油这些调料的，人不吃这些调料也死不了，所以能省就省了。
我们家是没有这个顾虑的，在末世前曲妈和姜妈存了很多的调料在她们的储物袋中，我也在批发市场买了一大堆。光我这里存的，十年八年是够吃的了。
郭婶调完了酸汤，就拿手在豆浆上面试了试。这一小会儿，锅里豆浆的温度降下来点了，她就让姜智和她一起，把一锅的豆浆都倒入到一个大盆里。
“好了，我在这里头点豆腐。姜智你和诚子在锅里继续煮豆浆，会了不？”原来郭婶将豆浆挪地方是为了煮下一锅豆浆。这样安排确实更加合理省时间了。
姜智回答道：“会，煮豆浆不难。”刚刚看的时候，他就记住了要点，应该能完成任务。
“行，那你们就试试，注意火候啊。”就这样，郭婶将煮豆浆的大权下放了。
然后她就专心的开始点豆腐，她把对好的酸汤一点一点的均匀倒入到盆里，同时还用炒菜的勺子往一个方向搅拌，当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离了她才停手。
“看明白没，这个酸汤要一点一点倒，倒的时候，还要不停的搅拌，这样出的豆腐才好吃呢。”郭婶问在旁边学习的我。
“嗯，差不多。”我有些看明白了，就是不知道做起来和想的一不一样。
“好了，这盆等个十分二十分的就可以做豆腐了。”郭婶把点完酸水的那盆豆浆挪到了角落，然后就去看姜智他们煮豆浆的工作了。
我看着那盆最先做出来了豆浆，它已经慢慢沉淀好了，说道：“郭婶，这个是不是豆腐脑啊？”
“认出来了，就是豆腐脑，等一会咱们把它的水滤出来，然后在压成方块就成豆腐了。”郭婶看着我指的盆子回答道。
我听郭婶说是，就说：“郭婶，你等等在做豆腐啊，我回家一趟。”说完我就转身跑回了家，拿了一个小木桶回来了。
姜妈看我这架势就问：“小艺，你要干嘛？”
“妈，咱们好长时间早餐都没吃过豆腐脑了，我现在盛出来一些，等明天早上，咱们家吃豆腐脑。”
“哎呀，傻孩子，这个放不住，你要是放冰窖里，一晚上准冻上了，要是放外面，一晚上就坏了。”郭婶听了我的话，提醒我。
“没事，我有办法。”其实我有什么办法，就是把豆腐脑直接放到戒指里，明天拿出来还是热的，新鲜的。
姜智和姜妈知道我的心思，所以也没阻止，我赶快的舀了一小桶的豆腐脑，转身送回家去了，其实是在家里把豆腐脑放到戒指中了。
然后我又回到郭婶家，帮忙做豆腐。
郭婶找出了几个做豆腐的模具，长方形的一个木头盒子，底下像盖帘似的都是窟窿眼，做豆腐时，多余的水就是从这里流出去的。
郭婶又找出了几张纱布，在开水里煮了煮，消了毒，然后在长方形的木头盒子里面铺了一张纱布，在最下面又放了一个大盆，最后把那盆子豆腐脑倒了进去。
就看豆腐脑倒进去后，里面的水从底下的窟窿眼流到了最底下的大盆里。
把纱布裹好后，她又找了一块板子，压到了木头盒子上面，然后就让姜智搬起墙边的一块大石头，放到了上面。
所有的都做好了，郭婶拍了拍手说：“好了，等它不流水了，豆腐就做好了。要是你们喜欢吃嫩点的，那就少压一会儿，要是喜欢吃老点得，就多压一会儿，这个口味咱可以控制。”
然后她就去和姜智他们忙剩下的豆腐了，我和姜妈则找来小板凳，坐下来看着豆腐顺便看他们干活。
用一上午的时间，我们做好了100多斤的大豆腐。看着白白嫩嫩的水豆腐，我感慨颇多，人们常说世上做活有三苦，“打铁、当兵、做豆腐。”
我想通过今天的实践，我们都体会到了，郭婶家的厨房因为煮了好几大锅的豆浆，导致的非常潮湿闷热，我们呆在里面，身上的衣服都贴在了身上，非常的难受。
姜智和李诚对做豆腐的辛苦应该有更深刻的体会，他们俩干的都是力气活，做完豆腐后，全身大汗淋漓的，就像刚蒸过桑拿浴一样。
李诚从郭婶家厨房出来的时候，�
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