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等到素素和平繁、周姨娘跟随程有福进到门店查看时，顿时惊讶得说不出话来，难怪古老板咬死不肯下价，非要三百两纹银不可，原来三间又深又宽的门店仅仅是个摆设，后边竟然连带着二进两个大大的四合院！
从门店进去经过天井便是第一进院子，是平日古家人酿酒之地，东西南面三排房子分别为仓库、炉灶间、搅拌发酵间、贮藏间，井然有序，地面全是青石板砖铺就，整洁干净，明沟暗渠排水顺畅无阻，推开南面东侧角双扇门，走出去，眼前豁然开朗——又是一个敞亮的四合院子，两棵大槐树，枝叶繁茂，有花架秋千，有石桌石凳，院中各处廊沿半垂或全部垂下湘竹帘子，显得安静幽雅，这显然是住人的！
后边大院子的奇巧之处，在于它另有大门出入，朱漆大门出去是一条平巷，名叫顺兴巷，顺兴巷比五里巷要宽深些，五十步开外又有一条顺意巷呈十字形相交错，街巷里行人不断，除了小孩儿们在路上玩耍笑闹几声，倒也显得十分安宁平和，程有福一路走去又回来，略略看过各户院门，回来告诉素素：街巷里住户少有大富大贵的，大多是平头百姓，也有比较殷实的人家，像古老板这种。
这原本就是个坐北朝南的独立院子，古老板买下前后两处院子将它们连在一起，临大街的院子用来酿酒做生意，后边的住着家眷，家眷们出入只从巷子里走，素素在大宅院里出生，住过朴拙雅致的乡间居舍，在巍峨宏丽的宫殿待过，新奇精巧的建筑物看过不下百种，此时却喜欢上立在院内的大照壁，由朱漆大门进来，入目便是这个砖砌照壁，砖雕技巧很好，涂上颜色，热热闹闹带着喜气的五谷丰登图，看多几眼令人心里都免不得要冒出高兴劲儿来。
想买下门店，结果连带着里边的宅子也要了，素素想到全家人一起住进来，不用在那小院子里挤得那么辛苦，顿时满心欢喜，迫不及待地催着程有福找古老板将房产买下来，三百两就三百两，贾家现在有五百两银子呢！
思及这银子等于是出卖了林宝庆的友情得来，素素不禁汗颜，但此时此刻她却没有半点犹豫。
房契拿到手后，程有福请了辆马车将贾周文和徐氏拉过来看了看，老夫妻俩前后转了一圈，嘴上没说什么，心里却是满意的，只有这样大一个院子才能安顿得下贾家三十几口人啊，孩子们都大了，天气又越来越热，五里巷那个小院实在挤得太不像话。
接下来素素和周姨娘便忙碌开了，周姨娘每天领着一群十来岁男孩整理后边院落，素素则和程有福商量好，没有酿酒的师傅和手艺，酒坊不再酿酒，又不懂做别的，只能开个食肆，花银子请多名工匠将临大街的门店重新做一番装修整葺，再往上起一层楼，特意问过三伯父贾周文，贾周文同意取名曰“百香楼”。
素素在周姨娘的陪同下专程去找杨大婶和孙老大，夫妻俩听了她的提议，自是十分欢喜，从善如流——愿意舍弃小食摊，登堂入室，以掌柜夫妇的身份经营管理百香楼。
周姨娘作为出本钱的大头合伙人，即老板娘，参与管帐，孙老大杨大婶夫妻俩只管尽心尽力做生意，大家辛苦不能没有报酬，所有收入扣除本钱后，将利润六四分成，周姨娘六，杨大婶四。
杨大婶和孙老大是厚道人，听素素这样说，连连摆手不肯要这么多，推来推去，最后定为八二开，周姨娘八成，夫妻俩只要二成。
孙老大平日里做的寻常菜式还可以保留着，素素也有不一样的厨艺和点心制作法传授给他们，先看生意如何，若是店里有了积攒，再考虑添请厨子和伙计。
杨大婶早知道了贾家人的来历，听说素素这么个娇滴滴的大小姐会厨艺，把眼珠子都快瞪掉了，忙笑着拉过自己十四岁的女儿红线说：
“姑娘都会厨艺，我这闺女也得学，要什么伙计？我夫妻二人有的是力气，多跑几转就是了！”
一切都还未开始，素素也不多说什么，大家商定事项，便着手做好准备。
五月中旬，皇帝求雨归来，留守京中的朝官出城迎接，为造声势拍马屁，鼓励富贵人家和商贾甚至是平民百姓随同出迎皇驾，歌颂天子圣德，一时间城内城外热热闹闹，欢呼震天。
城西大街百济药堂斜对面一家新崭崭的食肆百香楼也在这一天挂旗准备开张，素素吩咐不管人客多少，都买足食材，做够百人份量的饭菜备存于暖锅里，另有精美饼糕和点心每种百只，装了几大蒸笼，打算卖不完便将这些吃的全部分给街坊邻居品尝，也算是跟大家打个招呼。
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正文 第四十二章 开张
下晌过后，皇驾入城回宫，宫里自是要大摆筵席，赐宴众臣，也得是从三品以上大臣方能进宫陪皇帝宴饮，下边百官只好与民同庆，京城豪富名流在城外见到圣驾，大概又得着皇帝几句嘉勉，兴奋之余，都不想早早回家，进城来四处找酒楼食肆聚众吃喝，都说西城近年多了好几处菜品风味绝佳的食肆，一部分人便直奔城西大街而来。
程有福为百香楼找来算取开张时辰的先生实在太厉害了！真正是选对吉日吉时，早上太阳光照到门上即让燃点鞭炮大开其门，虽然午前到中午这段时间人客不少，吃饭的却不多，都是冲着点心样式精美奇巧过来买几个尝尝，但到了日头西斜将近黄昏，忽然间潮水般涌进来许多人，楼上楼下座无虚席，客人们似乎没留意到是刚开张的新店，占了座位便只管大呼小叫要上好酒上时新菜品，孙老大和杨大婶夫妇俩先上茶再端菜送酒，跑得脚不沾地，哪里还有空做菜？素素和周姨娘、红线便自始至终在厨房里顶着，忙了个昏天暗地，食材不够，程有福来回跑去买，平繁和几个大点的小子、小姑娘被拉来洗菜，可怜他们从未做过这个，只觉趴在大条石砌成的水池子边捞菜叶玩水有趣得很，也不知道洗得干净不干净，总之是切了煮了送出去吃完了……
开张大吉，第一天大卖好赚，孙老大和杨大婶笑得合不拢嘴，素素却苦不堪言，她会做吃食不假，心情畅快时更是乐于做更多更好的精美食物供大家享用，可是像今天这样打仗似的做菜实在不是她能想像得到的，被杨大婶追着喊着迫她快点快点，那感觉太难以忍受了，她有好多次想跑掉，扔了铲子又拾起来，费了好大的劲强迫自己忍耐，含着眼泪咬牙坚持下去——今非昔比，想要一家人吃饱穿暖、体面周全，就需要银子，银子不会从天而降，是要付出代价的！
深夜，孙老大和杨大婶夫妻俩将门店楼上楼下擦抹洒扫干净，然后围坐在灯下笑咪咪地看周姨娘数铜子银钱，孙老大是京城人氏，祖上传下来个小院子，兄弟三房挤住在一起，女人孩子也是时常闹得鸡飞狗跳，自他家两个儿子死去，嫂嫂们说话就不怎么好听，大有嫌他绝户还占住祖宅房屋的意思，夫妇俩又伤心又不自在，打算拼命两年攒些钱给女儿置办嫁妆，等女儿出嫁了就搬离祖宅，如今素素买下古老板的宅子，请他们搬过这边住，他们也就欣然而来，反正原先酿酒的院子空着，只他们一家三口住还嫌冷清了。
孙红线提着个灯笼陪同素素在前院巡了一圈，见各处都收拾整理好，灶间除留着一眼灶火烧热水，其余的都已熄灭了，这才放心离开。
红线说：“姑娘真是细心，不过这些我爹和娘都很记着的，特别是我爹，他每晚闭眼睡觉前都要把该做的事一样样数过，才能睡着，所以姑娘不用太操心，都交给我们，没事的！”
素素笑道：“那最好了，你爹有个好个习惯，你得学着！”
红线用一根手指点了点自己的脑袋：“不用学，都在这了！”
两人笑着在通往内院的门扇前分手，素素嘱红线早点歇下，红线答应一声，高举灯笼照着素素入内转弯了方折身回去。
内院还有房间亮着灯，走的都是五尺宽平坦的房廊，且天上还有一轮明晃晃的圆月，皎皎月光倾洒于院中央，院中树啊花架啊石桌石凳都照得清清楚楚，因而素素不用灯笼，古老板留下的灯笼不多，各房都拿了一个去，余下两个得留在前院，孙老大和杨大婶早起晚睡的，用得着。
素素一步一步缓缓走着，如果不是累得太要紧，困得眼睛都要睁不开，她真想找个地方坐下来，慢慢品味这份难得的静寂。
世人都怕孤独寂寞，只有老天知道她死过一次又重活回来后，是多么渴望拥有一个无人打扰的、安静的地方供她独处，与家人一同挤在五里巷那个小院子里，孤独与寂寞对她来说是奢侈品，求而不得。
如今她拥有了自己的房间，房间很大，程叔和孙老大帮忙，隔为里外两间，里间是卧室，外间权做起居室和书房，另一边空着间小耳房可以做药房，真好！
古老板去了西川，笨重的家俱物什尽数折给素素，素素也不还价，全部接收，这些家俱物什都不是寻常便宜货，才用得几年，还是七八成新，古老板当初不舍得卖是想带走，后来看看实在行不通，只得卖掉，怕素素不要，只胡乱报个低价钱。又可惜自己花费了许多心血做成积存下来的各种酿酒器皿，请求素素不要扔掉，最好利用起来，赠送给素素几个酿酒的方子，当然不是花雕酒，那是他祖传的，只给了寻常五谷粮酒和果子酒做法，素素谢过古老板，将制酒方子交给了杨大婶夫妇收着，让他们平时得闲空就自己琢磨酿酒，不必费劲外出买别人家的酒也是件好事。
东厢房灯火还亮着，半开的窗户里隐隐传来呜咽低泣声，素素叹了口气，东厢房全部划归大房，家俱也尽挑好的摆进去，大奶奶、二奶奶领着各自房里的几位妾室和七八个孩子们住得十分松活舒适，可到底没办法安慰得她们夫亡家败之痛。
正屋除了厅堂之外是贾周文夫妇的住房、书房，书房过来隔着前后