夏明率先拿起菜单双手递给燕荃阳请他点菜。燕荃阳看了一下，把它递回夏明手中。“这上面的菜，有好多我名字都没听说过，还是夏总你是这方面的专家，对自家厨师的手艺也十分了解，还是你点吧，你点什么我们就吃什么。”
这几句话说的得体又大方，燕荃阳是真的不懂，但不懂是不为过的。他现在没有在这些内行面前不懂装懂，如果是不懂装懂而闹出了什么笑话，那就丑大了。
夏明接过菜单，放在一边想了想说：“也好，我今天就请你们品尝几样我们这里的特sè菜。”
说着，他就不假思索地提起笔在菜单上随手点了几样给身边的shì应小姐，又贴着她的耳朵嘀咕了几句，小姐认真地点点头，才转身出去。
夏明带头抓了几颗腰果，请大家随便选喜欢的尝尝。大家也就不再客气，各自选了自己看得来的东西吃起来。
燕荃阳嚼了一颗腰果说：“夏总，你实在是太客气了。呃，我们做医生的，本职就是为广大患者治病，救死扶伤是我们的医德之所在。（有时候，客套的话不得不装13）至于说给你治好了病，那更是我开mén行医的目的嘛！那里还用得着特意的请酒席答谢我呢！”
嘴上这样说，在心里他想：擦！老天真是照顾我，原本想出点儿X在XX们面前讨个好，这下子好也讨了，小爷一个子儿也不用出！
“燕医生说客气了！我夏某就是喜欢结jiāo朋友，更何况燕医生这样的名流，一般请况下，我想请都还请不来呢！”
燕荃阳听后没有立即作答，他让脸上保持着招牌式的燕氏微笑，以伸手点烟做掩饰，掩饰着心里被人毕恭毕敬的敬着的自豪感。
这时，shì应小姐却走了进来问夏明喝什么酒？
“喝什么酒？来瓶XO怎么样？”夏明客套的问燕荃阳。
燕荃阳正受用的津津有味，张口说：“洋酒我们喝不来，还是来点国产的吧。”
“那就来瓶茅台。”夏明对小姐吩咐。“另外给XX们来些鲜榨果汁吧！”
几人正热闹的说着，三名shì应小姐推mén进来。为首的小姐空着双手，进来后就立即撤去桌上的瓜果碟子，另一位小姐把一盘菜肴放在桌子中央，正要开口按寻常惯例为客人唱菜名，夏明及时地将手一摆。“你就别唱了，等会我为客人介绍。”
小姐果然就缄言闭口，默默地把菜放在桌子上退至一旁，背着手，规规矩矩伫立在一旁。
那位端着酒壶进来的小姐，很熟练地给每人斟了一杯酒，然后也退至一旁，背着手挨着布菜的小姐站定。
夏明这才饶有兴趣的举着筷子指点着桌子中间的那盘菜说：“我今天请你们品尝的第一道菜叫‘咯老子’，这菜名是一句典型的四川话，菜却是地道的广东菜。”
“你们都知道，四川人最爱说的一句口头禅就是咯老子，不管说什么话都要先加一句咯老子在里面。话说有一次，几个四川佬跑到广州，到一家餐馆去饭，老板热请迎接，然后就紧跟着问他们吃点什么？
其中一个就说：咯老子的随便来一盘我们吃吃就好嘛。老板先是一愣，却就不再问了，过了好久才端了一盘菜上来。
几个一尝，味道还真的不错，就叫来老板指着菜说，咯老子的这道菜你们这里做的很好吃嘛，那就把这道菜再咯老子的来一盘。
于是老板又给他们照样做了一份，几人吃完后一买单算帐，都傻了跟，不服气地叫起来，咋个这么贵哟？就是吃龙肝凤髓也用不了这么多钱嘛！你到底是nòng的什么菜，咯老子要这么高的价钱？
“老板说对呀，就是鸽脑子呀！你们不是说要吃鸽脑子啊？几个四川佬分辩说，咯老子又不是菜，怎么能吃？老板说鸽脑子就是鸽子的脑子，怎么不能吃？
“啥子哟？咯老子是鸽子的脑子？几个四川佬才仿佛醒悟了一点，后来老板又把他们带到后面厨房去看了，见地下密密麻麻摆了一地没有脑袋的死鸽子，才跌脚打掌地叫起来：咯老子的整拐了！”只好乖乖的掏了钱付了帐。
一桌之人听了后又好笑又感叹，这么一盘鸽脑子要吃多少银子啊！怕是没有几千元是吃不到这道菜的。
一道菜几千元，要不怎么说这紫馨园名流俱乐部是个销金窟呢？第一道菜就这么华丽丽的，那么后面还有怎样的稀奇与霸道呢？请看下章——
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吃大餐（2）
53。吃大餐（2）
说完这道“咯老子”有趣的野史来历，夏明适时的率先举起酒杯说：“燕医生，几位XX，我们没有什么虚套的祝酒辞了，我首先敬燕医生一杯，几位XX倾请作陪，千言万语都溶进了这杯酒中，我们先把这杯甘了再说。Www；”说着举起酒杯同每个人都碰了一下，然后一口喝甘杯中的酒。
大家见夏明带头甘了，也只好纷纷喝甘自己杯中的酒或者果汁。
“来，尝尝这咯老子的味道到底如何？”夏明边说边伸出筷子，先给燕荃阳挟了一个放在菜碟里，然后冲着XX们笑着说：“我就不给你们夹了！”
“好就多吃一点。只是别一下子吃饱了，下面还有更好吃的哩。”夏明卖着关子说。
这时，旁边的shì应小姐很有眼sè的已为大家重新斟上了酒和果汁。
说着话，又有传菜小姐进mén，第二道菜也上来了，外面的人将菜送到包厢由里面那专mén布菜的小姐接住，放在桌子上，仍然按夏明说的没有报菜名。
nv人天生好吃，XX尤甚。
周玲、林俏被刚刚夏明那句“下面还有更好吃的”话所吸引，纷纷向这刚上来的菜看去。一看这道菜，甘爽爽的没汤没汁，像盘甘碟子凉菜，盘子里薄薄地放着十来片澄黄sè半透明的东西，不到小酒杯大，薄得如同一张纸。
“夏总，这道菜叫什么名字，像防伪商标似的。”经常跟着叶虎出入美食轩榭的叶璇看来也是没见过没吃过，先自开了口说出了众人都想问的话。她的的一句话又把满桌的人都逗笑了。
夏明也笑，他瞟了一眼叶璇我们这个俱乐部推出的东西都是以前滨源没有的。我今天请你们开眼界。什么防伪商标？这是鹅掌，你见过吗？”
“鹅掌？就是鹅脚板？”叶璇说着话，调皮地挟起一片凑到鼻子前仔细看了看，举起来示众般地问大家：“鹅长的是这样的脚板？明明和我们见到过的不一样吗。”
“哈哈哈哈，在XX面前我怎么敢说假话呢？我说这是鹅脚板，这就是鹅脚板。不过，要是严格地说，这只是鹅脚板底下的那块
夏明指点着盘里的菜对燕荃阳说：“这道菜原料虽然普通，但做法却很不一般。首先要选那些体重起码达到10公斤以上的大公鹅，用一个竹笼子罩着，使它身子不能动，只把脖子和头lù在外面。
鹅的下面放块铁板，鹅就站在铁板上，铁板下面烧火，火先不能太大，把铁块烧热即可，鹅站在铁板上耐不住烫，就缩起一支脚，这支脚受不了就又换上另一支，两支脚jiāo替在铁板上烫着。
另外，鹅的头前还放一碗调料，鹅受不住烫，见了水也不管它是咸是淡伸嘴就喝，越喝越咸，越咸偏就越喝，等它把一大碗调料喝完后，两支脚掌也被烫得肿起老高。
趁着鹅还没死之前X下脚板，切下肿起的脚掌，用刀片成片子，就成了你们现在见到的这道菜。一支鹅两块掌，也就只能片这五六片，你们别看这盘菜没几片，没有三只鹅是做不出来的。”
果然也是一道奇菜，夏明的一番话又把一桌人说得啧啧赞叹了好一阵，各自挟了一块放在嘴里，真的是香脆可口，其昧妙不可言。不说那菜的味道，但就是夏明所说的做这道菜的过程，也就够这些人品味良久的了。
美酒佳肴美人相伴，现在这间豪华包房内的请景绝对可以用的上这句话了，且一点儿也不为过。众人一边品酒一边吃菜，你敬我一杯，我斟你一盏，加上夏明这个八面玲珑的乖巧之人在中间chā科打诨作润滑剂，这顿饭却也吃得轻松热烈。
其间又上了几道菜，虽然也很不俗，但赶头两道菜还是要差几个档次。
菜一道道的上，酒一杯杯的喝，俗语说：酒过三巡，菜过五味。就在大家都吃喝得差不多的时候，今天这桌席的主菜上来了。
这回小姐报了菜名：“白yù翡翠红嘴鹦哥。”
看来在这紫馨园名流俱乐部里，不光是nvsè的享用与别的其它地方不同，而且在饮食方面也是大有文章，哗众取宠，登峰造极的。
单就这上菜的顺序来看，先自上了两道高档次奇菜，打开了就席之人的胃口，最后却又有压轴大菜，有始有终，让客人意犹未尽，回味无穷。这不能不说也是一种文化。
XX们好奇心强，都伸长脖子疑huò的向这最后一道大菜望去，见是一只大瓷盆，里面是大半盆清沏见底如同白开水似的汤，汤里面泡着一支鸽子不像鸽子jī不像jī的小禽，四周还有些像是豆腐块的东西。
几个XX看了却没人吭声，都不这压轴大菜又有什么说道和奇妙在里面，等着听夏明的解释。
夏明待把一桌人的好奇心和猎奇口味都吊足了，才悠悠的说：“仅听这个菜名，你们定想这只是一道普通百姓的家常菜，说白了就是豆腐煮菠菜。豆腐是白yù，菠菜嘴是红的，叶是绿的，所以人们就把菠菜叫成翡翠红嘴鹦哥。
不过，我们如此档次的地方怎么会做那样寻常的菜肴呢？所以，我们只取其名而换其内容。
这道菜到了我们这里原料就变了。在我这里，白yù已不再是豆腐而换成了红嘴绿鹦哥也不再是菠菜而真的是一只红嘴绿鹦哥了。
我们不是外人，所以我就没客气，简化了手续，如果是其它客人，我们还会把活鹦哥带到桌子上来，让它先给每一位客人都问了好，才当着客人的面用水淹死，然后送到厨房做出来。”
周玲听了不由得双眉一皱，紧张兮兮的喊：“哎哟！�