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不知道我是因为女儿红还是因为那陈年的葡萄红酒而染上了酒瘾，可是我只知道自己是一发不可收拾，无聊之时，总喜欢手中端一杯颜色红艳的葡萄酒。
将手中的酒杯举了起来，我忽然间发现了里面竟然有一些细碎的漂浮物，这让我感到很好奇，难道说那些酒已经被污染了？
“吴堂！去把孟老请来！让他来看看这酒是怎么回事，就上怎么漂了一层东西呢？”
以前我从来没注意过这种问题，不知道这葡萄酒本身就就有这些东西呢，还是这次富贵从太原带来的酒有问题。
“是，老爷，还要不要找别的人来。”吴堂似乎是忧郁了一下，可最后还是说了出来。
“不用了，孟老以前在宫里呆过，他喝过红酒，而且还对红酒有很深的见解，我想如果连他都不知道这是怎么回事，那也就不会有人知道了，快去吧。”
吴堂看了我一眼，开口说道：
“老爷，这次李管家从太原回来的时候，还带了几个酿制葡萄酒的酿酒师，老爷你看，是不是把他们几个人也叫过来？”
“哎呀！”我一拍自己的额头，“我怎么把他们给忘了，去！快去把他们也都请来！”
对那个几个所谓的酿酒师，我也只是在他们来的那天远距离的看见过一次，可是之后就一直没有机会再见到他们，我几乎都要将他们给忘记了，既然能酿酒，自然也是一个品酒的高手，我也能顺便考察一下这几个所谓的酿酒高手。
过了一炷香的时间，几个人都来到了，来到这个世界后，我还是第一次见到新疆人。两个人一个高一个还矮一点，可那只是相对而说的，他们比起来身为南方人的孟冲来说要高上太多了。
乍一看的话，新疆人似乎更像是西欧人，高大的个子甚至比我还要高，大约有一米八多，方正的面容十分英俊，蓝色的眼睛也很有精神，只可惜的是头上的头发不是纯正的金黄｜色，否则的话就是一个标准的金发帅哥。
这让我想起了自己以前所看到的一些有关新疆的东西。新疆人渊源于匈奴，突厥，鞑靼，蒙古，维吾尔族之混合体。
不过因为以前我以前的同事和同学中都有新疆人，对新疆人的许多禁忌我倒也还有所了解。
新疆人的禁忌中一是性感禁忌（女性的穿衣尤其谨慎）；二是窥视禁忌（万不可凝视对方过久）；三是放屁禁忌（包括公众场合的有声屁和无声屁）；四是饮食禁忌（非清真的猪，驴，狗肉是万不可吃的）。
更有一个有趣的说法就是，据说新疆维吾尔族的男人长相一般都很英俊，女人一般都很漂亮。但大多有狐臭。
不过听富贵说这两个人是凉州当地的人，可能是个混血儿吧，不知道他们是否也有那么多的忌讳。
想到这里我不由得露出了一丝的笑容，不过下面的几个人却都没有作声，只是看着我，等我说话。
我将吴堂拿来的几个酒杯放在了桌子上，吴堂连忙在里面倒上了一些红酒，我拿起了自己的酒杯，看着几个人说道；
“今天我叫你们来是因为这酒的事情，你们先尝尝，看这酒有没有什么不对。”
几个人都小心翼翼的走到桌子前面，拿起了一支酒杯，然后几个人都做出了同样的动作，先是大喝一口，然后吐到了一边我早已经让吴堂准备好了的痰盂中。
据说这是在漱口，是品酒前必须作的功课，而后世的品酒师更是有着苛刻的条件，不能忌口，而且品酒前必要漱口！
然后几个人都摇动着手中的酒杯，等了一小会儿，然后才将酒缓缓的倒入了口中，孟冲更是夸张，竟然还将眼睛闭上了。
过了半响，孟冲才开口说道：
“这个就大概就是酒窖中那些七十年的葡萄酒。”
那两个人也看着我，用略为有些生涩的汉语说道：
“不错！这的确是七十年的葡萄酒。”
我将手中的酒杯举起，然后说道：
“可是你们看，这里面有许多东西漂在里面，不知道是怎么回事？”
“东家～～”高个子凉州人用怪样的语调说道，“你有所不知道，葡萄酒窖藏的时间长了很容易变质，而只要是十年以上的葡萄酒中都有这些东西～～。”
我看他问道：
“你叫什么名字？”
他弯了一下腰，然后回答说道：
“东家在下叫图尔宏这位是我的弟弟米尔沙力，很荣幸能为东家你效力，谢谢东家早上的红包。”
听到他说这个，我哈哈的笑了一下，然后说道：
“过年就是图个喜庆，大家高兴我才高兴吗。”
停顿了一下，我问道：
“不知道能不能将这些东西弄掉呢？”
听到我说这个，图尔宏和米尔沙力的脸上都露出了为难的神色，似乎这件事情是一件很为难的要求。
第一百九十一章 品酒
ps：因为要上课，所以以后更新就要到晚上九点后了，希望大家原谅。
我耸动了一下眉毛，然后问道：
“怎么？有问题？”
图尔宏连忙说道：
“东家你有所不知，这些沉淀是要十年以上的葡萄酒才会产生的，可是一般的葡萄酒窖藏是要求极其严格的，轻易都不准挪动，更不要说将那些沉淀除去了，所以这个事情根本就没有人做过，先祖也曾致力于改进葡萄酒上面，可是最后却不得不带着遗憾离开了这个人世，所以这个一直都是我们家的遗憾。”
听到这个，我只是淡淡的说道：
“没有人做，不代表不能做。以前不做，是怕打开后葡萄酒变质，无法再继续储存，可是我们不怕！你们两个人下去后就研究一下这个事情可行与否，放心大胆的去做。”
两个人对视了一眼，然后说道：
“既然东家如此说，我俩兄弟就尽力而为，不过事成与否却不敢保证。”
我点点头，然后对两个人说道：
“这里没有什么事情了，你们都下去吧，抓紧时间解决这个问题，一定要赶在春节咱们酒坊开张之前解决。”
图尔宏回答说道：
“东家请放心，我们兄弟一定全力以赴！”
等图尔宏两兄弟都走了后，我看着孟冲问道：
“孟老，你久在宫中，不知道对这葡萄酒的品评可有涉猎？”
孟冲低迷着眼睛回答说道：
“老奴对品酒也还略懂一二，不知道老爷为何问起这个，难道老爷对品酒也有兴趣？”
我微微一笑，说道：
“没有什么，我只是想了解以下这些东西，免得到时候被人问起来，我也是一头的雾水。”
孟冲听到我说起这个，接着说道：
“要是这样的话，老奴就尽自己的所知，将所知道的一切都告诉老爷。”
我点点头，然后来到了桌子前面，拿起了纸笔，做完了这一切后，我才时候孟冲开始讲解，学习东西的时候我都有做笔记的习惯，即使到了这个世界我还是改不掉。
葡萄酒的品评主要从色香味三个方面进行，正所谓的观其色，闻其香，闻其香。
观其色：葡萄酒的颜色是多姿多彩的，一般应将葡萄酒倒入无色透明的专用玻璃杯内进行观色，葡萄酒的颜色可以直接传达出有关酒的品质的诸多信息，帮助人们对酒的质量作出直观判断，同时观察优质酒的颜色不仅会给人一种美妙的感觉，而且也是饮用前的精神享受，可以使人在饮用前进入酒的绝妙意境。
闻其香：闻香是嗅酒的香气是否协调、完美，酒香是葡萄酒本身必须具备的典型物质，其香味体现自然，带有果香的清新本色，端起酒杯轻轻旋动，使酒液沿杯壁搅动，充分挥发酒液的香味，再深嗅一下酒气，感受酒的香气。
品酒时，应注意酒液香气挥发的适宜温度，不过由于葡萄酒香气极为复杂，所以闻香时主要是注意酒的果香和酒香两种。
品其味，这是品酒最后的过程，以口感品尝酒体的滋味，也是对葡萄酒质量的直接检验，在观色、品香之后，被认为是可以饮用的葡萄酒，如在品尝时，口感不被接受，同样属于质量不好的酒，酒味十分复杂，包括酒度、糖分、果香、酸性物质等的综合性体现，必须由经验十分丰富的酒业高手给予鉴定，一般饮酒人尝味仅限于酒味的感受。
品尝葡萄酒是一种奇妙的享受，只要你稍微留心，就可以品尝出一些葡萄酒的奇妙来，将酒杯的酒轻尝一口，在口腔停留片刻，吸进气再呼出气时就会闻到一种浓郁的不同于酒杯中的香气，这就是因为酒香在体温中更容易散发。
好的葡萄酒应是酸甜适口，不苦不涩，没有刺激感，而且下咽后，果香、酒香在口中还有余味，可是现在所饮用的陈年葡萄酒都带有一种苦涩，这也是孟冲的一大遗憾，感叹自己生不逢时没有到大唐事情亲口品尝一下真正的好酒。
我将酒杯中的酒到在了面前的绢纸上，看着酒液逐渐的渗透消失，只在绢纸留下了一圈颜色均匀的痕迹，不过痕迹的边沿却是棕色的，这让我对孟冲所讲授的东西感到了真实可靠。
红酒的那种红色足以撩人心扉，在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。
层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。
忽然间我心中灵机一动，然后将另外一张干净的绢纸做成了一个漏斗，然后放到了酒杯中，将葡萄酒到了进去，酒液缓缓的通过了绢纸缓缓地流到了酒杯中。
等最后一滴红色的酒液依依不舍的落到了酒杯中，我有点迫不及待的将那绢纸拿去，将酒杯举起，冲着窗户外面一看，里面的那些沉淀物已经不见了澄清的酒液发出了朦胧的红光，这足以撩人心扉。
因为陈年的葡萄酒一般都是窖藏了多年，刚刚打开的时候会有一种异味，这就需要将酒倒进容器中后稍待上十几分钟酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流�