罗纲和周超英仔细地回忆了半天，然后两个人对看了一眼，最后才一齐点头说：“似乎还真没有喝过比它更好喝的井水！”
“这井底一定是有一口泉眼，如果不是这样的话，不可能有这样的好水的。”赵海生肯定地说。
赖发明一听，冲着赵海生竖起了大姆指说：“海生，你是了得，确实是这样，这井下面确实有一口很小的泉眼，所以说这并不是一般的井水而是泉水！”
“这种水，喝起来先是有点一点涩，这是因为有一定的矿物质在里面的原因，而这些微量的矿物质对人体是非常有益的，更为难得的是这种涩只是一闪而过，紧接着就马上回甘！而且清凉冷冽，是不得多得的好水啊！这样的水如果用来煮茶。那绝对会让茶叶平添三分味道！”
赵海生一口气说了一大段话，直把罗纲和周超英说得有点“目瞪口呆”起来，当然，赖发明也就越发地得意起来。
“听到你这样说，我都有点想喝一下这个井水煮茶的味道了！可惜啊，我们这里没什么好茶。”罗纲有点遗憾地说。
“呵，有这样的好水，茶差一点也不怕！”赵海生摇了摇头说。
“哦？海生你有什么好提议？”三个人一听，精神都为之一振，周超英马上就问。
现在他们都公认赵海生是天下第一吃货了，此时听到赵海生这样说，知道赵海生肯定是有好办法了。
赵海生想了一下，对赖发明说：“明叔，你们家有没有晒干的‘龙眼鸡’的叶子？”
龙眼鸡是一种藤类植物，成熟之后可以有一种滚圆的、筷子头那样大的种子，外皮大部分都是红色，但是上面有一点浓黑，看起来就象是人的眼睛一样，这也许就是它的名字之中的“眼”字的来由了。
在传说之中这种龙眼鸡的种子放在煤油灯里用煤油泡着，就会产出新的煤油，然后可以用得久一点，当然这也许只是一个“传说”，不知道是真是假。
不过，这种龙眼鸡的叶子和藤却是一种不错的“凉茶”，制作的方法也很简单，只要采下来洗干净晒干，然后用水煮，开了之后再加点盐，就可以喝了，清热解暑。
海潭镇的不少人在夏天的时候都会晒一些放在家里，所以当赵海生问赖发明的家里有没有的时候，果然不出所料，赖发明马上点头说：
“当然有，我经常用这个来煮水喝！”
“那就好，拿一些这种龙眼鸡的叶子，再给我拿一些你们平常喝的茶叶就好了，我可以保证会冲出一壶好茶来。”赵海生信誓旦旦地说。
这“茶叶”可以将就，但是这水温可不能将就，不过赖发明这里可没有专门用来煮水的小碳炉，当然什么紫沙壶之类就更不用说了。
“嘿，现在那些紫沙应该还没有多么地值钱，找时间我去屯个几万件，然后再慢慢地卖，这肯定能赚上一大笔！”
当赵海生拎着赖发明家里的那一件很明显是凡胎的大茶壶的时候心里不由得“恶狠狠”地在心里暗说道。
正想把这茶壶搁到灶上的时候，赵海生才回过神来，手里的这个茶壶只是用来冲茶的，而不是用来煮水的！
赵海生先是用一些细小的木柴和树叶生起了火，然后就把一些粗大的树枝放上去烧，但是却没有把铝茶壶放上去。
“为什么把把茶壶放上去，你不是要煮水吗？”赖发明奇怪地问。
赵海生看了一下罗纲和周超英，发现两个人也用一幅不太明白的眼神看着自己，于是指了指灶里说：
“我要烧一些碳。”
“烧碳？”罗纲等人依然不明白地问。
赵海生点头说：“其实这冲茶的水应该有小碳炉泥壶，然后用上好精碳来煮，不过现在不要说上好的精碳没有了，就连一个泥壶都没有，所以我只能用这种办法了。”
“用这种办法是指……”
“我先烧出碳来，然后再用碳来烧水，这也是无奈之举，但是总比直接用火来煮开水要好一点。”
赵海生一边小心地不时动一下灶进而的木柴，确保心可能地烧出最好的碳，一边进一步解释说：
“碳的温度比较稳定，而且均匀，这都是煮出一壶好水的关键之处。”
“看来海水对这吃喝一道钻研得很深啊，就煮一个水还有这么多的讲究！”罗纲不由得感叹着说。
赵海生笑着摇了摇头，说：“这茶之一道，过于精深，我也只不过是略知一二，如果说到精通，那就不太可能了。”
赵海生这话绝对不是自谦，而是情况确实就是这样。壶道之博大精深，那不是赵海生这种半吊子能把握得了的，他只不过是在食物方面比较精通。
当然，这没吃过猪肉也看过猪跑，赵海生前辈子也和很多精通茶道的人打过交道，而且他有着品茶人最重要的东西——惊人灵敏的味觉，所以学个五六成还是可以的。
在闲聊的过程之中，赵海生慢慢地就烧出了一堆火红的碳。
“现在可以煮水了？”赖必明看赵海生的架势，感觉好戏似乎要上演了。
赵海生先是仔细地打量了一下灶里的火碳，然后又拿起一根小树枝拨了一下，看到那团碳的中央隐见淡红之中夹着一丝白光的火苗，才满意地点了头，说：
“没错，可以了。”
说着，赵海生提起早就装好了井水的铝壶放到了灶上，没过多久，铝壶里的水就冒出了一串水蒸汽！
“可以了吧！这水煮太久，就老了。”罗纲一看水开了，一边说着一边想把铝水壶拎下来。
赵海生一看，连忙伸出手去阻止说：“罗叔，别急！这水还没有好呢。”
罗纲“瞪”赵海生一眼说：“哈！海生啊，你别以为我什么都不懂，这咱们这里可是有着‘响水不滚（开），滚水不响的说法，你看这水都已经响过了，怎么还没有好？！”
赵海生指了一下铝壶的壶嘴，说：“罗叔，你看一下壶嘴那里！”
罗纲看到赵海生这样坚持，也就停下手来，转头看向铝壶的壶嘴，其实不仅仅是他，周超英和赖发明听到赵海生这样说，也看向那里。
只是除了那“扑扑”喷出来的白色水蒸汽之外，三个并没有看出什么来，最后罗纲疑惑地问：“这和我们平时煮水的时候没有什么不一样啊，不都一样么？”
只是他的话里还是带着一丝疑惑，他知道赵海生既然让自己看，那当然是有“异常”的地方，只是他怎么样也看不出门道来。
“呵，当然有不一样的地方了，你们看着那壶嘴的喷出来的水蒸汽，再过一会，你们就会发现了。”赵海生没有直接揭开这个奥秘，于是笑着说。
三个人也让赵海生这“故弄玄虚“引起了兴趣，当下没有再追根究底，而是仔细地观察起这壶嘴处喷出来的水蒸汽来！
一时之间，整个厨房里只有铝水壶的嘴那里喷出的“扑扑”的声音。
和三个人的聚精会神不一样，赵海生则是悠闲得很，他只需要不时注意一下灶里的火碳就好，与此同时，他还抽空把晒干的龙眼鸡的叶子和赖发明平时常吃的茶叶按照一定的比例混了待用。
过了一会，周超英突然眉头一展，说：“我明白了。”
“我们也明白了。”
“我也知道了。”
周超英的话刚落，罗纲和赖发明也开口说。
几乎与此同时，赵海生看都没有看，就说：“这水好了！水面浮珠，声若松涛，这水正好用来冲茶。”
说着，赵海生马上站了起来，大手一伸，迅速地把水壶拎了下来，手一侧，水壶里那滚热的水象是一条小水龙一样冲到了早就已经放好茶叶的一个大瓷茶壶之中，随之而起的是一小团的水蒸汽，把整个瓷茶壶都“笼罩”起来！
“叮！”
当赵海生的手一收，然后另外一只手拿起瓷茶壶的盖子盖上之后，周超英等人才回过神来。
刚才赵海生的动作实在是有点快，快到三个人还在说自己“看出门道”还没有回过神来的时候，赵海生就已经把这一切都已经处理好了！
“呵呵，我说海生啊，你的这动作真够快的！看来平时没有少练啊！”赖发明“感叹”着说。
“嘿，我虽然不是太熟这一行当，但是确实也练过几天，所以还能凑合着用一下。
“这个茶要多久才能喝？”水蒸汽还没有散，而且虽然瓷茶壶的盖子已经盖上了，但是那混在水蒸汽之中的那股香气让他不由得紧接着就问。
“呵，要一会，这茶叶是老叶子，所以得久一点，而且龙眼鸡的叶子也不是茶叶，得多点的时间，这样才能出来味道，所以这时间也比一般泡茶的时间要长一点。”赵海生一边说一边轻轻地抽*动着自己的鼻子，从那股冒出来的香气之中来判断这茶是不是已经泡好。
高手冲茶，当然不会说某一种茶叶有一个标准的冲泡时间，而判断的标准之一就是这股香气！
“对了，海生，你之前说那个水还没有煮好，到底是因为什么？你说来我们听听。”赖发明这个时候才想起了之前的赵海生让自己三个人看壶嘴的水蒸汽的事情。
“你们看出来什么不同？”赵海生没有直接回答这个问题而是反问道。
赖发明想了一下，说：“刚开始的时候这水蒸汽是断断续续的，后来就变成是一条细线，连续不断，而正在这个时候你就喊说这水已经好了，难道是要等这水喷出来的水蒸汽成线状才是真正地煮好了？”
“没错，正是这样！”赵海生停了一下，接着说：“滚水不响，响水不滚是一个标准，其实应该说，达到这样的一个标准之后之是开了，可以喝了，这没有错，但是如果说到最恰当的时机，最简单的办法就是看这喷出来的水蒸汽，只要成串了，才说明这水是真正地全部都沸腾了，此时壶里的水基本上都达到了同一的温度，所以出来的水蒸气才会成为条状！所以在这个时候我才说水好了！”
“原来是这样！”
三个人这一下才“�