见，或头一次听见的名菜，如酥炸烩酿小白菜、脆炸云手、仙人掌酿豆腐、半边蒸半边炸的皇帝虾、龙涎百花蒸天九翅，和蛋蒸两斤半的老鼠斑等等，当然也少了镇店名菜；古方烤烧大肥鹅和椰皇炖血燕。
“这几道菜大家不知满不满意，还需要加点什么吗？”周通老板问我们说。
“果然！今日的周记已顺利转换了形象，可真是水里水里做，火里火里烧，水火相克的生意，到你手上已变得顺心其手呀！”江院长笑着说。
江院长这番话，可道出经营者的苦心，和成功之路的举步之艰呀！
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“周老板，单是听那些菜名，经已垂涎三尺，有佳肴可不能缺少美酒哦…”我偷偷望了师母一眼说。
师母鬼鬼祟祟的向我发出会心一笑。
“我们老板已准备一瓶六十年的古越龙山花雕，正在加热和为话梅去掉核心，而两瓶千禧年的法国马尔戈红酒在透气，另外九八年份的马尔戈白酒准备端上。”
“哦？周老板，菜单中有鲜蚝或刺身之类的美食吗？”我好奇的问周通老板说。
“龙生师傅，你竟然猜中还有鲜蚝这道菜，其实这些鲜蚝是我从美国订回来自己享用的，所以没有例在菜单上，怕你们见笑…”周通老板说。
“哦！见什么笑嘛！能有机会品尝到美国生蚝，感激还来不及，亦肯定不会是普通的生蚝，要不然你怎会只舍得吃，而不舍得卖呀！对了，您免去梁医生那一份，她不适宜食用生冷的物品，另外请给她杯果汁，或是什么参茶之类饮品。”我说。
“谢谢！我有白开水行了。”梁医生回答说。
“来！换一杯上等的参茶给梁医生。”周通老板吩咐另一个侍应说。
“老板，还是让我亲自…”经理说完即刻转身走向水吧。
“龙生，进来之后，有什么特别发现吗？”江院长问我说。
“我刚进来便发现这个鱼池很特别，刚才看了点菜单，可以肯定周老板显然以海鲜做招牌，而不再以烤鹅为主题，形象转换的信心，真令我敬佩万分，一般食店的老板，绝不敢将镇店之菜打入冷宫，实属勇气可嘉呀！”我说。
“佩服！龙生师傅的大名，果然名不虚实，现在生意难做，不求进步的话，什么镇店之菜也是假的，尤其是现在医学的发达，人人保健概念增强，烧烤类的食品，很难留得住顾客，所以烤鹅这道菜，已不能当主题，与时并进嘛！”周通老板叹气的说。
“什么？烤烧鹅不做生招牌之用？这里的顾客不是为这道菜而来的吗？”章敏惊讶的问周通老板说。
“章敏，让我来回答你吧，因为破木止炉火，却因水生木，火遇木重生，此火已非彼火，这把火已不再是以前那把刚烈的火，现在烧出来的菜温和许多，算是成功转变了形象，而这里的顾客亦因此风水局的关系，对此店留下更好的印象，故主菜不主菜已不重要，主要他们想吃饭的时候，周记在他们心目中，已排在第一位。”我侃侃而谈的说。
“妙！龙生师傅说得好呀！当年江院长为我设下的风水局，就是要把起火的木先破掉，大堂上摆放鱼池，以得水克火的之效，而我们这些靠火炉起家的人，怎敢冒冒然把火熄掉，这可是大忌呀！况且江院长又不是真正的风水师，所以听了就当没听过，几年后太太入院，得知他是院长…总之，别怪我当日的无礼…我正式向您赔罪…”周通老板拿起酒杯向江院长赔罪说。
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“周通老板，千万不要说赔罪二字，风水很讲究缘份，当时只是缘份未到罢了，我陪你喝就是，千万不可说赔罪…”江院长马上举起酒杯说。
“哇！看来要摆一个好的风水局，可真不容易，里头的学问真不简单，总之，可遇不可求，缘份最为重要。”朝医生说。
“是呀！要让靠火炉为生的人，将火熄掉可真是个大忌，但今日的成功，显示出‘风水逆转法’厉害之处，亦证明风水摆局，并不单靠一个‘顺’字，便能水到渠成，风生水起，而是要根据不同的环境去应变，那才是真正的风水局。”我说。
“龙生，这个风水局，还有一处最重要的地方，你可瞧出来了？”江院长问我说。
江院长这么问我，肯定我还未说出风水局关键之处，必有一处是我说漏了，或许是我疏忽了，于是再仔细望了一眼，感觉鲨鱼池是最特别，突然，想起它可是黑鳍鲨，再看身边的富贵竹，顿间，完全了解整个风水局的关键所在。
“鲨鱼池的鲨鱼，可是黑鳍鲨，并不是普通的鲨鱼，而黑鳍鲨有个弱点，就是不能停止游水，因为它需要水流的撞击方可呼吸，估计摆放鲨鱼池的地方，便是死门之位，所以要它不停止的游动，以死化生，再借助富贵竹将不死之气，化为富贵之气，带旺整个大堂，即使心情不佳的顾客，进来之后亦会心情转佳，趋吉避凶呀！”我说。
“嗯，龙生，你说对了一大半，还有一点你疏忽了，我给你一点提示，倘若冒冒然将鲨鱼摆在死门之位，不管放多少条或几次，恐怕也是白费心机。”江院长说。
“嗯，所以上面要挂着鲨鱼的标本和干翅，先应死而余后生，所以缸用九尺长则四尺宽，玻璃一寸厚，水位三尺高，对吗？”我说。
“对极了！冷月总算没有找错人…”江院长说。
“厉害，名师出高徒呀！”周通老板称赞的说。
“周老板，千万别说名师出高徒，我什么都没教过他，受之有愧呀！”江院长说。
“江院长，你没教过龙生师傅，他也那么的厉害，那他可岂不是个风水天才吗？厉害呀！”周通老板认真瞧了我一眼说。
“嗯，龙生可真是个风水天才，这句话一点也没说错。”江院长同意点头的说。
“章敏，现在你知道龙生厉害之处了吧？”芳琪开怀的说。
“琪姐，龙生对风水确实有些本事，但他刚才说以破木的招牌，镇住死去的鸡鸭冤魂声，这点还是有些牵强…”章敏仍不服气的说。
“章敏，既然懂得用破木这一招，试问招牌怎会不用道士剑的胡桃木呀？”我说。
“哦！原来还有这一点没说，好！算你强！不再和你过不去，这杯我干了！”章敏举起刚端上的白酒，面不改容，一口气把酒干完。
章敏干完整杯白酒，自然搏得众人的掌声，我也欣赏她豪爽的一面，起码不是心谋狡计之人。白酒端上后，生蚝自然随即上桌，虽然生蚝肥美鲜甜，且有浓郁的海水味，但此刻的我不管什么美食，亦只能排在第二位，唯有江院长高超的风水术才是我最欣赏的，同时，亦明白为何李公子对神笔会派会那么的尊重。
肥美生蚝之后，便是鲜甜的刺身，份量虽是不多，但上等的吞拿、龙虾、赤贝可说是应有尽有，加上一流的刀章切法，咬下的口感，更是妙不可言，生的鲜甜品品尝之后，接下便是熟的鲜甜美食，蛋家百花醉玉蟹，配饮古醇花雕，简直是美食中的美食。
这时候，侍应换过我们的盘子和酒杯，接着斟上红酒，表示烧烤肥鹅的主题菜，即将隆重登场，果然，很快便传来香喷喷的烧烤味，一只烧红的肥鹅迅速上桌，好奇的我自然对这道主菜特别留意，发现此鹅外皮烧得干透，色泽红卜卜的，视觉上绝无油腻之感，只有脆皮的诱惑，嗅觉更不用说了，众人垂涎三尺的目光，已说明了一切。
果然，此鹅烧得不但皮脆肉香，而且薄切的刀章，十分到家，鹅肉不会掩盖脆皮的口感，亦没有油腻腻的感觉，而烧鹅底下原来还有一层薄小馒头，别小看这块薄小馒头，它里头可贮藏烧鹅的美味精华，可惜的是，每人只能分到一小片。
接下来，自然是鱼翅登场，鱼和肉的佳肴，亦陆续上桌，虽然我们已有些饱意，但始终还是忍不住往下吃，因为份量不多，每人只得一小片，不可能不试一试，或许这么说吧，接下来的过程，意识上转换成试菜，已不能用吃来形容，所以每对筷子仍是勤快的操动，不会因为个饱字，而闲置一旁。
“大家觉得这里的出品怎么样？还可以吗？”周通老板笑着问我们说。
“简直太好了！”众人齐口的夸奖说。
“周通老板，龙生很会吃的，你不妨向他要个评语呢？”章敏说。
“哦？龙生师傅，那可要给点意见…”周通老板喜出望外的说。
“嗯，周通老板，别听章小姐瞎扯，我对吃没什么心得，更不是什么食家，不过，我坦言认为最吸引之处，则是你们确实花了不少心血在食品上，不管品质的优劣，或是烹调的手法，曾下过一番苦心，尤其是刀章的严格，令食品更上一层楼，份量的多少，亦控制得恰恰好处，总结一句话，烧鹅这道镇店菜，果然名不虚传。”
“谢谢！刚才你们吃的脆皮，其实是有个名称，叫‘玻璃脆’，像玻璃那般的薄和爽脆，但真正能把鹅的外皮烧到玻璃那般的脆，当今世上恐怕只有我们独家秘法，可惜，我膝下无子，这门烧烤功夫很快便会流失…”周通老板感叹的说。
“膝下无子？”我惊讶的望了江院长一眼。
“哦！周通老板的问题，则发生在自己身上，风水无法帮上忙。”江院长对我说。
哎！江院长这番话，表示周老板本身性机能出了问题，而不是风水问题，亦无法利用风水术帮他一把，或许是因果报业吧，谈起这个问题，脑海中，不禁想起了章叔叔，他俩的命运一样；皆为香火而苦恼。
“周先生，哦！周老板才对，为何你不收养子呢？”梁医生问说。
“梁医先，我倒有两个养子，但始终不是亲血肉…”周通老板遗撼的说。
众人回避不快的话题，免得破坏原本高兴的气氛�