角落里，埋头在土里挖了起来，也不知在干什么。小狗摇头摆尾兴奋的围着宋文讨好的叫了一阵，就追逐着院中的小鸡鸭玩了起来，一会儿看到大水牛，感觉这大家伙长得有点奇怪，就跑到牛棚外好奇的看着、叫着，调皮得要命。
宋文挖好水窟和水沟，就把自己从山上引下来的泉水用水管引到水窟中，泉水流到水窟，没出来后又往水沟流去，在院中绕了一大弯后，就顺着墙角一条排水管往外面的小湖流去。
本来他父亲是想在家里挖口井取水，可宋文想了一下，感觉还要叫人挖井麻烦，而且井水也没有泉水甜，所以他就自己到山间找了个泉眼，然后把泉眼四周用红砖水泥砌起来。等泉水把用红砖水泥砌成的水塔注满，他就把水塔盖上，将泉水用水管接着引到二层楼屋顶的水塔中，再把水从水塔引到屋里的每个角落。
挖完水窟，宋文就想去山上看看，看竹林那边还有没有野猪过来破坏，顺便去探探竹林的竹鼠窝，得想个办法，总不能让那些竹鼠继续祸害竹林。
就在这时，他裤袋中的手机响了。拿起来一看，却是宋虎。
“什么事。”
“田水家在砍竹蔗，你快点到我这里来，我带你过去，要不然蔗尾都被人拖走了。”
如今已近秋末，草木凋零，没什么草可割，为此宋文不得不去买饲料来喂大水牛。
大水牛没有青草吃，胃口好像不是很好。为此，宋文很是抱怨了几次。宋虎听后，就打听了一下，知道今天村里有人要砍竹蔗，连忙打电话过来叫他。竹蔗砍完后剩下一堆蔗尾，蔗尾甜中带咸，牛最喜欢吃这东西。
宋文听了，不敢怠慢，跟他爸说了一声，就骑着摩托车往宋虎的卤面店而去。村里有几户养牛人家，去晚了那些蔗尾还真的不知道有没有他的份。
来到卤面店，宋虎已经开着他的小货车在那等，宋文把摩托车停好，就坐着小货车和宋虎一起往竹蔗园而去。
竹蔗园在宋家堡的西头，那里基本都是种竹蔗的，一片一片梯田形蔗林看起来慰为奇观。
每年这个时节，都是竹蔗收获的时候，砍下来的竹蔗不是卖给糖厂，就是自己拉到市场上卖。一般来说自己去卖的价钱比较高，不过比较麻烦，而卖给糖厂的比较便宜，但胜在他不管好坏全收，不用自己慢慢卖。
如今市场上的竹蔗一斤一块或者八毛左右，一根竹蔗差不多能卖**块，一捆甘蔗二十根，一天若是能卖个三四捆，已经很不错了。不过一年也只能卖这么一回，所以靠卖竹蔗挣钱养家，一家迟早要饿死，因此现在种竹蔗的人也越来越少了。
来到地头，地里的竹蔗已经砍了一半，旁边也已经有人在收蔗尾。宋文一看，那不是村里养牛的海林吗？不由往宋虎看去，这家伙，已经有人收蔗尾了，怎么还跑过来。
宋虎知道他在想什么，就说道：“没事，他就拿一半，其余的归你。这几天这一片竹蔗都要砍，到时候蔗尾多得连你家放不下都有。”
宋文听了，这才放心。
等海林把他的那一份蔗尾拖走后，宋文就下去收蔗尾，而宋虎则是不管不顾的从一堆竹蔗里抽出一根在一边啃了起来，看得一旁辛苦的捆着蔗尾的宋文直想揍他一顿。
宋虎美美的啃着竹蔗，还不停的活动嘴皮，感觉这竹蔗实在太硬，弄得牙口和嘴皮都有点发酸。不过也甜，比那些黑黑的甘蔗甜多了。吃完一根，感觉有点不过瘾，就又抽出一根小一点的竹蔗来。
正想接着啃，这时，却感觉后面有人拿着东西戳他，回头一看，却是这竹蔗田主人的儿子田水，不由一眼瞪了过去，没好气的喝道：“干嘛？”
啃竹蔗正啃得爽，没想到被田水打断了，他心里自然不爽。可他却也不想想这是谁家的竹蔗。
“我说你也啃够了吧。”田水拿着一把砍刀说道。
“干嘛？”
“啃够了就去帮忙，别只顾着吃。”
“你小子，只吃你一根竹蔗，就叽里呱啦一大堆。砍个竹蔗而已，秒秒钟就解决，还要人帮忙，你有点出息好不好。”
宋虎没好气的教训道，其实他根本就不想动手，就想接着啃竹蔗。
田水比他小好几岁，小时候跟在他屁股后面混过一阵，如今在一间厂里当保安，今天放假休息回家，却被他老子拖来砍竹蔗，他哪干过这种活，没几下就累得要命。看到宋虎在一边悠哉悠哉美美的啃着竹蔗，心里就不平衡、不爽起来，就唆使着他帮手。
“要不你试试，竹蔗好吃，可不好砍。”田水激道。
“你以为我没砍过，以前我家种竹蔗的时候。我一手一刀，如猛龙过江，如猛虎出闸，如猛熊出洞，没两三秒钟，一畦竹蔗都被我砍完了，哪像你小子，砍一会儿，就开始哭爹喊娘了。”
“吹牛谁都会，不要光说不练。”
被他这么一激，宋虎还真的拿起砍刀，往竹蔗林走去。
他说的也不全是吹牛，拿着砍刀，飞速劈砍，速度飞快，一会儿就砍完一畦，看得田水目瞪口呆。
一旁的宋文看得直笑，别的不说，砍竹蔗宋虎确实是一把好手，以前这家伙就是用这手去偷人家竹蔗的，要是不快点，说不定马上就有人来巡竹蔗园，能不快吗？
第十三章 蔗头龟
一亩左右的竹蔗，在田水父母和宋虎这位猛男的帮助下，一会儿就砍完。
田水看宋虎那么猛，也乐得轻松，一屁股坐在竹蔗堆上，抽出一根竹蔗，换他悠哉悠哉的啃了起来。直到竹蔗砍完，他才过去帮忙捆起竹蔗。
宋文捆好蔗尾，和宋虎把蔗尾拖到小货车上，就要走，却被他一把拉住。
“干嘛？”宋文奇怪的问道。东西弄好了，不走还等着人家请吃饭吗？
“这么急走做什么，有好东西。”
说着，宋虎往蔗园地上瞄了一下。
两人从小混到大，他有什么花花肠子宋文还能不知道，无非是想弄些蔗虫吃罢了。
《旧县志》中记载：“蔗虫，生蔗根中，即蔗之蠹（读：度）也。似蜜蜂而无翅无刺。炒食极香，小儿痘科食之，能益浆水”。
蔗虫本地人又称之为蔗头龟，蔗头龟产于竹蔗头中，形状很像蜜蜂却大了近一倍。有六只足，前两足像蝼蛄（肚猴）的前脚，扁大有力，能扒土挖洞，翅膀很小，专门蛀食竹蔗的根，是蔗园害虫。县志中说蔗虫无翅，其实是有，但很小，不仔细看不到。
其实，宋文觉得蔗头龟和未出土的知了很像，只是不知是不是一个品种。
秋冬之际，砍完竹蔗后，老蔗头必须挖掉，蔗头龟便卷缩在土中蔗根里，一动不动。最多的时候，一株蔗头可收获二、三百只蔗头龟，凡土里蔗头龟多的那株蔗，必定是枯黄而凋零，可见蔗头龟是靠吸食蔗根中的营养而生长的。
蔗头龟的吃法有两种：一种是油炸，一种是晒干成脯。
蔗头龟要吃的时候要洗干净，因为蔗头龟是从蔗头中挖出来的，身上沾着些许细微的小沙土，必须清洗。首先要把蔗头龟倒进盛着温水的盆子里，这时，原本卷缩不动的蔗头龟，便会在温水里蠕动爬行，身上的细沙土便会慢慢脱落，泡一下，再用水冲洗几下，干净后晾干就可以用了。
热锅下油，将晾干的蔗头龟放进油锅慢火浸炸，蔗头龟一入热油锅中，立即膨胀开来，比原先胀大一倍，看起来更有嚼头。等炸成金黄｜色后捞起，撒上少量盐粉或者椒盐，翻簸均匀。食之酥脆甘甜，略含淡淡竹蔗汁味，真是妙不可言。
旧时曾有人卖过炸熟的蔗头龟，以十只为一单位论价。这种东西，不仅大人喜欢吃，小孩更喜欢吃，据说吃后可以消积去淤，预防痘疹去疳积。所以，以前每逢蔗头龟出产的时候，村前就成了市集，买炸的，买生的，十分热闹。
有人以为蔗虫是中药中的地鳖，其实不是，那地鳖本地又叫山蟑螂，是有毒的，根本不是一个品种。
蔗头龟除了可以生炸吃外，还可以晒干。
就是把洗过的蔗头龟放进蒸笼里慢火蒸熟，晒干后用手轻轻搓揉，蔗头龟的足、头、翅便会自动脱落，只剩下一粒比乌豆大约一倍的蔗头龟身、肚部分，里面的脂膏全部凝固，可以贮藏。吃时用油煎炒，或者加些佐料炒，味道更香，比生炸的蔗头龟好吃百倍，是酒席上名菜、佐酒的上料。有人夸说：“用蔗头龟配酒，百吃不厌，干杯不醉”。
旧时，凡来南州为官者，都要尝尝这一珍奇美味。离任之时，必要买些回乡或进京赠送亲友，奉敬上司。
传说有一任。县官，离任多年，还想吃蔗头龟，但忘记其名称，在写信给南州故交托他购买时说，要买那“状似蜜蜂，其形恶野，其味极香”的东西，一时传为佳话。
在外多年，宋文也好久没吃过蔗头龟，想起儿时记忆，不禁馋虫大动，就和宋虎一起，拿了地里的锄头，在砍了竹蔗的地中刨了起来。谁知刨了半天，却只有聊聊二十几只蔗头龟，不由大为丧气。
旁边捆好竹蔗的田水，坐在竹蔗上看了半天，这时才悠悠的说道：“别刨了，现在这些竹蔗都是新品种，不容易得虫，有这功夫，还不如去抓鱼。前天我可看到小兵抓了一条黄鳝，卖了三百多块呢？”
宋虎听了，顿时停下刨地的锄头，问道：“什么时候的事，我怎么不知道？”
“昨天。”
“多大了，卖这么多钱？”
“大约这么大，听说有两三斤。”田水比了比两个手指说道。
两个手指粗细的野生黄鳝如今可是不多了，看得宋虎眼前一亮，心头意动，就问道：“在哪抓的，这小子运气这么好，改天我也去找找。”
“就在村里那条小溪上，还是用鱼钩钓的，也不知他是哪来的狗屎运。”
田水很是气愤的说道。那条溪他也不知钓过多少次鱼，可别说黄鳝，连条水蛇都没钓过。
这时，山下开来一辆�