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但她也是个人精子，立即便讪笑着道：“奴婢虽然是按着往日惯例开的单子，但也保不齐有错漏的地方，大少奶奶您要是看出来了，指点指点奴婢，奴婢立马就按您的意思改。”
素颜一看杨忠家的，便知道她是个机灵的，更是个见风使舵的，素颜也着实如杨忠家的所想，不想将她这一家子得罪死，差事还是会给她留，但事情，却不能照原先那样子办了。
“你且将府里一日吃食用度按实了给我算出来，一点虚的也不许掺了。”素颜将单子往地上一扔，冷着脸说道。
照实了列单子，那不是会要了好多人的命吗？杨忠家的当时脸就黑了，但一抬眼，看到素颜脸色冷静而凝重，神情威严凌厉，一旁的青竹冷峻如一把锋利的刀，立在那便有一股肃杀的气势，她张了张嘴，却是半句话也不敢多说，老实地捡起单子，往偏厅边上小几子上缩着重新列单子去了。
杨忠家的先被开了一刀，其他的几个掌事的，手里也有油水的管事娘子就更是大气都不敢出了，厨房里正管事已经被叶成绍给打断了两个肩膀，如今还关在黑屋子里头，没吃没喝，冻了两天了，也不知道还剩得有一口气不，临时顶上的管事娘子，以前是厨房里的内管事，这会子战战兢兢的，拿着自己的对牌上来，将列好的事务递给方妈妈。
方妈妈先粗略地看了一遍，再递给素颜，素颜看了，倒没说什么，厨房里无非是再要采买些油盐酱醋，外加消耗些小配料，金额倒不大，但是，最要防的，就是她们将食材贪了拿回来，若是转而再卖了，以前在蓝家也不是没出过这种事情，有劣奴不敢偷主家的首饰衣服，因为那都是在册有记录的，容易被查出来，但食材这种消耗品，便是最好偷，偷了拿出去贱卖给小家小户，能赚好一笔钱呢。
厨房里的人，该换一换了，那是最容易出事的地方，素颜淡淡地看了那副管事一眼道：“这两日倒是幸苦你了，你还是担着你原先的差事吧，我眼下便派个总管事去，有一总管事，你办事也踏实一些。”
那副管事听得眼神一黯，当然是想要上一位的，但是，大少奶奶的心思她还没摸清，也不知道怎么做，才能合她的心意，总管事那位置，也不是谁都能坐稳的，她擦了把汗，老师地退到了一边去。
素颜便扬了声，让王昆家的进来，王昆家的自跟素颜陪房过来后，也着实老实肯干，与顾余氏呆在小厨房里，两人合作，将苑兰院的厨房打理得井然有序，素颜好生观察了她一阵子，觉得她是个实诚人，便打算着，将她好生起用了。
王昆家的进来先给素颜行了一礼，便老实地立在堂里，低眉顺眼，不见有半分骄横，很得素颜的心，素颜朗声道：“王昆家的，以后，你就帮我将大厨房给担起来，这里，我列了一个章程，你拿去看看，让厨房里的所有人跟着学学，以后，就按我列的章程办事。”
侯府家大业大人也多，一个厨房相当于素颜前世呆的一个小公司，里面也管着二三十几号人，厨娘打手采买杂役七七八八的分工也细，若没个合理的章程，合理的规范，她们很容易在食材上动手脚，更容易做小动作，素颜也懂得水至清则无鱼的道理，会给她们一个适当的度，让她们有小利可贪，却无大利可图，只能好生地办差。
那章程说来也简单，主要是加强了监督，厨房里每日所需要的食材，不再是一股脑儿直接进厨房，而是设了库房，专设了一个仓库保管员，每日厨房里想用多少食材，得拿了单子去库房里领，领物件的人，拿了什么，拿了多少都得在单子上标明，而且要签字画押，这样，责任就到了人，又跟每日菜单子联在了一块儿，只能消耗多少食材，仓库那都有数，多领是不行的，这样，既很好的杜绝了厨房糟蹋，贪没食材的行为，每日仓库盘底点数，若是余了食材，第二日的采买还能削减，不用重复多买，如此算得上是两边监督，从内由外的控制了采买上的油水。
仓库里的人，两班轮换制，一天一休息，当然，素颜让方妈妈选了两个精明又靠得住的婆子担着，由方妈妈直接统管，每日的账目都要方妈妈亲自过目把关，出了什么篓子，素颜直接找方妈妈就是。
方妈妈因此也更加对素颜贴心了，才不过进门两天，大少奶奶给了她最大的信任，她的权势和地位，俨然要超过白妈妈了，但她很低调，神情淡然镇定，当有管事娘子用热烈而讨好的眼神看过来时，她平静以对，亲和中，带着淡淡的凛然，给人一股不敢靠得太近的疏离感。
王昆家的大喜，没想到大少奶奶真的会如此重用于她，一时心头激动，当时跪下就给素颜磕了三个响头，素颜笑着让她起来，又勉励了几句，她便退到了一旁去。
柳大嫂子当初因为园子里花草坛石修葺一事被素颜撸了差事，但她还是担着一等管事娘子的职，如今看大奶奶要对府里大动干戈了，她大气也不敢出，老实地站在最后面。
素颜也没理她，接下来，管茶水点心的，管洒扫卫生的，管房屋修缮的，管门房客往园门看守的几个管事娘子一一回了事，素颜又让几个掌着大钱的管事娘子重新回去列单子。
杨忠家的见厨房里的管事换了，又加了一个仓库库房，她彻底蔫了，本是磨磨蹭蹭的想在玩些花样，或是盼着几位夫人会来个把人压服压服大少奶奶的，这下知道没戏了，只好老实地照实列了单子出来，素颜再见之下，不由笑了，一天全府伙食，连着奴才们一起，所须不过六十两，比之过去，竟然少了五百四十两，那些人，还真是胆大。
素颜笑着又在那六十两上头，添了十两打抛数，总不能让将这些管事娘子的手掐得太紧了，不然，她们会生出逆反心理，自己能用的人并不多，不可能将全府的下人全换成自己的，得拉拢一批才行，杨忠骄傲的见素颜批的回单，脸如锅底的脸，这才有了丝笑意，心里打着算盘，一会子侯夫人、二夫人、三夫人那里的人来了，得好生跟她们结算了，以前给的，给她们，以后想要，让她们找大少奶奶去，她这里可是半分油水也挤不出来了。
其他几位见杨忠家的一下砍了那么多用度，大少奶奶批过后，她也没闹，心里更不敢有别的心思，便都老实地算了用度，府里的开支，一日下来，竟是减了近九百两，那可真是个天文数字啊，可以供十几户中等人家过一年的开销了。
柳大嫂子被素颜贬了，撸了她的一等管事，但也不是将她一撸到底，让她去了后院的浣洗房，管着全府的浣洗衣服，她心里虽不乐意，但也还庆幸，大少奶奶的话头很松，那一丝是要看她的表现，看她认不认得清形势，拿了谁当正主子，她老实的应了差事，退到了一边。
以前浣洗房的管事娘子姓刘，她男人会些石料木工活，自己也懂些花草园艺，以前也曾管过府里的园林子的事，只是被刘姨娘想法子给换走了，她没想到会被大少奶奶起用，心里自是对素颜感激涕零，更是回了十二分的小心去办差。
总算将府里的琐事都分派完毕，素颜心里松了一口气，她下一步，便是要整理帐房，账房是一个府里头最重要的地方，若是账房不清，她这个掌家的主母，很容易遭人攻讦，好在她前世便学过财务，只须好生教出一两个心腹徒弟来帮她看着就是，而这个徒弟，她头一个想到的就是春红，那丫头机灵稳重，又识字，学起来也容易上手，打好了这个主意后，她便带着方妈妈和青竹两个往侯夫人屋里去。
她在府里大动了刀，将好些人的财源给堵死了，只怕没多久，就会有人跳脚闹起来，她得先做好准备才是，要让那些人闹也闹不起来。
走到路上，方妈妈俯近素颜身边小声道：“大少奶奶，还有一项最重要的东西您没掌着，您得尽快拿回来才是，那可是整个府里头下人们的喉咙眼儿，没抓住那个权柄，您在别的地方用再多心思，也难得到下人们的拥护。”
素颜听得眉头微蹙，说道：“妈妈是说月例钱的分派吧，府库钥匙还在侯夫人手里，我明着暗着讨了两回了，白妈妈好生厉害，总是推托着不肯交，而侯夫人又总是病着，我也不好逼得太过，不过，今儿这钥匙，一定得拿到手，侯府的家底子，我到现在也还不知道呢，总不能只管着出，不知道进项吧，那算管什么家啊。”
方妈妈见素颜一点就透，欣慰的笑道：“大少奶奶您也别怕，一会子去了只管直说了就是，如今，一是侯爷亲自下了令，这家由您管，二是您是世子夫人，是叶家的宗妇，又是一品诰命，谁敢不听您的，您只管发威就是，只要侯爷是站在您这边的，您就不要有什么顾及。”
素颜听了心里稍安，只是她也明白，侯夫人的心结在哪里，侯夫人最恨的就是叶成绍抢了叶绍扬的世子之位，定然是死死地要守住侯府的财产，不肯让自己沾手的，其实，她和叶成绍都对这财产不是很在乎，而侯爷更加明白，侯府的这点产业在叶成绍眼里算不得什么，叶成绍的身份摆在那，皇上就是不给那个大位给他，再如何，也不会少了他的钱财用度的。
只是，侯夫人怕是不明白这些，她眼皮子太浅，不然，也不会为了个世子之位一直阴害自己和叶成绍了。
到了侯夫人院里头，侯夫人新配的丫头晚霞正俏生生的站在穿堂里，见素颜来了，笑吟吟的上前行礼，素颜说明来意，晚霞便笑着请素颜稍等，进去禀报。
素颜在外头等了好小半个时辰，都没见晚霞出来，也没人给她打声招呼，素颜不由皱了眉，方妈妈的脸色也很不好看，对素颜道：“怕是知道您的来意，不想见您�