曛洹Ｗ詈罄痔仗袅耸瞿泻ⅰ；估戳宋甯雠ⅲ际羌移恫坏貌怀隼垂ぷ鞯摹�
男女一律进行岗前培训，同时选出擅长乐器的两个男孩，三个女孩，进行表演培训。
这个倒不是乐陶的独创，而是这里的酒肆都有卖唱求生的人，上些规模的酒家都有自己独特的艺人，自己不过是又精细的分工了一下。
乐陶给他们统一定制了工服，厨师都是白色唐装上衣和黑色的阔腿裤子。大厅服务人员，男的一律是红色的纺绸唐装上衣，黑色的阔腿裤，女子同是，所不同的是外罩黑色腰裙。
这天，乐陶和风逍遥商量主营菜系，“大哥，我做给菜给你吃，你给点建议好不好？”她是想做个火锅给风十一郎尝尝，看好不好。
前面说过她倒不是多么爱吃这个火锅，只没想到这里还没这个东西，又因为火锅简单而新奇，所以她打算把这里开成以火锅为主的店。不过她想知道风逍遥的想法。
“嗯，还不错，不过有人不能吃辣怎么办？“风十一放下筷子。
“对，我怎么忘了这个，那个好办啊，有清锅就是不加辣的。“
“那就没问题了，你说说我能做什么吧。“
十一郎微笑着看着，眼睛晶晶亮的女孩，有人相信和依赖，让他心中觉得暖暖的。
接下来乐陶首先画出相应的炭炉和火锅，锅分鸳鸯锅，清锅，麻辣锅和其他需要的器具样子，让一郎找人找地方定做。
而她每天有时间就和厨房的师傅定制菜谱。首先她把火锅的制作方法写出让他们试做。
其次这里盛产鱼，不知道为什么多数就是清蒸或者水煮。偶尔有烤着的，却没有红烧。
“杜师傅，你看可不可以试试这个做法？”乐陶把她知道的做法写出让他们去试。
“小老板，咱们自古就没有这么做的，万一给客人吃出什么可就砸了牌子了，您还是到别处去玩。”负责热菜的杜师傅不以为然的看了一眼说道。
“师傅，我是认真的，你试试，不好吃就算了。”乐陶其实很想自己动手，可是她真的很难驾驭这种锅灶啊。
“唉，到底是小孩子，好吧，我试试，不过说好了，您这个不行，就赶紧到别处玩，厨房那里是好玩的地方。”杜师傅无奈的说道，谁让人家说小老板呢。
半个时辰后，“您这是那传来的方子，还有别的吗？”厨房里的两个大师傅异口同声的问向乐陶，在他们都尝了那道红烧鱼后。
“有点，就是记不清，不过我们一起探讨好不好？”乐陶笑呵呵的说道。
结果乐陶大部分时间都和师傅们一起，研究新菜式。那些师傅很快就喜欢上这个平易近人的小老板。要知道有些绝活和特色菜方法都是一辈传一辈的，方法从不外漏。
乐陶并不在意外漏还是外泄，一是，这个太简单，很容易就会学会，二是，何况她也没想开一辈子饭馆。
十一郎看乐陶一天忙的神采奕奕的，也很高兴，这么多年，他还头一次遇到这样的女子，做这样的事情。
这天晚上，两个照例碰头说一下白天的事情，乐陶想起以前她出差参加宴请，曾经吃过一次比较正式的流水席。虽然只一次，不过印象很深。
“大哥，你说要是针对宴请，包场，推出流水席，取名叫洛阳牡丹宴如何？”
“说说看？”
“具体菜色我都不大记得了，就知道宴席由二十四件组成。先上八个冷盘压桌下酒，冷盘为四荤四素。继上十六个热菜，热菜用不同型号的青花海碗盛放。十六个菜中有四个压桌菜。其它十二个菜，每三个味道相近的为一组，每组各有一道大菜领头。叫“带子上朝”，吃一道上一道，如行云流水。所以也可以叫流水牡丹宴。”
“听起来不错，倒是可以试试。”
“那明天我就和师傅们研究去。”
“不过你把方法都教给了两位师傅，要是他们带着方子走了，你怎么办？”
“这个，倒是没想过。”乐陶想过外漏，可没想过这些人会跳槽的问题。
乐陶想虽然她只是暂时开店赚钱，可是万一没等赚道钱，大师傅就跑了，她可就白费心了。
“大哥，你看这样行不行？咱们和师傅们签个协议，干满二年除工资外给一百两的红包，反之如果中途走人，要十倍的赔偿。二年后师傅们自由来去。”乐陶是觉得她在洛阳顶天也就呆两年，以后还不知道去那里呢，所以就把时间定了两年。
“我看可行，明天和他们说吧。”
第二天和两位师傅一说，两位师傅都大喜，不止能学到很多菜色，还有银子能，那里能不同意。
很快牡丹宴的菜色都确定下来，乐陶发现这里的人喜欢食用面食，除了现有的，她把以前吃过的浆面条啊，新安烫面饺啊，胡辣汤啊什么的，简单和他们描述了味道和口感。
这些师傅很聪明啊，只是听她简单的描绘了一下制作过程，三天后出炉的成品就让乐陶高兴的仿佛看到银子朝她飞来。
每天乐陶还要去看室内装饰的进程，一郎负责买材料，她负责监督和挑毛病。她画的图纸太抽象，只能和那些木匠和瓦匠一起研究一下。
转眼，一个月过后，店里焕然一新，整个店是以棕黄｜色为主色。原来的那些长凳一律换成扶手椅，椅座上铺设朱红棉垫。一楼四周用栏杆屏风隔成半隔断，大厅中间空地上搭起个简单的舞台，从棚顶垂下层层白纱。使得一楼整体看起来干净清新飘逸。
二楼全都做成包房，一律是密闭式，以本城特色花卉和包房内的摆设命名。
共有梅花坞，牡丹厅，兰苑，菊屋，月桂斋，流水居，落雪苑，玲珑坊。八大包间。
这个房间就贵了，定金就十两。十两的概念就是普通百姓够过大半年了。不包括点餐的钱。但是定包房的客人，奉送本店特制的点心。因为制作不易，只奉送不外卖。
结果是后来很多人只是为了吃她那只值一钱银子的点心而定用包房。这是后话，呵呵。
八个包房各具特色，比如梅花坞内，房间里两面墙贴的是白梅花图案的湖蓝色纺绸。一侧窗户上悬挂，用白纱，水晶，蓝缎，编制的窗帘，风吹过，一室清凉温馨。
一侧墙悬挂大幅宣纸，以备客人兴致所至的题词提画。下面一个小桌上摆放全套的文房四宝。餐具全部为印有梅花造型的，餐桌上放置一些有关梅花的诗句。这些都是针对那些文人墨客，达官贵人的。
最里面还设有一间包房，乐陶自己命名为天字间，很俗气的名字，是她自己和一郎留用不对外。里面全部采用了日式的装饰，到处是软软的垫子，乐陶没事就窝在那里算账做梦。
日常在一楼用餐，客人用不了多少钱的。一两银子可以十个人吃。毕竟火锅是讲究经济实惠的。
在开业前，乐陶就已经让店里的员工出去散播消息，反正每人都有七大姑八大姨的，一个月下来差不多已经是满城风雨了。
很多人都好奇什么叫火锅，八大包房的内情，还有牡丹宴，每天都有前来打探什么时候开业的人。
“先生，以后每天把当天的特色菜品写到上面。”乐陶和账房先生说着菜色的更新。
“大哥，这是我们两个的店，就叫风记火锅居如何？”
“好。”
“第一天的客人，我们给她们优惠，八折好不好？”
“好。”
“大哥，我把你卖了好不好？”
“好。”十一郎顺着乐陶说，说完后发现不对，乐陶已经笑弯了腰。
“呵呵，呵呵，大哥啊，你也说说你的意见啊 。”
“我没意见，你高兴就好。”十一郎除下面具的精致脸庞，飞起红晕。有些不自然的笑了。
店名最后决定为风记火锅居 。
因为说好第一天来的客人都给与八折优惠。所以第一天的人很多。可是多数都是在一楼消费，而二楼的包房却一个也没订出去。
“大哥，这三天人都不少，可是却没人进包房。”乐陶晚上和十一郎碰头时候，有些怀疑自己的决策，毕竟她不太懂这里的民生啊。会不会是价格定高了啊。
“不急，你不是说酒香不怕巷子深，过几天就好了。”十一郎一如既往的没什么表情。
“好吧，再等等看。”到了开业第五天，终于迎来了一位包房客人。
“呵呵，大哥，终于开张了，不过这不会是你逼着来的吧？”乐陶晚上笑眯眯的问十一郎。
“胡说，我都不认识他。”
“那就好，那就好，大哥，我们很快就会成大富翁喽。”渐渐的包房基本就需要预约了，毕竟只有八个。
乐陶加紧把店里员工会的，时下流行的，又把自己能想起来的几首好听的古典的曲子。歌词改编后，让他们练熟，汇总曲目列成表，制成点歌集册。
每个包房放一本，大厅前台放一本。那些太现代的，太露骨的她不敢，而且这里的人也不可能接受。她只能小小的做些不伤大雅的改变。
一楼大厅的演员只是在舞台上按顺序表演，大厅的客人可以一边吃着，可以一边听着小曲，不像其他的地方，想听就得花钱，只要不是单点，听曲是免费的。
当然如果客人想点喜欢的歌曲，需另加费用给表演者，这部分店里一概不要。但是表演者不陪酒陪坐，只是在舞台上弹唱。
半个月后，乐陶又让会乐器的员工闲暇时到一楼