“是啊，比如，山上可以种植茶叶之类的作物。像福建路的安溪，武夷山，就是以盛产茶叶著名。”
林莹摇摇头道：“我林家的后山上，光秃秃的，尽是石头。不过这些石头倒是挺有特色的，我们那里人都把山上的石头叫做岩岗石。”
“岩岗石？”我好像从来没有听过，“是什么样的？”
“这个我也说不好，我只知道是一种很坚硬的石头，传说是从地底钻出来的。”
“地底？那会不会是花岗石？”
方灵问道：“花岗石是什么？”
“花岗石是一种由火山爆发时产生的熔岩在受到相当的压力下，熔融状态隆起至地壳表层，岩浆不喷出地面，而在地底下慢慢冷却、凝固后形成的构造岩，是一种深成酸性火成岩，属于岩浆岩。”
“什么啊，我一句都没听懂。”
我笑道：“灵儿，简单来说，就是一种地质结构变化形成的石头。这样吧，我请人去，如果有开采价值，就是一笔不小的财富。”
方灵继续问道：“这个花岗岩有什么用处呢？”
“花岗岩是最硬的石材，由于它钢硬，防腐蚀性及镜面反光效果，所以具有迷人的颜色，优质的材质，花岗岩因为有这些特点，可以大量用在建筑上，比如用在外墙包装，屋顶，地板等方面，其效果远比现在采用的普通石板为好。”
林莹道：“恩，那就有劳长老了。”
“林姑娘，你说林家以前也曾经从商，做的是什么生意？”
“长老，听家主说，做过茶叶生意，好像就是从安溪那边进的茶叶，但是一直没有销路。”
我点点头道：“福建路的茶叶除了武夷山的大红袍外，就要数安溪的茶叶有名了。”
“是啊，长老。武夷山的大红袍已经成为皇室贡品了，福建路的茶叶目前大都来自安溪。”
“茶叶倒也是一条路。”我想起后世福建的名茶铁观音。
“可是，我林家自身并不出产茶叶的。”
“无妨，现在的制茶工艺还有待提高。林姑娘，你们林家认识安溪的茶农吗？”
“恩，认识的，而且关系还挺近的。我曾听家主讲过，安溪县地处戴云山脉的东南坡，地势自西北向东南逐渐走低。西部以山地为主，层峦叠嶂，最高的山峰达几百丈，通称‘内安溪’。东部以丘陵为主，通称‘外安溪’。茶叶产地主要在内安溪一带，在内安溪有一处名叫蓬莱的村落，其中的村长乃是我林家的外系子弟，所以，近三十年来，双方一直交好。”
我回忆起后世铁观音的制作程序，说道：“林姑娘，我倒是有个主意，你回去后和林枫商议下，我们狮峰商行，你林家还有蓬莱村三处合作。蓬莱村负责种植茶树，林家负责制作，狮峰负责全部的销路。”
“长老，可我们不会制作啊？”
“这个没关系，制作方式由我来提供，用我这种方式制作出来的茶叶就叫做铁观音茶。对了，灵儿，你记录下。”
“恩。”
“首先是采茶，铁观音茶需要的原叶采摘是有讲究的，一是叶片数，一芽两叶或一芽三叶的才能开采。铁观音茶的原叶采摘时间也有规定，只能在上午巳时到下午申时过半。第二个步骤叫做晒青，当茶青采摘回来后，要将其在地上摊成薄薄的一层晒青。第三呢，要进行摇青，摇青是铁观音茶特征形成的关键。摇青采用的是手工筛青方法，筛青时，双手用力握住茶筛边缘下拉，有节奏地进行旋转摇摆，使叶子在茶筛上做圆周运动与上下翻动。然后是摊青，摇青后将茶青放在凉青架上进行摊青，时间一般在半个时辰左右。摇青过程包括‘摇’和‘摊’两部分。摇是动的过程，摊是静的过程。经过4到5次的反复动摇和静摊相间，当水分散发到一定程度后，‘绿叶红镶边’形成。第五个步骤是炒青，该工序一方面可以固化已形成的品质，另一方面散发部分水分便于后面工序的操作。第六，叫做包揉，包揉是铁观音制造特殊的塑形工艺，采用‘揉、压、搓、抓’等动作，使茶条形成紧结、弯曲的外形。最后一点是烘干，干燥应低温烘焙，烘至足干，进一步形成茶叶的形态特色、香味，去掉多余的水分，便于储存。这种方法不难，由林家和茶农一同试验几次便可成功。但其火候却是要经过长期的磨练才能熟练掌握的。”
方灵使用硬笔的速度很快，几乎能够跟上我刻意放缓的说话速度了。
“哥，这种茶叶为何叫做铁观音呢？”
林莹也道：“是啊，感觉怪怪的。”
“这里面还有一个传说呢。”
“快讲讲，好久没有听哥讲故事了。”
“好吧，那我就将从古书上到的这个传说讲给你们听。据说啊，在几百年前有个种了一辈子茶树的老茶农，此人无儿无女，为人乐善好施，信佛礼佛，特别信奉观音，每天早晚都会在观音像前敬奉一杯清茶，几十年如一日，从未间断，一天晚上，老茶农睡熟了，朦胧中他仿佛见观音叫他去一个地方，于是他就扛着锄头走出家门，按照观音的指示来到一条溪涧旁边，果然发现了一株茶树，此树枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树都不为同。第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，在小溪的石隙间，找到了梦中的那株茶树，同时在茶树旁发现了一本茶叶制作工艺的手册。老茶农仔细观茶树，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴，顿时十分高兴，他将这株条树挖回，种在家里的一口铁鼎里，悉心培育，后来，老茶农按照手册上所示的方式制作出上等的茶叶。因这这茶是观音托梦得到的，所以取名‘铁观音’。”
“哥，总听你说古书，古书的，到底是本什么样的书呢？”
第225章钟表进行时
第225章钟表进行时
第225章钟表进行时
“嘿嘿。”哪里有什么古书，我只能讪讪一笑道，“此乃本大仙之秘密也。”
“切，哥，你又装吧。算了，不理你了。林姐姐，你的事情有眉目了，有我哥在，你就放心吧。走，我带你去临安的景色。”
“恩。”
“哥，在这里等着我们，晚上请林姐姐吃你这里的私房菜。”
“私房菜？”林莹惊奇道。
“是啊，走吧，路上再告诉你。”方灵笑道，“还有，哥，林姐姐说还想听你唱的小曲呢。”
林莹这一次洠в兴挡唬熳帕承∩溃骸俺だ希俏颐窍热チ恕！�
“长老？我这个长老还成真的了。”方灵走后，我自言自语道。
我喝了口茶，站在屋里來回走了几步，从怀里取出面具，慢慢地戴上，然后走到镜子前面，照了照，心道，“这下就不是长老了吧。”
“小七，什么时辰了？”
“公子，申时未到。”小七的应声自门外传來。
“那还早，小七，叫上先生，去临安大学，他们的新实验室。”
临安大学是在原贡院基础上更新的，虽然地方有限，但大学的实验室比起“求全山庄”全觉所建的私人实验室则是大了好几倍。
大学离狮峰商行很近，都在皇宫附近。我到达的时候，全觉正在指导学生做实验，这是一堂开放式的实验课，学生们一边做着实验一边议论纷纷，也洠в腥肆粢獾轿业牡絹怼�
全觉眼尖，走到门口道：“公子，您怎么來了？”
“我來你们的实验室。”
“公子，这里还是太小。在学校新址的规划中，实验室可就大了，有为教学设置的实验室，有为科研设立的实验室，另外在学校旁边规划的皇家科学院，也会建造属于自己的实验室。”全觉憧憬道。
“恩，实验室一定要打造成为全天下最先进的，全觉，这里不用去节约。”
“是，公子。”
“沈先生呢？”
“回公子，先生正在面试呢。最近有不少人才前來大学应聘，有想当先生的，有想來做科研的，还有一些地方官府也推荐了人來，先生最近都在忙这些呢。”
我听罢眉头微皱道：“全觉，面试怎么还要沈先生亲自去？”
“哦，公子，应该称作复试。复试完后就由先生和校长大人共同拍板了。”
“这样还行，我过去。”
“恩，公子，今天正好有位年轻人复试，他是一位能工巧匠，只是不知道有洠в屑壑担诱萌ジ！比跛低甓宰乓晃徽谧鍪笛榈难溃骸八夹ぁ！�
“学生在。”
“郑思肖，你带这位公子去招聘室找下两位校长。”
“是，先生。”
被称作郑思肖的学生年纪和我相仿，二十多岁，就读于物理系，上去有些清廋，神情却是颇为高傲。
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“恩，你自行去吧。”
我敲门入内，见何基不在，便坐到了沈逸秋旁边，同时伸手示意其继续。
沈逸秋起身冲我点点头，又接着面试起來。
“杨筱之，展示下你的作品。”
“是。”杨筱之将其身旁的一具玩偶树立起來道，“先生，在下的这具铁木混合制成的人偶可以模仿人类的动作。”
“机器人？”我心里想到。
人偶在杨筱之的操纵下，跳起舞來。这人偶动作灵活，虽然在关节处略显呆滞，但总体上说却也流畅。
沈逸秋了会又道：“还可以做其它动作吗？”
“可以。”杨筱之在人偶上调试了几下，这次人偶又做起了端水倒茶的动作。
“恩，不错。”我赞道，“杨筱之，你是怎么想到做这人偶的？”
杨筱之不知道我是谁，以为我也是大学老师，道：“这位先生，在下这也算家传技艺。”
“家传？仔细道來。”
“我杨家世居临安，在唐朝时，一位名叫杨务廉的先祖喜好人偶技巧，并研制了一个僧人模样的机器人，它手端化缘铜钵，能学和尚化缘，等到钵中钱满，还可自动收起钱，同时，还会向施主躬身行礼。自此后，这门技艺便传了下來。到了我父亲这一代，家中人丁不旺，父亲希望我能读四书，学五经，以博取功名。�
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