“我确认。”
“契约成立。”
“呃，那么Teddy他在哪呢？”难道要在雪地里大变活人？有点惊悚欸……
“测试者可确定其位置。”
“呃，就在十九杯里边吧。”在国都的话，大概瞒不住呢。
“交涉完成，请测试者确认并退出。”
“好的，辛苦了。”
一睁眼就是新的人生了。
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呐，Neal Young先生，你说你要不要干脆跟我姓好了……
☆、西摩番外
西摩是一个自由的人，他的父亲和母亲都是这么说的。
“自由是我们宪、法赋予每一位美国公民的权利。这是天赋人权，没有人能够剥夺。你是一个自由的人，你尽管去干自己想去干的事情吧！”
西摩的父母按照中国的讲法，应该算是文科生，并且是精英分子那一层。他们阅读很多很多的书籍，屋子里分隔出来的最大的空间不属于起居室，而是属于父母的藏书室兼书房，墙壁上的书架上摆满了各种著作。他们会向他们的孩子讲解各个文豪大家的著作，分析他们的写作意图，他们笔下主人公的性格预际遇，分析那个时代对于文学，对于人文学科的影响。但是这些书籍大多没有美国人的书籍。
当他的父母提及所谓的大文豪，他们会说西班牙的塞万提斯，会说英国的莎士比亚与狄更斯，会说意大利的但丁，德国的歌德，印度的泰戈尔，还有法国的雨果。当谈及他们本国的作家时，他的父母会耸耸肩，从书架不起眼的地方找出几本书，“欧亨利，马克吐温和杰克伦敦的作品还是不错的，但我们希望你会更喜欢欧洲的作品。”他们是这么说的。
“只有美国的宪、法能够界定我们是美国人。就此而已。”
西摩的父母，在外边说得一口流利的英语，但是他们在家里只用法语进行交流。故土情结？不，只是美国这个年轻的过分的国家并不能给他们带来足够的国土意识而已。
新生的国家，不同的人种，不同的语言，不同的宗教，不同的生活习惯，只有宪、法能将他们统一起来，就此而已。
西摩是个法裔美国人，他的父亲也是，而他的母亲则是正宗的法国人。由于祖上的关系，他们对英语国家总有一种处于高处的感觉。因此他们会推荐西摩到法国上大学，而不是在美国国内。
但西摩明显与他热爱文学的父母不同，他喜爱美食，尤以甜品为最。他也觉得到法国学习是不错的选择，只是他选择的是甜品而已。
他的父母并没有发对。西摩是自由的人。这是他们的宪、法所认定的。
西摩背起自己的行囊，往那个令人心生敬意的欧洲去。
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西摩在欧洲的学习，并不能贯彻他是一个自由的人的宗旨。
在学习的时候，他就专心研究不同配方与材料对于作品的影响。他把他的制作成果成为作品，犹如这是一项甜蜜的艺术一般。
他热衷于精确量取每一种材料与测量烘焙或冷藏所用的时间，使用不同的手法与配比，务求是这些作品更加贴近自己，更加体现自己的思想与思维。在他最疯狂的时候，他一度以为自己疯魔了。但他却发现前人所研究或者流落下来的材料配方已经臻于成熟，并不需要他过多的操心。
他的导师很喜欢他在这项艺术上的积极探求，但是显然他的雇主并不为此买账。
要知道他只是生产商品的工人，他需要生产出能够迎合大众化口味的商品，而不是对自己而言十分贴合的作品。当他认为一款蛋糕按照配料表做出来会过于酸甜的时候，实际上它的市场评价非常优秀，只是西摩个人不太喜欢酸的食物。
就像他其实不喜欢用植物奶油（人造黄油）充当常用的黄油或奶油，使用植物奶油的糕点在香味和口感上明显差于使用动物奶油的，但是植物奶油价格便宜，容易操作。西摩在一家小型蛋糕店打工的时候，就被要求使用人造黄油进行糕点的烘焙。西摩一时间并不能接受。但是老板的一句话使他明白，他并不是可以做主的人。“如果你坚持，你应该到米其林餐厅里去工作，而不是在这种小作坊里挑三拣四。你认为你的能力能胜任米其林吗，小男孩？”
当然不能，西摩很清楚自己的水平。
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当西摩真正接触到米其林水平的后厨的时候，他已经出师很多年了。
他被邀请到米其林餐厅用餐，并得以进入他们的后厨观摩。看到那些创意非凡的作品，西摩认为自己是嫉妒的。他明明曾经有过同样美妙的创新想法，但他早就被时间扼杀。他不会羡慕，他只是嫉妒他们，又恨着自己。
为什么不去米其林餐厅尝试一下？或者那时候，他真的能胜任米其林。即使是一个挤花的小帮厨也好。
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西摩是自由的。
他告别了美丽的法国，转向狂野的意大利。这是一个难以说清楚的国家和民族。“只要不被看见就不算犯法。”这样的意识根深蒂固。他曾被小孩子摸过好几次裤兜，一大把的零钱也因此不见踪影。这有什么办法呢？政府并不能对这些年纪小小的孩子发出检控，西西里岛的黑帮几乎成了街知巷闻的“合法组织”。反正3K党在美国也是合法社团呢，西摩对此表示无所谓。
美国也是自由的嘛。
西摩喜欢这里的意大利面。各式各样，有着各种名字的意大利粉足以让一个普通食客找不到自己的喜好。
西摩就喜欢这种简单，但又花样百出的食材。它们有着同一个称呼，但是各自还是有只属于个体的名字，就像是他的国家美国一样。杂乱的，不会融合成一个整体（melting pot），但也只能算是个各自特色分明的沙拉碗而已。
更何况意大利面真的挺好吃的！
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西摩到中国来完全是个意外的决定。一家餐厅不知道从哪里听说了他，大概是在欧洲游历的过程中，认识的某个人。他们很热情地邀请了他，去做他们餐厅的西式糕点顾问。有趣的职位名称，还有神秘的中国，于是他就到中国来了。
顾问在西摩的印象中虽然不至于亲力亲为地像个厨师一样在后厨忙碌，但也不像西摩这样的悠闲。那家餐厅只是让他录制了一些西式糕点的制作过程，还有让他在摄影棚里拍了几张耍帅的照片。完事了！西摩觉得大概自己客串了一下模特的工作而已，因为由始至终他都没有进到那家餐厅的后厨一步。
中国是一个神奇的国家，西摩想。
后来西摩觉得还是跟那家餐厅解除合同好了。反正他也没干什么事，也不用做什么事，反而被这个合同绊住了手脚。在声明如果那家餐厅不赶快把合同的事情办好，他会请律师来过问之后，合同很快得到解除，没有人需要付违约金。
然后西摩进了十九杯。
十九杯的Boss是个忧郁的调酒师。他允许西摩的入住，而且从不过问他为什么将属于他的那间客房改造了好几遍（大概他也不知道这事）。十九杯的材料全部新鲜优质得很，西摩没有功夫把精力投放在追问这些优质食材的来历。他更想尽快把这些材料都变成他的作品。
经过试吃，西摩发现Boss和其他员工都很欣赏他的口味，这真是个不得了的好消息。
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远在美国的父母会定期和他视频聊天，只是在中国要翻墙，西摩只好让父母安装中国的一个企鹅软件，效果算是强差人意吧，就是网速低了点。Boss对网速提速表示不感兴趣。因为他正在限制他家的小孩子上网的频率和时间。
西摩想，小孩子还是多读书为好。
所以西摩私下买了一些他小时候看过的书，送给Teddy，但沮丧的是，他并没有看到Teddy在读这些书。
（施玖：谁送你这些书的，Teddy？这都是英语和法语的原版书欸，你确认你看得懂？我看还是抓紧你的学习好了。Teddy：TAT）
不过父母也因此过问他的感情世界了。
西摩想找一个能够包容他的艺术的女性共度一生，但是他发现，喜欢吃和喜欢男人做甜品是不一样的，至少，这是他在中国的收获。
女性们会一边吃着他做的甜品，一边说着，做甜品师和调酒师的男人有gay的倾向。西摩隐约觉得他家Boss是gay，但他不是。
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“你好。”一位中国女性牵着一个小男孩的手来到十九杯的门前，看到西摩出来为店铺外边的植物浇花，就过来询问了。
大概是迷路的母子，西摩猜测。“你好。”经过十九杯这段经历的调/教，西摩的中文虽然有些小毛病，但日常沟通是没问题的。
“请问这家店什么时候恢复营业呢？”女子指着门上依旧挂着的“本店休假”的牌子说道，“我很喜欢这家店的蛋糕呢，时不时都来这里的露天位子上平常一顿下午茶。我觉得甜品师一定是个贤惠的女性，特别想要认识呢。是不是呀，小乐？”
旁边的小男孩笑得很开心，“嗯，不过我想施澳了。”
“呃……其实我就是这里的甜品师，很遗憾我是男的。”西摩挠挠自己的光头，“Boss这几天就会回来了，还请原谅。”
“呀，应该是我说对不起才是。先生做的甜品，无论是蛋糕还是其他的都很好吃呢，我都能感觉到你的用心了。”
“呵呵，谢谢你的赞赏。呃，对了，请问如何称呼？”
“嗯？我