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恒恋两字,是江程在翻字典翻到恒字时,想起了这个字的主人,李恒,如今你过得怎么样,还在我们的小窝里等着我吗?李恒的音容笑貌在江程的脑海里越来越清晰,思念如退去的潮水,去而复返,把他淹没。江程的心里满满的,思念越发刻骨,恒恋二字,跃然纸上。遵照小璃的决定,江程以恒恋二字作为了新店的店名。店里的布局和李哥的店大致相同,不过多了几盆观赏植物。雇人的事是江程亲自去办的,有了汪清雨的教训,江程对员工的把关提高了几个层次。店里有两男两女,江程和另一位男生,主要是在厨房里工作,平时没事,一般都会呆在厨房。两位女生,一个是服务员,一个是收银员,都是桂嫂介绍过来的。江程对如何经营好一个店铺,心里没有什么概念,虽说他在大学里学过一些知识,但是那时的他把大部分精力放在了做蛋糕上,在学业上,只要求低分通过就行。现在,他有了自己的铺子,该怎么做好,成了一大难题。不过,有样学样,江程还是懂的。新店开张,优惠活动是必不可少的,这在江程买的经营类的书上也有提到。活动不能搞得过大,要不吃亏的就是自己,但如果优惠太少,顾客不见得肯上门消费。江程在这方面下了番工夫,店里推出了买某种蛋糕一斤,送半斤;订购生日蛋糕,打八折;奶茶续杯不要钱等的活动,顿时,恒恋蛋糕店吸引了开张以来的第一批顾客。活动一结束,江程算了算了店里的账,不亏不盈,平了,这是江程乐见其成的。但是,客人却减少了,没了优惠,有些客人也不再上门买蛋糕。江程早预料到会有这种情况出现,只要人不是很少,还是能维持店里日常的经营的。他要做的是积聚人气,有些时候少赚点,换来客人的回头也是值得的。江程的乐观心态直到另一条街上的蛋糕店开张,才有了转变。这期间,知道恒恋的人多了,口口相传,做了免费的广告,很多人愿意来店里光顾。天天蛋糕店是在第二年春天里开业的,鞭炮声响起时,在厨房里忙活的江程愣住了,想了想,人家的店铺开张,关他什么事呢。每天早起的江程做完蛋糕后,等着顾客们上门,但是等到中午,店里只来了几个人,他们是店里的老客户,喜爱江程做的蛋糕,每天会专程来店里跑一趟。江程纳闷了,明明昨天客人多得忙不来,今天人都跑哪去了?一个大大的问号,在江程心里形成。一连几天,客人都是少的可怜,恒恋遭受了开店以来的第一次危机。
店里的小吴特地去外面打听了点情况回来,江程才知道有人和他家打起了擂台。天天蛋糕店的优惠令人心动,在江程看来,店里的蛋糕跟白送是没什么区别的,难道这个老板是钱太多了吗,开个蛋糕店特地给人送蛋糕吗?再有钱,也不经花,江程以为天天蛋糕店的活动总会有一天会停止的。一个月后,江程慌了,但他是一店之主,不能把什么情绪都露在外面,连他都害怕了,店里的员工们又该怎么做,一起惊慌,等着店关门吗?不,江程是不会让这事发生,这店里的一桌一椅都融聚着他的心血,厨房里的烤箱是他一家店一家店逛过,最后才选定的,如果说小璃是他第一个孩子,那么恒恋称为第二个小孩也不过分。当务之急,是该去了解了解敌情,知己知彼,才能百战不殆,老祖宗的话还是有道理的。江程给店里的员工放了一天假,让他们好好休息,为即将来的“战争”做好准备。
天天蛋糕店里挤满了人,没人注意到街口有个人正鬼鬼祟祟往这边看。江程一身黑衣,头发也抓乱了,活脱脱一颓废小青年。江程对自己这身打扮在心底打了满分,他今天想去天天蛋糕店尝尝他家的蛋糕,跟自家的蛋糕比一比。怕人认出来,特地换了身行头,一个不同以往的江程新鲜出炉了。跟着人进了店,江程四处打量,眼睛乱瞄,对店里的一切充满了好奇。结果,等轮到他时,他还在看,柜台的小姑娘见这人站在这里半天,也没说要什么,看看队伍后头的人,提高了声音:“这位先生,您要什么蛋糕?”江程是被小姑娘的大嗓门叫过来的,明白眼前的状况,江程不好意思在待下去了,随口说了个蛋糕的名字,买了蛋糕,急匆匆地就往外走了。到家时,江程脸上的红晕还没散,红彤彤的,那是他今天做了囧事的证明。江程尝了口蛋糕,从专业的角度来说,蛋糕并不是很好吃,跟自己做的蛋糕更是没法比,现在想来,之所以以前的客户跑去天天那里应该是冲着优惠去的。想明白这点,江程对天天倒也不怕了。钱,自己是没有,但自己有的是技术,只要蛋糕做的好,还怕顾客不来吗?有了决心,江程想在店里推出一款新品,新品的名字便叫恒恋吧。
☆、江程的销售策略
有了做新品的念头后,江程卯足了劲往这上面使,也不管店里的事了,整天在厨房里猫着,研究该用什么材料。几天后,江程有了成果,一个新品出现在店里。一个心形的蛋糕,抹了厚厚的一层蓝莓酱,上面还点缀着几颗颗新鲜的樱桃,看得人手指大动。江程请在场的各位品尝,员工们试尝一口后,看江程的眼神都变了。他们对江程这几个月来的表现,并不看好,尤其是放假这事,在他们看来不过是店倒闭的前兆,他们很快就要变成失业大军中的一员。吃了老板做的蛋糕后,他们才知道老板的饭不是说说的,更不是玩笑话,老板想挽救恒恋。店里的蛋糕师傅林明的神情更是激动,他尝了蛋糕后,那味道,他不知该如何形容,酸酸甜甜,那不就是恋爱的滋味吗?站在一边的江程,期待着他们能给他一个答复,看到他们吃完后不同的表情,他知道他这次成功了。他开心地笑了,:“各位,接下来我们要做的是把这款产品推广,让更多的人想知道它,想品尝它,直至最后彻底地爱上它,这是个“恋爱”的过程,路上有艰辛,有风霜,但是我们有决心,这场战争我们一定会胜利的。一个月后,是传统节日七夕,我想在那个时候推出,请情人们来这里品尝恒恋。我的计划就是这样,有些细节还需要大家来补充,我们是个团体,这个店就是我们共同的财产,你们想看着它就这样被人用不入流的手段给整垮吗?”团体,共同财富,两个词触动了在座的人的心,想想开店以来,他们付出了多少心血,每天早出晚归,是为了每个月的工资,但是我们也有梦想,现在有了这个机会,我们为什么不试试,不搏一搏呢?员工们热血沸腾,骨子里想为自己心爱的东西而拼搏的精神,在他们的声音中得到了印证,:“对,我们不会输的,恒恋会在我们的手里让世人皆知。”江程受到了感染,四人大喊了一声:“加油。”怀着梦想的四人,相视对方,看到了守卫的心。之后的讨论会,剩余三人各抒己见,想出了不少好的创意。江程要的就是这一幕,这个店不仅是自己的,还是大家的,一个人的力量,终敌不过双拳。店员们现在把自己当成了店里的一分子,他不再是孤掌难鸣了。
七夕,Z国的传统佳节,牛郎织女相会之日。自从法律把七夕节列为法定节假日后,情侣们能够在这天自由地恋爱,而不是像从前那样把时间花在繁复的工作上。江程在今天会推出店里的一款新品蛋糕,一个月的时间,够他们把宣传工作做到位了。店里的布置添加了些新的元素,为了迎接情人们的到来,江程把店的格局一分为二,增加了为情侣提供服务的小包厢。其实称不上小包厢,只是用木板隔出了一个个小隔间。除了这些改变,江程还特地找人发传单,宣传店里的产品。发传单这招江程以前想过,但是他又想这招会不会贬低恒恋的品味呢?让顾客觉得恒恋和其它卖蛋糕的店铺没啥区别。现在的江程可没有了这种小资的念头,掉价就掉价吧,招不在好看,实用就行。发传单,果然是个宣传利器,虽然很多人只看了一遍就直接扔了,或者把它作为饭后的阅读,或者沦为点火时的引子,江程认了,总比坐在店里等着人上门强。七夕节那天,江程和员工们早早来到了店里,:“我们得把准备工作做充分了。”就因为老板的一句话,两个女孩把店里光扫地就扫了三趟,地面光可鉴人,把人照的清清楚楚。其它地方就不用说了,柜台上连根头发丝都找不到,桌椅跟新的没什么区别,以至于江程出来时,被眼前的亮光照的头晕眼花,只能赞扬还不能批评什么,憋屈。做好今天要卖的蛋糕,江程没敢做多,多了,人来的少,这些蛋糕不过是浪费材料,重要的是浪费钱啊,他现在最缺的便是钱。四个人坐在椅子上,巴巴地望着门外,望眼欲穿,人怎么还不来啊?时针慢慢指向下午五点,江程失望了,想到这一个月来,大家的辛苦和忙碌,看看每个人凹下去的脸,江程的眼泪都快出来了,他不能哭,他哭了,店里的员工会怎么想呢?他快支持不下去了,他对经营真的是一窍不通,空读了个高校的金融专业,现在自己的店也要倒闭了,他不知道该怎么做,才能挽救这一败局?他想起了李恒,李恒天生就是吃经商这碗饭的,大学里读的是文学,没毕业就有了自己的公司,当然这少不了有为了讨好他爸妈来向他献殷勤的人的帮助,但是他的能力却是有目共睹的,就连李哥也对李恒从不屑而变为赞赏,人和人之间,有时就差了这么点。两个女孩和蛋糕师傅看到老板的面无表情,知道老板又在自责了,想安慰,但不知该怎么说。林�