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十三岁那年，在襄阳郡，一支盗贼队伍路过本地，其中一位小军头可怜白胡儿的生世，就把他带到队伍里，做了个小马弁。白胡儿从此跟着队伍过州打府。这支队伍的主帅名叫朱粲，曾经做过县衙佐史，他在从军讨伐长白山盗贼时被俘，随即加入了盗贼团伙，不久他自己拉出了一支队伍，他把队伍称为“可达寒”，没有人知道“可达寒”的称号出自哪儿，是什么意思。朱粲的队伍行踪飘忽不定，一会儿渡过淮水，攻下竟陵、沔阳，把两座城里的人全部杀光，一会儿又转过来剽掠山南，攻下一个州县，杀光一个州县。他们多次因打了败仗而衰落，又多次复兴，去年朱粲在冠军县自称楚帝，兵力曾经达到二十万。每次攻破一个州县，他们都把仓库里的粮食搬到外面，把民众埋藏在地下的粮食也都一一地挖出来，充作军队的粮草。往往还没吃完，就再往别处去，走之前还把搜刮到的粮食纵火烧掉，最后甚至连整座城池都点火烧掉。等到下回这一二十万大军又回到这座城池时，已经没有粮食可抢了。这支大军所过之处，很多地方都发生了粮荒，百姓一家一家地饿死，活着的人没有办法，就吃死人的肉。朱粲的军队回来后，由于缺粮，只好把活人杀了吃，于是渐渐养成了吃人肉的习惯。有粮食吃的时候，他们就只吃婴儿，把婴儿蒸熟了，慢慢地用筷子挑着吃。楚帝朱粲最懂得如何品尝婴儿的美味，他常常对部下说：“世界上最好吃的东西，莫过于人肉啊！只要中原还有人活着，我们还愁没有东西吃？！”他竟然公开下令，如果抓获了妇人幼儿，都分给军士们养着，做活动的干粮，留待日后缺粮时慢慢吃掉。隋朝著作佐郎陆从典、通事舍人颜愍楚被朝廷贬官到这一带，朱粲把他们强拉到队伍中做官，后来碰到了断粮，两人全家都被朱粲的队伍杀了吃掉。
十三岁的白胡儿加入到这支吃人肉的队伍中，因为走南闯北好几年，显得聪明伶俐，很快成为引导军士们吃人肉的高手。不久，队伍攻陷了安养县城，白胡儿属于最早登城的一批军士，他带着同事跑到县衙，拿到了衙役花名册。接下来几天，他们按照花名册，把衙役一个一个地搜到，把每一个衙役全家都绑起来杀掉，白胡儿亲自动手杀了二三十人。在整个过程中，曾有人提出，要这么多人肉吃不完，不如留作活口，下次来了再吃。白胡儿为了给报仇雪恨寻找一个理由，就说，下一次不一定还来这里，我们可以把吃不完的人肉割下来，用盐腌了，再风干，作为腌肉带上做军粮。这样又有肉吃，又有粮吃，又有盐吃，一举多得，该有几好啊。众人大喜，便这么做了。白胡儿的这一发明很快传遍了全军，于是军士们到街市中到处抓捕无辜的民众，拉回来杀掉，把人肉割下来腌作军粮。安养县民众因此几乎都被杀光了。
在杀掉一个衙役时，白胡儿哄骗他说可以留他一条性命，令衙役说出了当年白胡儿的父亲被打死的经过，还有白胡儿的母亲被卖到邻县的经过，那衙役还告知了买白胡儿的母亲的那家大户的姓名和住址。他最终还是被白胡儿从后背一刀捅死，腌作了军粮。白胡儿还哄骗了一百多位战友，到他的老家，把抢夺他的家产的那个无赖给杀了腌了，村中和邻村的几家富户的粮食和资财，都被这支小队伍一抢而空。还有几位小时候的好朋友跟着一道从了军，从此过上了过州打府吃人肉的生涯。后来大军行进到邻县，白胡儿来到那位大户宅院中寻访母亲，才知道她早在当年被卖过来时，就因被大户家中的一位庄客强奸，含愤上吊身亡。白胡儿找到那个邪恶的庄客，把他杀了剁了腌了，又赶到大户家中，从熙熙攘攘的军士群中，拖出一具死尸，几刀剁下一条肥壮的大腿，扛在肩上就跑，鲜血滴了一路，军中传为笑谈。
白胡儿的传奇最终结束于朱粲大军后来一次战败而且断粮之时。上万人的队伍呆在原野里，吃光了粮食，吃光了腌肉，一连三日都吃着树叶，早把人吃烦了。白胡儿所在的二百人队里一名与他平日有仇的老杆子便开玩笑说，我们就把白胡儿吃了吧，他鬼主意多，吃的人肉也最多，田里出来的娃儿，居然还长得这么白嫩，他的肉肯定最香。于是在白胡儿呼天抢地的惨叫中，同事们半真半假把他剥光，洗净，沥了血，捆成一团儿，整个地塞入大锅里蒸得透熟，吃起来果然很香。
这个有趣的故事，是由那支二百人队的长官讲给大唐使臣、散骑常侍段确的跟班董哀章听的。他俩和一群军官坐在一起喝酒，领头的是董哀章的一位淮阳老乡。现在是大唐武德二年四月三日午后，地点是在菊潭菊潭：今河南内乡。县府旁的一座大屋下。过去曾经拥有二十万大军的朱粲，而今只剩下了几千名士卒。中原的人肉还没被吃完，朱粲的队伍却快要跑光了，因为战败、内哄、叛乱、抵抗、饥饿等等。朱粲迫不得已，派使者向大唐皇帝李渊请降，李渊派来散骑常侍段确到菊潭慰劳朱粲。段确呆在县府内和朱粲喝着好酒，他的一名马弁董哀章就溜出来，在县府外和朱粲的部下、刚认的老乡们喝着劣质酒，天色渐渐已近黄昏，酒还没有喝完。军官们讲述的故事，只听得董哀章心惊肉跳，但他仍忍不住追问一些细节，比如，人身上什么地方的肉最香？行家们答道，手掌，真是又香又嫩，吃起来比什么都有嚼头。听说熊掌是大官席上的珍品，没见过，自然也没吃过，不知道和人掌的滋味是否有得一比。还有一位见多识广的军官，曾经到东都打探过军情，他说他曾在东都街市的肉铺上见过卖人肉的，装扮成马肉啊猪肉啊，被他这位行家一眼瞧破了，当然他也不敢说出真情，否则自己的肉可能明日就会摆到案上。人肉和其它马肉、猪肉有什么区别？好简单，马肉、猪肉的油脂会凝结成念珠状，但人肉的油脂却会结成菱角状，要不要当场试试？当然，当然，现在咱们归降了大唐，从此不再吃人肉了。就不知道咱们的头儿忍得住忍不住。对，就是朱粲将军，兴旺的时候他可是皇帝，现在垮了，他就只能做将军啦。他可是中原头号吃人肉的行家！他一喝醉，可就见人就香，还要新鲜的！当然，当然，以后不会了，毕竟恶心，哈哈。再说以后娶了媳妇，可不能让她知道咱吃过人肉，那可把她吓的！搂着媳妇，可比什么都好，哈哈。
军官们都喝醉了，话扯到哪儿是哪儿。董哀章的心可悬到了嗓子眼儿。坏了，坏了！大事不妙！他知道自己的主人段确好扯酒，喝醉之后，什么都敢瞎说，还好斗气耍酒风。这种事以前曾经发生过好几起，现在要是他胡言乱语，得罪了脾气大得要吃人的朱粲，那可不妙了。董哀章心急火燎，赶忙假装出去小便，脱身溜了出来，抬腿便朝县府里跑。这时天色已黑，进门后，在树林处，他碰到了主人段确的随身文书苏邺。苏邺一见董哀章，就哭着说，出事了，出事了。
刚才段确和朱粲喝着酒，喝着喝着，两人都醉了，还要扯着喝。两人边喝边吹起了天下的珍馐佳肴。段确借着酒劲，戏问朱粲道：“听说将军吃过人肉，不知是什么滋味？”朱粲一听，这人好没礼貌，也不为他避讳一下，便没好气地说：“如果吃那些好喝酒的人，就跟吃酒糟拌的猪肉是一个味。”段确大怒，谩骂道：“大胆的贼人，你到了朝廷后，不过是一个奴才而已，还能吃人肉！”朱粲又恐惧又愤怒，站起身来，下令卫士从座位上抓走段确和跟从的几十人，先把段确剥光了，四肢反绑着，丢进大锅里煮，段确在锅里拼命地惨叫。其余的人也一个接一个地被丢进了新支起的大锅。苏邺还算幸运，被绑在大柱上，旁边搁着一块木板，他将背后的绳索靠在木板的棱角上来回地磨蹭，终于把绳索磨断，乘人不注意时溜了出来，出来就碰到董哀章。
说话间，两人还听到不远处传来锅中人哀惨的呼叫，又有脚步声渐渐传来。两人急忙躲到树后，几名朱粲的卫士从旁经过，从他们断断续续的谈话中，两人得知朱粲下令要将整个菊潭城里的民众全部杀光，好好地大吃几天。两人顿时吓得心胆俱裂。等卫士们走远后，两人悄悄走出树林，硬撑着从县府门前的持戟卫兵面前走过，穿过几条街道，出了北城，潜入了黑暗的原野。
两人日伏夜行，从菊潭跑到熊州，然后乘朝廷驿站快马，很快回到了京城长安，把这前前后后一串悲惨的故事，哭着给朝廷官员们�