安慰着自己。
不过此时她的心里还是忐忑不安的，她还是希望自己可以一次成功。毕竟三个月的努力，是用汗水、时间和多少个不眠夜付出的。
沈小西来到田边，找了一颗靠边的土豆，顺着绿绿的茎叶，用小铲轻轻挖着松软潮湿的土层。她在感受着、期待着。
突然，沈小西的手停止了挖掘，她的小铲静止在土中。因为她触到了一个硬硬的东西。沈小西迟疑了片刻，眼睛里闪过一丝激动的泪花。
她焦急又小心的继续挖了下去，明显加快了速度。几下之后，一颗胖胖的土豆，带着粘土，连着根茎出现在了沈小西的眼前。
沈小西惊讶的叫了一声：“呀！”
随后，她又继续加快了手里的功夫。不多久，一大串土豆，连着绿油油的枝叶，带着毛毛的须子，粘着湿湿的土粒，被沈小西捧在了手上。
沈小西扔掉手里的小铲，高兴得顾不上湿土脏衣，把这一大串土豆捧在手里，拥入怀中，然后大声叫喊着：大叔大婶，柱子哥，你们快来！快来看呀！“边喊边跑进房中。
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贞观十年 第六十九章 家常小菜1
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屋里的老夫妇俩显然是被沈小西这大呼小叫给惊着了，还以为出了什么事。
正在算账的张大叔，放下手里的账本，来不及把算盘清零；正在洗衣服的刘大婶，噌的一下站起身，扔下正在盥洗的衣服，来不及擦手，只在围裙上抹了抹，二人赶忙朝沈小西这边跑来。
就连那正在大堂里正在教服务员整理桌子的柱子哥，也慌得错把抹布当了毛巾，就势一甩，搭在了自己的肩膀上，也朝沈小西喊叫的声音冲了过去。
大伙儿来到后院，只见沈小西怀里抱着一大颗植物，上面的部分是他们熟得不能再熟的那绿油油的枝叶，因为每日都去后院菜园帮忙，每棵植物长在菜园的什么部位？有多高？有几片叶子？哪片最绿？那片有点黄？大家是烂熟于心，就差搂着这植物进被窝了。
可是这下面的东西，大伙儿还是大姑娘上花轿——头一回。根本不认识，一块一块的，椭圆型的，相互连着根须，一串一串的。
“小西姑娘，这是什么呀？”刘大婶在围裙上又抹了一下还有点湿乎乎的手，瞪大了双眼，问道。
旁边的张大叔和身后的柱子哥，也都瞪圆了双眼，张着嘴巴，伸长了脖子，想问又不知道该从何问起，只能好奇的等待着沈小西的回答。
“这个就是‘土豆’，是一种很美味的食物！”沈小西深情的看了一眼，她怀里的土豆们，轻轻的抚摸着土豆们，用淡淡的语气，以最简短的方式，如此介绍了21世纪的土豆在大唐国度的隆重登场！
“‘土豆’？就是土里长的豆子？这个豆子还真怪大咧！”张大叔伸手也摸了摸沈小西怀里的土豆，他的思维还停留在‘豆’上，纠结于‘豆’上，似乎不敢相信，他家后院的土里，能长出这么大颗的豆！”
“哈哈哈哈！”不知因为太兴奋了，还是因为张大叔说的话太幽默了，沈小西不由得笑开了花，“哈哈，土里的豆子！土豆土豆！”说笑间，怀里的土豆们跟着一颤一颤的，似乎也在笑得前仰后合。
“小西姑娘，这东西真能吃吗？”柱子哥很认真的盯着这些土豆，眨巴着小眼睛，疑惑的问道。看得出，他正纠结于这土豆是否真的就这样连皮带土的吃进肚子里，那得什么味儿啊？土味儿？柱子哥似乎已经品尝到了一嘴泥土的苦涩，很艰难的咽了口口水，大概也是苦的吧。
沈小西见柱子哥这样的表情，都快笑喷了，她想：这古代人还真是淳朴，不会想就这样生吃土豆吧！
想到这，又看到大家这样的反应，沈小西决定给大家露一手小绝活——酸辣土豆丝！这可是21世纪每个人都吃过的最简单最普通的一道家常菜了，上至五星级宾馆的菜谱、下至每个百姓家的餐桌，甚至连一些私房菜馆都有这道人人耳熟能详的菜品。
有人说，吃土豆丝，能吃出妈妈的味道。的确每个母亲，都曾为家人烹制过土豆丝，虽然食材一样，作料一样，但每家的土豆丝都有各自独特的味道，让即使一千份土豆丝一起上桌，也能分辨出那盘是妈妈做的。妈妈的味道，让人一生难忘。
不过这道菜，沈小西觉得还是爸爸做得最好。
爸爸是北京“天下客“的行政总厨，烹制过无数精品菜肴，也教给过沈小西不少的绝活。
但沈小西觉得还是爸爸做的酸辣土豆丝最好吃！是她吃过最美味、最下饭的食物——配米饭可以吃一大碗、就面条可以来两大碗、用卷饼可以当零食随意的吃，哎呀！那个酸爽呀！
沈小西一想到爸爸炒好的金灿灿的细细的土豆丝，刚端上桌，那个口水呀，就哗哗滴往胃里流。来唐朝有一段日子了，好想回去吃爸爸做的酸辣土豆丝啊！
好在爸爸曾经不止一次的，手把手的教沈小西做过这道不平常的家常菜。
看着怀里的土豆们，沈小西顿感亲切。于是决定在唐朝的“天下客”，如法炮制一道家传的“酸辣土豆丝”，感受一下爸爸的味道。
这样想着，沈小西得意的向身边的老夫妇和柱子哥夸耀说：“今天，就由本主厨，为各位亲情奉上一道土豆料理，请各位拭目以待吧！”
说完，便抱着她的一大串宝贝土豆，进了厨房。
老夫妇俩和柱子哥赶忙紧跟着也进了厨房，生怕漏掉了沈小西精彩厨艺表演的任何一个环节。
只见沈小西把几个大土豆，从根须上剪了下来，先用井水洗掉上面的泥土。刚才还满是湿泥的土豆，经过涿洗，立刻展现出它们金黄诱人的一面。
“柱子哥，帮我找个小铁片吧！”沈小西边洗土豆，边轻声央求。
虽然不太明白沈小西要铁片作甚，但还是帮她寻觅了一个薄薄的小铁片。
“太好了，我要的就是这个！有柱子哥在，真是要什么有什么！柱子哥，你真是我的哆来A梦呀！”沈小西接过铁片，把柱子哥一顿好生赞扬，乐得柱子哥顿时觉得轻飘飘的。
“嘿嘿。”柱子哥摸着后脑勺傻笑着，“小西姑娘，你刚才说哆来什么？是什么意思呀？”
沈小西刚想用铁片去刮土豆皮，听到柱子哥这么一问，顿时停住了，“哦，嗨！就是夸你全能，什么都会！哈哈”沈小西偏着头，看向柱子哥，调皮的小样，很让人开怀。她想：总不能说，哆来A梦是个机器猫，有一个万能的口袋，要什么有什么吧？这么说，大家还不得更糊涂了。
柱子哥似懂非懂的点点头，沈小西笑了笑，继续开始刮她的土豆皮了。
只见那薄薄的小铁片，在沈小西的手中灵活的翻转，椭圆形的胖胖的土豆，只在沈小西的手中转了个身，便被脱了衣服，露出更加金黄的肉质。只留下地上掉落的一圈细长不断的土豆皮。
老夫妇俩和柱子哥眼睛都看直了，这般的削皮工具，这等的削皮技艺，是他们闻所未闻的，今天真是开了眼界！
这边感叹还在继续，那边沈小西早已把削好皮的土豆放上案板了，举起切刀，先在刀背上抹了点水，“唰、唰、唰”先薄薄的切成土豆片，再把土豆片码平对齐，“咚咚咚咚”用连贯的刀法，细密的改切成土豆丝。
听到这连贯有节奏的切声，看到细如头发丝的土豆丝，在沈小西的手中翩翩起舞，老夫妇俩惊得竟一句话也说不出来，面面相觑，对沈小西的精湛技艺伸出了大拇指！
“妙啊！妙啊！小西姑娘的刀工，我董二柱就是再活一世，也是学不来半分的！”柱子哥此刻拍着手称赞。
“瞧你们说的，我哪有那么好！”沈小西不好意思的笑着，继续手里的活计。
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贞观十年 第七十章 家常小菜2
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她找来一个广口大罐，把切好的土豆丝放了进去，又用瓢取了些冰凉的井水，镇着罐里的土豆丝。
这边又开始切配料：葱沫、姜丝、蒜片。
准备齐全后，估摸着时间刚刚好，于是用竹笊将土豆丝取出，滤掉多余的水分，放入盘中。一根根纤细金黄的土豆丝，在清凉井水的冰镇下，变得愈发挺拔脆硬，一根根的支棱在盘中，看得人心花怒放。
沈小西架上灶，热锅、倒油，待油温六成热时，把切好的葱末、姜丝、蒜片通通丢进锅中，翻炒爆出香味，然后麻利的把那盘沥净水的土豆丝，倒入锅中，迅速翻炒。
由于沈小西的刀工出神入化，土豆丝纤细均匀，刚下锅，瞬间便镀了一层熟热的食色。
沈小西又取来米醋，沿锅边溜了一圈，目的是让土豆丝的口感更加爽脆。这边米醋刚一进锅，只听“嘶——”的一响，锅里顿时升腾出了一片雾白，沈小西又添加了糖、盐、高汤适量，只稍微翻炒掂锅了几下，这醋溜土豆丝便大功告成了。
“可惜呀！唐朝没有辣椒，若是有的话，便可以重温爸爸的味道”酸辣土豆丝”了。现下，只能改良为“醋溜土豆丝”了。不过这酸爽的味道也是一绝。
此刻的锅中，已是一片金黄，香气四溢，土豆本来的食香，裹挟在米醋酸爽的味道中，令人胃口大开，些许糖的甜味，丝丝钻入人的嗅觉，配合着葱姜蒜爆香后的浓重，一道21世纪的家常小菜——醋溜土豆丝这就要登场啦！
“好香好香！”老夫妇俩目不转睛的盯着锅里的醋溜土豆丝，赞不绝口。
“小西姑娘，快让我们品尝吧！”柱子哥早就拿好了筷子，站在一边，伸长了脖子，直咽口水。
沈小西笑了，她也好久没吃土豆丝了，还真有些想念，刚要将菜品盛出，突然前面大堂里传来一阵熟悉的声音——
“小西，小西——”
“是李泰！”沈小西心中一喜，放下手里的锅铲，从后厨直奔大堂而去。
老夫妇俩