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夜静更深，叶乘风没有休息，还对着灯苦苦沉思。家乐也没有休息，知道他愁的是什么，也坐在旁边想法子。
先把不大可能的路子排除，剩下的就是相对可行的法子。家乐有了主意：“这些人都被吓怕了，不敢指证河道衙门的贪墨，就算他们敢，又跟张总督没有交集，只是听说河道衙门如何奢侈，没有实证，很难入罪。不如我去混进总督府里寻找证据，说不定能找到账册或是重要书信什么的。”
“你怎么去？难道想给他当厨子？”叶乘风被他吓了一跳。
“是啊，真聪明。”家乐拍他的肩，“当保镖，当师爷，唱歌跳舞什么的我都不行，只能当厨子才能混进去。”
“不行，太危险了。”叶乘风想也不想的拒绝，“你没听到今天那些人谈论河道总督府的饮食吗？生炙驴驹，活烤鹅掌，残酷之处不敢相信，从饮食之道可以观其人，可见这人很变态很残忍。还听说那张伯平除了好美食，而且还好美色，是个男女通吃的混蛋，万一他毒计生，万一他色心起……”
家乐制止他：“除了这个办法没有别的法子取得证据，那张伯平如此贪墨害民，我要为老百姓除一害，也不枉读了几年圣贤书。”
叶乘风呆呆地看着他，年轻的脸上满是激愤和正义，忍不住替他惋惜，如果他的学问好些能中个功名当个官，一定能为百姓做许多好事，可惜只能做厨子，现在他要利用他仅有的特长有所做为，做一件真正造福百姓的好事，如何能泼冷水灭了他的心愿。
“你……不怕吗？总督府可是与龙潭虎穴无异。”
“胸中有正义，虽刀山火海又何所惧？”家乐年轻的脸上一副英雄气概。
作者有话要说：好累，好想歇一天。
下章：混入虎穴摸证据。
48、试吃奇味
河道总督府衙门外面，两排挎着腰刀的兵勇列队而立，很是威严的样子。家乐在拐角处探头探脑研究一番后退而去。
“不行哦，我这样上门去说我想进总督府当厨子，恐怕门都进不去就被人赶出来了。”
叶乘风研究完也说：“没错，没有相识的人介绍，你这样主动送上门，人家就算不把你当奸细抓起来，也不会收你进去，除非府里缺厨子，或是你的厨艺都明显比总督府的厨子高一大截。”
“听说总督府集中了方圆百里，甚至全省的好厨子，怎么会缺厨子，我也不敢说比那些大厨要厉害。”家乐发愁地蹲地上想办法，一腔壮志被冷水浇得冰凉。
叶乘风还逗他：“你进不去他的门，还可以等他来找你嘛。”
家乐瞪他一眼，张总督吃饱撑的没事干，会过来找他，难道他是皇帝么？不过，想法子吸引张总督的注意，让他主动找来，倒是一个好思路。
想了半天想不出好主意，两人只得回客店，闷闷地往肚里灌茶水。叶乘风叹气：“如果宝琪庭霜他们在这里，肯定会有好法子。”
“嗯，是啊，尤其是小霜哥哥，鬼点子真多，当初他种地发家时，用的什么负债经营分期付款的法子，为了筹钱粮还搞什么发行国债还发粮票什么的，真是从没听说过的怪点子，可是挺管用的。”
“不管他的点子哪来的，有多古怪，只要管用就是好点子。”
“是啊。”家乐眼睛一亮，脑中好象闪过一丝火花，兴奋起来，“有法子了。”
叶乘风赶紧问：“什么法子？”
“你记得小霜哥哥讲的那个关于洪七公的故事吗？”
“他讲的故事大多精彩古怪，我有点记不得。”叶乘风努力回忆庭霜讲的故事，偏偏只记得他得意洋洋的样子。当时庭芝上京赶考，庭霜带着弟弟妹妹外加小熊小猴浩浩荡荡一大帮子上京助阵，庭芝高中状元，进宫陛见后从午门太和门正门只有皇帝才能走的御道出宫，跨马游街风光无限。庭霜还在平南王府摆了三天流水席请客，轰动整个京城。
相比之下，叶乘风就显得逊色许多了，这些倒罢了，真正让他羡慕嫉妒的是看着庭霜和宝琪当着人拉手亲密毫不忌讳，凭什么他们可以和喜欢的人成双入对，而他却只能把感情埋着，心里痛得如刀割却还要做出冷淡拒绝的样子来。
暗自比较一番，居然是处处不如人，想到这里不由得暗暗握拳，这一回哪怕是死了，也要做一件震惊朝野的事来，死也甘心。
叶乘风和庭霜相处次数只是有数几次，每次只是暗藏羡妒，居然没怎么在意他讲的那些有趣的故事。
家乐有些不满：“洪七公就是那个又好吃，武功又高的怪老头，你怎么想不起来呢？”
“哦，想起来了。他讲的故事都是些无稽之谈。”叶乘风忍不住贬低一番。
家乐不理会他对庭霜微妙的羡妒心理，只努力回忆故事。
“那洪七公吃过好几样稀奇美食，你还记得吗？”
“不记得。”叶乘风不耐烦，“这和我们查案找证据什么关系？”
家乐不跟他说那么多，直接找到店老板，说愿意为他的店做几样好菜招揽顾客，老板自然是答应了，他这店虽是平阴最大的店，自从被总督府抢走大厨之后也在走下坡路，有人肯帮把手最好。
家乐的法子是以一百两银子为赏金，做几样稀奇的菜式，谁能尝出这菜是什么做的，谁就得到一百两的奖金。凡是参与尝菜的，必须付一两银子的入门费，才能参加尝菜。
告示贴出去，吸引了许多人来尝菜，也有少数人过了前两关，却没有一个人尝得出最后那道菜是用什么做的。很快半个月过去，店老板赚了不少入门费，乐得合不上嘴，可是猜中第三道菜品的人一个也没有。
叶乘风按捺不住好奇，悄悄问家乐那个菜到底用什么做的，可是这家伙端起架子就是不说。
“你以为你不说我就猜不到吗？”叶乘风开始进行推理，家乐提起那个庭霜的故事里讲到的洪七公，这稀奇菜式应该是洪老头吃过的，洪老头吃过什么呢？
再看那道菜白白嫩嫩如虾仁一般，叶乘风终于猜到了几分，也明白了家乐的用意，只悠闲地等着鱼儿上钩。
这天，来了一个气度不凡很有官派的人，迈着方步踱进店内，几十个健仆前呼后拥，其中一个管家样的人上来拍下银子，道：“听说是你们店里搞有奖尝菜吗？”
“是，是。”老板点头哈腰过来。
“我家老爷吃遍天下美味，没有他吃不出来的东西，把你做的那玩意呈上来。”
家乐冷眼旁观，见这管家态度傲慢，主人挺着一个肥硕的肚子，脸上的肥肉挤得看不见眼睛，一看就知道是个沉迷酒色的家伙。看来这些天在平阴城造势，终于钓到了目标。
“请客人稍候，菜马上就好。”家乐赶紧下去端菜。
先端上来的是一味清蒸豆腐，揭开荷叶，白莲花汤碗的汤如碧波一般，白玉似的豆腐象玉石漂在汤上，造型味道都无懈可击。
那肥硕官人尝了一口很满意，说：“嗯，味道清淡爽口，淡而不薄，清而不寡。好手艺。”
“客人可知是什么做的？”
旁边的人奇了，这不就是豆腐吗？居然还拿这个当考题。
客人自信地一笑：“汤是老鸭汤，吊得清如泉水也确是不易。这豆腐却不是真的豆腐，是用蛋清加冬菇汤打成，蒸成方块状，不细细细品味还真的以为那是豆腐呢。”
看家乐竖起大拇指，客人得意地问：“下道菜是什么？”
家乐再把第二道菜呈上，是炙肉条，香气扑鼻，看不出异状。
客人夹了一筷细细品味，道：“这肉条是用四条小肉揉成的，一条是兔腿肉，一条是猪脊肉，一条是小牛腰子，还有一条……”
再砸巴嘴闭了眼细品。
家乐心想，这是听小霜哥讲故事时听来的稀奇菜式，为了确保没人猜出来，又加以变化，你能猜出才怪。
正想着，客人猜出：“还有一条是羊上脑和鹿脯子混合在一起揉成的。”
看见家乐一脸惊叹，客人愈发得意：“你还有什么招，一并使出来吧。”
家乐又端上第三道菜，这是他放在最后的杀手锏，如果失败，那么此次计策会付诸东流，只得另外想办法了。
第三道菜是白白的如剥壳虾仁一样的细长东西，周围围着一圈绿菜花，配色很清爽，味道也很鲜美，可是，这是什么东西呢？
观其色，象剥壳虾仁，观其形，又不象，什么虾能长这个样子。再细细品尝味道，咬下去，似是有股很香的风，轻飘飘飞出来，在口腔中荡来荡去，直透奇筋八脉。
这倒底是什么东西呢？
品尝半天，客人终于认输：“我吃遍天下美食，这个东西倒是没吃过，这是什么？”
家乐掩饰住胜利的微笑，很恭敬地说：“这个东西是百足虾仁。”
“有这样的虾仁？”客人愣了一下，又寻思一会儿，明白了其中奥妙，百足之虫，不就是蜈蚣吗？
把蜈蚣比做百足虾仁倒是贴切，味道也真的是绝美。
“你是怎么做的呢？”
家乐简单介绍了一下：“用一只雄鸡埋入地下，引来蜈蚣，去其壳足，再反复以开水煮沸到没有半点毒性，再过油炸，最后腌以油盐姜蒜之类的酱料就可以。”
客人不得不认输。
“真是好样的，我最喜爱稀奇食物，你做的菜很全我胃口，就到我府里伺候吧。”
不是问句，而是不容置疑的命令口气，家乐有些不快，虽然猜出对方的身份，仍然摆出一副疑惑的样子问：“客人府上是哪里，工钱多少？”
旁边管家说：“我家大人就是河道总督，伺候的好了，不会少你的赏赐。”
“那太好了。”家乐做出惊喜状，一看旁边叶乘风脸色难看，又有的主意，做出为难样子，说：“只是我家少爷得了难言之症，无法应付房中众多姬妾，我正在以饮食为他调理，才有了成效，现在离开另谋他就，只怕他不肯放我。”
叶乘风听他说自己有难言之症，脸色更难看，旁边人看他的眼光也带着同情，拥有众多姬妾却有那方面的病，确实令人同情。
管家听了却十分高兴，直接扔了五百两银票给叶乘风，说：“你的人我家大人要了，这是身价银。”
叶乘风没办法，只得眼睁睁看着家乐跟着张总督一帮人走了。
张伯平在河道总督任上上贪墨