插队在黄土高坡- 第218部分

其他厨工刚去准备别的菜，季平便向穆心槐使了个颜色，穆心槐伸伸腰说：“切半天土豆丝了，太累了，歇会吧。”说着，走到主食组的大面板前。

大面板上两个女工正在揉着面团，每个面团也有十几二十斤，软软的，白白的，滑滑的，像个胖小子的**，穆心槐走到一个女厨工赵珍面前，说：“小赵，你歇会儿，你穆哥给你揉两下。”

“你给谁揉两下？”季平一边切着土豆丝一边问。

“我给小赵揉两下啊。”穆心槐说。

“你给他揉哪啊，是揉臀部还是揉胸部？”另一个叫李柱的男厨工问。

穆心槐一下明白过来，忙说：“我给我赵妹揉揉臀部，再揉揉胸部，你们管的着吗？”

“别胡心赵珍爱人听见了，揍你一顿。”另一个女厨工说。

“那怕什么，我又没干甚么，只是帮她揉揉。”穆心槐说。

“你别满嘴胡扯，我不愿意听！”赵珍假装嗔怒，一边笑，一边拍了穆心槐后背一下。

“来让我帮你揉揉面吧？”穆心槐边说边把手伸到赵珍揉的面团上。

赵珍离开，穆心槐便开始揉这面团。从面机理取出和好的面团，不能立马就蒸馒头，要在案板上来回的揉搓，一边揉搓，一边往里加干面，揉搓的时间越长，面和的越均匀，干面往里加的也越多，面也越硬，蒸出的馒头也越香，像山东呛面馒头，发好的面总要揉个千八百遍，一斤发面里最少也要呛进半斤干面，蒸出的馒头才香，才硬，放个三五天都不变味，不长酶。

学校食堂虽做不出山东呛面馒头，但发的面总是要揉个几十遍，呛进一些干面的，主食组又是几个女厨工，揉面便是她们的一大劳动，见穆心槐帮她揉面团，哪有不愿意呢，便自然把位置让出来。

穆心槐一边揉面团，一边和几个女厨工玩笑，话都说的半荤不素的，几个女厨工常年和他呆一块，也便一边干活，一边有一句没一句地应答着。挣揉面中间，穆心槐突然拿起面团向面板上摔了起来，几个揉面的女厨工见他摔面团，既不惊讶也没阻止，仍和他玩笑着言语。

这摔面，可能是为了面更劲道，王大力想。王大力眼睛刚离开穆心槐手上的面团，只听“噗！”的一声，王大力忙回头看，却见穆心槐摔的面团案板上不见了，面团竟摔在了地上。

穆心槐见王大力瞅他，忙装作愧疚地笑道：“瞧，这面团真不听话，我往面板上摔它，它非要滚到地上，真讨厌。”说着，俯身抱起地上的面团放到面板上，就要继续揉搓。

“你等等！你等等！”王大力看到那面团的一面沾着不少黑点，便说。

“没事，揉两下揉到面里面看不见就行了。”穆心槐说。

“面沾到地上脏了，最起码要抠下来，哪能连那脏东西揉面里，蒸成馒头呢？”王大力问。

“别大惊小怪的，不就是沾点泥吗，又没毒。”穆心槐说。

“不至于吧，不就是黑点吗？”穆心槐问。

“黑点你吃啊？”王大力反问。

“毒不死人，黑点我来吃！”班长季平走了过来，抠起一块沾了地上灰尘的面，放到嘴里吧唧吧唧发着声响大嚼起来。

王大力知道他们在向自己示威，没理他们，把面团上的黑部分用手一点点抠了个干净。

每天卖完饭下午快下班时，食堂都要清点一下饭菜票，点清后交到食堂会计处好核对一下数目，卖饭时收的学生饭票都装在两个盒子里，有时是王大力清点，有时是季平清点，把数目告诉王大力，王大力再交到会计处，这本是寻寻常常的事，饭菜票都是食堂专用，又都是学生专用，别人是用不了的。

别人拿去也没用，所以每次清点饭票，王大力也没特别用心。可是几日下来，，会计却说：“这几日食堂亏损了。”

怎么会亏损呢，每天按量做饭，每天按量发饭，学生数目也和常日一样，不见多也不见少，问题出在哪呢？

王大力想了想，猛然想到饭票的清点上，是不是自己交会计的饭票数错了呢？第二日，他便把季平点过的饭票清点了一下，立刻令他讶然：季平点的一捆捆饭票，竟然每捆都多几张，不是一百零三张，就是一百零四张，每捆应该一百张啊，怎么会多呢？难道他连数数都不会？

王大力想，可能问题不那么简单，于是又数饭票时，他佯装出去上厕所，从外窗户往里偷看，见季平在他离开后数饭票，哪是数，是秤，把饭票抓一把放秤上，秤低，放几张，秤高，抓下，每次秤的都高高的，怪不得每捆都多几张，王大力想，可是他这样做事图省事还是什么目的，是以前就这样数饭票，还是自己管理食堂后，他才这样做？

王大力百思不得其解。他假装聊天，问刘玉凤：“以前食堂的饭票怎么数啊？”

“都是管理员和季平，穆心槐数，管理员走后是季平和穆心槐两人数。”

“他们用秤饭票吗？”王大力问。

“饭票怎么能用秤称呢，那怎么会准，新的和旧的分量不一样，干的和潮湿一点的分量也不一样。”刘玉凤答。

“他们数的认真吗？”

“你别瞧季平和穆心槐不爱干活，清点饭票可以不偷懒，一捆饭菜票要数几遍。”

王大力沉思了，想了一会儿问：“食堂亏损过吗？”

“咱这学生食堂很少亏损，前年后半年亏损过一两个月，校领导知道了，认为管理员没水平，把管理员调到学生宿舍看宿舍去了。”

王大力听到此，不禁浑身打了个冷战，心说：好毒的招啊，用秤称饭票，领导没发觉，就让食堂亏损，领导看见了，只说自己懒得数，一推六二五，也没大错，看来食堂这个小地方，还真是藏龙卧虎。

食堂做饭是件繁琐的事，要由买菜洗菜切菜炒菜到卖菜卖饭，食堂做完饭也是件麻烦的事，要洗盆洗碗洗铲子洗锅刷锅盖菜刀菜筐等一系列活，而每周六下午的大扫除，更是食堂不可少的工作。食堂大，屋大，墙大，地大，门多，桌椅多，要把地刷的干干净净，擦过的地，地上还潮湿，人脚走上去，不能看出脚印，所以做卫生的厨工，星期六下午的清扫，擦洗，都是穿着胶皮雨鞋工作的，案板，包括面板，才板，要刷几遍，刷出木头本色，不带点油污为止，而玻璃更要擦的透明，像没有玻璃一样，人走过去，会撞上头，而窗台，灶台，也要擦的一尘不染。

王大力知道卫生对于食堂的重要，每次打扫完卫生，他都要用一块干净洁白的卫生纸，在灶台和窗台抹几下，白卫生纸上只要沾上一点脏，他便让厨工重新擦，擦到符合规定。厨工们都说：“王管理员对人和气，不发脾气，可是打扫卫生能让人累的唉声叹气，直不起腰。”

王大力听了此话，也顿时宣布：“食堂卫生是食堂的事，今后班长季平就主管卫生这件事，每天要下班前都负责检查一下全食堂的卫生，数饭票的事今后就不用他再劳累了。”季平听了，没说话，只是撇了撇嘴。

街道检查卫生的来食堂了，检查完饭厅又检查操作间，一切还好，还比较干净，王大力见检查组长嘴角露出笑容，心里也安定起来，便想最后只剩下库房了，库房应该没问题。于是便带领检查人员往库房走。

走到库房，只见穆心槐正弯腰在库房地上捡着什么。王大力一看，地上撒了好多海米，他正在用手一捧一捧地往盆里捡。“怎么，海米撒了？”王大力问。

“我想倒点海米炒油菜，不小心把海米倒在地上了。”他好像一副做错事自觉愧疚的模样。

检查人员绕过他往库房里走，他突然大叫：“你长没长眼睛，看到地上有海米，你还踩！”

那个被他呵斥的是个二十七八岁的女同志，被他吓的一哆嗦，忙看脚下，并没有海米，于是说：“没踩啊？”

“抬起你的脚鞋底下？”穆心槐又厉声说。

那个女同志忙抬起脚，皮鞋底下果然沾有一粒黄豆般大的海米，那位女检察人员立刻脸红了。

“你们的油缸怎么没盖盖，那要飞进多少脏东西？”四十来岁微胖的检查组长突然大声叱问。

“盖着盖呢吧？”王大力记得刚舀完炒菜油后厨工盖上了盖，自己还看了一下，于是说道。

“你看，你看，这是盖着呢么？油缸不盖盖，要飞进多少脏东西，而且你这库房卫生也不合格，瞧这东西摆的，米面堆在一堆，主副食放一个屋，门板上还堆着两片肉，像什么片库房，简直就像个垃圾堆！”边说，边从兜里掏出一副白白的薄线手套，在库房的窗户棱子和门框上边一擦，两个白白的手指立刻出现两道黑印。

“这么脏，能保证学生的健康么？”检查组长面孔严肃地问，王大力无言以答。

这次打扫卫生，他本来想让厨工好好打扫一下库房的，可是季平说：“库房那么多粮食，调料，怎么用水洗啊，只能玻璃用抹布擦擦，湿气大了，库房里的调料，海米都要长毛，而且库房只有一个，又年久失修，就先别清洗了，等盖了新库房，再好好弄吧。”

王大力一听也私有理，而且前几日自己刚宣布让李平主管卫生，也不好太反驳他的意见，所以也就默认了。

没想到，检查组检查的这么仔细，王大力倒不知如何回答了。“你用白手套擦门框，别说这旧库房了，就是你们家，我用白手套去擦你们家门框，看能不能擦出点黑。”穆心槐站了起来，不服气地说。

“我和你们领导说，不和你说！”那位检查组组长伸出手指着穆心槐说。

“你甭指我，你和我们领导说，你找校领导去啊，跟他说，他算什么领导啊！”穆心槐说。

后勤刘主任走进食堂，王大力，季平和几个厨工忙迎上来。“刘主任，什么风把您刮来了？”

刘主任一见众人，忙说：“各位小祖宗，我给你们作揖了！”说着合拢双手，摆了两下。

“大主任，怎么回事，好长时间没见，怎么刚一见就这样？”季平笑着脸说。

“这一段，咱们学校不是要盖一座家属楼吗，我去跑手续去