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4。酒与舞蹈079
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第三章 中华酒文化（2）
中国的各民族大都保留着本民族的酒礼习俗和歌舞文化。而 酒与舞的不同的结合形式，恰恰最能体现出各民族的生活习性和民族性格……
五 酒吧文化082
1。酒吧在中国082
酒吧，在中国已成为时尚生活的象征。酒店里的酒吧，酒吧街，饭馆餐厅里的酒吧，各种庆典活动的酒吧服务，甚至家居里的私人酒吧，无处不在，无酒不欢。人们置身其中，有意无意地使酒吧文化变得更加丰富……
2。五彩缤纷的北京酒吧084
北京的酒吧品种多样，它成为青年人的天下，亚文化的发生地。酒吧的兴起和红火与整个中国的经济、社会文化之变化都有着密不可分的关系，酒吧的步伐始终跟随着时代……
3。喧嚣中的广州酒吧086
曾几何时，广州酒吧被戏称为“没有文化、没有个性”，不可与北京、上海相提并论。但近两年，广州酒吧超乎寻常地火爆起来……
4。霓虹灯下的上海酒吧088
在普通人的眼里，上海的酒吧是释放压力的港湾；在猎奇者的眼里，上海的酒吧是洋溢着异国情调的飞地；在媒体的眼里，上海的酒吧隐藏着挖掘不尽的故事；在怀旧者的眼里，上海的酒吧是部读不完的历史……
5。在哈尔滨酒吧看中西文化090
哈尔滨酒吧遍布三大区域：儿童公园对面，果戈里大街一侧最为集中；马家沟两岸聚集了风格各异的数家酒吧。每当夜幕降临，酒吧彩灯初放，形成一道亮丽的风景线……
6。流行时尚的深圳酒吧091
酒吧现在已成为深圳的一道新夜景。有统计数据显示，约有％的深圳人最经常进行的夜间消费活动就是泡吧。曾经有人这样调侃，深圳的气质就是酒吧……
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第四章 饮酒与健康
一 科学饮酒094
1。酒要适量而饮094
人类自发现、发明了酒，就与它结下了不解之缘。自古以来，酒对人们的身体健康是有益还是有害，真可谓仁者见仁，智者见智……
2。过量饮酒的危害106
水能载舟，亦能覆舟。酒也不例外，适量饮酒有益健康，并能带来欢乐与享受。但要长期过量饮酒，则会伤气耗血、损肾之精、生痰动火、损害健康，并带来种种灾难……
3。饮酒避忌114
在古代的时候，人们就已认识到饮酒的害处，提出饮酒的许多避忌。孔子曰：“饮酒以不醉为度。”酒大伤身，乃自丧命。这是人们对酒之害深化认识的结果……
4。酒后之忌117
自古以来，在我国民间就流传着浓茶解酒一说，其实这是一个很大的误区。人醉酒后多饮浓茶不但不能解，相反会加重饮酒者的痛苦…… 5。解酒119
日常生活交往中，人们免不了喝酒。酒喝得最快乐舒畅、意欲达到高潮时，也正是我们大脑神经系统被麻醉到不那么理智的时候，其结果是酩酊大醉……
6。戒酒120
喝酒成瘾，已伤身体者，应该果断戒酒。首先要切实认识到过量喝酒的危害及严重后果，然后痛下决心，以百折不挠的毅力持之以恒…… 7。酒后的各种症状121
人们饮酒后，往往会感到口腔干渴。这主要是因为含酒精的饮料进入人体以后，会刺激肾脏，加速肾脏的过滤作用。因此，饮酒后，人体排尿比平时要勤。同时，当酒精溶于血液进入人体细胞后……
8。不宜饮酒的人群122
吸烟或者饮酒之后打着鼾度过夜晚的人，是在冒着脑损伤的危险。这一危险主要是来自血液中的含氧量太低。尤其是60岁以上嗜烟酒的打鼾人，所冒风险最大……
二 中医药酒125
1。药酒的历史125
药酒，古代同其它酒统称“醪醴”，在中医方剂学上又称为酒剂。所谓药酒，顾名思义就是指酒与中药相配制而成的。通常是把药物或食物按照一定比例系数浸泡在白酒、黄酒、米酒或葡萄酒中……
2。酒的药用价值128
我国历代医学家在长期的医疗实践中，认识到酒既是兴奋剂，又是较高级的药物。它是用谷物和曲所酿成的流质，其气悍，质清，味苦甘辛，性热，具有散寒滞、开瘀结、消饮食、通经络、行血脉、温脾胃、养肌肤的功用……
3。饮用药酒要讲究129
许多家庭在购选成品药酒的同时，还喜欢自己动手配制药酒，保持着每年配制饮用的习惯。自行配制的特点，除较为经济实惠外，还可根据个人体质情况、特点选用药物，这样更有针对性，收效更加显著……
4。药酒服法与禁忌131
药酒一般以温服为好，有利于药效的发挥，其剂量可根据药物的性质和各人饮酒的习惯来决定，一般每次服用10～30毫升，每日早、晚饮用，或根据病情及所用药物的性质及浓度而调整……
5。泡服药酒注意事顼133
药酒在日常生活中的用途极广，在民间，许多家庭都要自备一点药酒。大家知道，药是有副作用的，同样，药酒也是一样，而且不是万能的，千万不能乱泡制。有关专家认为，乱用药物泡酒，百害而无一益……
第五章 中华名酒（1）
一 话说白酒136
1。茅台名酒盛名扬138
茅台酒是世界上三大名酒之一，被誉为我国名酒中的明珠，已有800多年的历史。茅台酒以其高超的质量，在众多的名酒中稳居首位……
2。清醇爽净的汾酒142
汾酒是我国四大名酒之一，是我国清香型白酒的典型代表。它产于山西省汾阳县杏花村。汾酒的名字究竟起源于何时，众说纷纭，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清”这个酒名……
3。醇甜甘洌的泸州老窖特曲酒145
泸州老窖特曲酒，是我国古老的历史四大名酒之一，是我国浓香型白酒的精品，故又称为“泸型”。它产于“天府之国”南部的著名酒城——泸州的四川省泸州曲酒厂……
4。精美玉液之五粮液148
五粮液是我国八大名酒之一，在中国浓香型酒中独树一帜，为四川省的“六朵金花”之一，产于四川省宜宾五粮液酒厂。素有“名酒之乡”美称的四川省宜宾市，是五粮液酒的故乡……
5。满口香醇的剑南春150
剑南春酒产于四川省绵竹县，原名绵竹大曲，属浓香型大曲酒，是我国历史名酒之一。绵竹县因竹产酒而得名，素有“酒乡”之称。因绵竹在唐代属剑南道，所产之佳酿便以“剑南春”命名……
6。凤香独特的西凤酒151
西凤酒是我国历史悠久的名酒之一，它产于陕西省凤翔柳林镇，是我国凤香型白酒的代表。凤翔古称雍州，地处古周原，是中华民族先祖的定居地区之一……
7。浓郁甘润的古井贡酒153
古井贡酒是我国历史悠久的名酒之一，为浓香型大曲类酒，它产于安徽省亳县古井酒厂。亳县，古称谯陵、谯城，是我国历史上有名的古老都邑，它是东汉曹操、华佗的故乡……
二 话说黄酒161
1。绍兴酒163
绍兴酒，简称“绍酒”，是我国黄酒类中的名酒，为不甜黄酒类，南方称“老酒”。它产于浙江省绍兴市。绍兴是中国五座酒文化名城之一，也是目前中国最大的黄酒生产和出口基地……
2。福建黄酒164
福建黄酒是我国黄酒类中的优质黄酒，它采用糯米、大米为主要原料，红曲和白曲混合使用酿造而成……
3。九江封缸酒165
九江封缸酒是江西省的传统名酒，属于甜型黄酒类型，因制成后要密封陈酿五年之后饮用，故又称为陈年封缸酒，它产于江西省九江市……
4。丹阳黄酒165
丹阳黄酒，俗名陈酒，最先还有“百花老陈”、“状元红”、“十里香”、“玉乳浆”、“官酒”和“曲阿酒”等品名，此酒因进贡朝廷而闻名，并在黄酒中独树一帜，是我国甜型黄酒中一个古老的优良品种……
5。山东即墨老酒167
山东即墨老酒，古称“醪酒”，是我国古老的传统琼浆佳酿，是我国北方黄酒的主要代表，与南方的绍兴加饭酒齐名，素有“南绍兴，北即墨”之说……
6。兰陵美酒168
兰陵美酒，属高酒精度甜型黄酒，它产于山东省苍山县兰陵镇，是山东省地方历史传统名酒之一，历史上所称“东阳酒”、“兰陵酒”、“兰陵美酒”、“金花酒”均指兰陵美酒……
三 话说啤酒171
1。啤酒的起源171
关于啤酒的诞生，民间有很多传说，但最接近我们人类现实生活的有两种。其中第一种说法是：远古时代，有一群游牧民族在自己的营地里收藏了很多野生的谷物，某一天……
2。啤酒的发展趋势173
啤酒出现于古埃及和美索不达米亚（今伊拉克）地区。这一历史事实可以在出土王墓的墓壁上得以证实。据史料记载，当时啤酒的制作只是将发芽的大麦制成面包……
3。啤酒文化175
在我们日常生活中，啤酒已成为人们饮食文化中不可或缺的饮品。人们在饮酒时不仅要求口感纯正，更要求啤酒的生产工艺、营养含量与酒类的多元化。无论是宴请，还是小酌一杯，喝啤酒早已成为人们的一种时尚……
第五章 中华名酒（2）
4。青岛啤酒 誉满全球178
青岛啤酒产于山东省青岛市。被誉为“东方瑞士”的青岛地处山东半岛东南、胶州湾畔，是中国重要的沿海开放城市之一……
5。雪花啤酒 畅享成长181
雪花啤酒诞生于1964年，在一次中国啤酒权威云集的产品评比会上，此啤酒因其泡沫丰富洁白如雪，口味持久溢香似花，深获业内人士好评。遂命名为“雪花啤酒”……
6。蓝带啤酒 天长地久182
中国啤酒市场上，许多人知道蓝带是从它的广告语开始的。15年来，历经国内市场风风雨雨的蓝带啤酒，始终是充满着活力，洋